תובנות עדכניות מה-NIAAA (המכון הלאומי לשימוש לרעה באלכוהול ואלכוהוליזם) מאתגרות אמונות קודמות לגבי היתרונות של שתייה מתונה. נראה שאפילו לגימה מתונה אינה חפה ממכשולים. נכון, יתרונותיו הבריאותיים של היין זכו לשבחים במשך אלפי שנים, אבל חשוב לחשוב פעמיים לפני שמכנים אותו “סם הבריאות” הבא שלך.
אנשים שותים יין כבר אלפי שנים, והיתרונות של כך תועדו היטב.
עם זאת, ארגון הבריאות העולמי (WHO) והמכון הלאומי לשימוש לרעה באלכוהול ואלכוהוליזם (NIAAA) פרסמו הצהרות פומביות לפיהן אין לראות בשום כמות של אלכוהול בטוחה, ואפילו רמות נמוכות טומנות בחובן סיכונים נוספים.
לרדת במשקל
לעלות מסת שריר
לאכול בריא
לחקור מטבחים חדשיםלמרות ששתיית יין הוכחה כבעלת יתרונות בריאותיים מסוימים, אם אינך שותה כרגע, אל תתחיל לשתות למען היתרונות הבריאותיים.
יתרונות פוטנציאליים של שתיית יין
רוב המחקרים על שתיית יין היו תצפיתיים, כלומר הם הראו קשר ולא הוכחה חד משמעית ליתרונותיו. יש צורך במחקרים נוספים כדי לקבוע אם כמויות קטנות של יין אדום מועילות לבריאות.
יין עשיר בנוגדי חמצון
ישנם מזונות ומשקאות רבים עשירים בנוגדי חמצון, ויין הוא אחד מהם.
נוגדי חמצון הם תרכובות המונעות נזק תאי הנגרם על ידי דלקת ועקה חמצונית. עקה חמצונית היא מצב הנגרם מחוסר איזון בין נוגדי חמצון לבין מולקולות בלתי יציבות הנקראות רדיקלים חופשיים, שיכולות לפגוע בתאים שלך.
ענבים מכילים רמות גבוהות של פוליפנולים, שהם נוגדי חמצון שהוכחו כמפחיתים עקה חמצונית ודלקת.
מכיוון שענבי יין אדום עשירים יותר בנוגדי חמצון מזני ענבים לבנים, שתיית יין אדום עשויה להגביר את רמות נוגדי החמצון בדם שלך במידה רבה יותר מאשר שתיית יין לבן.
מטה-אנליזה אחת משנת 2023 הגיעה למסקנה שכמויות מתונות של יין אדום, בהקשר של דיאטה ים תיכונית, הראו השפעות מועילות על המצב החמצוני של נבדקים בריאים עקב ביטוי מוגבר של אנזימים נוגדי חמצון.
מצב נוגדי חמצון גבוה יותר קשור לירידה בסיכון למחלות.
יין עשוי לסייע במאבק בדלקות
יין מכיל תרכובות בעלות תכונות אנטי-דלקתיות.
דלקת כרונית מזיקה ועלולה להגביר את הסיכון למצבים כמו מחלות לב, הפרעות אוטואימוניות וסוגי סרטן מסוימים. לכן, עדיף למנוע סוג זה של דלקת ככל האפשר.
ניתן להפחית דלקת כרונית באמצעות תזונה, הפחתת מתח ופעילות גופנית.
למזונות רבים יש את הכוח להפחית דלקות, ויין נחשב לאחד מהם.
מחקרים מצביעים על כך שתרכובת הנקראת רסברטרול ביין בעלת תכונות אנטי-דלקתיות ועשויה להועיל לבריאות.
מחקר ניסוי משנת 2021 על חולי מחלת לב כלילית מצא שצריכת יין נמוכה עד מתונה הורידה את רמת הדלקת שלהם.
בינתיים, מחקר משנת 2018 קבע שצריכת אלכוהול מתונה סייעה במניעת דלקת מדלקת מפרקים שגרונית, אם כי היא לא השפיעה על חומרת הדלקת הקיימת.
יין עשוי להועיל לבריאות הלב
מחקרים מראים שלאנשים הצורכים כמויות מתונות של יין יש סיכון נמוך יותר לתמותה ממחלות לב בהשוואה לבירה או משקאות חריפים. עם זאת, סיכון גבוה יותר לתמותה ממחלות לב וכלי דם נצפה בדרך כלל עם צריכת אלכוהול יומית או שבועית כבדה יותר בכל סוגי המשקאות.
מחברי מחקר זה ציינו שמחקרים תצפיתיים כמו זה עשויים להפריז בהערכת היתרונות של אלכוהול למחלות לב. גורמים מבלבלים רבים, כגון אורח חיים או גנטיקה, עשויים להסביר חלק מהקשר.
חוקרים מאמינים שריכוז הפוליפנולים נוגדי החמצון הגבוה ביין אדום יכול לסייע בהפחתת הסיכון ללחץ דם גבוה, כולסטרול גבוה ומחלות מטבוליות.
עם זאת, מחקרים אחרים מצביעים על כך שיין אדום יומי אינו מפחית לחץ דם אצל אנשים עם לחץ דם תקין או אצל אלה עם מחלות לב.
יתר על כן, יין עשוי לקיים אינטראקציה עם תרופות המורידות לחץ דם.
בנוסף, צריכת אלכוהול מופרזת עלולה להשפיע לרעה על בריאות הלב, כולל עלייה בלחץ הדם וסיכון גבוה יותר לפתח מחלות לב.
ככל שהמחקר בתחום זה נמשך, השאלה אם צריכת יין מתונה מועילה לבריאות הלב נתונה לוויכוח.
יתרונות נוספים של יין
שתיית יין במתינות עשויה להיות בעלת יתרונות נוספים:
- יין עשוי להועיל לבריאות הנפש. כוס יין מדי פעם עשויה להפחית את הסיכון לדיכאון. עם זאת, שתייה מופרזת עלולה להשפיע הפוך, ולהעלות את הסיכון שלך למצב זה.
- יין עשוי לקדם אריכות ימים. מחקרים מצאו ששתיית כמויות מתונות של יין כחלק מתזונה בריאה קשורה לאריכות ימים מוגברת.
- יין עשוי לקדם חיידקי מעיים בריאים. מחקרים עדכניים אף הציעו שיין אדום עשוי לקדם את צמיחתם של חיידקי מעיים מועילים, מה שעשוי לשפר סמני תסמונת מטבולית אצל אנשים עם השמנת יתר.
סיכום: מחקרים מסוימים מצביעים על כך ששתיית יין במתינות מספקת יתרונות נוגדי חמצון ואנטי-דלקתיים שעשויים לשפר את חיידקי המעיים שלך ולהגביר את בריאות הלב, הנפש ואריכות הימים שלך. עם זאת, רוב המחקרים התמקדו ביין אדום.
איזה סוג יין מועיל ביותר?
אנשים רבים תוהים לגבי ההבדלים בין יין אדום ללבן.
למרבה הצער, יש צורך במחקר נוסף על יין לבן, שכן רוב המחקרים שניתחו את היתרונות של שתיית יין התמקדו בתכונות המועילות של יין אדום.
יין אדום זכה להכרה רחבה בזכות הריכוז הגבוה של רסברטרול, נוגד חמצון חזק המצוי בקליפות ענבים.
למעשה, יין אדום מכיל עד פי 10 יותר רסברטרול מיין לבן.
סיכום: יין אדום ככל הנראה מספק יותר יתרונות בריאותיים מיין לבן. עם זאת, יש צורך במחקר נוסף, במיוחד על יין לבן.
קריאה מומלצת: האם בירה טובה עבורך? יתרונות וסיכונים בריאותיים פוטנציאליים
חסרונות פוטנציאליים של יין
צריכת אלכוהול מופרזת עלולה להזיק. שתייה מופרזת וצריכת כמויות גבוהות של אלכוהול קשורות לתוצאות בריאותיות שליליות.
למעשה, בממוצע 140,557 אנשים מתים בארצות הברית מדי שנה עקב צריכת אלכוהול מופרזת.
צריכת אלכוהול כבדה טומנת בחובה מספר סיכונים בריאותיים, כולל סיכון מוגבר לסוגי סרטן מסוימים, מחלות לב, מחלות כבד ולבלב, ופציעות בלתי מכוונות.
במטה-אנליזה משנת 2020, הסיכון לסרטן השד עלה ב-8.9% עם עלייה של 10 גרם יין ביום.
הנחיות התזונה העדכניות ביותר של ממשלת ארה״ב מציעות המלצות דומות. הן מציעות שאם אתה שותה אלכוהול, עליך לעשות זאת במתינות, כלומר משקה אחד לנשים ועד שני משקאות לגברים ביום.
בנוסף, אנשים מסוימים צריכים להימנע מאלכוהול, כולל קטינים, נשים בהריון ואנשים הנוטלים תרופות מסוימות.
סיכום: בעוד שצריכת יין מתונה עשויה להיות בעלת יתרונות בריאותיים, צריכת אלכוהול מופרזת עלולה להוביל לתוצאות בריאותיות שליליות. אנשים ואוכלוסיות מסוימות צריכים להימנע משתיית אלכוהול.
האם כדאי לשתות יין למען בריאותך?
שתיית יין לא תועיל לבריאותך יותר מאי-שתייה כלל. אבל אם אתה בוחר לשתות להנאה, הבחירה הטובה ביותר היא לעשות זאת במתינות, ובשילוב עם תזונה בריאה, כולל פירות וירקות עשירים בנוגדי חמצון.
מחקרים מצאו שהכמות היומית האופטימלית היא כוס אחת (150 מ״ל) לנשים ושתי כוסות (300 מ״ל) לגברים. משטר זה הוא חלק מתזונה ים תיכונית ונקשר לתוצאות בריאותיות מועילות ולמניעת מחלות.
למרות שמחקרים מצביעים על כך שלשתיית כוס יין יש מספר יתרונות בריאותיים פוטנציאליים, ניתן להשיג אותם גם על ידי אכילת תזונה בריאה.
במילים אחרות, אם לא שתית יין קודם לכן, אינך צריך להתחיל רק למען היתרונות הבריאותיים.
לדוגמה, תזונה בריאה עשירה בפירות, ירקות, דגנים מלאים, סיבים תזונתיים, קטניות, דגים ואגוזים כבר מספקת כמויות גבוהות של נוגדי חמצון ומסייעת במניעת מחלות לב.
סיכום: בעוד שכוס יין יומית יכולה להועיל לבריאותך, אתה יכול לקצור את אותם יתרונות בריאותיים על ידי צריכת תזונה בריאה עשירה בפירות, ירקות ומזונות מלאים אחרים.
קריאה מומלצת: 12 יתרונות בריאותיים מוכחים של ענבים לבריאות
סיכום
מחקרים מצביעים על כך ששתיית כוס יין אדום מדי פעם אינה חפה מיתרונות. עם זאת, ארגון הבריאות העולמי עדיין ממליץ שאף רמת צריכת אלכוהול אינה בטוחה ושאפילו רמות נמוכות של שתייה עלולות להגביר סיכונים בריאותיים, כולל הסיכון לסרטן השד.
כימיקלים מסוימים ביין מספקים נוגדי חמצון, עשויים לקדם אריכות ימים, ויכולים לסייע בהגנה מפני מחלות לב ודלקות מזיקות, בין יתרונות נוספים.
מעניין לציין, יין אדום ככל הנראה מכיל רמות גבוהות יותר של נוגדי חמצון מיין לבן. עם זאת, יש צורך במחקר נוסף כדי להבין טוב יותר אילו סוגי יין מספקים את מירב היתרונות.
עם זאת, חשוב לזכור ששתיית יין אינה בריאה ואינה הכרחית לכולם. אתה יכול לקצור את אותם יתרונות על ידי צריכת תזונה בריאה.
