קפה ירוק הולך ונהיה נפוץ בקהילת הבריאות והאיכות חיים.
אולי שמעת על אספקת התרכובות הצמחיות העשירה שלו המקדמות בריאות – במיוחד חומצות כלורוגניות, שיש להן תכונות נוגדות חמצון.
מאמר זה בוחן לעומק קפה ירוק, כולל היתרונות והסיכונים הפוטנציאליים שלו.
לרדת במשקל
לעלות מסת שריר
לאכול בריא
לחקור מטבחים חדשיםמהו קפה ירוק?
פולי קפה ירוקים הם פשוט פולי קפה רגילים שלא עברו קלייה ונשארו גולמיים לחלוטין.
התמצית שלהם פופולרית כתוסף תזונה, אך ניתן לרכוש קפה ירוק גם בצורת פולים שלמים ולהשתמש בו להכנת משקה חם, בדומה לקפה קלוי.
זכור שכוס משקה ירוק בהיר זה לא תטעם כמו הקפה הקלוי שאתה רגיל אליו, מכיוון שיש לו טעם עדין בהרבה. אומרים שהוא טועם יותר כמו תה צמחים מאשר קפה.
הפרופיל הכימי שלו שונה למדי מזה של קפה קלוי, למרות שמקורותיהם דומים.
הוא מתהדר באספקה שופעת של חומצות כלורוגניות – תרכובות בעלות השפעות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות חזקות שעשויות לספק יתרונות בריאותיים רבים.
מוצרי קפה קלויים מכילים גם כמויות קטנות של חומצה כלורוגנית, אך רובה אובדת במהלך הקלייה.
סיכום: פולי קפה ירוקים הם פולי קפה גולמיים, לא קלויים. הם מכילים רמות גבוהות של קבוצת נוגדי חמצון המכונים חומצות כלורוגניות, אשר נחשבות כמספקות יתרונות רבים.
האם קפה ירוק עובד כתוסף לירידה במשקל?
בשנת 2012, ד״ר עוז קידם תמצית קפה ירוק כתוסף פלא לירידה במשקל.
מאז, מומחי בריאות רבים הפריכו את הטענה שיש לו השפעה משמעותית על המשקל. למרות זאת, תמצית קפה ירוק נותרה אחד מתוספי הירידה במשקל הפופולריים ביותר בשוק.
מחקרים בבעלי חיים מצאו שהתמצית הפחיתה באופן משמעותי את משקל הגוף ואת הצטברות השומן. מחקרים בבני אדם מראים תוצאות מעורבות.
מטא-אנליזה משנת 2020 של 15 ניסויים אקראיים מבוקרים שכללו 897 משתתפים מצאה שתוסף תמצית קפה ירוק הפחית באופן משמעותי את משקל הגוף (בכ-1.2 ק״ג), BMI והיקף המותניים.1
עם זאת, המחברים ציינו השפעות מוגבלות על אחוז שומן הגוף. למרות שזה מבטיח, יש צורך במחקרים אנושיים בקנה מידה גדול ומעוצבים היטב.
סיכום: קפה ירוק עשוי לתמוך באופן צנוע בירידה במשקל בהתבסס על מטא-אנליזות אחרונות, אך ההשפעות קטנות ויש צורך במחקר נוסף.
קפה ירוק עשוי להפחית את הסיכון שלך למחלות כרוניות מסוימות
לקפה ירוק עשויים להיות יתרונות בריאותיים מלבד ירידה במשקל.
החומצות הכלורוגניות שלו עשויות לעזור להפחית את הסיכון שלך למחלות כרוניות כמו סוכרת ומחלות לב.
במחקר שנמשך 8 שבועות, 50 אנשים עם תסמונת מטבולית – אשכול גורמי סיכון, כולל לחץ דם גבוה ורמת סוכר גבוהה בדם, המגבירים את הסיכון שלך לסוכרת ומחלות לב – נטלו 400 מ״ג של תמצית פולי קפה ירוק נטול קפאין פעמיים ביום.
אלה שנטלו את התמצית חוו שיפורים משמעותיים ברמת הסוכר בדם בצום, לחץ הדם והיקף המותניים בהשוואה לקבוצת ביקורת.
למרות שתוצאות אלו מבטיחות, יש צורך במחקרים נרחבים יותר.
סיכום: קפה ירוק עשוי להפחית את הסיכון שלך למחלות לב וסוכרת מסוג 2, אם כי יש צורך במחקר נוסף.
סיכונים אפשריים ותופעות לוואי של קפה ירוק
קפה ירוק בטוח בעיקרו אך עשוי להיות בעל מספר סיכונים פוטנציאליים.
השפעות של עודף קפאין
בדומה לקפה קלוי, פולי קפה ירוקים מכילים באופן טבעי קפאין.
למרות שצריכת קפאין מתונה בטוחה ככל הנראה עבור רוב האנשים הבריאים, יותר מדי עלול להוביל לתסמינים שליליים כמו חרדה, הפרעות שינה ולחץ דם מוגבר.
כוס אחת (240 מ״ל) של קפה שחור או ירוק מספקת בערך 100 מ״ג קפאין, תלוי בזן ובשיטת החליטה.
מכיוון שכמות קטנה של קפאין עלולה לאבד במהלך תהליך הקלייה, קפה ירוק עשוי להכיל מעט יותר קפאין מקפה שחור – אך ההבדל ככל הנראה זניח.
בינתיים, תוספי קפה ירוק מציעים בדרך כלל 20–50 מ״ג לקפסולה, אם כי חלקם נטולי קפאין במהלך העיבוד.
אם אתה נוטל קפה ירוק בכל צורה שהיא, ייתכן שתרצה למתן את צריכתך כדי למנוע השפעות.
קפה ירוק עשוי להשפיע על בריאות העצם
מחקר בבעלי חיים שנמשך חודשיים מצא שעכברים שקיבלו מנות יומיות של תמצית קפה ירוק חוו דלדול משמעותי של סידן ברקמת העצם שלהם.
תוצאות אלו מצביעות על כך שצריכה ארוכת טווח של תוספי קפה ירוק עלולה להזיק לבריאות העצם.
עם זאת, יש צורך במחקר בבני אדם.
סיכום: צריכת יתר של קפאין בקפה ירוק עלולה לגרום לתסמינים שליליים. יתר על כן, מחקר מוקדם בבעלי חיים מצביע על כך שהוא עלול להזיק לבריאות העצם, אם כי יש צורך במחקרים בבני אדם.
מינון מוצע של קפה ירוק
אין מספיק נתונים על קפה ירוק כדי לקבוע המלצות מינון ברורות.
עם זאת, לפחות מחקר אחד השתמש במינונים של עד 400 מ״ג של תמצית קפה ירוק פעמיים ביום, ולא דיווח על תופעות לוואי.
אם אתה שוקל ליטול תמצית זו, התייעץ עם הרופא שלך כדי לוודא שאתה נוטל כמות בטוחה.
סיכום: לא נקבעה המלצת מינון ברורה לקפה ירוק, אך מחקרים מסוימים השתמשו בבטחה במינונים של עד 400 מ״ג של התמצית פעמיים ביום.
קריאה מומלצת: שמן זרעי קצח: יתרונות, מינון ותופעות לוואי
סיכום
קפה ירוק מתייחס לפולים הגולמיים של צמח הקפה.
התמצית שלו הפכה פופולרית כתוסף לירידה במשקל, והיא עשויה לקדם רמות סוכר ולחץ דם בריאות, אם כי המחקר על יעילותה מוגבל.
דווחו מעט תופעות לוואי, אך תכולת הקפאין עלולה לגרום לתופעות לוואי.
אם אתה שוקל להוסיף קפה ירוק לשגרתך, התייעץ עם הרופא שלך כדי לוודא שהוא בטוח עבורך.
אתה יכול גם להשתמש בפולים השלמים כדי להכין משקה חם.
אם אתה מעוניין לנסות קפה ירוק או את התמצית שלו, תוכל לרכוש אותו באופן מקומי או למצוא פולים שלמים ותוספים באינטרנט.
