אין מתאבן קל (או טעים) יותר מחומוס וצ’יפס פיתה.
יתרה מכך, חומוס נחשב מאוד לחטיף מזין, במיוחד בהשוואה למטבלים וממרחים אחרים, הנוטים להיות עשירים בשומן ובקלוריות.
עם זאת, ייתכן שאתה סקרן אם אתה יכול לאכול חומוס בדיאטת הקטו דלת הפחמימות ועשירה בשומן.
לרדת במשקל
לעלות מסת שריר
לאכול בריא
לחקור מטבחים חדשיםחומוס עשוי בדרך כלל מארבעה מרכיבים בלבד – גרגירי חומוס, שמן זית, טחינה ומיץ לימון. מבין ארבעת אלה, גרגירי חומוס הם המרכיב היחיד המדאיג עבור אלה הנמצאים בדיאטת קטו.
בעוד שרוב האנשים בדיאטת קטו שואפים לשמור על צריכת הפחמימות הכוללת היומית שלהם מתחת ל-50 גרם (או צריכת פחמימות נטו – שהיא סך הפחמימות פחות סיבים תזונתיים – מתחת ל-25 גרם), 1/2 כוס (90 גרם) של גרגירי חומוס מבושלים מכילה 20 גרם פחמימות כוללות ו-13 גרם פחמימות נטו.
מאמר זה מסביר האם חומוס ידידותי לקטו ומפרט כמה חלופות.
במאמר זה
כמה פחמימות יש בחומוס?
מנה של 2 כפות (30 גרם) חומוס רגיל מכילה:
- קלוריות: 78
- חלבון: 2 גרם
- שומן: 5 גרם
- פחמימות כוללות: 6 גרם
- סיבים תזונתיים: 2 גרם
- פחמימות נטו: 4 גרם
גודל מנה זה של חומוס הוא בערך בגודל של כדור גולף, כך שזו עשויה להיות כמות קטנה יותר ממה שאתה בדרך כלל מגיש לעצמך בישיבה אחת.
אפילו כמות קטנה זו מכילה 4 גרם פחמימות נטו.
רוב הטעמים, כמו שום קלוי או פלפל אדום, לא ישנו באופן משמעותי את ספירת הפחמימות או את כמות החומרים המזינים האחרים.
סיכום: מנה של 2 כפות (30 גרם) חומוס מספקת 6 גרם פחמימות כוללות ו-4 גרם פחמימות נטו.
האם חומוס מתאים לדיאטת קטו?
חומוס יכול להיות חלק מדיאטת הקטו שלך, אך מנה אחת או שתיים בלבד יכולות לכלות במהירות חלק משמעותי מהקצבת הפחמימות היומית שלך.
אם אתה אוכל חומוס, תרצה להגביל את עצמך לכמות קטנה – אולי רק 2–4 כפות (30–60 גרם), המספקות 4–8 גרם פחמימות נטו.
בנוסף, עדיף לתכנן בקפידה את המזונות האחרים שאתה אוכל כדי להבטיח שספירת הפחמימות שלך תישאר נמוכה מספיק כדי להישאר בקטוזיס, שהוא המצב המטבולי של שריפת שומן לדלק במקום פחמימות.
זכור גם למדוד בקפידה את המנה שלך, מכיוון שקל להעריך יתר על המידה כמה זה 2–4 כפות (30–60 גרם).
תרצה גם להימנע מחומוס קינוח, שבדרך כלל בטעם שוקולד ומכיל סוכר מוסף.
שימוש בחומוס כמטבל לעומת חומוס כקישוט
אם אתה משתמש בחומוס כמטבל, תרצה לשקול בזהירות מה אתה טובל בחומוס שלך.
רוב הקרקרים עשירים מדי בפחמימות עבור דיאטת קטו, וכך גם פיתה – אלא אם כן אתה מחפש במיוחד גרסאות ידידותיות לקטו. אפילו הפחמימות בגזר מצטברות במהירות.
במקום זאת, סלרי, ברוקולי נא וכרובית נא הם אפשרויות טבילה טובות.
אם אתה חושש להגזים עם מטבל, נסה להשתמש בחומוס כקישוט. הוסף אותו לסלט או למרק לטוויסט טעים וקרמי, או השתמש בו כתחליף דל קלוריות למיונז בעת הכנת כריכים או עטיפות דלות פחמימות.
התייחסות לחומוס כקישוט ולא כמטבל מקלה על ניהול גודל המנה שלך.
סיכום: חומוס עובד בכמויות קטנות בדיאטת קטו, אך ייתכן שתרצה להשתמש בו כקישוט ולא כמטבל. זאת מכיוון שפחמימות הנטו שלו מצטברות במהירות.
חלופות דלות פחמימות לחומוס
בעוד שמנה קטנה או שתיים של חומוס עשויות להיות בסדר מדי פעם בדיאטת קטו, ייתכן שתרצה חלופה דלה יותר בפחמימות, במיוחד אם אתה משתוקק למטבל. הנה כמה אפשרויות:
- באבא גנוש. באבא גנוש הוא ממרח ומטבל ים תיכוני העשוי מחצילים במקום גרגירי חומוס, אם כי המרכיבים האחרים דומים.
- פאטה. פאטה הוא ממרח חלק העשוי מכבד עוף, בקר או ברווז מבושל. הוא עשיר בשומן ובדרך כלל מכיל רק כמויות זעירות של פחמימות (אם כי הוא יקר לקנייה וגוזל זמן להכנה).
- חומוס פולי סויה שחורים. אתה יכול גם להכין חומוס משלך מפולי סויה שחורים, שהם עשירים במיוחד בסיבים תזונתיים, כדי לשמור על ספירת הפחמימות נטו בצד הנמוך.
סיכום: ממרחים ומטבלים כמו באבא גנוש, פאטה כבד וחומוס פולי סויה שחורים דלים בהרבה בפחמימות מחומוס ועשויים להתאים יותר לדיאטת קטו.
סיכום
בעוד שחומוס מתאים לדיאטת קטו, תרצה להגביל את עצמך לכמות קטנה. שקול להשתמש בו כקישוט ולא כמטבל, והימנע מטעמי קינוח.
ייתכן שתרצה גם לשקול מטבלים וממרחים אחרים דלי פחמימות, כגון באבא גנוש, פאטה או חומוס פולי סויה שחורים.
לבסוף, זכור לבחור קרקרים, פיתה או ירקות ידידותיים לקטו לטבילה.
