אגוזי מקדמיה הם אגוזי עץ בעלי טעם עדין דמוי חמאה ומרקם קרמי.
עצי מקדמיה, שמקורם באוסטרליה, גדלים כיום במקומות שונים ברחבי העולם, כמו ברזיל, קוסטה ריקה, הוואי וניו זילנד.
כמו רוב האגוזים האחרים, אגוזי מקדמיה עשירים בחומרים מזינים ובתרכובות צמחיות מועילות. הם גם קשורים למספר יתרונות, כולל שיפור העיכול, בריאות הלב, ניהול משקל ובקרת רמת הסוכר בדם.
לרדת במשקל
לעלות מסת שריר
לאכול בריא
לחקור מטבחים חדשיםהנה 10 יתרונות בריאותיים ותזונתיים של אגוזי מקדמיה.
1. אגוזי מקדמיה עשירים בחומרים מזינים
אגוזי מקדמיה הם אגוזים עשירים בקלוריות, עשירים בשומנים בריאים, ויטמינים ומינרלים. אונקיה אחת (28 גרם) מציעה:
- קלוריות: 204
- שומן: 23 גרם
- חלבון: 2 גרם
- פחמימות: 4 גרם
- סוכר: 1 גרם
- סיבים: 3 גרם
- מנגן: 58% מהצורך היומי שלך
- תיאמין: 22% מהצורך היומי שלך
- נחושת: 11% מהצורך היומי שלך
- מגנזיום: 9% מהצורך היומי שלך
- ברזל: 6% מהצורך היומי שלך
- ויטמין B6: 5% מהצורך היומי שלך
אגוזי מקדמיה עשירים גם בשומנים חד בלתי רוויים, סוג של שומן שעשוי לשפר את בריאות הלב על ידי הורדת רמות הכולסטרול הכללי וה-LDL (הרע) שלך.
אגוזים אלה דלים בפחמימות ובסוכר ובעלי תכולת סיבים מתונה. שילוב זה הופך אותם לבלתי סבירים להעלות את רמות הסוכר בדם, מה שעשוי להיות מועיל במיוחד לאנשים עם סוכרת.
סיכום: אגוזי מקדמיה עשירים בוויטמינים, מינרלים וסיבים, אך דלים בפחמימות ובסוכר. יתרה מכך, הם מתהדרים בשומנים חד בלתי רוויים בריאים.
2. אגוזי מקדמיה עמוסים בנוגדי חמצון
כמו רוב האגוזים, אגוזי מקדמיה הם מקור נהדר לנוגדי חמצון.
נוגדי חמצון מנטרלים רדיקלים חופשיים, שהם מולקולות לא יציבות שיכולות לגרום לנזק תאי ולהגביר את הסיכון למצבים כמו סוכרת, מחלת אלצהיימר ומחלות לב.
בנוסף, אגוזי מקדמיה מתהדרים בכמה מרמות הפלבנואידים הגבוהות ביותר מבין כל אגוזי העץ. נוגד חמצון זה נלחם בדלקות ומסייע בהורדת כולסטרול.
יתר על כן, אגוז זה עשיר בטוקוטריאנולים, צורה של ויטמין E בעלת תכונות נוגדות חמצון שעשויה לסייע בהורדת רמות הכולסטרול. תרכובות אלו עשויות אפילו להגן מפני סרטן ומחלות מוח.
סיכום: אגוזי מקדמיה עמוסים בפלבנואידים ובטוקוטריאנולים, נוגדי חמצון המגנים על גופך מפני נזק תאי ומחלות.
3. אגוזי מקדמיה עשויים לשפר את בריאות הלב
אגוזי מקדמיה עשויים להפחית את הסיכון למחלות לב.
מחקרים שונים מצביעים על כך שאכילת 0.3–1.5 אונקיות (8–42 גרם) של אגוזים אלה מדי יום יכולה להוריד את רמות הכולסטרול הכללי וה-LDL (הרע) בעד 10%.
מעניין לציין, מחקר קטן בקרב אנשים עם כולסטרול גבוה ציין כי תזונה עשירה באגוזי מקדמיה הפחיתה את רמות סמן דם זה באותה מידה כמו תזונה דלת שומן ובריאה ללב המומלצת על ידי איגוד הלב האמריקאי.
יתר על כן, אכילת 1.5–3 אונקיות (42–84 גרם) של אגוזי מקדמיה מדי יום עשויה להפחית באופן משמעותי סמני דלקת, כגון לויקוטריאן B4. דלקת היא גורם סיכון למחלות לב.
חוקרים מאמינים כי היתרונות הלבביים של אגוזי מקדמיה עשויים לנבוע מתכולת השומן החד בלתי רווי הגבוהה שלהם.
שומן זה קשור באופן עקבי לבריאות לב טובה יותר וסיכון נמוך יותר לשבץ והתקפי לב קטלניים.
סיכום: אגוזי מקדמיה עשירים בשומנים חד בלתי רוויים בריאים ללב. אכילת כמויות קטנות מדי יום עשויה לסייע בהפחתת גורמי סיכון למחלות לב, כגון כולסטרול גבוה ודלקת.
4. אגוזי מקדמיה עשויים להפחית את הסיכון לתסמונת מטבולית
תסמונת מטבולית היא אשכול של גורמי סיכון, כולל רמות סוכר וכולסטרול גבוהות בדם, המעלים את הסיכון לשבץ, מחלות לב וסוכרת מסוג 2.
מחקרים מראים כי אגוזי מקדמיה עשויים להגן מפני תסמונת מטבולית וסוכרת מסוג 2.
לדוגמה, סקירה עדכנית אחת קישרה דיאטות עשירות באגוזי עץ, כולל אגוזי מקדמיה, להפחתות ברמות הסוכר בדם בצום.
הדיאטות הכלולות בסקירה זו כללו אנשים שאכלו 1–3 אונקיות (28–84 גרם) של אגוזי עץ ליום. הם חוו שיפור משמעותי ברמות ההמוגלובין A1c, סמן לבקרת סוכר בדם לטווח ארוך.
יתר על כן, דיאטות עשירות בשומנים חד בלתי רוויים - המהווים 80% מהשומן באגוזי מקדמיה - עשויות לסייע בהפחתת גורמי סיכון לתסמונת מטבולית, במיוחד אצל אנשים עם סוכרת מסוג 2.
באופן כללי, צריכת אגוזים קשורה גם לרמות סוכר נמוכות יותר בדם ולמשקל גוף נמוך יותר אצל אנשים עם תסמונת מטבולית או סוכרת מסוג 2.
סיכום: אכילה קבועה של אגוזי עץ, כולל אגוזי מקדמיה, עשויה להפחית את הסיכון לתסמונת מטבולית ולתרום לרמות סוכר נמוכות ויציבות יותר בדם.
קריאה מומלצת: האם קשיו טוב לבריאות שלך? תזונה, יתרונות וחסרונות
5. אגוזי מקדמיה עשויים לסייע בירידה במשקל
למרות היותם עשירים בקלוריות, אגוזי מקדמיה עשויים לעזור לך לרדת במשקל.
זה עשוי להיות מוסבר בחלקו על ידי כמויות החלבון והסיבים שלהם, שני חומרים מזינים הידועים כמפחיתים רעב ומקדמים תחושות שובע.
מחקרים נוספים מראים כי חלק מהשומנים באגוזים עשויים להישאר בדופן הסיבית של האגוז במהלך העיכול. לפיכך, מקדמיה ואגוזים אחרים עשויים לספק פחות קלוריות ממה שחשבו בעבר.
במחקר אחד שנמשך 3 שבועות, 71 נשים יפניות צעירות אכלו לחם מדי יום עם 10 גרם אגוזי מקדמיה, קוקוס או חמאה. אלה בקבוצת המקדמיה ירדו 0.9 פאונד (0.4 ק״ג) עד סוף המחקר, בעוד שאלה בקבוצות האחרות נשארו באותו משקל.
אגוזי מקדמיה עשירים גם בשומנים חד בלתי רוויים, במיוחד חומצה פלמיטולאית מסוג אומגה 7, שעשויה להגן מפני עלייה לא רצויה במשקל.
במחקר אחד שנמשך 12 שבועות, עכברים שמנים שניזונו מדיאטות עתירות שומן עם כמויות גדולות של שמן מקדמיה - עשיר בחומצה פלמיטולאית - היו בעלי תאי שומן קטנים באופן משמעותי מאלה שלא קיבלו מוצר זה.
עם זאת, לא ברור אם אגוזי מקדמיה מציעים את אותם יתרונות בבני אדם.
סיכום: אגוזי מקדמיה עשויים להפחית רעב ולקדם תחושות שובע, מה שיכול להועיל לירידה במשקל. הם עשויים גם לספק פחות קלוריות ממה שחשבו בעבר.
6. אגוזי מקדמיה עשויים לשפר את בריאות המעיים
אגוזי מקדמיה מכילים סיבים, שיכולים להועיל לעיכול שלך ולבריאות המעיים הכללית.
כמו במקרה של רוב האגוזים, הסיבים המסיסים באגוזי מקדמיה יכולים לשמש כפרה-ביוטיקה, כלומר הם עוזרים להזין את חיידקי המעיים המועילים שלך.
בתורם, חיידקים ידידותיים אלה מייצרים חומצות שומן קצרות שרשרת (SCFAs), כגון אצטט, בוטיראט ופרופיונאט, שיכולות להפחית דלקת ולהגן מפני מצבים כמו תסמונת המעי הרגיז (IBS), מחלת קרוהן וקוליטיס כיבית.
ישנן עדויות המצביעות על כך ש-SCFAs עשויים אפילו להפחית את הסיכון לסוכרת והשמנת יתר.
סיכום: הסיבים המסיסים באגוזי מקדמיה מסייעים לעיכול שלך על ידי הזנת חיידקי המעיים המועילים שלך. בתורם, זה יכול לשפר את בריאות המעיים שלך.
קריאה מומלצת: 9 האגוזים המובילים לאכילה לבריאות ותזונה טובות יותר
7–9. יתרונות פוטנציאליים נוספים של אגוזי מקדמיה
מחקרים מתפתחים מצביעים על כך שאגוזי מקדמיה עשויים להציע כמה יתרונות בריאותיים נוספים, כולל:
- מתן תכונות אנטי-סרטניות. אגוזי מקדמיה מכילים פלבנואידים וטוקוטריאנולים, תרכובות צמחיות שמחקרים במבחנה מצביעים על כך שהם עשויים לסייע בלחימה או בהרג תאים סרטניים. עם זאת, יש צורך במחקר נוסף.
- שיפור בריאות המוח. מחקרים במבחנה ובבעלי חיים מראים כי טוקוטריאנולים עשויים גם להגן על תאי מוח מפני מצבים כמו אלצהיימר ופרקינסון. עם זאת, יש צורך במחקר אנושי.
- הארכת תוחלת החיים שלך. צריכה קבועה של אגוזים, כולל אגוזי מקדמיה, עשויה לסייע בהפחתת הסיכון שלך למות בטרם עת בכשליש.
זכור כי תכונות פוטנציאליות אלו רחוקות מלהיות מוכחות. יש צורך במחקרים אנושיים נוספים.
סיכום: אכילה קבועה של אגוזי מקדמיה עשויה להפחית את הסיכון שלך למות בטרם עת ולסייע בהגנה מפני סרטן ומחלות מוח. חשוב לציין שיש צורך במחקר נוסף לפני שניתן יהיה להסיק מסקנות חזקות.
10. קל להוסיף אגוזי מקדמיה לתזונה שלך
אגוזי מקדמיה נמצאים ברוב הסופרמרקטים אך ניתן להזמין אותם גם באינטרנט. הם מגוונים וקלים לשילוב ברוב הדיאטות.
באופן כללי, אגוזי מקדמיה גולמיים הם הצורה הבריאה ביותר. אלה קלויים יבשים מספקים חלופה טובה אם אין לך זמן לקלות אותם בעצמך, אך נסה להתרחק מגרסאות קלויות בשמן, המכילות שומנים מיותרים.
אתה יכול לנשנש אגוזי מקדמיה שלמים, לטחון ולפזר אותם על מרקים ומנות חמות, או להחליף אותם בקרוטונים בסלטים.
חמאת מקדמיה היא דרך נוספת ליהנות מאגוז זה. כמו חמאת בוטנים, ניתן למרוח אותה על לחם, קרקרים ופרוסות פירות, או להוסיף אותה לדייסת שיבולת שועל או יוגורט.
לבסוף, ניתן להשרות ולטחון אגוזים אלה למשחה כדי להכין גבינה או חלב ללא חלב. משחה זו יכולה גם לספק בסיס לקינוחים שונים.
אגוזי מקדמיה יכולים להישמר בטמפרטורת החדר למשך חודש עד חמישה חודשים, רצוי במיכל אטום. אחסונם במקרר ישמור עליהם טריים עוד יותר - עד שנה.
סיכום: אגוזי מקדמיה הם תוספת מגוונת לרוב הדיאטות. ניתן לאכול אותם שלמים, טחונים, גולמיים, קלויים, או כחמאת אגוזים והם מהווים תוספת מעניינת למנות עיקריות, חטיפים וקינוחים.
סיכום
אגוזי מקדמיה עשירים בוויטמינים, מינרלים, סיבים, נוגדי חמצון ושומנים בריאים.
היתרונות הפוטנציאליים שלהם כוללים ירידה במשקל, שיפור בריאות המעיים והגנה מפני סוכרת, תסמונת מטבולית ומחלות לב.
אם אתה סקרן לגבי אגוז זה, נסה להוסיף אותו לתזונה שלך עוד היום.
