שמן זית מוכר באופן נרחב בזכות יתרונותיו הבריאותיים.
הוא מתהדר בתכונות אנטי-דלקתיות ונוגדות חמצון ועשוי לסייע בהגנה מפני מחלות כרוניות מסוימות.
בעוד שהוא משמש בדרך כלל כשמן לבישול וטבילה, יש אנשים המאמינים ששתייתו תאפשר לך לקצור את מירב יתרונותיו.
לרדת במשקל
לעלות מסת שריר
לאכול בריא
לחקור מטבחים חדשיםמאמר זה מסביר האם כדאי לך לשתות שמן זית.
למה אנשים שותים שמן זית
נאמר כי ישנם אנשים באזור הים התיכון ששותים 1/4 כוס (60 מ״ל) שמן זית בכל בוקר.
ואכן, זו עשויה להיות דרך אחת לקצור את יתרונותיו האנטי-דלקתיים הרבים הפוטנציאליים ואת יתרונותיו למניעת מחלות.
סיפורים אנקדוטיים טוענים ששתיית השמן יכולה לטהר את גופך, להרגיע את קיבתך ואף לסייע בירידה במשקל.
יש אנשים המאמינים ששתיית שמן זית מספקת יתרונות רבים אף יותר מאשר שימוש בו בארוחה. עם זאת, אין מחקר התומך בטענה זו.
סיכום: יש אנשים המציעים שלשתיית שמן זית יש יתרונות בריאותיים. עם זאת, טענות אלו לא אומתו על ידי מחקר.
יתרונות פוטנציאליים של שתיית שמן זית
מחקרים מראים ששתיית שמן זית עשויה להציע מספר יתרונות בריאותיים.
שתיית שמן זית עשויה לסייע בעמידה בצריכה המומלצת של שומנים בריאים
רוב האנשים אוכלים מספיק שומן בסך הכל, אך רבים אינם מקבלים מספיק חומצות שומן רב בלתי רוויות (PUFA) וחומצות שומן חד בלתי רוויות (MUFA), הנמצאות בשמנים מסוימים, אגוזים, זרעים ומקורות צמחיים אחרים.
הנחיות תזונתיות ממליצות שתקבל 20–35% מהקלוריות שלך משומן, בעיקר מ-PUFA ו-MUFA.
שמן זית הוא אחד המקורות הצמחיים העשירים ביותר ל-MUFA, וצריכתו יכולה לעזור לך לעמוד בצרכים שלך לסוג שומן זה. MUFA מועילות במיוחד לבריאות הלב ועשויות לסייע בהפחתת הסיכון למחלות לב.
MUFA נמצאות בכמה מוצרים מן החי, אך מחקרים מראים שהיתרונות הבריאותיים המשמעותיים ביותר שלהן מושגים על ידי אכילת מקורות צמחיים של שומן זה.
שתיית כמה כפות שמן זית מדי יום יכולה לעזור לך לעמוד בכמות המומלצת של שומן זה אם אתה מקבל כמויות לא מספיקות מהתזונה שלך.
שתיית שמן זית עשויה להקל על עצירות
שתיית שמן זית עשויה להקל על עצירות, המשפיעה על כ-34% מהמבוגרים מעל גיל 60.
במחקר שנמשך 4 שבועות, מתן כפית אחת (4 מ״ל) של שמן זית מדי יום ל-50 חולי המודיאליזה עם עצירות הביא לריכוך משמעותי של הצואה.
יתר על כן, נמצא ששמן זית יעיל כמו שמן מינרלי – מרכך צואה נפוץ – בהקלה על עצירות.
מחקר נוסף על 414 אנשים מעל גיל 50 מצא ש-97.7% מאלה עם יותר משלוש יציאות בשבוע צרכו כמויות גבוהות של שמן זית.
למרות שממצאים אלה מבטיחים, יש צורך במחקרים נוספים כדי להבין טוב יותר כיצד שתיית שמן זית עשויה לסייע בהקלה על עצירות.
שתיית שמן זית עשויה להועיל לבריאות הלב
שמן זית מוכר מזה זמן רב כשומן בריא ללב.
חומצה אולאית, שומן חד בלתי רווי הנמצא בכמויות גבוהות בשמן זית, היא תרכובת אחת שנחשבת כבעלת תפקיד בתמיכה בבריאות הלב. היא עשויה להפחית את הסיכון למחלות לב כאשר משתמשים בה במקום מקורות שומן אחרים.
מנהל המזון והתרופות (FDA) טוען שהחלפת שומנים ושמנים עשירים בשומן רווי ב-1.5 כפות (22 מ״ל) של שמנים עשירים בחומצה אולאית מדי יום עשויה להפחית את הסיכון למחלות לב.
עם זאת, כדי להשיג יתרון זה, קלוריות מחומצה אולאית לא צריכות להגדיל את המספר הכולל של הקלוריות שאתה אוכל מדי יום.
כמו כן, מחקר על 7,447 אנשים מצא שאלה שצרכו לפחות ארבע כפות (60 מ״ל) שמן זית מדי יום היו בסיכון נמוך ב-30% לפתח מחלות לב מאשר אלה שצרכו תזונה דלת שומן במשך חמש שנים.
יתר על כן, מחקרים רבים אחרים הראו שאלה עם צריכת שמן זית גבוהה נמצאים בסיכון נמוך יותר למחלות לב.
בעוד שאין מחסור במחקרים על שמן זית ומחלות לב, יש צורך במחקר נוסף כדי לתמוך ברעיון של שתיית שמן זית לשיפור בריאות הלב.
יתרונות נוספים של שתיית שמן זית
בנוסף ליתרונות לעיל, שתיית שמן זית עשויה להשפיע באופן הבא:
- עשוי לסייע בייצוב רמת הסוכר בדם. מחקר ב-25 אנשים בריאים הראה ירידה של 22% ברמת הסוכר בדם שעתיים לאחר אכילת ארוחה המכילה שמן זית, בהשוואה לקבוצת הביקורת.
- תמיכה בבריאות העצם. מחקר על 523 נשים מצא שצריכת למעלה מ-18 גרם (20 מ״ל) שמן זית ביום הביאה לצפיפות עצם גבוהה באופן משמעותי מאשר צריכת כמות נמוכה יותר ביום.
- הפחתת דלקת. מספר תרכובות בשמן זית עשויות להיות בעלות השפעות אנטי-דלקתיות, כולל אולאוקנטל. הוא עשוי להציע השפעות שיכוך כאבים דומות לאלה של תרופות ללא מרשם לשיכוך כאבים.
סיכום: שמן זית הוא שומן בריא המכיל תרכובות אנטי-דלקתיות. שתייתו באופן קבוע עשויה להועיל לבריאות הלב, העצמות והעיכול שלך ולסייע בייצוב רמות הסוכר בדם שלך.
חסרונות של שתיית שמן זית
בעוד ששתיית שמן זית עשויה להציע מספר יתרונות בריאותיים פוטנציאליים, ישנם גם חסרונות.
קריאה מומלצת: צריכת שומן יומית: כמה שומן כדאי לך לאכול ביום?
שמן זית עשיר בקלוריות ועלול לגרום לעלייה במשקל
שמן זית עשיר בקלוריות, ומכיל 120 קלוריות לכף (15 מ״ל).
למרות שהקשר בין צריכת קלוריות לעלייה במשקל מורכב ותלוי בגורמים רבים, ידוע היטב שצריכת יותר קלוריות ממה שאתה שורף מובילה לעלייה במשקל.
יתר על כן, מחקר עדכני מצא שעלייה בצריכת MUFA הגדילה גם את משקל הגוף, מה שמרמז ששמן זית יכול לתרום לעלייה במשקל אם נצרך בעודף.
מסיבה זו, חשוב לשלוט בצריכת הקלוריות שלך, ללא קשר למקור הקלוריות.
שיקולים נוספים
חשוב לקחת בחשבון את הדברים הבאים כאשר שוקלים לשתות שמן זית:
- מספק יותר יתרונות כאשר נצרך עם אוכל. לדוגמה, צריכת שמן זית עם מוצרי עגבניות מגבירה באופן משמעותי את ספיגת נוגדי החמצון הנלחמים במחלות בעגבניות.
- יכול להחליף מזונות בריאים. למרות ששמן זית הוא מקור שומן בריא, הוא אינו מזין כמו מזונות מלאים. שתייה מרובה מדי עלולה להחליף מזונות בריאים יותר, כגון שומנים בריאים אחרים, ירקות וחלבונים.
- אלרגן פוטנציאלי. למרות שנדיר, אבקת זית היא אלרגן פוטנציאלי, ושמן זית יכול לגרום לדלקת עור ממגע אצל אנשים מושפעים.
- יתרונות רבים אינם נתמכים במחקר. רבים מהיתרונות המיוחסים לשתיית שמן זית אינם נתמכים במחקר אלא מאושרים על ידי חברות המוכרות שמן זית או אנקדוטות אישיות.
סיכום: שתיית שמן זית עלולה לגרום לעלייה במשקל אם נצרכת בעודף, ושתיית השמן לבדו כנראה אינה מועילה כמו צריכתו עם אוכל. כמו כן, טענות רבות לגבי שתיית שמן זית אינן נתמכות במחקר.
האם כדאי לך לשתות שמן זית?
שמן זית יכול להיות חלק מתזונה בריאה, ומעניק יתרונות בריאותיים רבים.
עם זאת, לא ברור האם שתיית כמויות גדולות של שמן זית תספק יתרונות מעבר לאלה הקשורים לצריכה המומלצת.
מחקרים רבים תיעדו את היתרונות של תזונה עשירה בשמן זית, אך המחקר התומך בשתיית שמן זה מוגבל.
בנוסף, שתיית יותר מדי שמן זית יכולה להחליף מזונות בריאים בתזונה שלך.
יתר על כן, הכמות שאתה צורך לא צריכה לגרום לך לחרוג מההמלצות לצריכת שומן או קלוריות יומית.
סיכום: כל עוד אתה מקפיד על הכמויות המומלצות של שמן זית, תוכל לקצור את יתרונותיו ללא קשר אם תבחר לשתות אותו או לבשל איתו.
סיכום
שמן זית עשיר בשומנים חד בלתי רוויים ובעל מספר יתרונות בריאותיים, מה שהופך אותו לתוספת בריאה לתזונה מאוזנת כאשר נצרך במתינות.
צריכה קבועה של שמן זית יכולה לעזור לך להגיע לצריכה המומלצת של שומנים בריאים ועשויה להועיל לבריאותך הכללית במספר דרכים.
עם זאת, יש צורך במחקר נוסף כדי לקבוע האם שתיית שמן זית טובה יותר מאשר פשוט שימוש בו באופן קבוע כחלק מתזונה מזינה.
