בעוד ששרימפס דל קלוריות, הוא עשיר בחומרים מזינים חיוניים כמו יוד ונוגדי חמצון שיכולים להועיל לבריאות שלך. עם זאת, רמות הכולסטרול שלו גבוהות יחסית.
שרימפס הוא מאכל ים אהוב על רבים.
הוא לא רק טעים אלא גם מציע חומרים מזינים חיוניים, כמו יוד, שקשה למצוא במזונות אחרים.
לרדת במשקל
לעלות מסת שריר
לאכול בריא
לחקור מטבחים חדשיםעם זאת, יש ויכוח לגבי בריאותו בשל רמות הכולסטרול שלו.
יש גם דיון האם שרימפס מגידולים יכול להיות פחות בריא מאלה שנתפסו בטבע.
מאמר זה מתעמק בעובדות כדי להחליט אם שרימפס צריך להיות על הצלחת שלך.
שרימפס מספק חומרים מזינים מבלי לצבור קלוריות
הפרופיל התזונתי של שרימפס ראוי לציון.
עבור 84 קלוריות בלבד במנה של 85 גרם, אתה מקבל דחיפה תזונתית.
יתר על כן, מנה זו מציעה תערובת של למעלה מ-9 ויטמינים ומינרלים.
פרופיל תזונתי של שרימפס
הנה מה שאתה מקבל במנה של 85 גרם שרימפס:
- קלוריות: 84.2
- חלבון: 20.4 גרם
- ברזל: 0.433 מ״ג
- זרחן: 201 מ״ג
- אשלגן: 220 מ״ג
- אבץ: 1.39 מ״ג
- מגנזיום: 33.2 מ״ג
- נתרן: 94.4 מ״ג
חומר מזין בולט אחד בשרימפס הוא יוד, מינרל חיוני לבלוטת התריס ולמוח, שרבים אולי לא מקבלים מספיק ממנו. בנוסף, שרימפס מציע שומני אומגה 3 מועילים.
סיכום: שרימפס בולט מבחינה תזונתית. בעודו מודע לקלוריות, הוא מספק מנה עשירה של חלבון, שומנים בריאים ומגוון ויטמינים ומינרלים.
תכולת הכולסטרול בשרימפס מוסברת
בעוד ששרימפס ידוע בתכולת הכולסטרול שלו, הסיפור המלא מורכב יותר.
במנה של 85 גרם, שרימפס מציע 161 מ״ג כולסטרול.
התפיסה הרווחת היא שמזונות עשירים בכולסטרול מעלים את רמת הכולסטרול בדם, מה שמוביל לבעיות לב. אך מחקרים מצביעים על כך שרק כרבע מהאנשים מגיבים בעוצמה לכולסטרול תזונתי. עבור רבים, ההשפעה על כולסטרול בדם היא מינורית.
מעניין לציין שרוב הכולסטרול בדם מיוצר על ידי הכבד שלך. צריכת מזונות עשירים בכולסטרול עשויה לגרום לכבד שלך לייצר פחות.
השומנים הטובים בשרימפס
מעבר לכולסטרול שלו, שרימפס מציע חומרים מזינים בריאים, כולל חומצות שומן אומגה 3.
בעוד שמזונות רבים עשירים בכולסטרול מכילים גם שומנים רוויים, שרימפס הוא יוצא דופן.
אף על פי שאנו זקוקים לתובנות נוספות לגבי שרימפס ובריאות הלב, תכונותיו המועילות עשויות לאזן את רמות הכולסטרול שלו.
סיכום: למרות תכולת הכולסטרול שלו, שרימפס מכיל אומגה 3 והראה יתרונות בריאותיים פוטנציאליים במחקרים.
דחיפה נוגדת חמצון של שרימפס
שרימפס מתהדר בנוגד חמצון עוצמתי בשם אסטקסנטין, שמקורו באצות שהם אוכלים. נוגד חמצון זה מעניק לשרימפס את גווןו האדמדם הייחודי.
צריכת אסטקסנטין יכולה לעזור להילחם בדלקות על ידי חסימת רדיקלים חופשיים מפגיעה בתאים שלך. חוקרים בוחנים את הפוטנציאל שלו במניעת מחלות כרוניות שונות.
מועיל ללב ולמוח
מחקרים מצביעים על כך שאסטקסנטין עשוי לחזק עורקים, ובכך להפחית את הסיכון להתקפי לב. הוא עשוי גם להעלות את רמת הכולסטרול “הטוב”, HDL, החיוני לבריאות הלב.
יתר על כן, עבור המוח, תכונותיו נוגדות הדלקת של אסטקסנטין יכולות למנוע נזק לתאים המוביל לבעיות זיכרון או למצבים כמו אלצהיימר.
עם זאת, השפעות האסטקסנטין משרימפס על הבריאות הכללית דורשות מחקר נוסף.
סיכום: שרימפס מציע את נוגד החמצון אסטקסנטין, הנחקר על פוטנציאלו בתמיכה בבריאות הלב והמוח.
שרימפס מגידולים וחששות אנטיביוטיקה
הביקוש הגבוה לשרימפס בארה״ב אומר שאנו רוכשים אותו לעתים קרובות מחו״ל.
למעשה, 75 עד 80% מהפירות ים הנצרכים בארה״ב מגיעים מחו״ל, כאשר הספקים המובילים הם תאילנד, סין, קנדה, אינדונזיה ווייטנאם.
זרם זה של שרימפס מגיע לעתים קרובות מחוות, כלומר השרימפס גדל בבריכות גדולות טבולות במים.
חששות מייבוא
פירות ים מגידולים, במיוחד מחו״ל, עשויים להיות מטופלים באנטיביוטיקה עקב פגיעות למחלות. עם זאת, ארה״ב אוסרת שימוש באנטיביוטיקה בשרימפס ובפירות ים דומים.
לכן, אסור על פי חוק להכניס שרימפס עם אנטיביוטיקה לארה״ב. המשימה להבטיח זאת מוטלת על מינהל המזון והתרופות (FDA).
עם זאת, עם הכמות העצומה של יבוא שרימפס, קשה ל-FDA לבדוק כל אצווה. כתוצאה מכך, ייתכן ששרימפס שטופל באנטיביוטיקה יחמוק.
בעוד שאין ראיות חד משמעיות לכך ששרימפס שטופל באנטיביוטיקה פוגע בנו ישירות, יש חשש לגבי עמידות לאנטיביוטיקה. זה יכול להוביל למחלות העמידות לטיפול.
כדי להימנע מחששות אנטיביוטיקה, אתה יכול לשקול שרימפס שנתפס בטבע, שהוא נטול אנטיביוטיקה. בנוסף, שרימפס שמקורו ועובד בארה״ב מבטיח אי-תכולת אנטיביוטיקה.
סיכום: בעוד שחלק מהשרימפס הזרים מגידולים עשויים להכיל אנטיביוטיקה, בחירה בשרימפס שנתפס בטבע או שמקורו בארה״ב יכולה לעזור לך להימנע מחששות אלה.
קריאה מומלצת: צדפות: יתרונות, טיפים לבטיחות וטכניקות בישול
המציאות של אלרגיות לשרימפס
שרימפס, כמו פירות ים אחרים, מדורג בין תשעת האלרגנים המובילים למזון בארה״ב, ומצטרף לרשימה עם פריטים כמו בוטנים, חלב וחיטה.
אלרגיות לשרימפס נובעות בעיקר מחלבון בשם טרופומיוזין. ישנם גם חלבונים אחרים, כמו ארגינין קינאז והמוציאנין, שעשויים לגרום לתגובות אלרגיות.
תגובות אלרגיות לשרימפס ופירות ים
תסמיני אלרגיה לשרימפס יכולים להשתנות, כולל:
- תחושת עקצוץ בגרון
- בעיות בטן
- בעיות נשימה
- גירויים בעור
קבוצה קטנה יותר עשויה לסבול מהלם אנפילקטי משרימפס. תגובה חמורה זו יכולה להסלים לאובדן הכרה או אפילו להיות קטלנית אם לא מטופלת באופן מיידי.
עבור אלה עם אלרגיה לשרימפס, הימנעות מוחלטת ממנו היא ההימור הבטוח ביותר. שים לב שאפילו אדי בישול שרימפס יכולים להתחיל תגובה. לכן, חיוני להימנע גם מסביבות שבהן מכינים שרימפס.
סיכום: עבור אלה האלרגיים לשרימפס, במיוחד לחלבון טרופומיוזין, הימנעות ממנו חיונית. הימנעות מחשיפה ישירה ועקיפה יכולה למנוע תגובות חמורות.
איך לבחור שרימפס באיכות גבוהה
בעת בחירת שרימפס, חיוני לתת עדיפות לטריות ולוודא שהם במצב טוב.
שרימפס חי צריך להרגיש מוצק למגע. הקליפות שלהם צריכות להציג גוון ירוק-אפרפר בהיר, חום-ורדרד או ורוד עדין. אם אתה מבחין בקצוות שחורים או כתמים על הקליפה, זה סימן לירידה באיכות.
שרימפס חי ומבושל כאחד צריך להפיץ ארומה עדינה, ימית או מלוחה. אם יש ריח “דגי” או אמוניה חזק, השרימפס כנראה עבר את שיאו ויש להימנע ממנו.
לקבלת השרימפס הטוב ביותר, רכוש מספק אמין שמכיר היטב ויכול להבהיר פרטים לגבי מקור השרימפס ותהליך הטיפול בו.
איך להכין ולבשל שרימפס
כאשר אתה מבשל שרימפס, הם צריכים להיות מוצקים, להיראות לבנים עם נגיעה של אדום או ורוד.
בין אם אתה מחפש מנות ראשונות או מנות עיקריות כמו קארי או מוקפצים, שרימפס הוא מרכיב רב-גוני. ניתן לצפות אותם בפירורי לחם או אפילו לשפד לקבבים.
סיכום: לקבלת שרימפס איכותי, שים לב לריח ולמראה שלו. תמיד קנה ממקור אמין כדי להבטיח איכות.
קריאה מומלצת: האם אפשר לאכול שרימפס נא? סיכונים וטיפים
סיכום
שרימפס עשיר בוויטמינים חיוניים, מינרלים והוא מקור מצוין לחלבון. הוא לא רק מזין אלא גם מועיל ללב ולמוח, הודות לחומצות שומן אומגה 3 ולנוגד החמצון אסטקסנטין.
אפילו עם תכולת הכולסטרול שלו, שרימפס לא נראה כמשפיע לרעה על בריאות הלב.
בעוד שלשרימפס יש יתרונות רבים, ישנה הערת אזהרה לגבי זנים מגידולים שעלולים להיות נגועים באנטיביוטיקה.
אבל על ידי ערנות ובחירת מקורות אמינים, אתה יכול בקלות להשיג שרימפס איכותי. בסך הכל, שרימפס הוא תוספת מזינה לתזונה מאוזנת.
