קינמון הוא תבלין טעים במיוחד.
הוא זוכה להערכה רבה בזכות סגולותיו הרפואיות במשך אלפי שנים.
המדע המודרני אישר כעת את מה שאנשים ידעו במשך עידנים.
לרדת במשקל
לעלות מסת שריר
לאכול בריא
לחקור מטבחים חדשיםהנה 10 יתרונות בריאותיים של קינמון המגובים במחקר מדעי.
1. קינמון עשיר בחומר בעל סגולות רפואיות עוצמתיות
קינמון הוא תבלין המיוצר מהקליפה הפנימית של עצים הידועים מדעית בשם Cinnamomum.
הוא שימש כמרכיב לאורך ההיסטוריה, עוד מימי מצרים העתיקה. בעבר הוא היה נדיר ויקר ונחשב למתנה הראויה למלכים.
כיום, קינמון זול, זמין בכל סופרמרקט, ונמצא כמרכיב במגוון מאכלים ומתכונים.
ישנם שני סוגים עיקריים של קינמון:
- קינמון ציילון: ידוע גם כקינמון “אמיתי”.
- קינמון קסיה: הזן הנפוץ יותר כיום ומה שאנשים בדרך כלל מתייחסים אליו כ״קינמון".
קינמון מיוצר על ידי חיתוך גזעי עצי קינמון. לאחר מכן מוציאים את הקליפה הפנימית ומסירים את החלקים העציים.
כשהוא מתייבש, הוא יוצר רצועות שמתגלגלות לגלילים, הנקראים מקלות קינמון. מקלות אלה ניתנים לטחינה ליצירת אבקת קינמון.
הריח והטעם הייחודיים של הקינמון נובעים מהחלק השמנוני, העשיר מאוד בתרכובת צינמאלדהיד.
מדענים מאמינים שתרכובת זו אחראית לרוב ההשפעות העוצמתיות של הקינמון על הבריאות והמטבוליזם.
סיכום: קינמון הוא תבלין פופולרי. הוא עשיר בצינמאלדהיד, הנחשב לאחראי לרוב היתרונות הבריאותיים של הקינמון.
2. קינמון עשיר בנוגדי חמצון
נוגדי חמצון מגנים על גופך מפני נזק חמצוני הנגרם על ידי רדיקלים חופשיים.
קינמון עשיר בנוגדי חמצון חזקים, כגון פוליפנולים.
במחקר שהשווה את הפעילות נוגדת החמצון של 26 תבלינים, קינמון התגלה כמנצח הברור, ואף עקף “מזונות-על” כמו שום ואורגנו.
הוא כל כך עוצמתי שניתן להשתמש בקינמון כחומר משמר טבעי למזון.
סיכום: קינמון מכיל כמויות גדולות של נוגדי חמצון פוליפנוליים חזקים במיוחד.
3. לקינמון תכונות אנטי דלקתיות
דלקת חשובה להפליא.
היא עוזרת לגופך להילחם בזיהומים ולתקן נזקי רקמות.
עם זאת, דלקת יכולה להפוך לבעיה כאשר היא כרונית ומכוונת נגד רקמות גופך.
קינמון עשוי להיות שימושי בהקשר זה. מחקרים מראים שלתבלין זה ולנוגדי החמצון שבו יש תכונות אנטי דלקתיות חזקות.
סיכום: לנוגדי החמצון בקינמון יש השפעות אנטי דלקתיות, שעשויות לעזור להפחית את הסיכון למחלות.
4. קינמון עשוי להפחית את הסיכון למחלות לב
קינמון נקשר לסיכון מופחת למחלות לב, הגורם השכיח ביותר למוות מוקדם בעולם.
באנשים עם סוכרת מסוג 2, גרם אחד או כמחצית כפית קינמון ביום הוכח כבעל השפעות מועילות על סמני דם.
הוא מפחית את רמות הכולסטרול הכללי, כולסטרול LDL “רע” וטריגליצרידים, בעוד שכולסטרול HDL “טוב” נשאר יציב.
לאחרונה, מחקר סקירה גדול הגיע למסקנה שמינון קינמון של 120 מ״ג בלבד ביום יכול להביא להשפעות אלו. במחקר זה, קינמון גם הגביר את רמות כולסטרול HDL “טוב”.
במחקרים בבעלי חיים, קינמון הוכח כמפחית לחץ דם.
כאשר משלבים את כל הגורמים הללו, הם עשויים להפחית באופן דרסטי את הסיכון למחלות לב.
סיכום: קינמון עשוי לשפר כמה גורמי סיכון מרכזיים למחלות לב, כולל כולסטרול, טריגליצרידים ולחץ דם.
5. קינמון יכול לשפר את הרגישות להורמון האינסולין
אינסולין הוא אחד ההורמונים המרכזיים המווסתים את חילוף החומרים ושימוש באנרגיה.
הוא גם חיוני להעברת סוכר בדם מזרם הדם שלך לתאים שלך.
הבעיה היא שאנשים רבים עמידים להשפעות האינסולין.
זה ידוע כעמידות לאינסולין, סימן היכר של מצבים חמורים כמו תסמונת מטבולית וסוכרת מסוג 2.
החדשות הטובות הן שקינמון יכול להפחית באופן דרמטי את העמידות לאינסולין, ולעזור להורמון חשוב זה לבצע את עבודתו.
על ידי הגברת רגישות לאינסולין, קינמון יכול להוריד את רמות הסוכר בדם, כפי שנדון בפרק הבא.
סיכום: קינמון הוכח כמגביר באופן משמעותי את הרגישות להורמון האינסולין.
6. קינמון מוריד את רמות הסוכר בדם ובעל השפעה אנטי-סוכרתית חזקה
קינמון ידוע היטב בזכות תכונותיו להורדת רמת הסוכר בדם.
מלבד ההשפעות המועילות על עמידות לאינסולין, קינמון יכול להוריד את רמת הסוכר בדם באמצעות מספר מנגנונים נוספים.
ראשית, קינמון הוכח כמפחית את כמות הגלוקוז הנכנסת לזרם הדם שלך לאחר ארוחה.
הוא עושה זאת על ידי הפרעה לאנזימי עיכול רבים, מה שמאט את פירוק הפחמימות במערכת העיכול שלך.
שנית, תרכובת בקינמון יכולה לפעול על תאים על ידי חיקוי אינסולין.
זה משפר מאוד את ספיגת הגלוקוז על ידי התאים שלך, אם כי הוא פועל לאט יותר מהאינסולין עצמו.
מחקרים רבים בבני אדם אישרו את ההשפעות האנטי-סוכרתיות של הקינמון, והראו שהוא יכול להוריד את רמות הסוכר בדם בצום ב-10-29%.
המינון היעיל הוא בדרך כלל 1-6 גרם או בערך 0.5-2 כפיות קינמון ביום.
למידע נוסף על איך אתה יכול להוריד את רמות הסוכר בדם שלך, עיין ב-15 דרכים קלות להורדת רמות הסוכר בדם באופן טבעי.
סיכום: קינמון הוכח כמפחית את רמות הסוכר בדם בצום, ובעל השפעה אנטי-סוכרתית חזקה במינון של 1-6 גרם או 0.5-2 כפיות ביום.
קריאה מומלצת: כיצד קינמון מוריד את רמת הסוכר בדם ונלחם בסוכרת
7. לקינמון עשויות להיות השפעות מועילות על מחלות ניווניות עצביות
מחלות ניווניות עצביות מאופיינות באובדן מתקדם של מבנה או תפקוד תאי המוח.
מחלת אלצהיימר ומחלת פרקינסון הן שניים מהסוגים הנפוצים ביותר.
שתי תרכובות שנמצאות בקינמון נראה כי מעכבות הצטברות של חלבון הנקרא טאו במוח, שהוא אחד מסימני ההיכר של מחלת אלצהיימר.
במחקר בעכברים עם מחלת פרקינסון, קינמון עזר להגן על נוירונים, נרמל את רמות הנוירוטרנסמיטורים ושיפר את התפקוד המוטורי.
השפעות אלו צריכות להיחקר עוד יותר בבני אדם.
סיכום: קינמון הוכח כמוביל לשיפורים שונים במחלות אלצהיימר ופרקינסון במחקרים בבעלי חיים. עם זאת, חסר מחקר בבני אדם.
8. קינמון עשוי להגן מפני סרטן
סרטן הוא מחלה קשה, המאופיינת בצמיחת תאים בלתי מבוקרת.
קינמון נחקר רבות לשימוש פוטנציאלי במניעת סרטן וטיפול בו.
בסך הכל, הראיות מוגבלות למחקרי מבחנה ובעלי חיים, המצביעים על כך שתמציות קינמון עשויות להגן מפני סרטן.
הוא פועל על ידי הפחתת צמיחת תאי סרטן ויצירת כלי דם בגידולים, ונראה שהוא רעיל לתאי סרטן, וגורם למוות תאי.
מחקר בעכברים עם סרטן המעי הגס גילה שקינמון הוא מפעיל חזק של אנזימי ניקוי רעלים במעי הגס, ומגן מפני צמיחת סרטן נוספת.
ממצאים אלה נתמכו על ידי ניסויי מבחנה, שהראו שקינמון מפעיל תגובות נוגדות חמצון מגינות בתאי מעי גס אנושיים.
האם לקינמון יש השפעה כלשהי על בני אדם חיים ונושמים צריך להיות מאושר במחקרים מבוקרים.
סיכום: מחקרים בבעלי חיים ובמבחנה מצביעים על כך שלקינמון עשויות להיות השפעות מגן מפני סרטן.
9. קינמון עוזר להילחם בזיהומים חיידקיים ופטרייתיים
צינמאלדהיד, אחד המרכיבים הפעילים העיקריים של הקינמון, עשוי לעזור להילחם בסוגים שונים של זיהומים.
שמן קינמון הוכח כיעיל בטיפול בזיהומים בדרכי הנשימה הנגרמים על ידי פטריות.
הוא יכול גם לעכב את צמיחתם של חיידקים מסוימים, כולל ליסטריה וסלמונלה.
עם זאת, הראיות מוגבלות ועד כה לא הוכח שקינמון מפחית זיהומים במקומות אחרים בגוף.
ההשפעות האנטי-מיקרוביאליות של הקינמון עשויות גם לעזור למנוע עששת ולהפחית ריח רע מהפה.
סיכום: לצינמאלדהיד יש תכונות אנטי-פטרייתיות ואנטי-בקטריאליות, שעשויות להפחית זיהומים ולעזור להילחם בעששת וריח רע מהפה.
קריאה מומלצת: 10 יתרונות בריאותיים של חלב זהב ואיך להכין אותו
10. קינמון עשוי לעזור להילחם ב-HIV
HIV הוא וירוס שהורס לאט לאט את המערכת החיסונית שלך, מה שעלול להוביל בסופו של דבר לאיידס אם לא מטופל.
קינמון המופק מזני קסיה נחשב כמסייע במאבק נגד HIV-1, הזן הנפוץ ביותר של וירוס ה-HIV בבני אדם.
מחקר מעבדה שבדק תאים נגועים ב-HIV מצא שקינמון היה הטיפול היעיל ביותר מבין כל 69 צמחי המרפא שנחקרו.
יש צורך בניסויים בבני אדם כדי לאשר השפעות אלו.
סיכום: מחקרי מבחנה הראו שקינמון יכול לעזור להילחם ב-HIV-1, הסוג העיקרי של HIV בבני אדם.
עדיף להשתמש בקינמון ציילון, הקינמון “האמיתי”
לא כל הקינמון נוצר שווה.
זן הקסיה מכיל כמויות משמעותיות של תרכובת הנקראת קומרין, הנחשבת מזיקה במינונים גדולים.
לכל הקינמון צריכים להיות יתרונות בריאותיים, אך קסיה עלולה לגרום לבעיות במינונים גדולים עקב תכולת הקומרין.
קינמון ציילון (“קינמון אמיתי”) עדיף בהרבה בהקשר זה, ומחקרים מראים שהוא מכיל הרבה פחות קומרין מזן הקסיה.
לרוע המזל, רוב הקינמון שנמצא בסופרמרקטים הוא זן הקסיה הזול יותר.
ייתכן שתוכל למצוא ציילון בחנויות מזון בריאות מסוימות או באינטרנט.
סיכום
בסופו של דבר, קינמון הוא אחד התבלינים הטעימים והבריאים ביותר על פני כדור הארץ.
הוא יכול להוריד את רמות הסוכר בדם, להפחית גורמי סיכון למחלות לב, ובעל שפע של יתרונות בריאותיים מרשימים אחרים.
רק וודא שאתה מקבל קינמון ציילון או שאתה נצמד למינונים קטנים אם אתה משתמש בזן הקסיה.
