ג’ינג’ר וכורכום הם שניים מהמרכיבים הנחקרים ביותר ברפואת צמחים.
מעניין לציין ששניהם שימשו במשך מאות שנים לטיפול במגוון מחלות, החל ממיגרנות ועד דלקות כרוניות ועייפות.
שניהם שימשו גם כדי לעזור להקל על כאבים, להפחית בחילות ולשפר את תפקוד מערכת החיסון כדי לעזור להגן מפני מחלות וזיהומים.
לרדת במשקל
לעלות מסת שריר
לאכול בריא
לחקור מטבחים חדשיםמאמר זה בוחן את היתרונות ותופעות הלוואי של ג’ינג’ר וכורכום, והאם הם יכולים לעזור להילחם בכאב ובמחלות.
מהם ג’ינג’ר וכורכום?
ג’ינג’ר וכורכום הם שני סוגים של צמחים פורחים הנמצאים בשימוש נרחב ברפואה טבעית.
ג’ינג’ר, או Zingiber officinale, מקורו בדרום מזרח אסיה ושימש זמן רב כתרופה טבעית למצבים בריאותיים שונים.
תכונותיו הרפואיות נובעות בעיקר מנוכחות תרכובות פנוליות, כולל ג’ינג’רול, כימיקל הנחשב בעל תכונות אנטי דלקתיות ונוגדות חמצון חזקות.
כורכום, הידוע גם בשם Curcuma longa, שייך לאותה משפחת צמחים ומשמש לעתים קרובות כתבלין במטבח ההודי.
הוא מכיל את התרכובת הכימית כורכומין, שהוכחה כמסייעת בטיפול ומניעה של מספר מצבים כרוניים.
גם ג’ינג’ר וגם כורכום ניתנים לצריכה טריים, מיובשים או טחונים, ולהוסיף למגוון מנות. הם זמינים גם בצורת תוסף.
סיכום: ג’ינג’ר וכורכום הם שני סוגים של צמחים פורחים בעלי תכונות רפואיות. שניהם ניתנים לצריכה במגוון דרכים וזמינים כתוספים.
לג’ינג’ר וכורכום יש תכונות המסייעות בהקלה על כאבים ומחלות
למרות שהראיות מוגבלות לגבי השפעות הג’ינג’ר והכורכום בשימוש משולב, מחקרים מראים ששניהם יכולים לעזור להפחית כאבים ומחלות.
הפחתת דלקת
דלקת כרונית נחשבת כבעלת תפקיד מרכזי בהתפתחות מצבים כמו מחלות לב, סרטן וסוכרת.
היא יכולה גם להחמיר תסמינים הקשורים למצבים אוטואימוניים, כגון דלקת מפרקים שגרונית ומחלת מעי דלקתית.
לג’ינג’ר ולכורכום יש תכונות אנטי דלקתיות חזקות, שיכולות לעזור להפחית כאבים ולהגן מפני מחלות.
מחקר אחד ב-120 אנשים עם דלקת מפרקים ניוונית מצא כי נטילת 1 גרם של תמצית ג’ינג’ר ליום במשך 3 חודשים הפחיתה ביעילות דלקת והורידה את רמות תחמוצת החנקן, מולקולה הממלאת תפקיד מפתח בתהליך הדלקתי.
באופן דומה, סקירה של 9 מחקרים הראתה כי נטילת 1–3 גרם ג’ינג’ר ליום במשך 6–12 שבועות הפחיתה את רמות חלבון C-ריאקטיבי (CRP), סמן דלקתי.
בינתיים, מחקרי מבחנה ומחקרים בבני אדם מצביעים על כך שתמצית כורכום יכולה להפחית מספר סמני דלקת, כאשר חלק מהמחקרים מציינים שהיא עשויה להיות יעילה כמו תרופות אנטי דלקתיות כמו איבופרופן ואספירין.
סקירה אחת של 15 מחקרים גם ציינה כי תוספת כורכום יכולה להפחית את רמות CRP, אינטרלוקין-6 (IL-6) ומלונדיאלדהיד (MDA), שכולם משמשים למדידת דלקת בגוף.
הקלה על כאבים
גם ג’ינג’ר וגם כורכום נחקרו על יכולתם לספק הקלה מכאב כרוני.
מחקרים מראים שכורכומין, החומר הפעיל בכורכום, יעיל במיוחד בהפחתת כאבים הנגרמים על ידי דלקת פרקים.
סקירה של 8 מחקרים מצאה כי נטילת 1,000 מ״ג כורכומין הייתה יעילה בהפחתת כאבי מפרקים כמו תרופות כאב מסוימות אצל אנשים עם דלקת פרקים.
מחקר קטן נוסף ב-40 אנשים עם דלקת מפרקים ניוונית הראה כי נטילת 1,500 מ״ג כורכומין מדי יום הפחיתה משמעותית כאבים ושיפרה את התפקוד הפיזי, בהשוואה לפלצבו.
ג’ינג’ר הוכח גם כמפחית כאב כרוני הקשור לדלקת פרקים, יחד עם מספר מצבים אחרים.
לדוגמה, מחקר בן 5 ימים ב-120 נשים ציין כי נטילת 500 מ״ג אבקת שורש ג’ינג’ר 3 פעמים ביום הפחיתה את עוצמת ומשך כאבי הווסת.
מחקר נוסף ב-74 אנשים מצא כי נטילת 2 גרם ג’ינג’ר במשך 11 ימים הפחיתה משמעותית כאבי שרירים הנגרמים על ידי פעילות גופנית.
תמיכה בתפקוד מערכת החיסון
אנשים רבים נוטלים כורכום וג’ינג’ר בסימן הראשון למחלה, בתקווה לשפר את תפקוד מערכת החיסון ולעקוף תסמיני הצטננות או שפעת.
חלק מהמחקרים מראים שג’ינג’ר, בפרט, עשוי להיות בעל תכונות חזקות לחיזוק מערכת החיסון.
מחקר מבחנה אחד הצביע על כך שג’ינג’ר טרי היה יעיל נגד וירוס סינציאלי נשימתי אנושי (HRSV), שיכול לגרום לזיהומים בדרכי הנשימה אצל תינוקות, ילדים ומבוגרים.
מחקר מבחנה נוסף מצא שתמצית ג’ינג’ר חסמה את צמיחתם של מספר זני פתוגנים בדרכי הנשימה.
מחקר בעכברים גם ציין כי נטילת תמצית ג’ינג’ר חסמה את הפעלתם של מספר תאי חיסון פרו-דלקתיים והפחיתה תסמינים של אלרגיות עונתיות, כגון התעטשות.
באופן דומה, מחקרים בבעלי חיים ובמבחנה הראו שלכורכומין יש תכונות אנטי-ויראליות ויכול לעזור להפחית את חומרת וירוס השפעת A.
גם כורכום וגם ג’ינג’ר יכולים גם להפחית את רמות הדלקת, מה שיכול לעזור לשפר את תפקוד מערכת החיסון.
עם זאת, רוב המחקרים מוגבלים למחקרי מבחנה ובעלי חיים המשתמשים במינונים מרוכזים של כורכום או ג’ינג’ר.
יש צורך במחקר נוסף כדי לקבוע כיצד כל אחד מהם יכול להשפיע על בריאות מערכת החיסון האנושית כאשר הוא נצרך בכמויות מזון רגילות.
קריאה מומלצת: 10 תוספים הנלחמים בדלקת ומפחיתים סיכון למחלות כרוניות
הפחתת בחילות
מספר מחקרים ציינו כי ג’ינג’ר יכול להיות תרופה טבעית יעילה להרגעת הבטן ולעזור בהפחתת בחילות.
מחקר אחד ב-170 נשים מצא כי נטילת 1 גרם אבקת ג’ינג’ר מדי יום במשך שבוע הייתה יעילה בהפחתת בחילות הקשורות להריון כמו תרופה נפוצה נגד בחילות, אך עם הרבה פחות תופעות לוואי.
סקירה של חמישה מחקרים גם הראתה כי נטילת לפחות 1 גרם ג’ינג’ר ליום יכולה לעזור להפחית משמעותית בחילות והקאות לאחר ניתוח.
מחקרים אחרים מצביעים על כך שג’ינג’ר יכול להפחית בחילות הנגרמות על ידי מחלת ים, כימותרפיה והפרעות מסוימות במערכת העיכול.
למרות שיש צורך במחקר נוסף כדי להעריך את השפעות הכורכום על בחילות, כמה מחקרים מצאו שהוא עשוי להגן מפני בעיות עיכול הנגרמות על ידי כימותרפיה, מה שיכול לעזור להפחית תסמינים כמו בחילות, הקאות ושלשולים.
סיכום: חלק מהמחקרים מצביעים על כך שג’ינג’ר וכורכום יכולים לעזור להפחית סמני דלקת, להקל על כאבים כרוניים, להפחית בחילות ולשפר את תפקוד מערכת החיסון.
קריאה מומלצת: 10 יתרונות בריאותיים של חלב זהב ואיך להכין אותו
תופעות לוואי אפשריות של ג’ינג’ר וכורכום
בשימוש מתון, ג’ינג’ר וכורכום נחשבים שניהם תוספות בטוחות ובריאות לתזונה מאוזנת.
עם זאת, ישנן כמה תופעות לוואי אפשריות שיש לקחת בחשבון.
ראשית, כמה מחקרים מצאו שג’ינג’ר עשוי להפחית את קרישת הדם ועלול להפריע למדללי דם בשימוש בכמויות גבוהות.
מכיוון שג’ינג’ר עשוי להשפיע על רמות הסוכר בדם, אלה הנוטלים תרופות להורדת רמותיהם עשויים גם לרצות להתייעץ עם הרופא שלהם לפני נטילת תוספים.
בנוסף, זכור שאבקת כורכום מורכבת מכ-3% כורכומין בלבד לפי משקל, כך שתצטרך לצרוך כמות גדולה מאוד או להשתמש בתוסף כדי להגיע למינון שנמצא ברוב המחקרים.
במינונים גבוהים, כורכומין נקשר לתופעות לוואי כמו פריחות, כאבי ראש ושלשולים.
לבסוף, למרות שיש שפע של מחקרים על ההשפעות הבריאותיות הפוטנציאליות של ג’ינג’ר וכורכום, הראיות לגבי השפעתם של השניים יחד על הבריאות מוגבלות.
הקפד להתייעץ עם רופא לפני נטילת תוספים והפחת את המינון אם אתה מבחין בתופעות לוואי כלשהן.
סיכום: ג’ינג’ר עשוי להפחית את קרישת הדם ורמות הסוכר בדם. במינונים גבוהים, כורכום יכול לגרום לתופעות לוואי כמו פריחות, כאבי ראש ושלשולים.
איך להשתמש בג’ינג’ר וכורכום
ישנן דרכים רבות להוסיף ג’ינג’ר וכורכום לתזונה שלך כדי ליהנות מהיתרונות הבריאותיים הרבים שיש לכל אחד מהם להציע.
שני המרכיבים משתלבים היטב ברטבים לסלט, מוקפצים ורטבים כדי להוסיף פרץ של טעם ויתרונות בריאותיים למתכונים האהובים עליך.
ג’ינג’ר טרי יכול לשמש גם להכנת שוטים של ג’ינג’ר, לחלוט לכוס תה מרגיע, או להוסיף למרקים, שייקים וקארי.
תמצית שורש ג’ינג’ר זמינה גם בצורת תוסף, והיא היעילה ביותר כאשר נלקחת במינונים של 1,500-2,000 מ״ג ביום.
כורכום, לעומת זאת, מצוין להוספת צבע למנות כמו קדרות, פריטטות, מטבלים ורטבים.
באופן אידיאלי, עליך לשלב כורכום עם קורט פלפל שחור, שיכול לעזור להגביר את ספיגתו בגופך עד 2,000%.
תוספי כורכום יכולים גם לספק מינון מרוכז יותר של כורכומין וניתן ליטול אותם במינונים של 500 מ״ג פעמיים ביום כדי להפחית כאבים ודלקות.
תוספים המכילים גם כורכום וגם ג’ינג’ר זמינים גם כן, מה שמקל על קבלת המנה היומית שלך מכל אחד מהם במנה יומית אחת.
סיכום: כורכום וג’ינג’ר קלים להוספה לתזונה וזמינים בצורתם הטרייה, המיובשת או כתוספים.
סיכום
מספר מחקרים מבטיחים מצאו שלג’ינג’ר ולכורכום יכולות להיות השפעות חזקות על בחילות, כאבים, דלקות ותפקוד מערכת החיסון.
עם זאת, חסרות ראיות לגבי השפעות השניים בשימוש משולב, ורוב המחקרים הזמינים מוגבלים למחקרי מבחנה.
עם זאת, שניהם יכולים להיות תוספת בריאה לתזונה מאוזנת וניתן לצרוך אותם בסיכון מינימלי לתופעות לוואי בריאותיות.
