איך מכינים בירה
כדי להבין מדוע לא כל הבירות טבעוניות, עלינו לבחון כיצד מכינים בירה.
רוב הבירה מיוצרת מארבעה מרכיבים בסיסיים:
- שעורה
- מים
- כשות
- שמרים
כל ארבעת המרכיבים הללו טבעוניים, כולל שמרים!
לרדת במשקל
לעלות מסת שריר
לאכול בריא
לחקור מטבחים חדשיםהרעיון הבסיסי הוא לחלץ את הסוכרים מהדגנים (בדרך כלל שעורה) כדי שהשמרים יוכלו להפוך אותם לאלכוהול, וליצור בירה.
אז למה בירה מסוימת אינה טבעונית?
האם בירה טבעונית?
למרבה המזל, רוב הבירה טבעונית! מה שהופך בירות מסוימות ללא טבעוניות הוא כשמדובר בהבהרת המוצר הסופי לפני הביקבוק, החבית או השימורים.
למה בירה לא טבעונית?
חלק מהמבשלות משתמשות במוצרי זיקוק מן החי כמו ג’לטין כדי לזקק את הבירות שלהן. זו אינה פרקטיקה יוצאת דופן – מבשלות בירה מסחריות גדולות רבות משתמשות בסוג זה של חומר זיקוק כדי “לנקות” את הבירה שלהן.
זהו גם לעיתים קרובות המקרה ביינות, שיכולים להכיל מוצרי זיקוק מבוססי ביצים או דגים.
למרבה המזל, מבשלות בירה רבות נוטשות את השימוש בתוצרי לוואי מן החי לזיקוק. מגמה זו של התרחקות ממרכיבי זיקוק מן החי הפכה לבלתי ניתנת להכחשה בשנת 2017 כאשר גינס הפכה את בירת הסטאוט המפורסמת שלה לטבעונית.
חלק מהבירות מכילות גם דבש ובמקרים נדירים מאוד מוצרי חלב. רוב המדינות פוטרות מבשלות בירה מצורך לעמוד בחוקי תיוג מרכיבים. זה מביא למצב שבו מרכיבי זיקוק כמעט ואינם מופיעים על התווית.
אם אתה רוצה לוודא שהבירה שאתה שותה טבעונית, תסתכל ב-Barnivore.com.
הם מציעים רשימה נרחבת של בירות ויינות טבעוניים.
