קוורצטין הוא פיגמנט טבעי המצוי בפירות, ירקות ודגנים.
זהו אחד מנוגדי החמצון הנפוצים ביותר בתזונה ומשחק תפקיד חשוב בסיוע לגוף שלך להילחם בנזקי רדיקלים חופשיים, הקשורים למחלות כרוניות.
בנוסף, תכונותיו נוגדות החמצון עשויות לסייע בהפחתת דלקות, תסמיני אלרגיה ולחץ דם.
לרדת במשקל
לעלות מסת שריר
לאכול בריא
לחקור מטבחים חדשיםמאמר זה בוחן את השימושים, היתרונות, תופעות הלוואי והמינון של קוורצטין.
מהו קוורצטין?
קוורצטין הוא פיגמנט השייך לקבוצת תרכובות צמחיות הנקראות פלבנואידים.
פלבנואידים מצויים ב:
- ירקות
- פירות
- דגנים
- תה
- יין
הם נקשרו למספר יתרונות בריאותיים, כולל סיכון מופחת למחלות לב, סרטן והפרעות ניווניות במוח.
ההשפעות המועילות של פלבנואידים כמו קוורצטין נובעות מיכולתם לתפקד כנוגדי חמצון בתוך הגוף שלך.
נוגדי חמצון הם תרכובות שיכולות להיקשר ולנטרל רדיקלים חופשיים.
רדיקלים חופשיים הם מולקולות לא יציבות שעלולות לגרום לנזק תאי כאשר רמותיהן גבוהות מדי.
נזק הנגרם על ידי רדיקלים חופשיים נקשר למצבים כרוניים רבים, כולל סרטן, מחלות לב וסוכרת.
קוורצטין הוא הפלבנואיד הנפוץ ביותר בתזונה. ההערכה היא שאדם ממוצע צורך 10-100 מ״ג ממנו מדי יום באמצעות מקורות מזון שונים.
מזונות המכילים בדרך כלל קוורצטין כוללים בצל, תפוחים, ענבים, פירות יער, ברוקולי, פירות הדר, דובדבנים, תה ירוק, קפה, יין אדום וצלפים.
הוא זמין גם כתוסף תזונה בצורת אבקה וקפסולות.
אנשים נוטלים תוסף זה מכמה סיבות, כולל:
- חיזוק חסינות
- לחימה בדלקות
- לחימה באלרגיות
- סיוע בביצועי פעילות גופנית
- שמירה על בריאות כללית
סיכום: קוורצטין הוא פיגמנט צמחי בעל תכונות נוגדות חמצון חזקות. הוא מצוי במזונות נפוצים רבים, כגון בצל, תפוחים, ענבים ופירות יער. ניתן לרכוש אותו גם כתוסף תזונה למגוון שימושים.
יתרונות בריאותיים של קוורצטין
מחקרים קישרו את תכונותיו נוגדות החמצון של קוורצטין למגוון יתרונות בריאותיים פוטנציאליים.
הנה כמה מהיתרונות המובילים שלו המבוססים על מדע.
קוורצטין עשוי להפחית דלקות
רדיקלים חופשיים עשויים לעשות יותר מסתם לפגוע בתאים שלך.
מחקרים מראים שרמות גבוהות של רדיקלים חופשיים עשויות לסייע בהפעלת גנים המקדמים דלקת. לפיכך, רמות גבוהות של רדיקלים חופשיים עלולות להוביל לתגובה דלקתית מוגברת.
בעוד שמעט דלקת הכרחית כדי לסייע לגוף שלך להחלים ולהילחם בזיהומים, דלקת מתמשכת קשורה לבעיות בריאותיות, כולל סוגי סרטן מסוימים, כמו גם מחלות לב וכליות.
מחקרים מראים שקוורצטין עשוי לסייע בהפחתת דלקות.
במחקרים במבחנה, קוורצטין הפחית סמני דלקת בתאים אנושיים, כולל מולקולות גורם נמק גידולי אלפא (TNFα) ואינטרלוקין-6 (IL-6).
מחקר שנמשך 8 שבועות ב-50 נשים עם דלקת מפרקים שגרונית מצא כי משתתפות שנטלו 500 מ״ג קוורצטין חוו הפחתה משמעותית בנוקשות בבוקר המוקדם, כאבי בוקר וכאבים לאחר פעילות.
הן גם הראו הפחתה בסמני דלקת, כגון TNFα, בהשוואה לאלו שקיבלו פלצבו.
בעוד שממצאים אלו מבטיחים, יש צורך במחקר אנושי נוסף כדי להבין את התכונות האנטי-דלקתיות הפוטנציאליות של התרכובת.
קוורצטין עשוי להקל על תסמיני אלרגיה
התכונות האנטי-דלקתיות הפוטנציאליות של קוורצטין עשויות לספק הקלה בתסמיני אלרגיה.
מחקרים במבחנה ובבעלי חיים מצאו שהוא עשוי לחסום אנזימים המעורבים בדלקת ולדכא כימיקלים המקדמים דלקת, כגון היסטמין.
לדוגמה, מחקר אחד הראה כי נטילת תוספי קוורצטין דיכאה תגובות אנפילקטיות הקשורות לבוטנים בעכברים.
עם זאת, לא ברור אם לתרכובת יש את אותה השפעה על אלרגיות בבני אדם, ולכן יש צורך במחקר נוסף לפני שניתן יהיה להמליץ עליה כטיפול חלופי.
לקוורצטין עשויות להיות השפעות אנטי-סרטניות
מכיוון שלקוורצטין יש תכונות נוגדות חמצון, ייתכן שיש לו תכונות לוחמות סרטן.
בסקירה של מחקרים במבחנה ובבעלי חיים, נמצא שקוורצטין מדכא צמיחת תאים ומשרה מוות תאי בתאי סרטן הערמונית.
מחקרים אחרים במבחנה ובבעלי חיים מצאו שלתרכובת היו השפעות דומות בתאי סרטן כבד, ריאות, שד, שלפוחית השתן, דם, מעי גס, שחלות, לימפה ובלוטת יותרת הכליה.
למרות שממצאים אלו מבטיחים, יש צורך במחקרים בבני אדם לפני שניתן יהיה להמליץ על קוורצטין כטיפול חלופי לסרטן.
קוורצטין עשוי להפחית את הסיכון שלך להפרעות מוחיות כרוניות
מחקרים מצביעים על כך שתכונותיו נוגדות החמצון של קוורצטין עשויות לסייע בהגנה מפני הפרעות מוחיות ניווניות, כגון מחלת אלצהיימר ודמנציה.
במחקר אחד, עכברים עם מחלת אלצהיימר קיבלו זריקות קוורצטין כל יומיים במשך 3 חודשים.
בסוף המחקר, הזריקות הפכו מספר סמנים של אלצהיימר, והעכברים הציגו ביצועים טובים בהרבה במבחני למידה.
במחקר אחר, תזונה עשירה בקוורצטין הפחיתה סמנים של מחלת אלצהיימר ושיפרה את תפקוד המוח בעכברים בשלב הביניים המוקדם של המצב.
עם זאת, לתזונה הייתה השפעה מועטה או לא הייתה כלל השפעה על בעלי חיים עם אלצהיימר בשלב בינוני-מאוחר.
קפה הוא משקה פופולרי שנקשר לסיכון נמוך יותר למחלת אלצהיימר.
מחקרים מראים שקוורצטין, ולא קפאין, הוא התרכובת העיקרית בקפה האחראית להשפעותיו המגנות הפוטנציאליות נגד מחלה זו.
למרות שממצאים אלו מבטיחים, יש צורך במחקר נוסף בבני אדם.
קריאה מומלצת: 7 יתרונות מתפתחים של בקופה מוניירי (ברהמי) למוח ולבריאות
קוורצטין עשוי להפחית לחץ דם
לחץ דם גבוה משפיע על 1 מכל 3 מבוגרים אמריקאים. הוא מעלה את הסיכון שלך למחלות לב – הגורם המוביל למוות בארצות הברית.
מחקרים מצביעים על כך שקוורצטין עשוי לסייע בהפחתת רמות לחץ הדם. במחקרים במבחנה, נראה שלתרכובת הייתה השפעה מרגיעה על כלי הדם.
כאשר עכברים עם לחץ דם גבוה קיבלו קוורצטין מדי יום במשך 5 שבועות, ערכי לחץ הדם הסיסטולי והדיאסטולי שלהם (המספרים העליון והתחתון) ירדו בממוצע ב-18% וב-23%, בהתאמה.
באופן דומה, סקירה של 9 מחקרים בבני אדם ב-580 אנשים מצאה כי נטילת יותר מ-500 מ״ג קוורצטין בצורת תוסף מדי יום הפחיתה את לחץ הדם הסיסטולי והדיאסטולי בממוצע ב-5.8 מ״מ כספית ו-2.6 מ״מ כספית, בהתאמה.
למרות שממצאים אלו מבטיחים, יש צורך במחקרים נוספים בבני אדם כדי לקבוע אם התרכובת יכולה להיות טיפול חלופי לרמות לחץ דם גבוהות.
יתרונות פוטנציאליים נוספים של קוורצטין
הנה כמה יתרונות פוטנציאליים נוספים של קוורצטין:
- עשוי לסייע במאבק בהזדקנות. מחקרים במבחנה ובבעלי חיים מצביעים על כך שקוורצטין עשוי לסייע בהתחדשות או סילוק תאים מזדקנים ולהפחית סמני הזדקנות. עם זאת, יש צורך במחקר אנושי נוסף.
- עשוי לסייע בביצועי פעילות גופנית. סקירה של 11 מחקרים בבני אדם מצאה כי נטילת קוורצטין עשויה לשפר מעט את ביצועי פעילות גופנית סיבולתית.
- עשוי לסייע בבקרת רמת הסוכר בדם. מחקרים בבני אדם ובבעלי חיים מצביעים על כך שהתרכובת עשויה להפחית את רמות הסוכר בדם בצום ולהגן מפני סיבוכי סוכרת.
סיכום: קוורצטין עשוי לשפר דלקות, לחץ דם, ביצועי פעילות גופנית וניהול רמת הסוכר בדם. בנוסף, ייתכן שיש לו תכונות מגנות מוח, אנטי-אלרגיות ואנטי-סרטניות. עם זאת, יש צורך במחקר נוסף בבני אדם.
מקורות מזון ומינונים של קוורצטין
קוורצטין נמצא באופן טבעי במזונות צמחיים רבים, במיוחד בשכבה החיצונית או בקליפה.
מקורות מזון טובים כוללים:
- צלפים
- פלפלים – צהובים וירוקים
- בצל – אדום ולבן
- שאלוט
- אספרגוס – מבושל
- דובדבנים
- עגבניות
- תפוחים אדומים
- ענבים אדומים
- ברוקולי
- קייל
- חסה אדומה
- פירות יער – כל הסוגים, כגון חמוציות, אוכמניות ופטל
- תה – ירוק ושחור
שים לב שכמות הקוורצטין במזונות עשויה להיות תלויה בתנאים שבהם גודל המזון.
לדוגמה, במחקר אחד, עגבניות אורגניות נראו בעלות עד 79% יותר קוורצטין מאשר עגבניות שגודלו באופן קונבנציונלי.
עם זאת, מחקרים אחרים מצביעים על הבדלים בין תכולת הקוורצטין במינים שונים של עגבניות ללא קשר לשיטת הגידול. לא היה הבדל בפלפלים, שגודלו באופן קונבנציונלי או אורגני.
קריאה מומלצת: 10 תוספים הנלחמים בדלקת ומפחיתים סיכון למחלות כרוניות
תוספי קוורצטין
אתה יכול לרכוש קוורצטין כתוסף תזונה באינטרנט ובחנויות מזון בריאות. הוא זמין במספר צורות, כולל קפסולות ואבקות.
מינונים טיפוסיים נעים בין 500-1,000 מ״ג ליום.
בפני עצמו, לקוורצטין יש זמינות ביולוגית נמוכה, מה שאומר שגופך סופג אותו בצורה גרועה.
לכן, התוספים עשויים לכלול תרכובות אחרות, כגון ויטמין C או אנזימי עיכול כמו ברומלין, מכיוון שהם עשויים להגביר את הספיגה.
בנוסף, מחקרים מסוימים מצביעים על כך שלקוורצטין יש השפעה סינרגיסטית כאשר הוא משולב עם תוספי פלבנואידים אחרים, כגון רסברטרול, גניסטאין וקטכינים.
סיכום: קוורצטין מצוי במזונות רבים הנצרכים בדרך כלל וזמין כתוסף תזונה. מינונים טיפוסיים נעים בין 500-1,000 מ״ג ליום.
בטיחות ותופעות לוואי של קוורצטין
קוורצטין נמצא בפירות וירקות רבים ובטוח לצריכה.
כתוסף, נראה שהוא בדרך כלל בטוח עם מעט תופעות לוואי או ללא תופעות לוואי כלל.
במקרים מסוימים, נטילת יותר מ-1,000 מ״ג קוורצטין ליום עלולה לגרום לתסמינים קלים כמו כאבי ראש, כאבי בטן או תחושות עקצוץ.
כאשר הוא נצרך במזון, קוורצטין בטוח לנשים בהריון ומניקות.
עם זאת, חסרים מחקרים על בטיחות תוספי קוורצטין לנשים בהריון ומניקות, ולכן עליך להימנע מנטילת קוורצטין אם את בהריון או מניקה.
כמו בכל תוסף, התייעץ עם הרופא שלך לפני נטילת קוורצטין, מכיוון שהוא יכול לקיים אינטראקציה עם תרופות מסוימות, כולל אנטיביוטיקה ותרופות ללחץ דם.
סיכום: קוורצטין נראה בדרך כלל בטוח עם מעט תופעות לוואי או ללא תופעות לוואי כלל. עם זאת, הוא עשוי לקיים אינטראקציה עם תרופות שונות וייתכן שאינו מתאים לנשים בהריון ומניקות, לכן שוחח עם הרופא שלך לפני השימוש בו.
סיכום
קוורצטין הוא הפלבנואיד התזונתי הנפוץ ביותר.
הוא נקשר לשיפור ביצועי פעילות גופנית ולהפחתת דלקות, לחץ דם ורמות סוכר בדם. בנוסף, ייתכן שיש לו תכונות מגנות מוח, אנטי-אלרגיות ואנטי-סרטניות.
למרות שיתרונותיו נראים מבטיחים, יש צורך במחקר אנושי נוסף.
