האם פסטה טבעונית? מדריך לאפשרויות פסטה ידידותיות לטבעונים

האם פסטה טבעונית?

התשובה הקצרה: חלק מהפסטה טבעונית, וחלק לא.

רוב הפסטה הארוזה, כולל ספגטי, רוטיני וסוגים אחרים, היא 100% טבעונית. כדי לדעת בוודאות, פשוט בדוק את הרכיבים על האריזה שלך!

לפעמים, אתה עשוי לראות “ביצה” רשומה כמרכיב בסוגי פסטה “טריים”. הימנע מאלה, אבל באופן כללי, פסטה אינה מכילה מרכיבים מן החי.

מהי המטרה העיקרית שלך?

לרדת במשקל לעלות מסת שריר לאכול בריא לחקור מטבחים חדשים

Powered by DietGenie

האם כל הפסטה טבעונית?

פסטה קיימת כבר הרבה זמן. פסטה מקורה באיטליה, שם אנשים נהגו לערבב בצק לא מותפח של קמח דורום עם מים או ביצים.

כיום יש יותר מ-300 צורות של פסטה. לא כולן טבעוניות.

פסטה טרייה מיוצרת לפעמים עם ביצה (אם כי ניתן להשתמש בשמן במקום ביצה). רוב הפסטה הארוזה היא טבעונית, אבל כדאי לבדוק את הרכיבים ליתר ביטחון.

איך מכינים פסטה?

יש לענות על שאלה זו בשני חלקים מכיוון שישנן שתי דרכים נפרדות להכין את מצרך המזון הטעים הזה.

יש פסטה טרייה, שלעיתים קרובות מכינים ומבשלים באותה ישיבה. ויש פסטה יבשה. פסטה יבשה נארזת בדרך כלל למכירה בחנויות מכולת כדי לבשל אותה במועד מאוחר יותר.

שני סוגים אלה שונים מאוד בייצורם ובשאלה אם הם טבעוניים.

פסטה טרייה

המרכיבים הטיפוסיים לפסטה טרייה כוללים קמח, מים, מלח וביצים. בעוד שחלק מהפסטה הטרייה מיוצרת עם שמן במקום ביצים, ביצים הן מרכיב נפוץ בפסטה טרייה.

ראשית, מערבבים את הקמח והמלח בקערת ערבוב. לאחר מכן, יוצרים “באר” באמצע הקמח. כאן נכנסות הביצים: הן נשברות, כך שהן נכנסות ישר לבאר הקמח.

מערבבים לאט את הקמח לתוך הביצים עד שנוצר סוג של בצק. לאחר שהביצים והקמח מעורבבים היטב, ניתן להתחיל בלישה. לאחר מכן לשים את הבצק עד שלא רואים בועות אוויר בחיתוך.

לאחר ששלב זה הושלם, יש להניח לבצק לנוח לפני שחותכים אותו לצורה הרצויה: פטוצ’יני, ספגטי, אטריות לזניה – מה שתרצה. לאחר מכן, הוא מוכן לזרוק למים רותחים לבישול.

פסטה יבשה

אתה יכול לייבש פסטה שהכנת טרייה, מה שאומר שסוגי פסטה יבשים מסוימים יכולים להכיל ביצים.

עם זאת, רוב הפסטה היבשה המיוצרת בייצור המוני, שאתה מוצא בקופסאות, אינה מכילה מוצרים מן החי. למעשה, היא בדרך כלל מכילה רק שני מרכיבים: קמח וסולת.

ייצור מסחרי של פסטה יבשה הוא תהליך ארוך. ראשית, סולת, המופקת ממוצר חיטה, מעורבבת עם מים. מכונות מערבבות טונות רבות של בצק פסטה מדי יום. לאחר הערבוב, הבצק נלחץ דרך תבניות פסטה כדי לקבל את הצורה הרצויה.

לאחר שהבצק עוצב ונחתך, הוא נשלח למייבש תעשייתי המייבש את הפסטה בטמפרטורות גבוהות. כאשר הפסטה יבשה לחלוטין, היא נארזת בקופסאות ונשלחת לחנויות ברחבי העולם.

הזמנת פסטה טבעונית במסעדה

אם אתה אוכל בחוץ, אנחנו תמיד ממליצים לבדוק שמנה היא טבעונית. מוצרים מן החי, בין אם זה קוביית חמאה לסיום רוטב, כמה אנשובי המשמשים לתיבול מנה אך בקושי מורגשים אחרת, או ביצים בפסטה, לעיתים קרובות “מוכנסים בחשאי” למנות. פשוט שאל את המלצר ובקש מהם לבדוק עם המנהל או השף אם הם מראים היסוס כלשהו.