ויטמין A הוא ויטמין מסיס בשומן החשוב לתפקודי גוף רבים, כולל ראייה תקינה, מערכת חיסונית חזקה, רבייה ובריאות עור טובה.
ישנם שני סוגים של ויטמין A הנמצאים במזונות: ויטמין A מוגמר ופרו-ויטמין A.
ויטמין A מוגמר ידוע גם כרטינול ונמצא בדרך כלל בבשר, דגים, ביצים ומוצרי חלב.
לרדת במשקל
לעלות מסת שריר
לאכול בריא
לחקור מטבחים חדשיםמצד שני, הגוף ממיר קרוטנואידים במזונות צמחיים, כגון פירות וירקות אדומים, ירוקים, צהובים וכתומים, לוויטמין A.
בעוד שמחסור נדיר במדינות מפותחות, אנשים רבים במדינות מתפתחות אינם מקבלים מספיק ויטמין A.
אלה הנמצאים בסיכון הגבוה ביותר למחסור הם נשים בהריון, אמהות מניקות, תינוקות וילדים. סיסטיק פיברוזיס ושלשול כרוני עשויים גם להגביר את הסיכון למחסור.
הנה שמונה סימנים ותסמינים של מחסור בוויטמין A.
1. עור יבש
ויטמין A הכרחי ליצירה ותיקון של תאי עור. הוא גם מסייע במאבק בדלקות עקב בעיות עור ספציפיות.
אי קבלת מספיק ויטמין A עלולה להוביל להתפתחות אקזמה ובעיות עור אחרות.
אקזמה היא מצב הגורם לעור יבש, מגרד ומודלק. מספר מחקרים קליניים הראו כי אליטרטינואין, תרופת מרשם בעלת פעילות ויטמין A, יעילה בטיפול באקזמה.
במחקר אחד שנמשך 12 שבועות, אנשים עם אקזמה כרונית שנטלו 10–40 מ״ג אליטרטינואין ביום חוו הפחתה של עד 53% בתסמינים שלהם.
זכור כי לעור יבש יכולות להיות סיבות רבות, אך מחסור כרוני בוויטמין A עשוי להיות הסיבה.
סיכום: ויטמין A חיוני לתיקון העור ומסייע במאבק בדלקות. מחסור בחומר מזין זה עלול להוביל למצבי עור דלקתיים.
2. עיניים יבשות
בעיות עיניים הן חלק מהבעיות הידועות ביותר הקשורות למחסור בוויטמין A.
במקרים קיצוניים, חוסר מספיק ויטמין A עלול להוביל לעיוורון או לקרניות גוססות, המאופיינות בסימנים הנקראים כתמי ביטוט.
עיניים יבשות, או חוסר יכולת לייצר דמעות, הן אחד הסימנים הראשונים למחסור בוויטמין A.
ילדים צעירים בהודו, אפריקה ודרום מזרח אסיה עם תזונה חסרה בוויטמין A נמצאים בסיכון הגבוה ביותר לפתח עיניים יבשות.
תוספת ויטמין A יכולה לשפר מצב זה.
מחקר אחד מצא כי מינונים גבוהים של ויטמין A הפחיתו את שכיחות העיניים היבשות ב-63% בקרב תינוקות וילדים שנטלו תוספים במשך 16 חודשים.
סיכום: מחסור בוויטמין A עלול להוביל לעיניים יבשות, עיוורון או קרניות גוססות, הידועות גם ככתמי ביטוט. אחד הסימנים הראשונים למחסור הוא לעיתים קרובות חוסר יכולת לייצר דמעות.
3. עיוורון לילה
מחסור חמור בוויטמין A עלול להוביל לעיוורון לילה.
מספר מחקרי תצפית דיווחו על שכיחות גבוהה של עיוורון לילה במדינות מתפתחות.
בשל בעיה זו, אנשי מקצוע בתחום הבריאות פעלו לשיפור רמות ויטמין A באנשים בסיכון לעיוורון לילה.
במחקר אחד, נשים עם עיוורון לילה קיבלו ויטמין A כמזון או כתוספים. שתי צורות הוויטמין A שיפרו את המצב. יכולת ההסתגלות של הנשים לחושך גדלה ביותר מ-50% במהלך שישה שבועות של טיפול.
סיכום: קבלת כמויות מספקות של ויטמין A חיונית לבריאות העין. חלק מהסימנים הראשונים למחסור בוויטמין A הם עיניים יבשות ועיוורון לילה.
4. אי פוריות וקשיי כניסה להריון
ויטמין A הכרחי לרבייה הן אצל גברים והן אצל נשים ולהתפתחות תקינה אצל תינוקות.
אם אתם מתקשים להיכנס להריון, חוסר בוויטמין A עשוי להיות אחת הסיבות. מחסור בוויטמין A עלול להוביל לאי פוריות הן אצל גברים והן אצל נשים.
מחקרים מראים כי עכברות נקבות עם מחסור בוויטמין A מתקשות להיכנס להריון ועלולות ללדת עוברים עם מומים מולדים.
מחקרים אחרים מצביעים על כך שגברים עקרים עשויים להזדקק ליותר נוגדי חמצון עקב רמות גבוהות יותר של עקה חמצונית בגופם. ויטמין A הוא אחד מהחומרים המזינים הפועלים כנוגד חמצון בגוף.
מחסור בוויטמין A קשור גם להפלות.
מחקר שניתח את רמות הדם של חומרים מזינים שונים בנשים שחוו הפלות חוזרות מצא כי היו להן רמות נמוכות של ויטמין A.
סיכום: גברים ונשים שאינם מקבלים מספיק ויטמין A עלולים לחוות בעיות פוריות. רמות נמוכות של ויטמין A אצל ההורים עלולות גם להוביל להפלות או למומים מולדים.
5. גדילה מעוכבת
ילדים שאינם מקבלים מספיק ויטמין A עלולים לחוות גדילה מעוכבת. זאת מכיוון שוויטמין A הכרחי להתפתחות תקינה של גוף האדם.
מספר מחקרים הראו כי תוספי ויטמין A יכולים לשפר את הגדילה לבד או עם חומרים מזינים אחרים. רוב המחקרים הללו נערכו על ילדים במדינות מתפתחות.
מחקר על למעלה מ-1,000 ילדים באינדונזיה מצא כי אלה עם מחסור בוויטמין A שנטלו תוספים במינון גבוה במשך ארבעה חודשים גדלו ב-0.39 ס״מ יותר מילדים שנטלו פלצבו.
עם זאת, סקירה של מחקרים מצאה כי תוספת ויטמין A וחומרים מזינים אחרים עשויה להשפיע יותר על הגדילה מאשר תוספת ויטמין A לבד.
לדוגמה, ילדים עם גדילה מעוכבת בדרום אפריקה שקיבלו ויטמינים ומינרלים מרובים קיבלו ציוני אורך לגיל שהיו טובים בחצי נקודה מאלה שקיבלו רק ויטמין A.
סיכום: מחסור בוויטמין A עלול לגרום לגדילה מעוכבת אצל ילדים. תוספת ויטמין A וחומרים מזינים אחרים עשויה לשפר את הגדילה יותר מאשר תוספת ויטמין A לבד.
קריאה מומלצת: ויטמין A: יתרונות, חוסר, רעילות ועוד
6. זיהומים בגרון ובחזה
זיהומים תכופים, במיוחד בגרון או בחזה, עשויים להצביע על מחסור בוויטמין A.
תוספי ויטמין A עשויים לסייע בזיהומים בדרכי הנשימה, אך תוצאות המחקר מעורבות.
מחקר באקוודור הראה כי ילדים בתת-משקל שנטלו 10,000 יחידות בינלאומיות של ויטמין A בשבוע סבלו מפחות זיהומים בדרכי הנשימה מאלה שקיבלו פלצבו.
מצד שני, סקירה של מחקרים על ילדים מצאה כי תוספי ויטמין A עשויים להגביר את הסיכון לפתח זיהומים בגרון ובחזה ב-8%.
המחברים הציעו כי יש לתת תוספים רק לאלה עם מחסור אמיתי.
יתר על כן, על פי מחקר אחד על קשישים, רמות דם גבוהות של בטא-קרוטן, פרו-ויטמין A קרוטנואיד, עשויות להגן מפני זיהומים בדרכי הנשימה.
סיכום: תוספי ויטמין A עשויים להגן על ילדים בתת-משקל מפני זיהומים אך להגביר את הסיכון לזיהום בקבוצות אחרות. מבוגרים עם רמות דם גבוהות של ויטמין A עשויים לחוות פחות זיהומים בגרון ובחזה.
7. ריפוי פצעים לקוי
פצעים שאינם נרפאים היטב לאחר פציעה או ניתוח עשויים להיות קשורים לרמות נמוכות של ויטמין A.
זאת מכיוון שוויטמין A מקדם את יצירת הקולגן, מרכיב חשוב בעור בריא. מחקרים מצביעים על כך שוויטמין A דרך הפה וגם מקומי יכול לחזק את העור.
מחקר בעכברים מצא כי ויטמין A דרך הפה שיפר את ייצור הקולגן. לוויטמין הייתה השפעה זו למרות שהעכברים נטלו סטרואידים, שיכולים לעכב ריפוי פצעים.
מחקר נוסף בעכברים מצא כי טיפול בעור בוויטמין A מקומי נראה כי מנע פצעים הקשורים לסוכרת.
מחקר בבני אדם מראה תוצאות דומות. גברים קשישים שטיפלו בפצעים בוויטמין A מקומי חוו הפחתה של 50% בגודל הפצעים שלהם בהשוואה לגברים שלא השתמשו בקרם.
סיכום: צורות דרך הפה ומקומיות של ויטמין A יכולות לקדם ריפוי פצעים, במיוחד באוכלוסיות הנוטות לפצעים.
8. אקנה
מכיוון שוויטמין A מקדם התפתחות עור ונלחם בדלקות, הוא עשוי לסייע במניעה או טיפול באקנה.
מספר מחקרים קישרו רמות נמוכות של ויטמין A לנוכחות אקנה.
במחקר אחד על 200 מבוגרים, רמות ויטמין A באלה עם אקנה היו נמוכות ביותר מ-80 מק״ג מאשר באלה ללא המצב.
ויטמין A מקומי ודרך הפה עשויים לטפל באקנה. מחקרים מראים כי קרמים המכילים ויטמין A יכולים להפחית את מספר נגעי האקנה ב-50%.
הצורה הידועה ביותר של ויטמין A דרך הפה המשמשת לטיפול באקנה היא איזוטרטינואין או אקוטן. תרופה זו יכולה לטפל באקנה אך עלולה להיות לה מספר תופעות לוואי, כולל שינויים במצב הרוח ומומים מולדים.
סיכום: אקנה נקשר לרמות נמוכות של ויטמין A. הן צורות דרך הפה והן צורות מקומיות של ויטמין A יעילות לעיתים קרובות בטיפול באקנה אך עלולות להיות להן תופעות לוואי לא רצויות.
קריאה מומלצת: ויטמינים מסיסים בשומן: סקירה מקיפה
סכנות של יותר מדי ויטמין A
ויטמין A חשוב לבריאות הכללית. עם זאת, יותר מדי ממנו עלול להיות מסוכן.
היפרוויטמינוזיס A, או רעילות ויטמין A, נובעת בדרך כלל מנטילת תוספים במינון גבוה לאורך תקופות ארוכות. אנשים כמעט ולא מקבלים יותר מדי ויטמין A מהתזונה בלבד.
עודף ויטמין A נאגר בכבד ועלול להוביל לרעילות ולתסמינים בעייתיים, כגון שינויים בראייה, נפיחות בעצמות, עור יבש ומחוספס, כיבים בפה ובלבול.
נשים בהריון צריכות להיות זהירות במיוחד שלא לצרוך יותר מדי ויטמין A כדי למנוע מומים מולדים אפשריים.
תמיד התייעץ עם הרופא שלך לפני תחילת תוספי ויטמין A.
אנשים עם מצבים בריאותיים מסוימים עשויים להזדקק לכמות גבוהה יותר של ויטמין A. עם זאת, רוב המבוגרים הבריאים זקוקים ל-700–900 מק״ג ביום. נשים מניקות זקוקות ליותר, בעוד שילדים זקוקים לפחות.
סיכום: רעילות ויטמין A נובעת בדרך כלל מנטילת יותר מדי מהוויטמין בצורת תוסף. היא עלולה לגרום לבעיות חמורות, כולל שינויים בראייה, כיבים בפה, בלבול ומומים מולדים.
סיכום
מחסור בוויטמין A נפוץ במדינות מתפתחות אך נדיר באמריקה ובמדינות מפותחות אחרות.
מעט מדי ויטמין A עלול להוביל לעור מודלק, עיוורון לילה, אי פוריות, גדילה מעוכבת וזיהומים בדרכי הנשימה.
אנשים עם פצעים ואקנה עשויים להיות בעלי רמות נמוכות יותר של ויטמין A בדם ולהפיק תועלת מטיפול במינונים גבוהים יותר של הוויטמין.
ויטמין A נמצא בבשר, מוצרי חלב וביצים, כמו גם במזונות צמחיים אדומים, כתומים, צהובים וירוקים. כדי להבטיח שאתה מקבל מספיק ויטמין A, אכל מגוון של מזונות אלה.
שוחח עם הרופא או עם ספק שירותי הבריאות שלך אם אתה חושד שיש לך מחסור בוויטמין A. עם המזונות והתוספים הנכונים, תיקון מחסור יכול להיות פשוט.
