Kava s maslacem

Maslac je pronašao svoj put u šalice za kavu zbog svojih navodnih prednosti sagorijevanja masnoće i mentalne jasnoće, unatoč tome što mnogi kavopije smatraju ovo netradicionalnim.

Možda se pitate je li dodavanje maslaca u kavu zdravo ili je to još jedan trend potaknut lažnim tvrdnjama.

Ovaj članak pruža informacije utemeljene na dokazima o mogućim zdravstvenim dobrobitima i rizicima dodavanja maslaca u kavu, tako da možete odlučiti želite li ga isprobati.

Koji je vaš glavni cilj?

Smršaviti Dobiti mišiće Jesti zdravo Istražiti nove kuhinje

Powered by DietGenie

Kava s maslacem protiv kave otporne na metke

Kava s maslacem je piće koje se sastoji od kuhane kave, neslanog maslaca i triglicerida srednjeg lanca (MCT), lako probavljive vrste masti.

Slična je Bulletproof kavi, koju je razvio poduzetnik po imenu Dave Asprey. Aspreyjeva Bulletproof kava koristi specifično zrno kave, tekućinu s visokim udjelom MCT-a i neslani maslac uzgojen na travi.

Kava s maslacem je "uradi sam" (uradi sam) verzija Bulletproof kave koja ne zahtijeva posebna zrna kave ili MCT ulje. Bilo koja kava s neslanim maslacem i kokosovim uljem, dobrim izvorom MCT-a, poslužit će.

Kavu s maslacem često konzumiraju umjesto doručka oni koji su na keto dijeti, koja je bogata masnoćama i siromašna ugljikohidratima.

Evo kako napraviti kavu s maslacem:

1. Skuhajte otprilike 1 šalicu (8–12 unci ili 237–355 ml) kave.
2. Dodajte 1-2 žlice kokosovog ulja.
3. Dodajte 1-2 žlice neslanog maslaca ili odaberite ghee, vrstu pročišćenog maslaca s niskim udjelom laktoze, ako ne jedete običan maslac.
4. Miješajte sve sastojke u blenderu 20-30 sekundi dok ne nalikuje pjenastom latteu.

Sažetak: kava s maslacem je DIY verzija brendiranog napitka Bulletproof kava. Možete ga napraviti koristeći sastojke iz vaše lokalne trgovine. Kavu s maslacem često koriste kao zamjenu za doručak ljudi koji su na keto dijeti.

Prehrana kave s maslacem

Standardna šalica kave od 8 unci (237 ml) s dvije žlice kokosovog ulja i neslanog maslaca sadrži:

• Kalorije: 445
• Ugljikohidrati: 0 grama
• Ukupna mast: 50 grama
• Protein: 0 grama
• Vlakno: 0 grama
• Natrij: 9% preporučenog dnevnog unosa
• vitamin A: 20% preporučenog dnevnog unosa

Gotovo 85% masti u kavi s maslacem su zasićene masti.

Iako su neke studije povezale zasićene masti s povećanim čimbenicima rizika za srčane bolesti, poput visokog LDL kolesterola, istraživanja pokazuju da zasićene masti ne dovode izravno do bolesti srca.

Predlaže se za vas: 3 potencijalne mane Bulletproof kave

Unatoč tome, količina zasićenih masti u kavi s maslacem pretjerano je visoka za samo jednu porciju.

Istraživanja pokazuju da zamjena nekih zasićenih masti u vašoj prehrani višestruko nezasićenim mastima može smanjiti rizik od srčanih bolesti. Namirnice s visokim udjelom višestruko nezasićenih masti su orašasti plodovi, sjemenke i masna riba poput lososa, skuše, haringe ili tune.

Osim visokog udjela masti, kava s maslacem sadrži i druge bitne hranjive tvari, naime vitamin A. Vitamin A je vitamin topiv u mastima neophodan za zdravlje kože, imunološku funkciju i dobar vid.

Iako kava s maslacem također sadrži male količine kalcija, vitamina K i E i nekoliko vitamina B skupine, nije dobar izvor ovih nutrijenata.

Sažetak: kava s maslacem bogata je kalorijama i dijetalnim mastima. Dobar je izvor vitamina A, ali nije dobar izvor drugih hranjivih tvari.

Mitovi protiv činjenica

Mnogi ljudi kunu se u kavu s maslacem, tvrdeći da daje dugotrajnu energiju, jača mentalnu bistrinu i potiskuje gubitak masnoće potiskujući glad.

Također, iako nema dokaza koji upućuju na to da vam kava s maslacem može pomoći da brže dođete do stanja ketoze, ona može pružiti dodatno gorivo u obliku ketona za one koji su u ketozi. Ipak, možda neće povisiti razinu ketona u krvi više od konzumiranja samog MCT ulja.

Iako niti jedna studija nije izravno ispitivala potencijalne zdravstvene koristi ili rizike pića, moguće je napraviti pretpostavke na temelju trenutačnih istraživanja.

Glad

Zagovornici kave s maslacem tvrde da ona suzbija glad i pomaže u mršavljenju tako što vam pomaže da jedete manje.

Predlaže se za vas: Kokosovo ulje u kavi: dobro ili loše?

Kava s maslacem sadrži veliku količinu masti, što usporava probavu i može povećati osjećaj sitosti.

Konkretno, kokosovo ulje u kavi s maslacem bogat je izvor MCT-a, vrste masti koja može potaknuti osjećaj sitosti više nego dugolančani trigliceridi (LCT) koji se nalaze u drugim namirnicama s visokim udjelom masti poput ulja, orašastih plodova i mesa.

Na primjer, jedna je studija otkrila da su muškarci koji su doručkovali 22 grama MCT ulja tijekom 4 tjedna unosili 220 kalorija manje za vrijeme ručka i izgubili više tjelesne masti od muškaraca koji su doručkovali bogate LCT-ima.

Studije su također izvijestile o smanjenoj gladi i značajnijem gubitku težine kod ljudi koji su slijedili niskokalorične dijete s dodatkom MCT-a u usporedbi s dodatkom LCT-a. Međutim, čini se da se ti učinci s vremenom smanjuju.

Dodavanje MCT-a prehrani sa smanjenim unosom kalorija može poboljšati osjećaj sitosti i potaknuti kratkoročni gubitak težine kada se koristi umjesto LCT-a. Ipak, nema dokaza da će samo dodavanje MCT-a vašoj prehrani bez uvođenja drugih promjena u prehrani pospješiti gubitak težine.

Energija

Vjeruje se da kava s maslacem daje postojanu, dugotrajnu energiju bez pada šećera u krvi. U teoriji, budući da mast usporava probavu, kofein u kavi se sporije apsorbira i daje dugotrajniju energiju.

Iako je moguće da mast iz kave s maslacem može usporiti apsorpciju i produljiti učinke kofeina, učinak je vjerojatno beznačajan i neprimjetan.

Umjesto toga, MCT ulje je vjerojatno odgovorno za navodne dugoročne učinke kave na povećanje energije. S obzirom na njihovu kraću duljinu lanca, vaše tijelo brzo razgrađuje i apsorbira MCT.

To znači da se mogu koristiti kao trenutni izvor energije ili pretvoriti u ketone, molekule koje vaša jetra proizvodi iz masnih kiselina koje mogu pomoći u povećanju razine energije tijekom duljeg razdoblja.

Mentalna jasnoća

Za kavu s maslacem kaže se da potiče mentalnu jasnoću i poboljšava kognitivne funkcije.

Predlaže se za vas: 11 zdravih namirnica koje vam pomažu sagorijevati masnoće

Nakon keto dijete vaša jetra pretvara MCT u ketone. Ovi ketoni ključni su izvor energije za vaše moždane stanice.

Iako se pokazalo da iskorištavanje ketona u vašem mozgu pomaže nekim neurodegenerativnim bolestima poput Alzheimerove i Parkinsonove bolesti, nema dokaza koji bi sugerirali da MCT kao izvor ketona poboljšavaju mentalnu jasnoću.

Umjesto toga, postoje dokazi koji sugeriraju da je kofein u kavi odgovoran za navodno povećanje mentalnog fokusa i budnosti nakon ispijanja kave s maslacem.

Sažetak: MCT-ovi u kavi s maslacem mogu pomoći u promicanju sitosti i mršavljenju kada se koriste uz dijetu s ograničenim unosom kalorija. Također, kofein i MCT u kavi s maslacem mogu pomoći u povećanju vaše energije i fokusa. Ipak, potrebno je više istraživanja.

Loše strane kave s maslacem

Važno je napomenuti da kava s maslacem nije uravnotežen način za početak dana.

Zamjena hranjivog doručka kavom s maslacem zamjenjuje mnoge bitne hranjive tvari. Štoviše, ispijanje napitka i tipičan doručak vjerojatno će dodati mnogo nepotrebnih kalorija.

S obzirom da sve kalorije u piću dolaze iz masti, propuštate druge zdrave hranjive tvari poput proteina, vlakana, vitamina i minerala.

Dvije kajgane sa špinatom, uz pola šalice (45 grama) zobenih pahuljica s lanenim sjemenkama i bobičastim voćem, hranjiviji su obrok koji će učiniti više koristi za vašu energiju i cjelokupno zdravlje nego porcija kave s maslacem.

Visoka količina masti u kavi s maslacem također može uzrokovati nelagodu u želucu i druge gastrointestinalne probleme poput nadutosti i proljeva, osobito ako niste navikli konzumirati velike količine masti.

Nadalje, kava s maslacem sadrži značajnu količinu kolesterola. Srećom, kolesterol iz hrane ne utječe mnogo na razinu kolesterola većine ljudi.

Uz to, približno 25% ljudi smatra se onima koji hiperreaguju na kolesterol, što znači da im hrana s visokim sadržajem kolesterola značajno povisuje razinu kolesterola u krvi.

Predlaže se za vas: MCT ulje: pregled triglicerida srednjeg lanca

Za one koji se smatraju hiperreagirajućima, isprobavanje kave s maslacem može biti izvrsna ideja.

Sažetak: odabirom kave s maslacem umjesto inače uravnoteženog, hranjivog doručka, propuštate mnoge bitne hranjive tvari poput proteina i vlakana. Kava s maslacem također je bogata mastima, što kod nekih ljudi može izazvati nuspojave poput proljeva.

Trebate li u kavu dodati maslac?

Ako želite probati kavu s maslacem i svidi vam se, vodite računa o ravnoteži.

Kako bi ostatak vaše dnevne prehrane bio dovoljno hranjiv, unesite dodatne proteine, voće i povrće. Također biste trebali smanjiti unos masti u ostalim obrocima — osim ako ste na keto dijeti — i održavati unos masti uravnoteženim ostatak dana.

Kava s maslacem ima vrlo visok udio zasićenih masnoća, pa je davanje prioriteta izvorima mono- i polinezasićenih masnoća poput avokada, orašastih plodova, sjemenki i ribljeg ulja tijekom ostatka dana briljantna ideja.

Za one koji slijede ketogenu dijetu, imajte na umu da postoje mnogi visoko hranjivi obroci prihvatljivi za keto, kao što su jaja, avokado i špinat kuhani u kokosovom ulju, koje možete odabrati umjesto kave s maslacem kako biste svom tijelu opskrbili potrebne hranjive tvari.

Sažetak: Ako doručkujete kavu s maslacem, pobrinite se da svoj dan uravnotežite s izvorima mono- i polinezasićenih masti i povećajte unos povrća, voća i hrane bogate proteinima u drugim obrocima.

Sažetak

Kava s maslacem popularno je piće koje sadrži kavu, maslac i MCT ili kokosovo ulje.

Kaže se da pospješuje vaš metabolizam i razinu energije, ali te učinke tek treba dokazati.

Iako kava s maslacem može koristiti onima koji su na ketogenoj dijeti, postoji nekoliko zdravijih načina za početak dana.