דיאטה ללא גלוטן כוללת הימנעות ממזונות המכילים את חלבון הגלוטן, כולל חיטה, שיפון ושעורה.
רוב המחקרים על דיאטות ללא גלוטן נעשו על אנשים עם צליאק, אך ישנו מצב נוסף הנקרא רגישות לגלוטן שגם הוא גורם לבעיות עם גלוטן.
אם אתה רגיש לגלוטן, עליך להימנע ממנו לחלוטין. אחרת, תחווה אי נוחות חמורה והשפעות בריאותיות שליליות.
לרדת במשקל
לעלות מסת שריר
לאכול בריא
לחקור מטבחים חדשיםהנה מדריך מלא לדיאטה ללא גלוטן, כולל תפריט לדוגמה טעים. אבל קודם כל, בוא נתחיל עם היסודות.
במאמר זה
מהו גלוטן?
גלוטן הוא משפחה של חלבונים הנמצאים בחיטה, שעורה, שיפון וכוסמין.
שמו מגיע מהמילה הלטינית “דבק”, מכיוון שהוא מעניק לקמח עקביות דביקה כאשר הוא מעורבב עם מים.
תכונה דמוית דבק זו עוזרת לגלוטן ליצור רשת דביקה המאפשרת ללחם לתפוח בעת אפייה. היא גם מעניקה ללחם מרקם לעיס ומשביע.
לרוע המזל, אנשים רבים חשים אי נוחות לאחר אכילת מזונות המכילים גלוטן. התגובה החמורה ביותר נקראת צליאק.
צליאק היא מחלה אוטואימונית שבה הגוף פוגע בעצמו בטעות. צליאק משפיעה על עד 1% מהאוכלוסייה ועלולה לגרום נזק למעיים.
אם אכילת גלוטן גורמת לך אי נוחות, עדיף לספר לרופא שלך.
אלו הן הדרכים הנפוצות ביותר לבדיקת צליאק:
- בדיקת דם. בדיקת דם תחפש נוגדנים המגיבים באופן שגוי עם חלבון הגלוטן. הבדיקה הנפוצה ביותר היא בדיקת tTG-IgA.
- ביופסיה מהמעי הדק שלך. אנשים עם בדיקת דם חיובית יצטרכו ככל הנראה לעבור ביופסיה. זהו תהליך שבו נלקחת דגימת רקמה קטנה מהמעי שלך ונבדקת לאיתור נזק.
עדיף להיבדק לצליאק לפני שתנסה דיאטה ללא גלוטן. אחרת, יהיה קשה לרופא שלך לקבוע אם יש לך צליאק או לא.
אנשים שאין להם צליאק אך חשים שהם עשויים להיות רגישים לגלוטן יכולים לנסות דיאטה קפדנית ללא גלוטן למשך מספר שבועות כדי לראות אם הסימפטומים שלהם משתפרים. הקפד לבקש עזרה מרופא או דיאטן.
לאחר מספר שבועות, תוכל להחזיר מזונות המכילים גלוטן לתזונה שלך ולבדוק אם יש סימפטומים. אם דיאטה ללא גלוטן אינה עוזרת לסימפטומים שלך, סביר להניח שמשהו אחר גורם לבעיות העיכול שלך.
סיכום: גלוטן הוא משפחה של חלבונים הנמצאים בדגנים מסוימים. אכילתו גורמת להשפעות מזיקות אצל אנשים עם צליאק ורגישות לגלוטן.
למה גלוטן מזיק לאנשים מסוימים
רוב האנשים יכולים לאכול גלוטן ללא תופעות לוואי.
עם זאת, אנשים עם אי סבילות לגלוטן או צליאק אינם יכולים לסבול אותו.
אנשים עם הפרעות אחרות כמו אלרגיה לחיטה ורגישות לגלוטן שאינה צליאק גם נמנעים לעיתים קרובות מגלוטן.
מלבד אלרגיה, ישנן שתי סיבות עיקריות לכך שמישהו ירצה להימנע מגלוטן.
צליאק
צליאק משפיעה על עד 1% מהאנשים ברחבי העולם.
זוהי מחלה אוטואימונית שבה הגוף מזהה בטעות את הגלוטן כאיום זר. כדי להסיר “איום” זה, הגוף מגיב יתר על המידה ותוקף את חלבוני הגלוטן.
לרוע המזל, התקפה זו פוגעת גם באזורים הסמוכים, כמו דופן המעי. זה יכול להוביל לחוסר תזונתי, בעיות עיכול חמורות ואנמיה, וכן להגביר את הסיכון למחלות מזיקות רבות.
אנשים עם צליאק חווים לעיתים קרובות כאבי בטן חדים, שלשולים, עצירות, פריחות בעור, אי נוחות בבטן, נפיחות, ירידה במשקל, אנמיה, עייפות ודיכאון.
מעניין לציין כי חלק מהאנשים עם צליאק אינם חווים תסמינים במערכת העיכול. במקום זאת, הם עשויים לחוות תסמינים אחרים כמו עייפות, דיכאון ואנמיה.
עם זאת, תסמינים אלו נפוצים גם במצבים רפואיים רבים אחרים, מה שהופך את אבחון הצליאק לקשה.
רגישות לגלוטן שאינה צליאק
ההערכה היא שרגישות לגלוטן שאינה צליאק משפיעה על 0.5–13% מהאנשים.
אנשים המסווגים כבעלי רגישות לגלוטן שאינה צליאק אינם מקבלים תוצאה חיובית לבדיקת צליאק או אלרגיה לחיטה. עם זאת, הם עדיין חשים אי נוחות לאחר אכילת גלוטן.
תסמינים של רגישות לגלוטן שאינה צליאק דומים לאלו של צליאק וכוללים כאבי בטן, נפיחות, שינויים ביציאות, עייפות, אקזמה או פריחה.
עם זאת, רגישות לגלוטן שאינה צליאק שנויה במחלוקת רבה. חלק מהמומחים מאמינים שרגישות זו קיימת, בעוד שאחרים מאמינים שהכל בראשם של אנשים.
לדוגמה, מחקר אחד בדק תיאוריה זו על 35 אנשים עם רגישות לגלוטן שאינה צליאק. מדענים נתנו למשתתפים קמח ללא גלוטן וקמח על בסיס חיטה בזמנים נפרדים מבלי לזהות אותם.
הם מצאו ששני שלישים מהאנשים לא יכלו להבחין בין קמח ללא גלוטן לקמח על בסיס חיטה. כמעט מחצית מהמשתתפים חוו תסמינים גרועים יותר לאחר אכילת קמח ללא גלוטן.
כמו כן, תסמינים אלו עשויים להיגרם על ידי חומרים מגרים אחרים כמו FODMAPs – פחמימות קצרות שרשרת שיכולות לגרום לבעיות עיכול.
עם זאת, ישנן עדויות המצביעות על קיומה של רגישות לגלוטן.
בסופו של דבר, העדויות סביב רגישות לגלוטן שאינה צליאק מעורבות. עם זאת, אם אתה חושב שגלוטן גורם לך אי נוחות, עדיף ליידע את הרופא שלך.
סיכום: רוב האנשים יכולים לסבול גלוטן, אך הוא גורם לבעיות אצל אנשים עם צליאק ורגישות לגלוטן שאינה צליאק.
קריאה מומלצת: דיאטת מעי דליף: סקירה, מזונות, תפריט לדוגמה וטיפים
מזונות שיש להימנע מהם בדיאטה ללא גלוטן
הימנעות מוחלטת מגלוטן יכולה להיות מאתגרת.
זאת מכיוון שהוא נמצא במרכיבים נפוצים רבים המוספים למזונות.
אלו הם המקורות העיקריים לגלוטן בתזונה:
- מזונות מבוססי חיטה כמו סובין חיטה, קמח חיטה, כוסמין, דורום, קאמוט וסולת
- שעורה
- שיפון
- טריטיקלה
- לתת
- שמרים של בירה
להלן כמה מזונות שעשויים להכיל מרכיבים עם גלוטן שנוספו אליהם:
- לחם. כל לחם מבוסס חיטה.
- פסטה. כל פסטה מבוססת חיטה.
- דגני בוקר. אלא אם כן מסומנים כ״ללא גלוטן".
- מאפים. עוגות, עוגיות, מאפינס, פיצה, פירורי לחם ומאפים.
- חטיפים. ממתקים, חטיפי מוסלי, קרקרים, מזונות נוחות ארוזים מראש, אגוזים קלויים, צ’יפס ופופקורן בטעמים, בייגלה.
- רטבים. רוטב סויה, רוטב טריאקי, רוטב הויסין, מרינדות, רטבים לסלט.
- משקאות. בירה, משקאות אלכוהוליים בטעמים.
- מזונות אחרים. קוסקוס, ציר (אלא אם כן מסומן כ״ללא גלוטן").
הדרך הקלה ביותר להימנע מגלוטן היא לאכול מזונות לא מעובדים, בעלי מרכיב יחיד. אחרת, עליך לקרוא את תוויות המזון של רוב המזונות שאתה קונה.
שיבולת שועל היא טבעית ללא גלוטן. עם זאת, היא לעיתים קרובות מזוהמת בגלוטן, מכיוון שהיא עשויה להיות מעובדת באותו מפעל כמו מזונות מבוססי חיטה.
סיכום: הימנעות מוחלטת מגלוטן יכולה להיות מאתגרת, מכיוון שהוא נמצא במזונות נפוצים רבים. הדרך הטובה ביותר להימנע ממנו לחלוטין היא לאכול מזונות מלאים, בעלי מרכיב יחיד.
מזונות לאכול בדיאטה ללא גלוטן
ישנן המון אפשרויות ללא גלוטן שיאפשרו לך ליהנות מארוחות בריאות וטעימות.
המזונות הבאים הם באופן טבעי ללא גלוטן:
- בשרים ודגים. כל הבשרים והדגים, למעט בשרים בציפוי או בבלילה.
- ביצים. כל סוגי הביצים הם באופן טבעי ללא גלוטן.
- מוצרי חלב. מוצרי חלב רגילים, כגון חלב רגיל, יוגורט רגיל וגבינות. עם זאת, מוצרי חלב בטעמים עשויים להכיל מרכיבים נוספים המכילים גלוטן, ולכן תצטרך לקרוא את תוויות המזון.
- פירות וירקות. כל הפירות והירקות הם באופן טבעי ללא גלוטן.
- דגנים. קינואה, אורז, כוסמת, טפיוקה, סורגום, תירס, דוחן, אמרנט, קמח חץ, טף ושיבולת שועל (אם מסומנת כ״ללא גלוטן").
- עמילנים וקמחים. תפוחי אדמה, קמח תפוחי אדמה, תירס, קמח תירס, קמח חומוס, קמח סויה, קמח שקדים, קמח קוקוס וקמח טפיוקה.
- אגוזים וזרעים. כל האגוזים והזרעים.
- ממרחים ושמנים. כל השמנים הצמחיים והחמאה.
- עשבי תיבול ותבלינים. כל עשבי התיבול והתבלינים.
- משקאות. רוב המשקאות, למעט בירה (אלא אם כן מסומנת כ״ללא גלוטן").
אם אינך בטוח אם פריט מזון מכיל גלוטן, עדיף לקרוא את תוויות המזון.
סיכום: דיאטה ללא גלוטן מציעה שפע של אפשרויות. זה מאפשר לך ליצור מגוון מתכונים בריאים וטעימים.
קריאה מומלצת: הדיאטה הטובה ביותר לגאוט: מדריך ותוכנית ארוחות
יתרונות בריאותיים של דיאטה ללא גלוטן
לדיאטה ללא גלוטן יתרונות רבים, במיוחד עבור אדם עם צליאק.
להלן היתרונות העיקריים של דיאטה ללא גלוטן:
עשויה להקל על תסמינים במערכת העיכול
רוב האנשים מנסים דיאטה ללא גלוטן כדי לטפל בבעיות עיכול.
אלה כוללים נפיחות, שלשולים או עצירות, גזים, עייפות ותסמינים רבים אחרים.
מחקרים הראו כי הקפדה על דיאטה ללא גלוטן יכולה לעזור להקל על תסמינים במערכת העיכול אצל אנשים עם צליאק ורגישות לגלוטן שאינה צליאק.
במחקר אחד, 215 אנשים עם צליאק הקפידו על דיאטה ללא גלוטן במשך שישה חודשים. הדיאטה עזרה להפחית באופן משמעותי כאבי בטן ותדירות של שלשולים, בחילות ותסמינים אחרים.
יכולה להפחית דלקת כרונית אצל חולי צליאק
דלקת היא תהליך טבעי המסייע לגוף לטפל ולרפא זיהומים.
לפעמים דלקת יכולה לצאת משליטה ולהימשך שבועות, חודשים או אפילו שנים. זה ידוע כדלקת כרונית ועלול להוביל לבעיות בריאותיות שונות.
דיאטה ללא גלוטן יכולה לעזור להפחית דלקת כרונית אצל חולי צליאק.
מספר מחקרים הראו כי דיאטה ללא גלוטן יכולה להפחית סמנים של דלקת כמו רמות נוגדנים. היא יכולה גם לעזור לטפל בנזק למעיים הנגרם על ידי דלקת הקשורה לגלוטן אצל חולי צליאק.
אנשים עם רגישות לגלוטן שאינה צליאק עשויים גם הם לסבול מרמות נמוכות של דלקת. עם זאת, לא ברור לחלוטין אם דיאטה ללא גלוטן יכולה להפחית דלקת אצל אנשים אלה.
עשויה להגביר אנרגיה
אנשים עם צליאק מרגישים לעיתים קרובות עייפים, כבדים, או חווים “ערפל מוחי”.
תסמינים אלה עשויים להיגרם מחוסר תזונתי עקב נזק למעיים. לדוגמה, חוסר ברזל יכול להוביל לאנמיה, הנפוצה בצליאק.
אם יש לך צליאק, מעבר לדיאטה ללא גלוטן עשוי לעזור להגביר את רמות האנרגיה שלך ולמנוע ממך להרגיש עייף וכבד.
במחקר שכלל 1,031 אנשים עם צליאק, 66% מהם התלוננו על עייפות. לאחר הקפדה על דיאטה ללא גלוטן, רק 22% מהאנשים עדיין חוו עייפות.
קריאה מומלצת: אילו מזונות מכילים גלוטן? רשימה מלאה להימנעות
יכולה לעזור לך לרדת במשקל
זה לא נדיר לרדת במשקל כשאתה מתחיל דיאטה ללא גלוטן.
זאת מכיוון שהיא מבטלת מזונות ג’אנק רבים המוסיפים קלוריות לא רצויות לתזונה. מזונות אלה מוחלפים לעיתים קרובות בפירות, ירקות וחלבונים רזים.
עם זאת, חשוב להימנע ממזונות “ללא גלוטן” מעובדים כמו עוגות, מאפים וחטיפים, מכיוון שהם יכולים להוסיף במהירות הרבה קלוריות לתזונה שלך.
התמקד באכילת שפע של מזונות מלאים ולא מעובדים כמו פירות, ירקות וחלבונים רזים.
סיכום: דיאטה ללא גלוטן יכולה לספק יתרונות בריאותיים רבים, במיוחד לאלה עם צליאק. היא עשויה לעזור להקל על תסמינים במערכת העיכול, להפחית דלקת כרונית, להגביר אנרגיה ולקדם ירידה במשקל.
השפעות שליליות של דיאטה ללא גלוטן
למרות מגוון היתרונות הבריאותיים, לדיאטה ללא גלוטן יכולות להיות כמה חסרונות.
להלן מספר השפעות שליליות של דיאטה ללא גלוטן:
סיכון לחוסר תזונתי
אנשים הסובלים מצליאק נמצאים בסיכון למספר חוסרים תזונתיים.
אלה כוללים חוסרים בסיבים תזונתיים, ברזל, סידן, ויטמין B12, חומצה פולית, אבץ, ויטמינים A, D, E ו-K, ועוד.
מעניין לציין, מחקרים מצאו גם כי הקפדה על דיאטה ללא גלוטן עשויה שלא לעזור בטיפול בחוסרים תזונתיים.
זאת מכיוון שאנשים בדיאטה ללא גלוטן נוטים לבחור יותר מזונות מעובדים המסומנים כ״ללא גלוטן" על פני מזונות מזינים כמו פירות וירקות.
יתר על כן, גרסאות רבות ללא גלוטן של מזונות אינן מועשרות בוויטמיני B, כגון חומצה פולית.
מכיוון שלחם מועשר הוא מקור עיקרי לוויטמיני B, אנשים בדיאטה ללא גלוטן עלולים להיות בסיכון לחוסר בוויטמינים אלה. זה מדאיג במיוחד עבור נשים בהריון עם צליאק, מכיוון שוויטמיני B חיוניים להתפתחות תינוק בריא.
עצירות
עצירות היא תופעת לוואי נפוצה של דיאטה ללא גלוטן.
דיאטות ללא גלוטן מבטלות מקורות סיבים פופולריים רבים כמו לחם, סובין ומוצרים אחרים מבוססי חיטה. אכילת תזונה עשירה בסיבים עשויה לעזור לקדם יציאות בריאות.
בנוסף, תחליפים רבים ללא גלוטן למוצרים מבוססי חיטה דלים בסיבים. זו יכולה להיות סיבה נוספת לכך שעצירות נפוצה בדיאטה ללא גלוטן.
אם אתה חווה עצירות בדיאטה ללא גלוטן, שאף לאכול יותר פירות וירקות עשירים בסיבים, כגון ברוקולי, שעועית, עדשים, כרוב ניצנים ופירות יער.
עלות
הקפדה על דיאטה ללא גלוטן יכולה להיות קשה בתקציב מצומצם.
מחקרים מראים כי מזונות ללא גלוטן יקרים פי שניים וחצי בערך ממקביליהם הרגילים.
זאת מכיוון שמזונות ללא גלוטן עולים ליצרנים יותר כסף לייצור. לדוגמה, מזונות ללא גלוטן חייבים לעבור בדיקות קפדניות יותר ולהימנע מזיהום.
אם אתה בתקציב מצומצם, נסה לאכול יותר מזונות מלאים, בעלי מרכיב יחיד, מכיוון שהם עולים פחות.
יכול להקשות על חיי חברה
מצבים חברתיים רבים סובבים סביב אוכל.
זה יכול להקשות על חיי חברה אם אתה מקפיד על דיאטה ללא גלוטן. בעוד שמסעדות רבות מציעות אפשרויות ללא גלוטן, עדיין קיים סיכון לזיהום מזון בעקבות שאריות גלוטן.
למרבה הצער, מחקרים מצאו שכ-21% מהאנשים עם צליאק נמנעים מאירועים חברתיים כדי שיוכלו לדבוק בדיאטה ללא גלוטן שלהם.
עם זאת, אתה עדיין יכול לנהל חיי חברה תוך כדי הקפדה על דיאטה ללא גלוטן. זה פשוט דורש מעט הכנה נוספת מראש.
לדוגמה, אם אתה אוכל בחוץ, התקשר למסעדה מראש כדי לראות אם יש להם אפשרויות ללא גלוטן. אם אתה הולך למפגש חברתי, ייתכן שתצטרך להביא אוכל משלך.
סיכום: אנשים המקפידים על דיאטה ללא גלוטן עלולים להיות בסיכון לחוסרים תזונתיים ונוטים לסבול מעצירות. הקפדה על דיאטה ללא גלוטן יכולה להיות גם יקרה למדי ולהקשות על מצבים חברתיים.
תפריט לדוגמה לשבוע ללא גלוטן
הנה תפריט לדוגמה עם ארוחות טעימות ללא גלוטן.
אל תהסס להחליף הצעות לארוחות לפי טעמך.
יום שני
- ארוחת בוקר: פודינג צ’יה לילה – 2 כפות (28 גרם) זרעי צ’יה, כוס אחת (240 מ״ל) יוגורט יווני, וחצי כפית תמצית וניל עם פירות חתוכים לבחירתך. השאר בקערה או בצנצנת מייסון למשך הלילה.
- ארוחת צהריים: מרק עוף, עדשים וירקות.
- ארוחת ערב: טאקו סטייק – סטייק, פטריות ותרד מוגשים בטורטיות תירס ללא גלוטן.
יום שלישי
- ארוחת בוקר: חביתה עם ירקות.
- ארוחת צהריים: סלט קינואה עם עגבניות פרוסות, מלפפון, תרד ואבוקדו.
- ארוחת ערב: שיפודי שרימפס מוגשים עם סלט ירוק.
יום רביעי
- ארוחת בוקר: שיבולת שועל עם 1/4 כוס (31 גרם) פירות יער.
- ארוחת צהריים: סלט טונה וביצה קשה.
- ארוחת ערב: מוקפץ עוף וברוקולי – עוף וברוקולי מוקפצים בשמן זית ורוטב סויה ללא גלוטן או טמרי. מוגש עם תוספת קטנה של אורז.
יום חמישי
- ארוחת בוקר: טוסט ללא גלוטן עם אבוקדו וביצה.
- ארוחת צהריים: שאריות מארוחת הערב של יום רביעי.
- ארוחת ערב: שרימפס שום וחמאה מוגשים עם סלט צדדי.
יום שישי
- ארוחת בוקר: שייק בננה-ברי – חצי בננה בינונית, חצי כוס (74 גרם) פירות יער מעורבים, 1/4 כוס (59 מ״ל) יוגורט יווני, ו-1/4 כוס (59 מ״ל) חלב.
- ארוחת צהריים: סלט עוף בטורטיה ללא גלוטן.
- ארוחת ערב: סלמון אפוי מוגש עם תפוחי אדמה אפויים, ברוקולי, גזר ושעועית ירוקה.
יום שבת
- ארוחת בוקר: פריטטה פטריות וקישואים.
- ארוחת צהריים: שאריות מארוחת הערב.
- ארוחת ערב: עוף צלוי וסלט קינואה עם ירקות.
יום ראשון
- ארוחת בוקר: שתי ביצים עלומות עם פרוסת לחם ללא גלוטן.
- ארוחת צהריים: סלט עוף מתובל בשמן זית.
- ארוחת ערב: כבש בגריל מוגש עם מגוון ירקות צלויים.
סיכום: תפריט לדוגמה זה לשבוע עבור אדם בדיאטה ללא גלוטן מספק מגוון אפשרויות מזון בריאות ועשירות בחומרים מזינים.
טיפים מועילים
ישנם טיפים מועילים רבים שיכולים לעזור לך להקפיד בהצלחה על דיאטה ללא גלוטן:
- קרא תוויות מזון. תרגל קריאת תוויות מזון כדי שתוכל לזהות בקלות מזונות ללא גלוטן.
- ספר לחברים שלך. אם חבריך יודעים שאתה בדיאטה, סביר יותר שהם יבחרו מקומות עם אפשרויות ללא גלוטן כשאתם אוכלים בחוץ.
- קנה ספר בישול ללא גלוטן. זה עשוי לעזור לך להיות יצירתי יותר בבישול שלך ולהפוך את הארוחות למהנות יותר.
- תכנן מראש. אם אתה מטייל בחו״ל, וודא שאתה חוקר מקומות לאכול ולקנות בהם. אחרת, תכנן את הדיאטה שלך סביב שפע של מזונות מלאים, בעלי מרכיב יחיד כמו בשרים רזים, ירקות ופירות.
- השתמש בכלי בישול נפרדים. אם אתה חולק מטבח עם חברים או בני משפחה, וודא שאתה משתמש בציוד בישול וניקוי נפרד. אינך רוצה לזהם בטעות את המזונות שלך בגלוטן ממזונות של אנשים אחרים.
- הבא אוכל משלך. אם אתה מבקר משפחה, קח איתך מזונות כמו לחם ופסטה ללא גלוטן. כך לא תרגיש מחוץ לארוחות משפחתיות.
אם אין לך צליאק או רגישות לגלוטן, לא תצטרך להקפיד על דיאטה ללא גלוטן. למרות שיש לה יתרונות בריאותיים רבים, היא גם מגבילה כמה מזונות בריאים אחרים המצוינים לבריאות אופטימלית.
סיכום: מצבים עלולים להתעורר שיכולים להקשות על הקפדה על דיאטה ללא גלוטן, אך הטיפים לעיל יכולים לעזור.
קריאה מומלצת: דיאטה נטולת דגנים: יתרונות, רשימות מזון ותוכנית ארוחות
סיכום
רוב האנשים יכולים לאכול גלוטן ללא כל השפעות שליליות.
עם זאת, אלה עם צליאק ורגישות לגלוטן צריכים להימנע ממנו, מכיוון שהוא עלול לגרום להשפעות מזיקות.
למרות שדיאטה ללא גלוטן מגבילה, ישנן המון אפשרויות בריאות וטעימות.
רק וודא שאתה אוכל שפע של מזונות מלאים, בעלי מרכיב יחיד כמו פירות, ירקות ומקורות חלבון רזים. הם ישמרו על בטנך שמחה ויקדמו בריאות אופטימלית.
יתר על כן, דיאטה ללא גלוטן עשויה לספק יתרונות בריאותיים רבים. היא יכולה להקל על תסמינים במערכת העיכול, להפחית דלקת, להגביר את רמות האנרגיה, ואף לעזור לך לרדת במשקל.
