האם חומוס טבעוני? מדריך לחומוס טבעוני ומרכיביו

מה זה חומוס?

חומוס הוא ממרח חומוס מזרח תיכוני טעים שמתאים נהדר כמטבל לכל דבר, מגזר ועד בייגלה, כממרח בכריכי טופו, כתוספת לעטיפות ירקות קלויים, מעורבב בסלטים ועוד.

וכן, חומוס הוא כמעט תמיד טבעוני, אבל יש כמה יוצאי דופן.

ממה עשוי חומוס?

חומוס הוא ממרח העשוי מגרגרי חומוס. חומוס קלאסי עשוי רק מכמה מרכיבים פשוטים:

מהי המטרה העיקרית שלך?

לרדת במשקל לעלות מסת שריר לאכול בריא לחקור מטבחים חדשים

Powered by DietGenie

• גרגרי חומוס
• טחינה (מוצר העשוי מזרעי שומשום טחונים)
• שמן זית או מים
• שום
• מלח
• מיץ לימון

כל המרכיבים הללו משולבים יחד ליצירת הממרח החלק, הקרמי והטעים שאנו מכירים ואוהבים. יש, כמובן, וריאציות ותוספות רבות שתוכלו להשתמש בהן כדי להפוך את החומוס למעט יותר מפואר.

החומוס הקלאסי לעיל הוא בסיס נהדר שאליו תוכלו להוסיף כמה טעמים ומרכיבים: אל תפחדו לנסות דברים חדשים עם החומוס שלכם.

פלפלים אדומים קלויים, פסטו, סרירצ’ה, אבוקדו, שעועית שחורה, בצל מקורמל ועוד, כולם עורבבו לתוך תערובת הבסיס כדי ליצור כמה מטבלים טעימים באמת להנאתנו. תהיו יצירתיים!

האם חומוס טבעוני?

ועכשיו לשאלה שחיכיתם לתשובה עליה: האם חומוס טבעוני?

כמו שאמרתי קודם, חומוס קלאסי עשוי ממרכיבים פשוטים שכולם מבוססי צמחים. עם זאת, אנשים מתחכמים עם התוספות שלהם כשזה מגיע לחומוס. סוגי חומוס מסוימים (בין אם הם תוצרת בית או קנויים) יכולים להכיל מרכיבים לא טבעוניים שצריך להיזהר מהם.

לדוגמה, למותגים מסוימים יש טעמים וסוגים שונים של חומוס. בעוד שרובם טבעוניים, הם מוכרים כמה טעמים המכילים מוצרי חלב.

זו נדירות, עם זאת: מותגים פופולריים רבים של חומוס מוכרים כמעט אך ורק טעמים טבעוניים.

מרכיבים שכדאי לשים לב אליהם

האשם העיקרי שאתה צריך לשים לב אליו הוא מוצרי חלב. מוצרי חלב נראה שתמיד מצליחים להתגנב למזונות שבהם הם פשוט לא צריכים להיות, נכון?

לפעמים מותגי חומוס יוסיפו יוגורט יווני, גבינה, חלב או מרכיבים אחרים לחומוס. אם נראה שטעם מסוים עשוי להכיל מוצרי חלב (כמו טעם פסטו, למשל) לא יזיק לסרוק במהירות את המרכיבים ולבדוק שוב.

האם חומוס בריא לך?

קל להניח שמשהו כל כך טעים חייב להיות לא בריא עבורך. אבל זו עוד סיבה לכך שחומוס כל כך מדהים: הוא טעים ומזין.

חלבון

חומוס עשוי משעועית, מה שאומר שהוא עשיר בחלבון צמחי בריא. זה יעזור לך להישאר שבע, לבנות שרירים ולמלא חלק מדרישות החלבון היומיות שלך.

סיבים

היותו עשוי משעועית אומר גם שחומוס עשיר בסיבים. לסיבים יתרונות רבים, כולל סיוע בעיכול, בקרת רמות סוכר בדם, ניהול כולסטרול ועוד. רוב האנשים סובלים מחוסר בסיבים: 97% מהאנשים אינם מקבלים מספיק מהחומר המזין החיוני הזה!

מנה אחת של חומוס מספקת לך כמעט רבע מצריכת הסיבים היומית הנדרשת.

ירידה במשקל

דבר אחד שמדאיג אנשים מסוימים הוא תכולת השומן של החומוס מכיוון שהוא מכיל גם טחינה וגם שמן זית. עם זאת, מחקרים מראים שאנשים שאוכלים יותר חומוס נוטים להיות בעלי BMI נמוך יותר ומשקל גוף נמוך יותר.

כמו כן, מחקרים מראים כי השילוב של השומנים והסיבים בחומוס יכול לעזור לרסן את התיאבון ולגרום לך להרגיש שבע יותר לאורך זמן. זה יכול להוביל לירידה במשקל מכיוון שלא תהיה רעב כל כך ולא תאכל יותר מדי קלוריות.

איך להכין חומוס?

למי שלא רוצה לקנות חומוס או מרגיש קצת יצירתי, הכנת חומוס משלך לא יכולה להיות קלה יותר! תצטרך רק כמה מרכיבים ומעבד מזון או בלנדר.

אני ממליץ על מעבד מזון חזק, מכיוון שהניסיון הראשון שלי היה קצת יותר מדי גרגירי לטעמי!

מרכיבים לחומוס ביתי

כדי להכין חומוס, תצטרך את המרכיבים הבאים:

• 400 גרם גרגירי חומוס מקופסה
• 100 מ״ל מיץ לימון
• 150 מ״ל שמן זית
• 125 גרם טחינה
• 1 ½ כפית כוסברה טחונה
• חמישה תרמילי הל
• מלח לפי הטעם

העשבים והתבלינים הנוספים הם אופציונליים לחלוטין; אתה יכול להתאים את החומוס שלך לטעמך. ברגע שהבנת את זה, למה לא להיות יצירתי עם החומוס שלך?

הוראות להכנת חומוס

אתה יכול לעקוב אחר השיטה הפשוטה הבאה:

1. סנן את גרגירי החומוס ושמור את המים בצד.
2. אתה יכול לחמם אותם בעדינות במיקרוגל, אם כי זה לא הכרחי לחלוטין.
3. הכנס את גרגירי החומוס למעבד המזון עם מיץ לימון, שמן זית, טחינה וכוסברה טחונה.
4. רסק את הזרעים מתרמילי ההל והוסף אותם. אתה יכול גם להוסיף קצת מלח לפי הטעם כאן.
5. ערבב את התערובת עד שהיא חלקה במעבד המזון שלך.
6. כאן תוכל לטעום ולהתאים את התיבול במידת הצורך.
7. אם החומוס נראה יבש, תוכל להוסיף מעט ממי החומוס ולערבב.
8. הגש מיד עם כל קישוט או תוספות שתבחר.

המתכון לעיל יכין את החומוס הסטנדרטי שלך; ישנן הרבה אפשרויות נהדרות כמו חומוס פלפל אדום או חריסה; רק וודא שכל המרכיבים טבעוניים לפני הוספתם לתערובת החומוס שלך!

מה אוכלים עם חומוס?

עכשיו שקנית או הכנת את החומוס הטבעוני שלך, אתה צריך להחליט עם מה לאכול אותו. מה אוכלים עם חומוס? ובכן, יש לך הרבה אפשרויות.

אתה יכול לאכול חומוס כמטבל עם פיתה, צ’יפס פיתה או ירקות טריים.

אתה יכול למרוח אותו על טורטייה או כריך ממולא בירקות קלויים, טופו ועוד.

אתה יכול להשתמש בו להכנת רוטב סלט טעים.

אתה יכול אפילו להכין חומוס קינוח עם טחינת שוקולד שטעמו כמו בלילת בראוניז.

איך לאחסן חומוס?

אתה יכול לאחסן את החומוס שלך במקרר, בין אם הוא קנוי או תוצרת בית. הקפד לבדוק את התאריך של כל חומוס מוכן ואל תשתמש בו לאחר תאריך התפוגה שלו.

החומוס הביתי שלך אמור להחזיק כמה ימים במקרר. אתה אמור להיות מסוגל לדעת אם הוא התקלקל לפי כל שינוי בריח או בצבע של החומוס שלך.

כל חומוס ביתי יכול לשמש מיד או לאחסן במקרר בכלי אטום עד שתהיה מוכן להשתמש בו. למרבה המזל, הוא כל כך מהיר וקל להכנה שלעולם לא תצטרך לחכות כדי לקבל את מנת החומוס שלך!

החומוס שלך יהיה בסדר גם מחוץ למקרר למשך כמה שעות, אז למה לא לחתוך כמה גזרים, למלא קופסה ולקחת את החומוס שלך לפיקניק נחמד? אם הוא היה מחוץ למקרר זמן מה, עם זאת, הקפד לצרוך אותו או לזרוק אותו מכיוון שהוא יכול להתקלקל.

קריאה מומלצת: איך להכין חמאת קוקוס? מתכון קל לחמאת קוקוס

האם אפשר להקפיא חומוס?

אתה בהחלט יכול להקפיא את החומוס שלך! אלה שמבשלים בכמויות גדולות יכולים לשמוח! פשוט שפוך את החומוס שלך לתוך מיכל אטום, תייג אותו והכנס אותו למקפיא. עדיף לא למלא את המיכל עד הסוף, מכיוון שהוא יכול להתרחב כשהוא קפוא.

כשתהיה מוכן, תוכל להוציא את החומוס שלך ולאפשר לו להפשיר במקרר במשך 24 שעות לפני השימוש בו. אבל שים לב, המרקם של החומוס שלך יכול להשתנות כשהוא קפוא.

לחומוס מופשר יהיה מרקם גרגירי יותר מהחומוס הטרי שלך, מה שאנשים רבים לא אוהבים. אתה יכול לתקן זאת על ידי ערבוב החומוס שלך שוב עם מעט מים, אם כי אנשים רבים טוענים שזה לא אותו דבר.

הבחירה היא שלך, אבל אני מעדיף ליהנות מהחומוס שלי טרי ומוכן לאכילה!

סיכום

אז הנה לך. חומוס הוא אכן טבעוני! לא רק שהוא זול לקנייה, אלא שהוא גם פשוט להכנה!