קפה ותה הם בין המשקאות הפופולריים ביותר בעולם, כאשר תה שחור הוא הזן המבוקש ביותר, המהווה 78% מכלל ייצור וצריכת התה.
בעוד ששניהם מספקים יתרונות בריאותיים דומים, יש להם כמה הבדלים.
מאמר זה משווה קפה ותה שחור כדי לעזור לך להחליט איזה מהם לבחור.
לרדת במשקל
לעלות מסת שריר
לאכול בריא
לחקור מטבחים חדשיםתכולת קפאין
קפאין הוא החומר המעורר הנחקר והנצרך ביותר בעולם.
במשקאות נפוצים רבים, כולל קפה ותה, קפאין ידוע בהשפעותיו המיטיבות והשליליות על בריאות האדם.
בעוד שתכולת הקפאין יכולה להשתנות בהתאם לזמן החליטה, גודל המנה או שיטת ההכנה, קפה יכול בקלות להכיל פי שניים קפאין ממנה שווה של תה.
כמות הקפאין הנחשבת בטוחה לצריכה אנושית היא 400 מ״ג ביום. כוס אחת של 240 מ״ל קפה חלוט מכילה בממוצע 95 מ״ג קפאין, לעומת 47 מ״ג באותה מנה של תה שחור.
אף על פי שמדענים התמקדו בעיקר בקפה בעת חקר ההשפעות החיוביות של קפאין, שני המשקאות – למרות שהם מכילים כמויות שונות של חומר זה – יכולים לספק את היתרונות הבריאותיים הקשורים אליו.
צריכת קפאין עשויה להפחית את הסיכון שלך למחלות כרוניות מסוימות ולשפר ביצועים אתלטיים, מצב רוח וערנות מנטלית.
קפאין פועל כחומר מעורר חזק למערכת העצבים המרכזית שלך, ולכן הוא נחשב לחומר משפר ביצועים בספורט.
סקירה של 40 מחקרים קבעה כי צריכת קפאין שיפרה את תוצאות אימוני הסיבולת ב-12%, בהשוואה לפלצבו.
לגבי השפעת הקפאין על ערנות מנטלית, מחקרים מראים שהוא משפר ביצועים במשימות פשוטות ומורכבות.
מחקר שנערך ב-48 אנשים שקיבלו משקה המכיל 75 או 150 מ״ג קפאין גילה שיפורים בזמני תגובה, זיכרון ועיבוד מידע, בהשוואה לקבוצת הביקורת.
מחקרים אחרים מצביעים על כך שקפאין עשוי להפחית את הסיכון לסוכרת מסוג 2 על ידי שיפור רגישות לאינסולין.
סקירה של 9 מחקרים ב-193,473 אנשים הראתה כי שתיית קפה באופן קבוע הפחיתה משמעותית את הסיכון לסוכרת מסוג 2.
יתר על כן, צריכת קפאין מתונה נקשרה להשפעות הגנה מפני דמנציה, מחלת אלצהיימר, תסמונת מטבולית ומחלת כבד שומני לא אלכוהולית.
סיכום: קפאין הוא חומר מעורר חזק הקשור להשפעות הגנה מפני מחלות כרוניות מסוימות. קפה מכיל יותר קפאין למנה מאשר תה שחור, אך שני המשקאות עשויים לספק את היתרונות הקשורים אליהם.
עשיר בנוגדי חמצון
נוגדי חמצון מגנים על גופך מפני נזקי רדיקלים חופשיים, מה שעשוי לסייע במניעת התפתחות מחלות כרוניות מסוימות.
גם תה וגם קפה עמוסים בנוגדי חמצון, בעיקר פוליפנולים, התורמים לטעמם האופייני ולתכונותיהם מקדמות הבריאות.
קבוצות רבות של פוליפנולים קיימות בתה ובקפה.
תיאפלאבינים, תיארוביגינים וקטכינים הם העיקריים בתה שחור, בעוד שקפה עשיר בפלבנואידים וחומצה כלורוגנית (CGA).
מחקר מבחנה עדכני גילה כי תיאפלאבינים ותיארוביגינים עיכבו את צמיחת תאי סרטן ריאות ומעי גס ובסופו של דבר הרגו אותם.
מחקרים בתאי לוקמיה גילו תוצאות דומות, המצביעות על כך שלתה שחור עשויות להיות תכונות מגינות מפני סרטן, אם כי יש צורך במחקר נוסף.
מצד שני, מחקרי מבחנה על תכונותיו נוגדות הסרטן של הקפה מצאו שתכולת ה-CGA שלו פועלת כמעכב חזק של צמיחת תאי סרטן, ומגנה מפני סרטן מערכת העיכול והכבד.
מחקרים ארוכי טווח בבני אדם ומחקרים נוספים שניתחו מאגרי ראיות גדולים יותר מראים שקפה ותה עשויים גם להגן מפני סוגי סרטן אחרים, כגון סרטן השד, המעי הגס, שלפוחית השתן והרקטום.
מלבד פעילותם נוגדת החמצון, פוליפנולים נקשרו לשיעור מופחת של מחלות לב.
הם תורמים לבריאות הלב באמצעות מנגנונים שונים המגנים על כלי הדם, כולל:
- גורם מרחיב כלי דם. הם מקדמים הרפיית כלי דם, מה שעוזר במקרים של לחץ דם גבוה.
- השפעה אנטי-אנגיוגנית. הם חוסמים יצירת כלי דם חדשים שעשויים להזין תאי סרטן.
- השפעה אנטי-אתרוגנית. הם מונעים יצירת פלאק בכלי הדם, ומפחיתים את הסיכון להתקף לב ושבץ מוחי.
מחקר בן 10 שנים ב-74,961 אנשים בריאים קבע כי שתיית 4 כוסות (960 מ״ל) או יותר של תה שחור ביום נקשרה לסיכון נמוך ב-21% לשבץ מוחי מאשר לאלה שאינם שותים.
מחקר נוסף בן 10 שנים ב-34,670 נשים בריאות הראה כי שתיית 5 כוסות (1.2 ליטר) או יותר של קפה ביום הפחיתה את הסיכון לשבץ מוחי ב-23%, בהשוואה לאלה שאינן שותות.
סיכום: גם קפה וגם תה מכילים פוליפנולים שונים, נוגדי חמצון חזקים המגנים מפני מחלות לב וסרטן.
קפה ותה עשויים להגביר את רמות האנרגיה
גם קפה וגם תה יכולים להגביר את האנרגיה שלך – אך בדרכים שונות.
השפעת הקפה המגבירה אנרגיה
הקפאין בקפה מעלה את רמות האנרגיה שלך.
קפאין מגביר ערנות ומפחית עייפות על ידי הגברת רמות הדופמין וחסימת אדנוזין.
דופמין הוא השליח הכימי האחראי להשפעה המרעידה של הקפה, מכיוון שהוא מגביר את קצב הלב שלך. הוא גם משפיע על מערכת התגמול במוח שלך, מה שתורם לתכונותיו הממכרות של הקפה.
מצד שני, לאדנוזין יש השפעה מקדמת שינה. לכן, על ידי חסימתו, קפאין מפחית את תחושות העייפות שלך.
יתר על כן, השפעת הקפה על רמות האנרגיה שלך מתרחשת כמעט מיד.
לאחר הבליעה, גופך סופג 99% מהקפאין שלו תוך 45 דקות, אך ריכוזי שיא בדם מופיעים כבר 15 דקות לאחר הבליעה.
זו הסיבה שאנשים רבים מעדיפים כוס קפה כשהם זקוקים לחיזוק אנרגיה מיידי.
קריאה מומלצת: מאצ'ה מול קפה: הבדלים, יתרונות, יתרונות וחסרונות
השפעת התה על אנרגיה
אף על פי שתה דל יותר בקפאין, הוא עשיר ב-L-תיאנין, נוגד חמצון חזק המעורר את המוח שלך.
בניגוד לקפאין, L-תיאנין עשוי לספק השפעות נוגדות מתח על ידי הגברת גלי האלפא במוח שלך, מה שעוזר לך להירגע ולהיות רגוע.
זה מנטרל את ההשפעה המעוררת של הקפאין ומעניק לך מצב נפשי רגוע אך ערני מבלי להרגיש מנומנם.
מחקרים מצאו כי צריכת L-תיאנין וקפאין – כמו בתה – עשויה לעזור לך לשמור על ערנות, מיקוד, קשב וחדות.
שילוב זה עשוי להיות הסיבה לכך שתה מעניק לך חיזוק אנרגיה מרגיע וחלק יותר מקפה.
סיכום: גם קפה וגם תה מגבירים את רמות האנרגיה שלך. עם זאת, קפה נותן לך דחיפה מיידית, בעוד שתה מציע חיזוק חלק.
יתרונות אפשריים לירידה במשקל
בשל ריכוז הקפאין הגבוה שלו, קפה עשוי לעזור לך לרדת במשקל.
קפאין עשוי להגביר את מספר הקלוריות שאתה שורף ב-3–13% ולשמור על השפעה זו למשך 3 שעות לאחר הצריכה, מה שמתורגם ל-79–150 קלוריות נוספות שנשרפו.
קפה נקשר גם לתכונות שריפת שומן על ידי עיכוב ייצור תאי שומן. מחקרים מסוימים ייחסו השפעה זו לתכולת החומצה הכלורוגנית שלו.
מחקר שנערך ב-455 אנשים דיווח כי צריכת קפה קבועה נקשרה לרקמת שומן נמוכה יותר בגוף. תוצאות דומות התקבלו בסקירה של 12 מחקרים, המצביעות על כך שחומצה כלורוגנית מסייעת לירידה במשקל ולמטבוליזם שומן בעכברים.
מצד שני, פוליפנולים בתה כמו תיאפלאבין נראים גם הם תורמים לירידה במשקל.
תיאפלאבינים מדווחים כמעכבים ליפאז לבלבי, אנזים הממלא תפקיד מכריע במטבוליזם שומן.
מחקרים בחולדות מראים כי פוליפנולים בתה עשויים להוריד את ריכוזי השומנים בדם ולהפחית עלייה במשקל – גם כאשר בעלי חיים אוכלים תזונה עשירה בשומן.
פוליפנולים בתה שחור נראים גם כמשנים את מגוון המיקרוביוטה של המעיים שלך או חיידקים בריאים במעיים שלך, מה שעשוי להשפיע על ניהול משקל.
שוב, מחקרים בחולדות צפו כי פוליפנולים בתה עשויים לעכב עלייה במשקל ובשומן על ידי שינוי המיקרוביוטה של המעיים.
עם זאת, יש צורך במחקר נוסף בבני אדם כדי לאשר תוצאות אלו.
סיכום: הקפאין בקפה והפוליפנולים בתה עשויים לעזור לך לרדת במשקל, אך יש צורך במחקרים נוספים בבני אדם כדי לאשר השפעות אלו.
קריאה מומלצת: 10 יתרונות בריאותיים של תה ירוק המבוססים על ראיות
האם אחד טוב יותר מהשני?
אף על פי שקפה נקשר לתופעות לוואי מרובות, כגון אי ספיקת לב, קצב לב מוגבר ולחץ דם גבוה, מחקרים מראים שצריכה מתונה בטוחה.
אף על פי שהרכב נוגדי החמצון שלהם שונה, קפה ותה שחור הם מקורות מצוינים לתרכובות חיוניות אלו, שעשויות להגן מפני מצבים שונים, כולל מחלות לב וסוגי סרטן מסוימים.
טענות בריאותיות אחרות המיוחסות לקפה כוללות הגנה מפני מחלת פרקינסון וסיכון מופחת לסוכרת מסוג 2 ושחמת הכבד. מצד שני, תה עשוי להגן מפני עששת, אבנים בכליות ודלקת פרקים.
לקפה תכולת קפאין גבוהה יותר מתה, מה שעשוי להתאים לאלה המחפשים תיקון אנרגיה מיידי. עם זאת, הוא עלול לגרום לחרדה ולהפרעות שינה אצל אנשים רגישים.
כמו כן, בשל השפעת הקפאין על המוח שלך, צריכת קפה גבוהה עלולה לגרום לתלות או התמכרות.
אם אתה רגיש מאוד לקפאין, תה עשוי להיות בחירה טובה יותר. הוא מכיל L-תיאנין, חומצת אמינו בעלת תכונות מרגיעות שעשויה להרגיע אותך תוך שמירה על ערנות.
יתר על כן, אתה יכול לבחור באפשרות נטולת קפאין של אחד המשקאות או תה צמחים, שהוא באופן טבעי נטול קפאין. אף על פי שהם לא יספקו את אותם יתרונות, הם עשויים להציע יתרונות משלהם.
סיכום: קפה ותה מציעים יתרונות בריאותיים דומים, כולל ירידה במשקל, תכונות נוגדות סרטן ומגבירות אנרגיה. עם זאת, בהתאם לרגישות שלך לקפאין, ייתכן שתרצה לבחור אחד על פני השני.
סיכום
קפה ותה שחור עשויים לסייע בירידה במשקל ולהגן מפני מחלות כרוניות מסוימות באמצעות תהליכים מטבוליים שונים.
בנוסף, תכולת הקפאין הגבוהה בקפה עשויה להעניק לך חיזוק אנרגיה מהיר, בעוד ששילוב הקפאין וה-L-תיאנין בתה שחור מציע עלייה הדרגתית יותר באנרגיה.
שני המשקאות בריאים ובטוחים במתינות, מה שעשוי להסתכם בהעדפה אישית או ברגישות שלך לקפאין.
