טונה נחשבת למקור מצוין לחומרים מזינים, שרבים מהם חשובים במיוחד במהלך ההריון.
לדוגמה, היא זוכה לשבחים רבים על תכולת חומצת השומן איקוספנטאנואית (EPA) וחומצת השומן דוקוסהקסנואית (DHA) — שתי חומצות שומן אומגה 3 ארוכות שרשרת הממלאות תפקידים מכריעים בהתפתחות המוח ומערכת העצבים של תינוקך.
עם זאת, רוב סוגי הטונה מכילים גם רמות גבוהות של כספית, תרכובת הקשורה לבעיות בריאותיות והתפתחותיות שונות אצל תינוקות. מסיבה זו, נשים מוזהרות לעיתים קרובות להגביל את כמות הטונה שהן אוכלות במהלך ההריון.
לרדת במשקל
לעלות מסת שריר
לאכול בריא
לחקור מטבחים חדשיםמאמר זה סוקר האם בטוח לאכול טונה בזמן הריון, ואם כן, באילו כמויות.
טונה מכילה חומרים מזינים החשובים להריון בריא
טונה עשירה במגוון חומרים מזינים, החשובים לאורך כל ההריון. אלה הנמצאים בכמויות הגדולות ביותר כוללים:
- חלבון. חומר מזין זה חשוב לכל היבטי הגדילה. אכילת מעט מדי חלבון במהלך ההריון עלולה לגרום להפלה, הגבלות גדילה תוך רחמיות ומשקל לידה נמוך. עם זאת, עודף חלבון עלול לגרום להשפעות שליליות דומות.
- EPA ו-DHA. חומצות אומגה 3 ארוכות שרשרת אלו חיוניות להתפתחות העיניים והמוח של התינוק. חומצות אומגה 3 ארוכות שרשרת עשויות גם להפחית את הסיכון ללידה מוקדמת, גדילה עוברית לקויה, דיכאון אימהי ואלרגיות בילדות.
- ויטמין D. טונה מכילה כמויות קטנות של ויטמין D, החשוב לחסינות ובריאות העצמות. רמות מספקות עשויות גם להפחית את הסיכון להפלה ורעלת הריון — סיבוך הריון של לחץ דם גבוה.
- ברזל. מינרל זה חשוב להתפתחות בריאה של מוח התינוק ומערכת העצבים שלו. רמות מספקות במהלך ההריון עשויות גם להפחית את הסיכון למשקל לידה נמוך, לידה מוקדמת ותמותה אימהית.
- ויטמין B12. חומר מזין זה עוזר לייעל את תפקוד מערכת העצבים ויוצר חלבון ותאי דם אדומים המובילים חמצן. רמות נמוכות במהלך ההריון עלולות להעלות את הסיכון להפלה, לידה מוקדמת, מומים מולדים וסיבוכי הריון אחרים.
מנה של 100 גרם טונה בהירה משומרת מספקת כ-32% מהצריכה היומית המומלצת לחלבון, 9% מהערך היומי לברזל, ו-107% מהערך היומי לוויטמין B12.
מנה זו מכילה גם כ-25 מ״ג EPA ו-197 מ״ג DHA, המהווים כ-63–100% מהכמות היומית שרוב המומחים ממליצים לנשים הרות לצרוך.
נשים הרות שאינן אוכלות טונה עקב אלרגיות למזון וסיבות דתיות או אתיות צריכות לוודא שהן מקבלות מספיק מחומרים מזינים אלה ממקורות אחרים.
הן עשויות גם להפיק תועלת מנטילת תוסף יומי המספק לפחות 200 מ״ג DHA או 250 מ״ג EPA בתוספת DHA ליום.
סיכום: טונה היא מקור נוח לחלבון, אומגה 3 ארוכות שרשרת, ויטמין D, ברזל וויטמין B12. קבלת מספיק חומרים מזינים אלה במהלך ההריון עשויה להפחית את הסיכון לסיבוכי הריון ולשפר את תוצאות הלידה.
מדוע טונה עלולה להיות מסוכנת במהלך ההריון
רוב אנשי המקצוע בתחום הבריאות ממליצים לנשים שאוכלות טונה באופן קבוע להמשיך לעשות זאת במהלך ההריון. עם זאת, הם מזהירים נשים הרות להימנע מאכילת יתר של טונה עקב תכולת הכספית שלה.
למרות שמדובר בתרכובת טבעית, רוב הכספית הנמצאת בדגים נובעת מזיהום תעשייתי, ורמות הכספית בדגים נראה שעולות מדי שנה.
כל הדגים מכילים כספית כלשהי, אך ככל שהדג גדול יותר, מבוגר יותר וגבוה יותר בשרשרת המזון, כך סביר להניח שהוא יכיל יותר כספית. טונה היא דג טורף שיכול לגדול ולהזדקן. לכן, רוב הסוגים צוברים כמויות משמעותיות של כספית בבשרם.
צריכה גבוהה של כספית במהלך ההריון עלולה לפגוע בהתפתחות המוח ומערכת העצבים של תינוקך. זה יכול לגרום למגוון בעיות, שהנפוצות שבהן כוללות:
- קשיי למידה
- עיכוב בהתפתחות מיומנויות מוטוריות
- ליקויים בדיבור, בזיכרון ובתשומת לב
- יכולות חזותיות-מרחביות ירודות
- מנת משכל (IQ) נמוכה יותר
- לחץ דם גבוה או בעיות לב בבגרות
במקרים חמורים, צריכת כספית גבוהה במהלך ההריון עלולה לעיתים לגרום לאובדן חוש הריח, הראייה או השמיעה אצל התינוק, כמו גם למומים מולדים, התקפים, תרדמת ואף מוות של התינוק.
מעניין לציין, כמה מחקרים מצביעים על כך שחשיפה לכספית בתחילת ההריון עשויה שלא להשפיע לרעה על התנהגות, התפתחות או תפקוד המוח של הילד, כל עוד האם אכלה דגים במהלך ההריון.
זה מצביע על כך שתרכובות מסוימות בדגים עשויות לאזן את ההשפעות השליליות של כספית. עם זאת, יש צורך במחקר נוסף לפני שניתן יהיה להסיק מסקנות חזקות.
יתר על כן, נשים הרות צריכות להימנע מאכילת טונה נא כדי למזער את הסיכון שלהן לזיהום בחיידק ליסטריה מונוציטוגנס, חיידק שיכול להרוס את הגדילה וההתפתחות של התינוק.
סיכום: טונה היא דג שלעיתים קרובות מכיל רמות גבוהות של כספית. בליעת כמות גדולה מדי של כספית במהלך ההריון עלולה לפגוע בהתפתחות המוח ומערכת העצבים של תינוקך, ובסופו של דבר לגרום למגוון בעיות בריאותיות והתפתחותיות.
כמה טונה נחשבת בטוחה במהלך ההריון?
סיכון הכספית הוא מצטבר, וסוגים שונים של דגים מכילים כמויות שונות של כספית.
לכן, מנהל המזון והתרופות (FDA) מציע שנשים הרות יצרכו 8–12 אונקיות (225–340 גרם) של דגים ופירות ים בשבוע, כולל לא יותר מאחד מהבאים:
- 12 אונקיות (340 גרם) של טונה בהירה משומרת או דגים אחרים דלי כספית, כגון אנשובי, בקלה, אמנון או פורל
או
- 4 אונקיות (112 גרם) של טונה צהובת סנפיר, לבנה, אלבקור, או דגים אחרים בעלי רמת כספית בינונית, כגון דג כחול, הליבוט, מאי-מאי, דג אריח או לוקוס
יתר על כן, נשים הרות מוזמנות להימנע מטונה ביגאיי ודגים אחרים בעלי רמת כספית גבוהה, כגון דג חרב, כריש, מליח, דג כתום גס, מקרל מלכותי ודג אריח.
רשויות מזון בינלאומיות רבות פרסמו גם המלצות לגבי צריכת טונה במהלך ההריון. רבות מהן דומות מאוד להנחיות ה-FDA, אם כי סוג הטונה הנחשב בטוח לצריכה משתנה בין מדינות.
סיכום: כמות הטונה הנחשבת בטוחה במהלך ההריון משתנה לפי מדינה. בארצות הברית, מומלץ לנשים לאכול לא יותר מ-12 אונקיות (340 גרם) של טונה בהירה משומרת או פחות מ-4 אונקיות (112 גרם) של טונה צהובת סנפיר או אלבקור בשבוע.
קריאה מומלצת: הריון טבעוני: בטיחות, רכיבים תזונתיים חיוניים, תוספים ותכנון ארוחות
סיכום
טונה היא מקור נוח לחומרים מזינים, שרבים מהם חשובים במיוחד במהלך ההריון.
עם זאת, זנים מסוימים של טונה יכולים להכיל רמות גבוהות של כספית, תרכובת שעלולה לפגוע בבריאות תינוקך ולגרום למגוון בעיות התפתחותיות. יתר על כן, אכילת טונה נא עלולה להגביר את הסיכון לזיהום ליסטריה.
כדי למקסם את היתרונות של אכילת טונה תוך מזעור סיכונים, נשים הרות מוזמנות להימנע מאכילת טונה נא. עליהן גם להעדיף סוגי טונה ודגים אחרים דלי כספית, תוך הימנעות מאלה עם רמות כספית גבוהות.
נשים שנמנעות מאכילת טונה עקב אלרגיות או סיבות דתיות או אתיות עשויות להפיק תועלת מהוספת תוסף אומגה 3 ארוכת שרשרת לתזונתן.
