אגוזי נמר — צ’ופה, גומא נאכל, או שקדי אדמה — אינם אגוזים אלא פקעות אכילות.
הם בגודל של גרגר חומוס אך מקומטים עם מרקם לעיס וטעם מתוק ואגוזי הדומה לקוקוס.
אגוזי נמר היו אחד הצמחים הראשונים שגודלו במצרים ושימשו באופן מסורתי כמזון ותרופה.
לרדת במשקל
לעלות מסת שריר
לאכול בריא
לחקור מטבחים חדשיםהם עשירים במגוון רכיבים תזונתיים ונקשרו למספר יתרונות בריאותיים — משיפור העיכול ועד להפחתת הסיכון למחלות לב.
הנה 6 יתרונות בריאותיים מתפתחים של אגוזי נמר.
1. אגוזי נמר עשירים ברכיבים תזונתיים
אגוזי נמר מכילים מגוון רכיבים תזונתיים ותרכובות צמחיות מועילות.
תכולת הרכיבים התזונתיים הספציפית שלהם תלויה בסוג. ישנם שלושה זנים עיקריים של אגוזי נמר:
- שחור
- חום
- צהוב
בממוצע, 28 גרם מספקים:
- קלוריות: 143
- סיבים תזונתיים: 9 גרם
- פחמימות: 19 גרם
- חלבון: 1 גרם
- שומן: 7 גרם
- ברזל: 1–2% מהצריכה היומית המומלצת
- זרחן: 5–6% מהצריכה היומית המומלצת
- ויטמין C: 2–8% מהצריכה היומית המומלצת
- מגנזיום: 7% מהצריכה היומית המומלצת
- אבץ: 5–7% מהצריכה היומית המומלצת
- אשלגן: 3–5% מהצריכה היומית המומלצת
- סידן: 1% מהצריכה היומית המומלצת
אגוזי נמר הם גם מקור עשיר לנוגדי חמצון, תרכובות מועילות המגנות על גופך מפני הזדקנות ומחלות כמו סרטן ומחלות לב.
מחקרים מראים כי הנבטת אגוזי נמר לפני אכילתם מגבירה את תכולת נוגדי החמצון שלהם.
עם זאת, אגוזי נמר מכילים גם חומרים נוגדי ספיגה, כגון פיטאטים, אוקסלטים, ספונינים וטאנינים, שיכולים להפחית את ספיגת הרכיבים התזונתיים במעיים שלך.
הנבטה או קלייה של הפקעות לפני אכילה מפחיתה את רמות החומרים נוגדי הספיגה שלהם, מה שמקל על גופך לספוג ולנצל את הרכיבים התזונתיים הרבים שלהם.
סיכום: אגוזי נמר הם פקעות עשירות בסיבים תזונתיים, ויטמינים, מינרלים ותרכובות צמחיות מועילות אחרות. הנבטה או קלייה של אגוזי נמר לפני אכילה יכולה להגביר את רמות נוגדי החמצון שלהם ולשפר את ספיגת הרכיבים התזונתיים בגופך.
2. אגוזי נמר עשויים לשפר את העיכול
אגוזי נמר עשויים לקדם עיכול בריא בדרכים שונות.
הם עשירים בסיבים בלתי מסיסים, העוברים דרך המעיים שלך מבלי להתעכל. סיבים בלתי מסיסים מוסיפים נפח לצואה שלך ומסייעים למזון לנוע בקלות דרך המעיים שלך, ומפחיתים את הסבירות לעצירות.
אגוזי נמר נחשבים גם כמכילים עמילן עמיד, סוג של סיבים שיכול להזין את החיידקים הידידותיים במעיים שלך, ולעזור לעיכול שלך לפעול בצורה חלקה.
יתר על כן, אגוזי נמר עשויים להכיל אנזימים, כגון קטלאזות, ליפאזות ועמילאזות, המסייעים בפירוק מזונות במעיים שלך, ומקלים על גזים, קשיי עיכול ושלשולים.
זכור כי תכולת הסיבים הגבוהה של אגוזי נמר עשויה בתחילה לגרום לגזים או נפיחות לא נעימים. אלה המעוניינים לנסות אותם צריכים להגדיל את מנותיהם בהדרגה.
סיכום: אגוזי נמר הם מקור טוב לסיבים בלתי מסיסים, שיכולים למנוע עצירות ולעזור לעיכול שלך לפעול בצורה חלקה. הוסף אותם לתזונה שלך בהדרגה כדי למנוע גזים או נפיחות לא נעימים.
3. אגוזי נמר עשויים להפחית את רמות הסוכר בדם
אגוזי נמר עשויים לעזור לשמור על רמות הסוכר בדם שלך תחת שליטה.
מחקרים בבעלי חיים מראים שתמצית אגוזי נמר עשויה לעזור להפחית את רמות הסוכר בדם. זה עשוי, במידה רבה, להיות בשל תכולת הסיבים הגבוהה של הפקעות, שעשויה להאט את ספיגת הסוכר במעיים.
החלבון באגוזי נמר מכיל גם שיעור גבוה של חומצת האמינו ארגינין, שעשויה להגביר את ייצור האינסולין והרגישות לאינסולין, גורמים חשובים לניהול רמת הסוכר בדם.
יש לציין, עם זאת, שכמות הארגינין ששימשה במחקר האנושי המצוטט (9 גרם) גבוהה בהרבה מהכמות שנמצאת במנה אחת של אגוזי נמר, המכילה כ-1 גרם חלבון.
יתר על כן, מחקרים במבחנה מראים שתמצית אגוזי נמר עשויה לעכב את פעולתם של אנזימים מפרקי פחמימות במעיים שלך.
כתוצאה מכך, פחות סוכר עשוי להיספג מהמעיים שלך, בדומה לפעולתם של תרופות מסוימות להורדת רמת הסוכר בדם לחולי סוכרת. חושבים שזה עשוי להוריד את רמות הסוכר בדם, אם כי יש צורך במחקר נוסף בבני אדם.
סיכום: אגוזי נמר עשירים בסיבים תזונתיים ובארגינין, שיכולים לתרום לרמות סוכר נמוכות יותר בדם. הם מכילים גם תרכובות שעשויות להפחית את ספיגת הסוכר לאחר ארוחה עשירה בפחמימות.
4. אגוזי נמר עשויים לשפר את בריאות הלב
אגוזי נמר עשויים להיות טובים גם לבריאות הלב שלך.
זה נובע בחלקו מכמות השומנים החד-בלתי-רוויים הגבוהה שלהם, המעניקה להם פרופיל שומן דומה לזה של שמן זית בריא ללב.
תזונה עשירה בשומנים חד-בלתי-רוויים קשורה לרמות נמוכות יותר של כולסטרול LDL (רע) ורמות גבוהות יותר של כולסטרול HDL (טוב). הם קשורים גם לסיכון נמוך יותר להתקף לב, שבץ מוחי ומוות ממחלות לב.
מחקרים מקשרים גם אגוזי נמר לזרימת דם טובה יותר ולסבירות נמוכה יותר לקרישי דם, מה שיכול להפחית את הסיכון למחלות לב.
סיכום: אגוזי נמר עשירים בשומנים בריאים ללב. הם עשויים לשפר את גמישות הוורידים והעורקים ואת זרימת הדם, ולהפחית את הסיכון למחלות לב.
קריאה מומלצת: 10 מקורות הסידן הטבעוניים המובילים לתזונה בריאה
5. אגוזי נמר עשויים לחזק את המערכת החיסונית שלך ולעזור להילחם בזיהומים
אגוזי נמר עשויים לתרום למערכת חיסונית חזקה יותר.
במחקר אחד במבחנה, תמציות אגוזי נמר נבדקו נגד מספר חיידקים שיכולים לגרום לזיהומים בבני אדם. התמצית הייתה יעילה נגד חיידקי E. coli, סטפילוקוקוס וסלמונלה.
מחקר תאים נוסף מצא תוצאות דומות. החוקרים הוסיפו כי תמציות אגוזי נמר עשויות להיות יעילות גם במאבק בזיהומים חיידקיים עמידים לאנטיביוטיקה.
עם זאת, יש צורך במחקרים נוספים לפני שניתן יהיה להסיק מסקנות חזקות.
סיכום: אגוזי נמר עשויים לתמוך בתגובה חיסונית חזקה יותר נגד זיהומים, כולל חיידקים עמידים לאנטיביוטיקה. עם זאת, יש צורך במחקר נוסף.
6. אגוזי נמר עשויים לשמש כאפרודיזיאק
לאגוזי נמר היסטוריה של שימוש לחיזוק החשק המיני.
הם משמשים כאפרודיזיאקים ברפואה האיורוודית. בנוסף, גברים בניגריה השתמשו באגוזי נמר במשך דורות לטיפול בהפרעות זיקפה, הגברת ספירת הזרע וחיזוק החשק המיני.
עם זאת, מעט מחקרים חקרו את תכונות האפרודיזיאק המשוערות הללו.
מחקר אחד בעכברים הראה שאגוזי נמר עזרו לשמר את משקל האשכים וייצור הזרע לאחר הרעלת מתכות כבדות.
במחקר עכברושים, אכילת כמות גדולה של אגוזי נמר במשך 30 יום הגבירה את רמות הטסטוסטרון, חיזקה את הפעילות המינית והפחיתה את זמן החדירה בין מפגשי הזדווגות.
עם זאת, אין מחקרים על שימוש באגוזי נמר כאפרודיזיאק בבני אדם, ולכן יש צורך במחקר נוסף לפני שניתן יהיה להסיק מסקנות כלשהן.
סיכום: אגוזי נמר משמשים כאפרודיזיאק טבעי בחלקים מסוימים של העולם. עם זאת, יש צורך במחקר אנושי כדי לאשר את השפעותיהם המגבירות את החשק המיני.
קריאה מומלצת: 6 יתרונות בריאותיים מרשימים של אמרנט
איך להוסיף אגוזי נמר לתזונה שלך
אגוזי נמר הם רב-גוניים וניתן להוסיף אותם לתזונה שלך בדרכים שונות.
ניתן לאכול אותם טריים או קלויים והם נוטים להיות רכים יותר וקלים יותר ללעיסה כאשר הם מושרים או מבושלים במים.
הם מהווים חטיף טעים אך ניתן להשתמש בהם גם כתוספת למגוון מנות, כגון דגני בוקר, שייקים, סלטים ויוגורטים.
בנוסף, ניתן לערבב אגוזי נמר עם אגוזים ופירות יבשים לגרסה חלופית של תערובת שבילים. ניתן גם לטחון אותם ולהשתמש בהם בלחם או במאפים אחרים. אגוזי נמר טחונים הם תחליף נהדר ללא גלוטן לקמח או כחומר מקשר בקציצות ירקות.
בספרד, אגוזי נמר משמשים להכנת משקה צמחי פופולרי המכונה הורצ’טה דה צ’ופה. ניתן גם להפוך אותם ליוגורטים וגלידות ללא חלב.
סיכום: ניתן להוסיף אגוזי נמר לתזונה שלך בדרכים רבות. ניתן לצרוך אותם טריים או מבושלים, לאכול אותם בפני עצמם, או להשתמש בהם כחלק מארוחות, מוצרים ללא חלב או מאפים.
סיכום
למרות שאינם אגוזים מבחינה טכנית, אגוזי נמר הם תוספת מעניינת לתזונה מקדמת בריאות.
הם עשירים ברכיבים תזונתיים, תורמים לעיכול טוב, ועשויים להגן מפני זיהומים ומצבים בריאותיים כמו סוכרת ומחלות לב.
זכור כי פקעות אלו עשירות בסיבים תזונתיים, ולכן אלה המעוניינים להוסיף אותם לתזונה שלהם צריכים לעשות זאת בהדרגה כדי למנוע כל נפיחות או גזים לא נעימים אפשריים.
