פולי קפה הם הזרעים של פרי הקפה, המכונה לעיתים קרובות דובדבן הקפה.
זרעים דמויי שעועית אלה בדרך כלל מיובשים, קלויים ונחלטו להכנת קפה.
מכיוון ששתיית קפה נקשרה ליתרונות בריאותיים רבים – כגון סיכון מופחת לסוכרת מסוג 2 ומחלות כבד – ייתכן שתהה אם אכילת פולי קפה מביאה לאותה השפעה.
לרדת במשקל
לעלות מסת שריר
לאכול בריא
לחקור מטבחים חדשיםכרסום פולי קפה – במיוחד אלה מצופים בשוקולד – הוא דרך פופולרית יותר ויותר לקבל מנת קפאין.
מאמר זה סוקר את היתרונות והסיכונים הפוטנציאליים של אכילת פולי קפה.
בטיחות בסיסית
פולי קפה נאכלים כבר מאות שנים ואף יותר.
ההערכה היא שלפני שהקפה פותח כמשקה, פוליו לעיתים קרובות עורבבו עם שומן מן החי ונצרכו כדי להגביר את רמות האנרגיה.
פולי קפה מספקים את אותם חומרים מזינים כמו כוס קפה – אך בצורה מרוכזת הרבה יותר.
מכיוון שקפה רגיל מסונן ומדולל במים, אתה מקבל רק חלק מהקפאין וחומרים אחרים בפול השלם.
יתר על כן, אכילת פולי קפה – במקום שתיית המשקה – עשויה להוביל לספיגה מהירה יותר של קפאין דרך רירית הפה שלך.
ההשפעות המועילות והשליליות של הקפה מוגברות כאשר הפולים נצרכים בשלמותם.
לכן, עדיף לאכול פולי קפה במתינות.
עם זאת, פולי קפה ירוקים – שהם גולמיים – אינם נעימים במיוחד לאכילה. יש להם טעם מר, עצי ויכולים להיות קשים ללעיסה. פולי קפה קלויים רכים מעט יותר.
פולי קפה קלויים מצופים שוקולד נמכרים לעיתים קרובות כחטיף וקל למצוא אותם בחנות המקומית שלך.
סיכום: פולי קפה בטוחים לאכילה. עם זאת, מומלץ לצרוך פולי קפה במתינות מכיוון שחומרי המזון שלהם מרוכזים יותר מאשר בקפה נוזלי.
יתרונות פוטנציאליים של אכילת פולי קפה
בעוד שמחקרים רבים בחנו את היתרונות של קפה כמשקה, מעטים חקרו את ההשפעות של אכילת פולי קפה.
עם זאת, צריכת הפולים כנראה מספקת חלק מאותם יתרונות כמו לגימת המשקה. הנה כמה יתרונות פוטנציאליים של אכילת פולי קפה כחטיף.
פולי קפה הם מקור מצוין לנוגדי חמצון
פולי קפה עמוסים בנוגדי חמצון חזקים, כשהשופע ביותר הוא חומצה כלורוגנית, משפחה של פוליפנולים מקדמי בריאות.
מחקרים מראים כי חומצה כלורוגנית עשויה להפחית את הסיכון לסוכרת ולהילחם בדלקות. כמה ניסויים מצביעים על כך שיש לה גם תכונות אנטי-סרטניות.
כמות החומצה הכלורוגנית בפולי קפה משתנה בהתאם לסוג הפול ולשיטות הקלייה.
קלייה יכולה לגרום לאובדן של 50–95% מהחומצה הכלורוגנית – אם כי פולי קפה עדיין נחשבים לאחד המקורות התזונתיים הטובים ביותר.
פולי קפה הם מקור קפאין נספג בקלות
קפאין הוא חומר ממריץ טבעי המצוי במזונות ומשקאות שונים, כולל קפה ותה.
בממוצע, שמונה פולי קפה מספקים כמות קפאין שווה לכוס קפה אחת.
גופך סופג קפאין מפולי קפה שלמים בקצב מהיר יותר מאשר מקפה נוזלי.
קפאין משפיע על המוח ומערכת העצבים המרכזית שלך, וכתוצאה מכך יתרונות רבים. לדוגמה, חומר זה יכול להגביר אנרגיה, ערנות, מצב רוח, זיכרון וביצועים.
מחקר אחד מצא כי שתיית 2 כוסות קפה עם 200 מ״ג קפאין – שווה ערך לכ-17 פולי קפה – הייתה יעילה כמו תנומה של 30 דקות בהפחתת טעויות נהיגה.
במחקר אחר, מנה של 60 מ״ג קפאין – בערך אספרסו אחד או 5 פולי קפה – שיפרה שביעות רצון, מצב רוח ותשומת לב.
קפאין פועל על ידי עיכוב ההורמון אדנוזין, הגורם לנמנום ועייפות.
כימיקל זה עשוי גם לשפר ביצועי פעילות גופנית וירידה במשקל על ידי הגברת חילוף החומרים.
יתרונות פוטנציאליים אחרים
מחקרים תצפיתיים קשרו קפה ליתרונות בריאותיים רבים, כולל סיכון מופחת ל:
- מוות מכל הסיבות
- מחלות לב ושבץ
- סוגי סרטן מסוימים
- מחלות כבד, כולל מחלת כבד שומני לא אלכוהולית, פיברוזיס כבדי ושחמת כבד
- סוכרת מסוג 2
- הפרעות מוחיות, כגון דיכאון, מחלת אלצהיימר ומחלת פרקינסון
מחקרים בבעלי חיים ובבני אדם מצביעים עוד על כך שתמצית פולי קפה ירוקים עשויה להפחית לחץ דם אצל אנשים עם רמות גבוהות כבר.
עם זאת, זכור כי יתרונות אלה מבוססים על מחקרים תצפיתיים – לא על ניסויים מבוקרים קפדניים. לכן, יש צורך במחקר נוסף לפני שניתן יהיה להסיק מסקנות מוצקות.
סיכום: פולי קפה הם מקור מרוכז של נוגדי חמצון וקפאין. יש להם תכונות אנטי-דלקתיות המגנות מפני מחלות מסוימות ומגבירות אנרגיה ומצב רוח.
סיכונים פוטנציאליים
בעוד שאכילת פולי קפה במתינות בריאה לחלוטין, אכילת יתר עלולה לגרום לבעיות. בנוסף, אנשים מסוימים רגישים לחומרים בפולים, מה שעלול להוביל לתופעות לוואי לא נעימות.
קריאה מומלצת: 8 תסמינים נפוצים של גמילה מקפאין ואיך לנהל אותם
צרבת וקלקול קיבה
תרכובות מסוימות בפולי קפה עלולות לגרום לקלקול קיבה אצל אנשים מסוימים.
זאת מכיוון שקפאין ותרכובות אחרות הנקראות קטכולים בפולי קפה מגבירות את חומצת הקיבה.
זה יכול להוביל לצרבת, מצב לא נוח שבו חומצת הקיבה עולה בחזרה לוושט שלך.
זה עלול גם לגרום לנפיחות, בחילות וקלקול קיבה.
כמה מחקרים מציינים כי שימוש בתמצית פולי קפה ירוקים במינונים גבוהים יותר גרם לשלשולים וקלקול קיבה אצל אנשים עם קיבה רגישה.
אם אתה סובל מצרבת או שיש לך בעיות קיבה אחרות, ייתכן שתרצה להימנע או להגביל את צריכת הקפה ופולי הקפה שלך.
השפעה משלשלת
שתיית קפה מציגה השפעה משלשלת אצל אנשים מסוימים.
קפאין אינו האשם, שכן קפה נטול קפאין גם מגביר את תנועות המעיים.
למרות שזה נדיר, אפילו מינונים נמוכים של קפה עם קפאין עלולים לגרום לשלשולים.
אנשים עם מצבי מעיים, כגון מחלת מעי דלקתית (IBD) או תסמונת המעי הרגיז (IBS), צריכים לצרוך פולי קפה בזהירות.
הפרעת שינה
בעוד שקפאין בפולי קפה יכול לתת לך דחיפת אנרגיה נחוצה, הוא יכול גם להוביל לבעיות שינה – במיוחד אצל אנשים הרגישים לקפאין.
מחקרים מצביעים על כך שאנשים הרגישים לקפאין או שצורכים יותר מדי נמצאים בסיכון גבוה יותר להתקשות להירדם ולהישאר ישנים, מה שעלול לגרום לתשישות בשעות היום.
השפעות הקפאין יכולות להימשך עד 9.5 שעות לאחר הצריכה.
אם השינה שלך מושפעת מקפאין, הפחת את הכמות שאתה צורך במהלך היום – והימנע ממנה לחלוטין קרוב לשעת השינה.
תופעות לוואי פוטנציאליות אחרות
צריכת קפאין גבוהה קשורה לתופעות לוואי לא נעימות ואף מסוכנות, כולל:
- תסמיני חרדה מוגברים, כגון דפיקות לב, בחילות ותחושות לחץ
- תסמיני גמילה – כולל כאבי ראש, חרדה, עייפות, רעידות וחוסר ריכוז – אם אתה נמנע בפתאומיות מקפה
- סיכון מוגבר לבעיות הריון, כגון הפלה, משקל לידה נמוך ולידה מוקדמת
אם אתה רגיש לקפאין, נאבק בחרדה, או בהריון, ייתכן שעדיף להגביל או להימנע מאכילת פולי קפה.
באופן דומה, אם אתה חווה תסמיני גמילה, נסה להפחית בהדרגה את צריכת הקפאין.
סיכום: אכילת יתר של פולי קפה עלולה לגרום למגוון רחב של תופעות לוואי, כגון צרבת, קלקול קיבה, תנועות מעיים מוגברות, בעיות שינה, חרדה וסיבוכי הריון.
כמה פולי קפה אתה יכול לאכול בבטחה?
מספר פולי הקפה שאתה יכול לצרוך בבטחה מסתכם ברמה בטוחה של קפאין.
למרות שהסבילות לקפאין משתנה, מנות בודדות של עד 200 מ״ג ושימוש של עד 400 מ״ג ליום – בערך 4 כוסות קפה מסונן – נחשבות בטוחות למבוגרים. כל דבר מעבר לכך עלול להשפיע לרעה על בריאותך.
אין כיום מספיק נתונים זמינים כדי לקבוע רמות קפאין בטוחות לילדים ובני נוער, והם כנראה רגישים יותר להשפעותיו.
כמות הקפאין בפולי קפה משתנה בהתאם לגודל, לזן ולמשך הקלייה.
לדוגמה, פולי קפה רובוסטה מכילים בדרך כלל פי שניים קפאין מפולי קפה ערביקה.
בממוצע, פול קפה מצופה שוקולד מכיל כ-12 מ״ג קפאין, כולל הקפאין שבשוקולד.
משמעות הדבר היא שמבוגרים יכולים לאכול כ-33 פולי קפה מצופים שוקולד מבלי לחרוג מהרמה הבטוחה המומלצת של קפאין. עם זאת, פינוקים אלה עשויים להכיל גם קלוריות מוגזמות, שומן גבוה וסוכר מוסף, ולכן הגבלת הצריכה שלך היא הטובה ביותר.
יתר על כן, אם אתה צורך קפאין ממזונות, משקאות או תוספים אחרים, ייתכן שתרצה למתן את צריכת פולי הקפה שלך כדי למנוע תופעות לוואי לא נעימות.
סיכום: רמות הקפאין בפולי קפה משתנות בהתאם לשיטות הקלייה ולסוג הפול. בעוד שאתה יכול לאכול לא מעט מבלי לחרוג ממגבלות הקפאין הבטוחות, זני חטיפים מצופים לעיתים קרובות בשוקולד ועלולים להיות לא בריאים אם נצרכים בעודף.
קריאה מומלצת: רד בול מול קפה: רכיבים תזונתיים, קפאין והמלצות
סיכום
פולי קפה בטוחים לאכילה – אך אין לצרוך אותם בעודף.
הם עמוסים בנוגדי חמצון וקפאין, שיכולים להגביר אנרגיה ולהפחית את הסיכון למחלות מסוימות. עם זאת, יותר מדי עלול לגרום לתופעות לוואי לא נעימות. זנים מצופים שוקולד עשויים גם להכיל עודף קלוריות, סוכר ושומן.
עם זאת, כאשר נאכלים במתינות, פולי קפה יכולים להיות דרך בטוחה ובריאה לקבל את מנת הקפאין שלך.
