Je li tortilja čips veganski? Tehnički, da. Tortilje se prave od brašna, vode, ulja i začina, što ih čini inherentno veganskom hranom. Problemi nastaju kada je komercijalni čips od tortilje aromatiziran životinjskim sastojcima ili napravljen korištenjem boja ili drugih sastojaka koji nisu etički dobiveni.
Možda ste i sami nedavno postali vegan ili imate veganskog člana obitelji. Možda ste već etablirani vegan, ali tražite nove ideje i recepte koje možete isprobati. Ako ste došli na ovu stranicu, imate pitanja o veganskim proizvodima.
- Jesu li tortilja čips veganski?
- Postoje li okusi koje biste trebali izbjegavati?
- Koje su marke tortilja čipsa najbolje za veganski način života?
- Možete li napraviti svoj vlastiti veganski tortilja čips kod kuće?
Nastavite čitati kako biste saznali više o tortilja čipsu i kako se uklapa u veganski način života.
Jesu li tortilja čips veganski?
Da, uglavnom. Tortilla čips je veganski i napravljen je od biljnih sastojaka. Međutim, budite svjesni da je komercijalni tortilja čips često aromatiziran ili obojen materijalima koji nisu prikladni za vegansku prehranu. To uključuje čips od tortilje s okusom sira ili čips obojen prehrambenim bojama testiranim na životinjama.
Tortilla čips su klinovi izrezani iz veće tortilje. Nakon što je izrezan na veličinu, čips se peče ili prži kako bi postao hrskav i ukusan.
Same tortilje su napravljene od vrlo jednostavne mješavine brašna, vode, ulja i začina kao što je sol, što znači da je tortilja čips prirodno veganska hrana. Sjajno je kada je omiljeni međuobrok "slučajno" veganski, a tortilja čips je savršen primjer.
Tradicionalno, tortilje su se uglavnom radile od kukuruza (kukuruz). Sada možete pronaći tortilje i tortilja čips od svih vrsta brašna, od kukuruznog i pšeničnog do rižinog i još neobičnih vrsta brašna.
Ova različita brašna daju malo drugačije okuse gotovoj hrani, dodajući raznolikost i interes.
Međutim, prije nego što uzmete čips od tortilje s police i udubite se, morate pripaziti na nekoliko stvari. Arome su najočitije. Mnogi tortilja čips se prodaju s aromama naprskanim na njih, poput "nacho sira" ili "cool ranča"”.
Ovi su okusi često puni životinjskih proizvoda, uključujući sir i mlaćenicu.
Ako ste vegan iz etičkih i zdravstvenih razloga, provjerite ima li u čipsu bojila koja možda nisu bez okrutnosti.
Kurkuma i slične prirodne boje su u redu. Nažalost, postoji nekoliko testiranih na životinjama (i ponekad potpuno toksičnih) prehrambenih boja koje se mogu naći u nekim grickalicama, uključujući tortilja čips.
To uključuje tartrazin, žutu boju. U velikoj mjeri testiran na štakorima i miševima, ovo se koristi kako bi neki čips dobili zlatni izgled. Također možete naići na druge boje poput Sunset Yellow FCF i eritrozina - žute i crvene boje s neugodnom poviješću testiranja na životinjama.
Također je vrijedno imati na umu da se kupnja hrane od većine velikih tvrtki za grickanje može smatrati ugrožavanjem vašeg veganskog načina života, barem u određenoj mjeri.
Velike tvrtke kao što je Kraft Heinz također prodaju meso, mliječne proizvode i druge životinjske proizvode, kao i koriste sastojke u svojoj hrani koji nisu 100 posto bez okrutnosti. Naravno, svi moramo odlučiti gdje povući crtu oko onoga što čini veganski način života, a mnogi ljudi odlučuju kupovati od neveganskih tvrtki sve dok je sam proizvod veganski.
Najbolja opcija za potpuno veganski tortilja čips je tražiti običan organski čips.
Oni su gotovo uvijek prema zadanim postavkama vegani i označeni kao takvi. Organski čips od tortilje obično nema boje ili koristi samo prirodne boje i obično ne sadrži umjetne sastojke ili sastojke životinjskog porijekla.
Mnogi proizvođači organskih grickalica također su vegani i bez okrutnosti, što čini organski čips još boljom opcijom. Kao i sa bilo kojom drugom komercijalnom hranom, morat ćete obaviti vlastiti due diligence: provjerite pakiranje kako biste saznali što se točno nalazi u grickalici prije nego što ga kupite.
Mogu li napraviti svoj tortilja čips?
Srećom, tortilja čips jedan je od najlakših zalogaja za napraviti kod kuće. Ako se osjećate ambiciozno, možete početi s izradom vlastitih tortilja; međutim, postoji mnogo unaprijed napravljenih opcija koje će stvari znatno olakšati.
Tortilje od običnog brašna obično su veganske, iako biste trebali provjeriti. Neki proizvođači proizvode svoje tortilje u objektima koji također prerađuju životinjske proizvode, što bi moglo značiti da tortilje više nisu prihvatljive za vaš veganski način života.
Nakon što ste nabavili ili napravili svoje tortilje od brašna, sljedeći korak je da ih malo osušite. Možete ih pokušati sušiti u pećnici nekoliko minuta na laganoj vatri.
U ovom trenutku ne želite da tortilje budu hrskave, samo suhe kako bi se njima lakše rukovati. Možete ih i osušiti tako da ih ostavite preko noći. Nakon što se osuše, narežite ih na kockice.
Ako pržite čips, trebat će vam oko 3/4 šalice ulja. Ekstra djevičansko je najzdravije i najbolje ulje za korištenje, ali možete koristiti bilo koje vaše omiljeno ulje za kuhanje. Zagrijte ulje dok ne puste mjehuriće, a zatim dodajte čips.
Pržite oko dvije minute, ili dok ne porumeni. Izvadite iz ulja i ocijedite na papirnatim ručnicima.
Za lakši zalogaj možete ispeći svoj čips. Zagrijte pećnicu na 350 stupnjeva (oznaka plina 4). Položite kriške na tepsiju obloženu pergamentom u jednom sloju. Pecite oko 12 minuta, okrećući na pola vremena pečenja.
Tortilja čips iz mikrovalne pećnice je još lakši. Jednostavno stavite nekuhane kriške na papirnati ubrus i pecite u mikrovalnoj oko 30 sekundi. Probajte jesu li hrskave. Ako ne, dajte im još 30 sekundi.
Veganski umaci za tortilja čips
Još jedna zamka za neoprezne vegane je dip koji se često prodaje s tortilja čipsom. Htjet ćete izbjeći umake koji spominju sir; obično su krcate ne samo mliječnim proizvodima nego i bojama koje su testirane na životinjama. Također biste trebali izbjegavati ranč dip.
Predlaže se za vas: Je li šećerna vata veganska?
Možda izgleda bezazleno, ali napravljeno je od mlaćenice. Čak ni salsa nije uvijek pouzdana veganska poslastica, jer neke komercijalne marke koriste ne-veganske sastojke.
Srećom, postoji mnogo ukusnih veganskih jela napravljenih u potpunosti od biljnih sastojaka. Salsa, budući da se prvenstveno radi od voća i povrća, idealna je - samo provjerite sastojke kako biste bili sigurni da se ništa gadno nije ušuljalo, kao što su boje za hranu testirane na životinjama. Također biste trebali potražiti organsku salsu ako je moguće.
Ne samo da je ovo zdravije i bolje za vas od mnogih standardnih marki, već je i često ukusnije. Mnoge komercijalno proizvedene salse prepune su stabilizatora, zbog čega imaju blagi okus i poput ljepila. Želite svjež, pikantan okus koji ide uz vaš čips.
Veganska pašteta je također fantastična s tortilja čipsom. Ovi aromatični dodaci obično su na bazi soje i dolaze u nizu varijanti, uključujući mješavine sa začinskim biljem, začinima i gljivama.
Veganske paštete također imaju prednost jer unose neke važne vitamine B u vašu prehranu. Međutim, oni imaju tendenciju da budu malo teži prema mastima u prehrani, stoga ih konzumirajte umjereno.
Još jedna dobra opcija su veganski umaci od jogurta. Oni su obično lakši od pašteta i imaju prekrasan svježi okus koji se dobro kombinira s hrskavim čipsom. Također su izvanredno jednostavni za napraviti kod kuće - samo začinite lonac veganskog jogurta bez okusa solju i paprom te umiješajte nasjeckani vlasac ili mladi luk za dodatnu aromu.
Ostala veganska meksička hrana
Meksička hrana je zlatni rudnik za vegane. Mnogi recepti su već u potpunosti biljni ili se mogu napraviti veganskim uz nekoliko jednostavnih zamjena. Jedno od mojih omiljenih meksičkih jela je prženi grah - slani tanjur dvaput kuhanog crvenog graha začinjenog čilijem, kuminom i drugim okusima.
Predlaže se za vas: Je li bijela čokolada veganska?
Čili se može napraviti veganskim tako da mljevenu govedinu zamijenite nečim drugim.
Neki recepti zahtijevaju sojino mljeveno meso, što je u redu; moja je osobna želja ipak sitno nasjeckati patlidžan i pržiti ga nekoliko minuta umjesto mljevenog. Sitno nasjeckane gljive također su fantastičan "mljeveno meso" - visokog su okusa, niske masnoće i pune zdravih minerala.
Guacamole je tradicionalni meksički umak i dip koji možete kupiti gotovo posvuda ili napraviti kod kuće.
Temelji se na pireu avokado, što ga čini bogatim zdravim mastima i vrlo ukusnim. Guacamole se pravi sa sokom od rajčice i limete, što mu daje oštar okus i a vitamin C pojačati.
Za ukusnu poslasticu, koju će svidjeti cijela obitelj, pokušajte pripremiti hrpu prženog graha i prekriti je izdašnom porcijom običnog veganskog tortilja čipsa. Na vrh stavite vegansko kiselo vrhnje, domaći guacamole i sloj otopljenog veganskog sira u stilu nacho. Poslužite uz hrskavu salatu.
Ovo je stvarno ukusan način da uživate u veganskom tortilja čipsu, koji sadrži puno zdravih proteina i vitamina. Malo je masnoća, pa bi trebala biti više poslastica nego običan obrok.
