מהי נוטלה?
נוטלה היא ממרח שוקולד-אגוזי לוז שפופולרי בכל העולם.
היא משמשת בדרך כלל על טוסט, פנקייקים ופינוקי ארוחת בוקר אחרים, ומשולבת במתכונים חדשניים, כמו לחם בננה נוטלה או קרפים ממולאים בנוטלה.
מאמר זה יספר לך אם נוטלה טבעונית ויספק רשימה של חלופות, כמו גם מתכון להכנת ממרח משלך.
לרדת במשקל
לעלות מסת שריר
לאכול בריא
לחקור מטבחים חדשיםהאם נוטלה טבעונית?
על פי אתר האינטרנט שלה, נוטלה מכילה שמונה מרכיבים: סוכר, שמן דקלים, אגוזי לוז, אבקת חלב רזה, קקאו, לציטין וונילין (חומר טעם וריח וניל סינתטי).
לציטין הוא מתחלב שמוסף כדי לערבב את שאר המרכיבים, מה שמאפשר מרקם חלק. הוא מבוסס בדרך כלל על ביצים או סויה. בנוטלה, הוא עשוי מפולי סויה, מה שהופך מרכיב זה לטבעוני.
עם זאת, נוטלה מכילה אבקת חלב רזה, שהיא חלב פרה שעובר תהליך חימום וייבוש מהיר כדי להסיר נוזלים וליצור אבקה.
מרכיב זה הופך את הנוטלה ללא טבעונית.
חלופות נוטלה טבעוניות
ישנן אפשרויות רבות אם אתה מחפש חלופה טבעונית טעימה לנוטלה.
חמאת אגוזים רגילה
להחלפה מהירה ובריאה, בחר בחמאת אגוזים טבעית ללא תוספים, כגון סוכר ושמנים. חמאת אגוזים גולמית דלה בהרבה בסוכר מנוטלה ומספקת מנה נדיבה של חלבון ושומנים בריאים.
חמאת שקדים וחמאת בוטנים הן אפשרויות טבעוניות מצוינות המציעות כ-7 גרם חלבון משביע לכל 2 כפות.
חמאת אגוזי לוז היא גם אופציה נהדרת. עם זאת, עם 5 גרם חלבון לכל 2 כפות, היא מספקת מעט פחות ממקרו-נוטריינט קריטי זה.
חלופות נוטלה ידידותיות לטבעונים
אם אתה מחפש גרסה טבעונית של נוטלה, חברות רבות יצרו זנים משלהן. עדיף לבקר בחנות המקומית שלך ולחפש חלופות נוטלה טבעוניות.
איך להכין ממרח שוקולד טבעוני
הכנת ממרח משלך היא דרך מצוינת נוספת להבטיח שממרח השוקולד-אגוזי לוז שלך טבעוני.
בנוטלה, לציטין ואבקת חלב רזה מוספים כמתחלבים כדי לשפר את המרקם ולהאריך את חיי המדף. אתה יכול לוותר על מרכיבים אלה בעת הכנת ממרח משלך.
סוכר, אגוזי לוז ואבקת קקאו הם טבעוניים באופן טבעי וניתן להשתמש בהם בגרסה הביתית שלך. בינתיים, תמצית וניל יכולה להחליף ונילין.
כדי להכין ממרח שוקולד טבעוני, אתה צריך:
- 4 כוסות (540 גרם) אגוזי לוז קלויים, ללא קליפה
- 3/4 כוס (75 גרם) אבקת קקאו
- 2 כפות (30 מ״ל) שמן קוקוס
- 1/2 כוס (160 גרם) סירופ מייפל
- 2 כפיות (10 מ״ל) תמצית וניל טהורה
- 1 כפית מלח שולחן
להכנת הממרח:
- הוסף את אגוזי הלוז לבלנדר או למעבד מזון וערבב עד שנוצרת משחה.
- הוסף את שאר המרכיבים וערבב עד לקבלת תערובת חלקה.
- היה סבלני, מכיוון שזה יכול לקחת כמה דקות.
לאחר שתגיע למרקם חלק, העבר את הממרח לצנצנת וסגור אותה במכסה. הוא אמור להחזיק מעמד כחודש במקרר.
