תה אהוב על אנשים בכל רחבי העולם.
גם תה ירוק וגם תה שחור מיוצרים מעלי צמח הקמליה סיננסיס (Camellia sinensis).
ההבדל העיקרי בין השניים הוא שתה שחור מחומצן, בעוד שתה ירוק אינו מחומצן.
לרדת במשקל
לעלות מסת שריר
לאכול בריא
לחקור מטבחים חדשיםכדי להכין תה שחור, העלים מגולגלים תחילה ולאחר מכן נחשפים לאוויר כדי להפעיל את תהליך החמצון. תגובה זו גורמת לעלים להפוך לחומים כהים ומאפשרת לטעמים להתחזק ולהתעצם.
מצד שני, תה ירוק מעובד כדי למנוע חמצון ולכן הוא בהיר הרבה יותר בצבעו מתה שחור.
מאמר זה בוחן את המחקר שמאחורי תה ירוק ותה שחור כדי לקבוע איזה מהם בריא יותר.
יתרונות משותפים של תה ירוק ותה שחור
למרות שתה ירוק ותה שחור שונים, הם עשויים לספק כמה מאותם יתרונות בריאותיים.
תה ירוק ותה שחור יכולים להגן על הלב שלך
גם תה ירוק וגם תה שחור עשירים בקבוצת נוגדי חמצון מגנים הנקראים פוליפנולים.
באופן ספציפי, הם מכילים פלבנואידים, תת-קבוצה של פוליפנולים.
עם זאת, סוג וכמות הפלבנואידים שהם מכילים שונים. לדוגמה, תה ירוק מכיל כמות גבוהה בהרבה של אפיגלוכאטכין-3-גלאט (EGCG), בעוד שתה שחור הוא מקור עשיר לתאפלאבינים.
הפלבנואידים בתה ירוק ותה שחור נחשבים כמגנים על הלב שלך.
מחקר אחד בבעלי חיים מצא שתה ירוק ותה שחור היו יעילים באותה מידה במניעת היווצרות פלאק בכלי הדם ב-26% במינון הנמוך ביותר ועד 68% במינון הגבוה ביותר 1.
המחקר גם מצא ששני סוגי התה עזרו להפחית את הכולסטרול LDL (הרע) והטריגליצרידים 1.
יתר על כן, שתי סקירות שבחנו למעלה מ-10 מחקרים איכותיים כל אחת מצאו ששתיית תה ירוק ותה שחור יכולה להוריד את לחץ הדם שלך [^2, ^3].
בנוסף, סקירה נוספת של מחקרי תה ירוק מצאה שאנשים ששתו 1–3 כוסות ביום היו בסיכון מופחת של 19% ו-36% להתקף לב ושבץ מוחי בהתאמה, בהשוואה לאלה ששתו פחות מכוס אחת של תה ירוק ביום 2.
באופן דומה, שתיית לפחות 3 כוסות תה שחור יכולה להפחית את הסיכון למחלות לב ב-11% 3.
תה ירוק ותה שחור עשויים לשפר את תפקוד המוח
תה ירוק ותה שחור מכילים שניהם קפאין, חומר ממריץ ידוע.
תה ירוק מכיל פחות קפאין מתה שחור – כ-35 מ״ג לכוס של 230 מ״ל, בהשוואה ל-39–109 מ״ג לאותה מנה של תה שחור [^6, ^7].
קפאין ממריץ את מערכת העצבים שלך על ידי חסימת הנוירוטרנסמיטר המעכב אדנוזין. הוא גם מסייע בשחרור נוירוטרנסמיטרים משפרי מצב רוח כמו דופמין וסרוטונין 4.
כתוצאה מכך, קפאין יכול לשפר ערנות, מצב רוח, דריכות, זמן תגובה וזיכרון לטווח קצר 5.
תה ירוק ותה שחור מכילים גם את חומצת האמינו L-תיאנין, שאינה קיימת בקפה.
L-תיאנין נחשב כחוצה את מחסום הדם-מוח ומפעיל שחרור של נוירוטרנסמיטר מעכב במוח הנקרא חומצה גמא-אמינובוטירית (GABA), המביא למצב רגוע אך ערני 6.
במקביל, הוא מקדם את שחרור הורמוני מצב הרוח דופמין וסרוטונין 7.
L-תיאנין נחשב כמאזן את השפעות הקפאין. השילוב של שני חומרים אלה עשוי להיות אפילו סינרגטי, שכן מחקר אחד מצא שאנשים שצרכו L-תיאנין וקפאין יחד היו בעלי קשב טוב יותר מאשר כאשר כל אחד מהם שימש לבדו 8.
בדרך כלל, יש מעט יותר L-תיאנין בתה ירוק מאשר בתה שחור, אם כי הכמויות יכולות להשתנות באופן משמעותי 9.
גם תה ירוק וגם תה שחור הם חלופות נהדרות לקפה עבור אלה שרוצים שיפור במצב הרוח ללא חוסר השקט האופייני לקפה.
סיכום: תה ירוק ותה שחור מכילים פוליפנולים בעלי השפעות נוגדות חמצון חזקות, שעשויות להפחית את הסיכון למחלות לב. כמו כן, שניהם מכילים קפאין להגברת ערנות ומיקוד ו-L-תיאנין, המפחית מתח ומרגיע את הגוף שלך.
תה ירוק עשיר בנוגד החמצון החזק EGCG
תה ירוק הוא מקור מצוין לנוגד החמצון העוצמתי אפיגלוכאטכין-3-גלאט (EGCG).
למרות שתה ירוק מכיל פוליפנולים אחרים, כגון קטכין וחומצה גאלית, EGCG נחשב לחזק ביותר וככל הנראה אחראי לרבים מהיתרונות הבריאותיים של תה ירוק 10.
הנה רשימה של היתרונות האפשריים של ה-EGCG בתה ירוק:
- סרטן. מחקרים במבחנה מצאו שה-EGCG בתה ירוק יכול לעכב את התרבות תאי הסרטן ולגרום למוות של תאי סרטן [^15, ^16].
- מחלת אלצהיימר. EGCG עשוי להפחית את ההשפעות המזיקות של פלאקים עמילואידיים, המצטברים בחולי אלצהיימר 11.
- נגד עייפות. מחקר מצא שעכברים שצרכו משקה המכיל EGCG הציגו זמני שחייה ארוכים יותר לפני תשישות, בהשוואה לאלה ששתו מים 12.
- הגנה על הכבד. הוכח ש-EGCG מפחית את התפתחות כבד שומני בעכברים בדיאטה עשירה בשומן 13.
- אנטי-מיקרוביאלי. נוגד חמצון זה יכול לגרום נזק לדפנות תאי חיידקים ואף עשוי להפחית את העברתם של וירוסים מסוימים [^20, ^21].
- מרגיע. הוא עשוי לקיים אינטראקציה עם קולטנים במוח שלך כדי להפעיל השפעה מרגיעה על הגוף שלך 14.
למרות שרוב המחקר על ה-EGCG בתה ירוק בוצע במבחנה או במחקרי בעלי חיים, הממצאים מעניקים אמינות ליתרונות המדווחים מזה זמן רב של שתיית תה ירוק.
סיכום: תה ירוק מכיל EGCG, נוגד חמצון שמחקרים במבחנה ובבעלי חיים הראו שיכול להילחם בתאי סרטן וחיידקים ולהגן על המוח והכבד שלך.
קריאה מומלצת: 9 יתרונות בריאותיים מרשימים של תה יסמין
תה שחור מכיל תאפלאבינים מועילים
תאפלאבינים הם קבוצה של פוליפנולים הייחודיים לתה שחור.
הם נוצרים במהלך תהליך החמצון ומהווים 3–6% מכלל הפוליפנולים בתה שחור 15.
נראה שתאפלאבינים מציעים יתרונות בריאותיים רבים – כולם קשורים ליכולתם נוגדת החמצון.
פוליפנולים אלה יכולים להגן על תאי שומן מפני נזק של רדיקלים חופשיים ועשויים לתמוך בייצור נוגדי החמצון הטבעיים של הגוף שלך 16.
יתר על כן, הם עשויים להגן על הלב וכלי הדם שלך.
מחקר אחד בבעלי חיים מצא שתאפלאבינים יכולים להפחית את הסיכון להיווצרות פלאק בכלי הדם על ידי הפחתת דלקת והגברת זמינות תחמוצת החנקן, המסייעת לכלי הדם שלך להתרחב 17.
בנוסף, הוכח שתאפלאבינים מפחיתים באופן משמעותי את רמות הכולסטרול והסוכר בדם [^26, ^27].
הם עשויים אף לקדם פירוק שומן והומלצו כעזר פוטנציאלי לניהול השמנת יתר 18.
לתאפלאבינים בתה שחור עשויה להיות אותה יכולת נוגדת חמצון כמו לפוליפנולים בתה ירוק 19.
סיכום: תאפלאבינים ייחודיים לתה שחור. באמצעות השפעותיהם נוגדות החמצון, הם עשויים לשפר את תפקוד כלי הדם ולתמוך בירידה במשקל.
איזה מהם כדאי לך לשתות?
תה ירוק ותה שחור מציעים יתרונות דומים.
למרות שהם שונים בהרכב הפוליפנולים שלהם, הם עשויים להעניק את אותן השפעות מועילות על תפקוד כלי הדם.
רוב המחקרים מצביעים על כך שלתה ירוק יש תכונות נוגדות חמצון חזקות יותר מתה שחור, אך מחקר אחד מצא שתה ירוק ותה שחור הציגו יכולות נוגדות חמצון יעילות באותה מידה 19.
למרות ששניהם מכילים קפאין, תה שחור בדרך כלל מכיל יותר – מה שהופך את התה הירוק לבחירה טובה יותר עבור אנשים הרגישים לחומר ממריץ זה. יתר על כן, תה ירוק מכיל יותר L-תיאנין, חומצת אמינו מרגיעה שיכולה לאזן את השפעות הקפאין.
עם זאת, אם אתה מחפש דחיפת קפאין שאינה חזקה כמו קפה, תה שחור יכול להיות אופציה נהדרת עבורך.
זכור שגם תה שחור וגם תה ירוק מכילים טאנינים, שיכולים להיקשר למינרלים ולהפחית את יכולת הספיגה שלהם. לכן, עדיף לצרוך תה בין ארוחות.
סיכום: לתה ירוק עשוי להיות פרופיל נוגדי חמצון מעט טוב יותר מתה שחור, אך תה שחור הוא הטוב ביותר אם אתה רוצה דחיפת קפאין חזקה.
קריאה מומלצת: קפה מול תה: מה בריא יותר? השוואת יתרונות
השורה התחתונה
תה ירוק ותה שחור מספקים יתרונות בריאותיים דומים, כולל ללב ולמוח שלך.
למרות שתה ירוק עשוי להכיל נוגדי חמצון חזקים יותר, העדויות אינן תומכות באופן מובהק בתה אחד על פני השני.
שניהם מכילים את הממריץ קפאין ו-L-תיאנין, בעל השפעה מרגיעה.
בקיצור, שניהם תוספות נהדרות לתזונה שלך.
