במאמר זה
האם טבעונים יכולים לאכול פיצה?
כן. טבעונים יכולים לאכול פיצה עם התוספות הנכונות. למעשה, כמעט כל בצק פיצה הוא טבעוני. בצק פיצה טיפוסי מכיל רק קמח, שמרים, מלח ומים, מה שאומר שהוא ללא מוצרי חלב וביצים.
תוהה/ה אם שמרים טבעוניים? התשובה הקצרה היא כן, אבל אם אתה/את רוצה לדעת יותר, עיין/י במאמר שלנו על שמרים.
אבל מה לגבי גבינה? ברור שגבינת מוצרלה אינה מתאימה לטבעונים או לאנשים הנמנעים מחלב. אז מהן האפשרויות שלך להפוך פיצה לטעימה באותה מידה?
לרדת במשקל
לעלות מסת שריר
לאכול בריא
לחקור מטבחים חדשיםפיצה מרינרה
זוהי התוספת העתיקה והמסורתית ביותר לפיצה. היא מורכבת מעגבניות, שום, אורגנו ושמן זית. לפעמים מוסיפים זיתים ואנשובי.
מכיוון שיש כל כך מעט מרכיבים, עדיף להזמין פיצה זו אם היא נאפית בתנור עצים. זה באמת מדגיש את טעמי עץ האש, העגבניות הטריות והשום. עם זאת, זו לא הפיצה הטובה ביותר להזמין אם מרכיבי המפתח אינם באיכות מעולה. אבל אם הפיצה עשויה ממרכיבים איכותיים, זו אחת הטובות ביותר! ואתה/את אפילו לא צריך/ה גבינה.
פיצה גבינה טבעונית
אפשרות נהדרת נוספת היא להשתמש בגבינה טבעונית. מסעדות רבות כבר מציעות גבינה טבעונית כתחליף. הדבר החשוב ביותר הוא להשתמש בגבינה טבעונית שנמסה היטב. פיצה עם גבינה שלא נמסה היטב לא תהיה בעלת מרקם נהדר.
מה הופך פיצה ללא מתאימה לטבעונים?
ניחשת נכון: גבינת מוצרלה. אבל כפי שאמרנו קודם, יש חלופות נהדרות לגבינת מוצרלה. וכמובן, בשר וכל מוצרי חלב אחרים הופכים פיצה ללא מתאימה לטבעונים.
תוספות לפיצה טבעונית
ציפוי הפיצה שלך בירקות שונים הוא טעים ובריא. הנה רשימה של כמה תוספות ובסיסים מרגשים.
בסיסי פיצה מירקות
פיצה לא חייבת להיות רק עגבנייה על הבסיס. נסה/י להשתמש בסלק, פסטו טבעוני, חומוס או רוטב ברביקיו כבסיס. לכל אלה טעמים שונים מאוד והם יכולים ליצור מגוון ייחודי.
תוספות פיצה מירקות
נסה/י לקשט את הפיצה שלך בזיתים, ארטישוקים או תרד. צלפים, פטריות, שום, פלפלים, קישואים וכמובן עגבניות גם עובדים נהדר על פיצה.
שאלות נפוצות
הנה עוד כמה שאלות שאנחנו תמיד נשאלים:
האם בצק פיצה מכיל חמאה או ביצים?
תשובה קצרה: לא.
בוא/י נשווה את המתכונים של לחם ופיצה מול לחם מועשר כמו בריוש. תראה/י מדוע ביצים וחמאה אינן נכללות במתכון פיצה. בריוש הוא לחם צרפתי שחוצה את הקו בין עוגה ללחם מכיוון שהוא מכיל ביצים וחמאה.
בצק פיצה טיפוסי מכיל רק ארבעה מרכיבים: קמח, שמרים, מלח ומים.
בעוד שבצק בריוש טיפוסי מכיל קמח, שמרים, ביצים, חמאה וסוכר.
איך מכינים את קרום הפיצה הטבעונית?
בניגוד לפסטה ומאפים איטלקיים אחרים, מתכוני בצק פיצה מסורתיים אינם זקוקים לביצים, חמאה או כל מוצר חלב אחר. לכן בצק של פיצה הוא כמעט תמיד טבעוני באופן אוטומטי!
ביצים משמשות באפיית לחם כחומר קשירה חיוני. ובכל זאת, אין צורך בחומרי קשירה בעת שימוש ביחסים הנכונים של קמח, שמרים, מלח, מים ושמן זית.
איזו גבינה יש בפיצה טבעונית?
מכיוון שגבינה היא חלק חיוני מרוב הפיצות, טבעונים אינם יכולים לצרוך פיצה המצופה בגבינת חלב. אבל הודות למגוון רחב של גבינות טבעוניות זמינות, פיצות טבעוניות לא רק אפשריות – הן יכולות להיות טעימות כמו מקבילותיהן המסורתיות.
