אין מנוס מזה. הטבעונות זינקה בשנים האחרונות.
אבל, למרות העלייה הבלתי ניתנת להפרכה של הטבעונות הן בבתים שלנו והן בתקשורת המיינסטרים, לתזונה טבעונית עדיין יש מוניטין של בחירת אורח חיים יקרה – כזו שעשויה להיות בלתי ניתנת להשגה עבור משפחות בעלות הכנסה נמוכה.
עלות הטבעונות
ידוע היטב שמעבר לתזונה טבעונית הוא דרך מצוינת להילחם ביחס לא אתי לבעלי חיים, לשפר את בריאותך ולעשות את חלקך כדי להציל את הסביבה. עם זאת, רבים עדיין מאמינים שאורח חיים טבעוני יקר מדי עבור האדם הממוצע.
לרדת במשקל
לעלות מסת שריר
לאכול בריא
לחקור מטבחים חדשיםזה בהחלט נכון שישנם מיליוני מוצרים טבעוניים יקרים על מדפי הסופרמרקטים. “האופנה” של הטבעונות נתפסת כסחורה שניתן לנצל.
עם זאת, כמו בכל דבר, תזונה טבעונית יכולה להיות יקרה או משתלמת כפי שאתה עושה אותה.
אפילו אוכלי בשר מודעים לכך שיש הבדל בין קניית קילו בשר טחון לבין קניית קילו סטייק אנטרקוט. תזונה טבעונית אינה שונה: ישנן אפשרויות יקרות ויוקרתיות ואפשרויות יומיומיות משתלמות יותר.
עליית תחליפי הבשר
העלייה בטבעונות הובילה לעלייה בתחליפי בשר. קוורן הוא מראה נפוץ בחנויות, המבטיח את אותו טעם ומרקם כמו הבשרים האהובים עליך בעבר בקציצה על בסיס צמחי. אבל לא כל מוצרי קוורן הם טבעוניים, וקוורן הוא בשום אופן לא האפשרות היחידה לבשרים טבעוניים כיום!
מה שמצאנו כשבדקנו את עלויות הבשר לעומת ללא בשר הוא שכן, אפשרויות טבעוניות יקרות משמעותית ממוצרי הבשר הזולים הזמינים. עם זאת, כשאתה מסתכל על בשרים יוקרתיים (כמו בשר טחון אורגני לסטייק), האלטרנטיבות הטבעוניות יוצאות קצת יותר זולות.
אבל בעוד שבשר ללא בשר נקנה על ידי טבעונים וצמחונים כאחד, יש להחליף גם מוצרי חלב בתזונה טבעונית. ללא דרישת הצמחונים, העלות של תחליפים (כולל גבינה טבעונית, שמנת ופריטים אחרים) יכולה להיות מעט גבוהה יותר.
עם זאת, מוצרים ללא חלב עולים בפופולריות. אפילו יצרני הגלידה בן אנד ג’ריס הוציאו כעת גלידה טבעונית שהיא פופולרית מאוד בקרב טבעונים ולא טבעונים כאחד.
אנו מקווים שככל שתזונה מודעת יותר תהפוך לנורמה, זה ימשיך לדחוף את המחירים כלפי מטה ולהפוך את התחליפים הטבעוניים לנגישים יותר.
ירקות ופירות
בעוד שאלטרנטיבות ותוספים טבעוניים עשויים להיות היבטים יקרים של תזונה ללא בשר וחלב, בחירת אורח חיים זה לא חייבת לכלול בהכרח מוצרים ממותגים טבעוניים.
מצרכים טבעוניים כמו שעועית, קטניות, פירות וירקות בדרך כלל הרבה יותר משתלמים מארוחות צלעות החזיר שאולי אכלת בעבר!
מה שאנחנו נוטים למצוא הוא שהמעבר הראשוני לטבעונות הוא החלק היקר. כאשר טבעונים חדשים מתנסים במגוון ארוחות ללא חלב ומתאקלמים עם מותגים ומתכונים חדשים, ייתכן שיהיה צורך לחדש את המזווה במרכיבים ידידותיים לטבעונים שמשקי בית אוכלי בשר אולי לא יכללו.
עם זאת, לאחר השלב הראשוני של חידוש הארונות והמקרר במזונות טבעוניים, תזונה זו יכולה להפוך למשתלמת להפליא, עם פחות בזבוז מזון ושפע של אפשרויות.
איך להפוך את הטבעונות למשתלמת
במבט ראשון, אימוץ אורח חיים טבעוני יכול להיראות כדרך יקרה להילחם ביחס לא אתי לבעלי חיים, ליצור חיים בריאים יותר ולסייע לדאגות סביבתיות. עם זאת, ישנן כמה דרכים שבהן תוכל להפוך את המעבר לפחות יקר.
תכנון ארוחות והכנה לבישול בבית לעיתים קרובות יותר היא אחת הדרכים הטובות ביותר להפחית את ההוצאות שיכולות לבוא עם תזונה טבעונית. אחת העצות הטובות ביותר שקיבלנו כשעברנו לאורח חיים טבעוני הייתה לא להיתפס בתחליפי בשר.
בטח, אתה יכול ליהנות מהספגטי בולונז האהוב עליך עם תחליפי בשר, אבל מעבר מוחלט למנת טופו טבעונית נוטה להיות משתלם יותר.
זה רעיון נהדר להשיג את כל הכלים שתצטרך כדי ליהנות מתזונה טבעונית במלואה. לדוגמה, טופו הוא מרכיב פופולרי בתזונה טבעונית, אבל אם הוא לא נלחץ, הוא לעולם לא יקבל את המרקם הנפלא או יספוג טעמים טעימים שהופכים אותו לארוחה טעימה.
כדאי גם לנסות לא ליפול קורבן למוצרים ממותגים טבעוניים. תתפלא כמה מהחטיפים האהובים עליך כבר מיוצרים ללא מוצרים מן החי!
עם כל הבחירה הזו, סביר להניח שתופתע כמה קל ומשתלם להימנע ממוצרים מן החי בתזונה שלך.
להיות טבעוני לא צריך לעלות הון תועפות. אבל זה בהחלט יכול לעזור להציל את כדור הארץ!
