סביר להניח שכבר נתקלת בכמה סיבות לעבור לטבעונות. סיקור תקשורתי עדכני, כמו גם כמה סרטים דוקומנטריים חשובים, שפכו אור על האופן שבו מעבר לארוחות טבעוניות מלאות יותר לא רק מרפא את גופנו אלא גם את כדור הארץ כולו – תוך הצלת אינספור חיים תמימים.
אם אחד מהטיעונים האלה להתחלת תזונה מהצומח עניין אותך, אחת המחשבות הבאות שלך כנראה תהיה:
וואו, אבל זה נראה כל כך מורכב, איך בכלל מתחילים?
מהי המטרה העיקרית שלך?Powered by DietGenie
לרדת במשקל
לעלות מסת שריר
לאכול בריא
לחקור מטבחים חדשיםלפחות, כך זה היה עבורנו לפני 10 שנים. ממעבר לצמחונות ואז ללא מוצרי חלב, סוף סוף הגענו לתזונה שלמה מבוססת צמחים!
בימים אלה, המעבר לתזונה טבעונית קל הרבה יותר, במיוחד אם יש לך מישהו שמפרט עבורך את הצעדים החשובים ביותר.
בואו נצלול ישר אליהם!
איך להתחיל תזונה מהצומח
למרות שיכולנו לכתוב הרבה יותר במאמר זה, החלטנו לדבוק ב-12 הטיפים הבאים על איך תוכל להתחיל תזונה מהצומח! הצטרף אלינו – אנחנו מבטיחים שזה יהיה קל ומהנה יותר ממה שאתה חושב.
1. מהי המוטיבציה שלך?
מכיוון שהגעת לאתר שלנו, אתה כנראה נמצא בשלב בחייך שבו אתה מוכן לשינויים גדולים.
עכשיו, קח רגע והיה ברור מאוד לגבי המטרות שאתה רוצה להשיג על ידי אימוץ אורח חיים זה מבוסס צמחים. מה חשוב לך?
אולי אתה רוצה להיפטר ממחלה כלשהי, לשמור על משקל בריא ללא מאמץ, להגביר את האנרגיה שלך, לעזור להציל את כדור הארץ או חיי בעלי חיים – זה לא משנה. כל דבר שמרגש אותך לנקוט בצעדים נוספים לקראת תזונה מהצומח הוא נהדר.
שמור את זה קרוב ללבך, רשום את זה, חקור את זה באופן קבוע כדי לשמור על קשר עם המוטיבציה שלך, ולמד משהו חדש בדרך… כי הסיבות לא לאכול מוצרים מן החי הן אינסופיות ואתה עשוי להתחבר ליותר ויותר מהן עם הזמן.
תוכל לצפות בכמה סרטים דוקומנטריים או סרטוני יוטיוב כדי להישאר ממוקד גם כשהדברים נהיים קצת קשים יותר.
2. אכול מספיק אוכל
זה משהו שמבלבל רבים בהתחלה ויכול להיות שונה עבור כל אחד. בהתאם למה שהיית רגיל לאכול, גודל הארוחות שלך יגדל מאוד!
במיוחד אם אתה מגיע מתזונה עשירה במוצרים מן החי ומזון מעובד, תצטרך להגדיל את הכמויות שלך כשאתה עובר לתזונה מהצומח.
זאת מכיוון שפירות, ירקות, דגנים וקטניות פחות צפופים קלורית בהשוואה לחמאה, גבינה, ביצים ובשר. זה נכון במיוחד כאשר אתה מתמקד במזונות מלאים ובמזונות מהצומח דלי שומן.
אז, העמס על עצמך תפוחי אדמה אפויים, קינואה, שעועית, סלט ופירות טריים! אם אתה מתקשה לאכול מנות גדולות יותר, החלף חלק מהירקות (במיוחד ירקות חיים) בדברים כמו חמאת אגוזים, זרעים, אבוקדו, פסטה, לחם או טופו כדי להבטיח שאתה מקבל מספיק קלוריות וחומרים מזינים.
אם אתה נוטה לרעב בלתי נשלט, אז תזונה שלמה מבוססת צמחים היא בשבילך! בשל תכולת הסיבים והמים הגבוהה, יהיה קשה לעלות הרבה במשקל.
במיוחד עבור אלה המגיעים מרקע של אכילה מגבילה, חשוב לזכור לאכול לשובע ולעולם לא למנוע מעצמך.
מדובר בחיים בשפע מהדברים הטובים. עם הזמן, גופך יתרגל לנפחים כאלה.
זכור שכל אחד זקוק לכמות קלוריות שונה בכל יום, ולמרות שהיינו רוצים שתשחרר את עצמך ממעקב אחר צריכת המזון שלך, זה יכול להיות רעיון טוב לעשות זאת בהתחלה כדי להתרגל למזונות מהצומח – ולראות כמה אתה יכול לאכול!
נסה להיפטר מהלך הרוח של 1200-1600 קלוריות ביום והסתמך יותר על רמזי הרעב והשובע הטבעיים שלך.
3. הקיף את עצמך במזונות בריאים
נחש מה, אתה לא יכול לאכול מה שאתה לא קונה או אין לך בסביבה! פשוט אבל נכון. צור סביבה תומכת על ידי שמירה על ביתך נקי ככל האפשר.
זה אומר לסרוק את המטבח שלך בחיפוש אחר כל מזון שאינו מועיל לך או שאתה מתכנן לא לאכול יותר – תן אותו למישהו אחר שירצה לאכול אותו או פשוט זרוק אותו כדי לא להתפתות (אנחנו אוהבים להשתמש בקבוצות שיתוף מזון מקומיות כדי לתרום את המזון שאנחנו לא רוצים לצרוך).
אל תשמור אותו רק בגלל שכבר קנית אותו וחושב שיהיה בזבוז לא להשתמש בו. הגוף שלך אינו פח אשפה!
השלב הבא בעזרה לעצמך לשנות את דרכיך הוא לקנות ערימות של פירות וירקות, תפוחי אדמה ואורז, שעועית או אגוזים, כך שתמיד תוכל להכין ארוחות בריאות וחטיפים קלים.
ניתן לקנות תוצרת גם קפואה במקום טרייה כדי למנוע בזבוז מזון – בנוסף תמיד יש לך משהו במקפיא כדי להכין ארוחה מהירה ומאוזנת.
כל המזונות האלה, למרות שהם בריאים ולא מעובדים, בעלי חיי מדף ארוכים למדי מה שהופך אותם לנוחים מאוד.
קריאה מומלצת: איך להיות טבעוני כשמשפחתך אינה כזו | טיפים ותמיכה
4. התכונן ליציאה מהבית
זה דבר אחד לאכול מהצומח בבית, אבל מה קורה כשהרעב מכה ואתה בחוץ? במקום לחפש בטירוף משהו שתוכל לאכול ולהתפתות פשוט לתפוס אפשרות מעובדת מאוד או מבוססת על בעלי חיים, תוכל לוודא שתמיד יש לך איזה חטיף איתך.
זה יכול להיות פירות טריים, אגוזים, כדורי אנרגיה או חטיפים טבעוניים – אבל גם כריכים ביתיים, סלטים מבוססי דגנים או פשוט שאריות.
טיפים נוספים כאן יהיו לאכול לפני שאתה יוצא מהבית ולדעת על כמה מקומות שבהם תוכל לתפוס ארוחות או חטיפים טובים מהצומח.
5. בצע מעבר איטי
העצה שלנו היא בדרך כלל לנקוט בגישה עדינה ולהוסיף בהדרגה אך בהתמדה יותר מזונות מהצומח לתזונה שלך. אנחנו לא מגבילים, אנחנו מחליפים!
החלף חלק מהמזונות המעובדים או מבוססי בעלי חיים האהובים עליך באלטרנטיבה בריאה. לדוגמה, תוכל להשתמש באבוקדו במקום חמאה, טופו במקום עוף, ובורגרים משעועית שחורה במקום בשר בקר.
כדי לבחור בחירות שלמות יותר מבוססות צמחים, אכל תמרים במקום סוכר לבן, השתמש בפסטה מחיטה מלאה במקום ספגטי מקמח לבן ואכל פירות כחטיף.
הגדל את כמות הרכיבים הטבעוניים הבריאים בארוחות שלך עד שתדחק החוצה את הדברים הרעים.
6. התחל עם ארוחת בוקר מהצומח
שלוש ארוחות טבעוניות עיקריות ביום יכולות להיראות קצת מרתיעות כשאתה רק מתחיל. אבל איך נשמעת שיבולת שועל עם שוקולד לארוחת בוקר? זו רק דרך אחת טעימה, קלה ובריאה להתחיל את היום שלך.
בדרך כלל, ארוחות בוקר הן הארוחות הקלות ביותר להכין גרסה טבעונית שלהן. חשוב על פנקייקים, פודינג צ’יה, חמאת בוטנים וכריך ריבה או אפשרויות מלוחות כמו חביתת טופו עם תפוחי אדמה או טוסט אבוקדו.
7. למד את עצמך
יש הרבה מידע מוטעה בחוץ ואתה תיתקל ביותר משיחה אחת על כמה לא בריאה, מסובכת או חסרת תועלת היא תזונה טבעונית.
כולנו למדנו שמוצרים מן החי הם חלק מתזונה נכונה וזה מובן שאנשים סביבך מתנגדים לרעיון של אכילת צמחים בלבד. בין אם זו דאגה אמיתית, סקרנות או פגיעה מצדם, תמיד כדאי שיהיו כמה עובדות בהישג יד.
ארגונים ענקיים רבים כמו האקדמיה לתזונה ודיאטה הצהירו שתזונה טבעונית מתוכננת כראוי בריאה לכל שלבי החיים, רופאים ודיאטנים רבים ממליצים על אכילת תזונה מהצומח למניעת מחלות כרוניות – ובנוסף ישנן אנקדוטות ודוגמאות מהחיים האמיתיים של אנשים המשגשגים על צמחים.
דרך מהנה להישאר מעודכן במידע חדש היא להאזין לפודקאסטים טבעוניים בזמן נסיעה או עבודה בבית!
בנוסף לסרטים הדוקומנטריים וסרטוני היוטיוב שהוזכרו לעיל, תוכל גם להשיג כמה ספרים נפלאים על טבעונות ואכילה מהצומח.
קריאה מומלצת: איך להיות בריא יותר - 50 צעדים קלים לאורח חיים בריא
8. מצא אנשים בעלי דעות דומות
בני אדם הם יצורים חברתיים. אנחנו מושפעים מאוד מהאנשים שאנחנו מקיפים את עצמנו בהם ואחת הסיבות הנפוצות ביותר לכך שטבעונים חוזרים למוצרים מן החי היא לחץ חברתי.
להרגיש לבד במסע שלך ולצטרך להצדיק, לארגן ולהסביר את עצמך שוב ושוב יכול להיות כל כך מתיש, ובסופו של דבר – כבר לא שווה את זה.
ככל שאנחנו רוצים לעורר השראה בלא-טבעונים לנסות לאכול מהצומח לזמן מה ולהסתכל על הסיבות מאחורי הטבעונות, אנחנו גם רוצים למנוע יותר אקס-טבעונים.
אנחנו שומעים לעתים קרובות מהקוראים שלנו שאין להם תמיכה בבית ממשפחותיהם – ולכן אנחנו ממליצים בחום לפנות לאינטרנט ולהצטרף לקבוצה טבעונית וירטואלית כלשהי.
לדבר עם מישהו על אוכל טבעוני טעים ולקבל הזדמנות להתלונן, או לבקש עזרה אם אתה מחפש מוצר ספציפי, זה לא יסולא בפז. ישנן פלטפורמות רבות אחרות כמו Meetup כדי ליצור קשר עם אנשים בעלי דעות דומות בחיים האמיתיים.
לאחר זמן מה, ייתכן שתשפיע אפילו על כמה חברים או בני משפחה לנסות יותר ארוחות מהצומח ולקבל בעל ברית בדרך זו – מי יודע. תן לתוצאות לדבר בעד עצמן ואנשים יתחילו להיות סקרנים בשלב מסוים. אנחנו תנועה הולכת וגדלה, אז בואו כולנו נתחבר!
9. צייד את המטבח שלך
בדומה לאגירת מזונות בסיסיים מהצומח, עליך לוודא שיש לך גם כמה כלי מטבח בסיסיים בבית.
מדברים כמו קרש חיתוך, סכינים חדות, תבניות אפייה, סירים ומחבת נון-סטיק ועד בלנדר מוט קטן או בלנדר אישי, סיר לחץ וספירלייזר – הכלים האלה יפתחו עולם עצום של ארוחות שתוכל ליצור.
אין צורך להוציא המון כסף, אתה יכול לשאול אם למישהו יש כלי פנוי או יכול להשאיל לך כלי ספציפי כדי לראות אם תהפוך למשתמש קבוע.
לפעמים, אתה יכול גם למצוא עסקה טובה באמזון או בחנויות מקוונות אחרות אם אתה עוקב אחר פריט שתרצה להשיג.
10. צור בעדינות הרגלים חדשים
היה אוהב ועדין כלפי עצמך. אם עדיין לא הגעת למטרות שלך או שאתה מרגיש שאתה לא עושה דברים בצורה מושלמת, אל תכה את עצמך. שמור את החלומות והחזונות שלך בראש ועבוד לקראתם, אך קבל את המקום שבו אתה נמצא כרגע וקח את זה צעד אחר צעד.
למחשבות שלך יש השפעה גדולה יותר על התפיסה והמציאות שלך ממה שאתה חושב. הכל מסתכם ביצירת הרגלים חדשים כך שאכילת תזונה מהצומח תרגיש לך טבעית.
הורדת עצמך או הפעלת לחץ יכולים לגרום לספירלה של אמונות ואירועים שליליים, אז אל תשכח את התמונה הגדולה והתאם את הציפיות שלך לקצב שלך. כשאתה הופך למעריץ ולתומך הגדול ביותר של עצמך, הצלחתך סבירה הרבה יותר.
חזור לכמה מהטיפים לעיל וקח דברים ארוחה אחר ארוחה.
קריאה מומלצת: גידול ילדיך כטבעונים: תזונה וטיפים להורות
11. שמור על דברים מהנים ומרגשים
ברגע ששקעת במים הטבעוניים וניסית להכין גרסאות מהצומח של הארוחות האהובות עליך, תוכל ללכת צעד אחד קדימה. יש כנראה לא מעט מנות שמעולם לא שמעת עליהן או מאכלים שמעולם לא ניסית.
בביקור הבא שלך בסופרמרקט, שים לב לכל סוגי הפירות, הירקות, השעועית, העדשים, הדגנים, האגוזים והזרעים ובחר אחד או כמה שנראים מעניינים ושמעולם לא אכלת קודם.
חפש באינטרנט רעיונות כיצד לבשל ארוחות חדשות מדהימות שתוכל ליישם כאפשרות לארוחת ערב שבועית.
ואם אתה יותר טיפוס של חטיפים נוחים: כל כך הרבה אפשרויות מזון ארוזות בימים אלה מבוססות צמחים וניתן לשלוח אותן עד לפתח ביתך, אם לא תמצא אותן בחנות המקומית שלך.
12. התחייב באופן מוצק
עכשיו, כשיצרת בסיס טוב לאורח החיים שלך מבוסס הצמחים, הגיע הזמן להתחייב. בחר כמה שבועות או חודש שבמהלכם תנסה להוציא הכל לפועל ולעמוד בהתחייבות.
נקה את המטבח או את חלל המטבח שלך, הכן את כל סוגי המזונות הבסיסיים מבוססי הצמחים, שמור רשימה של הארוחות והחטיפים האהובים עליך מבוססי הצמחים, ותיהנה מכל ביס!
אולי מעקב אחר כמה טבעונים אחרים ברשתות החברתיות יכול לתת לך השראה נוספת ולעזור לך להרגיש פחות לבד.
רק כשתחליט שזה יקרה, השינוי יתרחש ותוכל לזהות את כל היתרונות המדהימים של חיים בדרך זו.
