פרח אפונת הפרפר מייצר תה כחול עז שמשנה את צבעו כשמוסיפים לו לימון. זה יפה לצפייה – ונחקר יותר ויותר בשל יתרונותיו הבריאותיים הפוטנציאליים.
פרח זה (Clitoria ternatea), שמקורו בדרום מזרח אסיה, שימש ברפואה האיורוודית המסורתית במשך מאות שנים. מחקרים מודרניים מתחילים לאמת חלק מהשימושים המסורתיים הללו, במיוחד סביב פעילות נוגדת חמצון וניהול רמת הסוכר בדם.1
הנה מה שהמדע אומר על פרח אפונת הפרפר, בתוספת איך להשתמש בו.
לרדת במשקל
לעלות מסת שריר
לאכול בריא
לחקור מטבחים חדשיםמהו פרח אפונת הפרפר?
אפונת הפרפר (Clitoria ternatea) היא צמח מטפס שמקורו באסיה הטרופית. פרחיו הכחולים הבולטים שימשו באופן מסורתי לטיפול בבעיות עיכול, מצבי עור וכמשפר זיכרון.
כיום, תמצאו אותו ב:
- תה כחול (נקרא גם תה אפונת הפרפר או תה פרח אפונה כחולה)
- קוקטיילים – ברמנים אוהבים את אפקט שינוי הצבע
- צבע מאכל טבעי – אלטרנטיבה צמחית לצבעים כחולים סינתטיים
- מוצרי טיפוח עור – סרומים, טונרים וטיפולי שיער
שינוי הצבע מרתק: התה נחלט כחול עמוק, אך הוסיפו משהו חומצי (לימון, ליים) והוא ישתנה לסגול או ורוד. זה קורה מכיוון שהאנתוציאנינים מגיבים לשינויים ב-pH.
רכיבים תזונתיים ותרכובות עיקריים
הצבע הכחול מגיע מטרנטינים – אנתוציאנינים פוליאצילטים ייחודיים הנמצאים כמעט אך ורק בפרחי אפונת הפרפר.2 אלו הם אותה קבוצת נוגדי חמצון הנמצאים באוכמניות, אך עם מבנה מולקולרי מובהק.
פרחי אפונת הפרפר מכילים גם:
- קאמפרול – פלבנואיד בעל תכונות אנטי דלקתיות ופוטנציאל אנטי סרטני
- גליקוזידים של קוורצטין – נוגדי חמצון הנמצאים גם בבצלים ותפוחים
- חומצה p-קומארית – תרכובת פנולית בעלת פעילות אנטי מיקרוביאלית
- נגזרות דלפינידין – אנתוציאנינים הקשורים ליתרונות קרדיווסקולריים
מחקרים מראים שלתרכובות אלו יש השפעות אנטי דלקתיות. מחקר אחד מצא שאנתוציאנינים טרנטינים עיכבו מסלולים דלקתיים (NF-κB, iNOS) בתאי מקרופאגים.3
יתרונות בריאותיים
ניהול רמת הסוכר בדם
בתחום זה, לפרח אפונת הפרפר יש את התמיכה המחקרית החזקה ביותר.
ניסוי אקראי מוצלב ב-15 גברים בריאים מצא כי צריכת תמצית פרח אפונת הפרפר עם סוכר דיכאה את העלייה ברמת הגלוקוז והאינסולין לאחר הארוחה בהשוואה לסוכר בלבד. התמצית גם שיפרה את מצב נוגדי החמצון.4
מחקרים בבעלי חיים מראים השפעות דומות. במודלים של חולדות סוכרתיות, תמצית אפונת הפרפר הפחיתה את רמות הסוכר בדם ושיפרה סמנים של עקה חמצונית ודלקת.5
המנגנון המוצע: האנתוציאנינים עשויים לעכב אנזימים מפרקי פחמימות (בדומה לאופן שבו פירות יער פועלים), ובכך להאט את ספיגת הגלוקוז.
הערה חשובה: רוב המחקרים בבני אדם משתמשים במינונים גבוהים של תמצית, לא בצריכת תה רגילה. היתרונות עשויים להיות תלויי מינון.
השפעות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות
פרחי אפונת הפרפר עשירים בנוגדי חמצון, ומחקרים מאשרים שהם מעלים את רמות נוגדי החמצון בפלזמה לאחר צריכה.4
במחקר שנערך בקרב מבוגרים הסובלים מעודף משקל והשמנת יתר שצרכו ארוחה עתירת שומן, 2 גרם תמצית אפונת הפרפר שיפרו את מצב נוגדי החמצון והפחיתו טריגליצרידים לאחר הארוחה.6
הפוטנציאל האנטי דלקתי מבטיח גם הוא. מחקרי מעבדה מראים שהטרנטינים מעכבים מסלולי איתות דלקתיים, מה שעשוי להיות בעל השלכות למניעת מחלות כרוניות – אם כי עדיין יש צורך במחקרים בבני אדם.3
עור ושיער (עדויות ראשוניות)
חברות קוסמטיקה משתמשות באפונת הפרפר במוצרי טיפוח עור ושיער, ויש לכך בסיס מדעי מסוים:
- מחקר אחד מצא כי מריחה מקומית הגבירה את לחות העור ב-70% תוך שעה
- מחקר בבעלי חיים הציע שתמצית אפונת הפרפר עשויה לקדם צמיחת שיער, אם כי חסרים ניסויים בבני אדם
נוגדי החמצון ככל הנראה תורמים להשפעות אלו, אך יש צורך במחקר נוסף לפני שניתן יהיה לטעון טענות חזקות.
תופעות לוואי ובטיחות
פרח אפונת הפרפר נחשב בדרך כלל בטוח לרוב האנשים כאשר הוא נצרך כתה או מזון.
יש מעט מחקרים על תופעות לוואי, אם כי יש אנשים שמדווחים על:
- בחילה קלה
- אי נוחות בבטן
- שלשול (בדרך כלל במינונים גבוהים)
אנשים שצריכים להיות זהירים:
- נשים בהריון או מניקות (נתוני בטיחות לא מספקים)
- אלו הנוטלים מדללי דם (תיאורטית, צריכה גבוהה של אנתוציאנינים עלולה להשפיע על תפקוד טסיות הדם)
- אנשים עם ניתוח מתוכנן (אותה סיבה – להפסיק את השימוש שבועיים לפני)
- כל מי שנוטל תרופות לסוכרת (עלול לשפר את ההשפעות מורידות הסוכר בדם)
אם את/ה נוטל/ת תרופות או סובל/ת ממצב בריאותי, התייעץ/י עם הרופא/ה שלך לפני צריכה קבועה של אפונת הפרפר.
קריאה מומלצת: יתרונות גינקו בילובה: 12 השפעות מגובות מדעית
איך להכין תה אפונת הפרפר
הכנת תה כחול פשוטה:
- הוסיפו כפית אחת (4–5 גרם) של פרחי אפונת פרפר מיובשים לכוס
- שפכו 240 מ״ל (8 אונקיות) מים חמים על הפרחים
- השרו למשך 10–15 דקות
- סננו ותיהנו
לתה יש טעם עדין, מעט אדמתי – לא בטעם חזק כמו תה ירוק או היביסקוס.
כדי להפוך אותו למעניין יותר:
- הוסיפו דבש או ממתיק מועדף עליכם
- ערבבו עם למון גראס במהלך ההשריה
- סחטו מיץ לימון או ליים כדי לראות אותו הופך לסגול
- הגישו עם קרח למשקה קיץ מרענן
תכונת שינוי הצבע הופכת אותו לפופולרי לקוקטיילים ומוקטיילים. ברמנים לעיתים קרובות משלבים אותו עם מיצי הדרים לאפקט ויזואלי דרמטי.
השורה התחתונה
פרח אפונת הפרפר הוא יותר מסתם תוספת יפה לאוסף התה שלך. מחקרים מצביעים על כך שיש לו תכונות נוגדות חמצון אמיתיות ועשוי לסייע בוויסות עליות סוכר בדם לאחר ארוחות.
העדויות החזקות ביותר תומכות בשימוש בו עבור:
- פעילות נוגדת חמצון
- ניהול רמת הגלוקוז לאחר הארוחה (כאשר נצרך עם פחמימות)
- פוטנציאל אנטי דלקתי
כתה צמחים ללא קפאין, הוא מהווה אלטרנטיבה נעימה לאפשרויות מסורתיות. רק אל תצפו לניסים – המחקר, למרות שהוא מבטיח, עדיין בשלביו המוקדמים.
Oguis GK, Gilding EK, Jackson MA, Craik DJ. Butterfly Pea (Clitoria ternatea), a Cyclotide-Bearing Plant With Applications in Agriculture and Medicine. Front Plant Sci. 2019;10:645. PubMed ↩︎
Shen Y, Du L, Zeng H, et al. Anthocyanins From Clitoria ternatea Flower: Biosynthesis, Extraction, Stability, Antioxidant Activity, and Applications. Front Plant Sci. 2022;12:792303. PubMed ↩︎
Nair V, Bang WY, Schreckinger E, et al. Protective Role of Ternatin Anthocyanins and Quercetin Glycosides from Butterfly Pea (Clitoria ternatea Leguminosae) Blue Flower Petals against Lipopolysaccharide (LPS)-Induced Inflammation in Macrophage Cells. J Agric Food Chem. 2015;63(28):6355-6365. PubMed ↩︎ ↩︎
Chusak C, Thilavech T, Henry CJ, Adisakwattana S. Acute effect of Clitoria ternatea flower beverage on glycemic response and antioxidant capacity in healthy subjects: a randomized crossover trial. BMC Complement Altern Med. 2018;18(1):6. PubMed ↩︎ ↩︎
Novita A, Fadila R, Syamsul ES, et al. Antidiabetic and hepatoprotection effect of butterfly pea flower (Clitoria ternatea L.) through antioxidant, anti-inflammatory, lower LDH, ACP, AST, and ALT on diabetes mellitus and dyslipidemia rat. J Ethnopharmacol. 2024;329:118152. PubMed ↩︎
Chusak C, Thilavech T, Adisakwattana S. Clitoria ternatea Flower Extract Attenuates Postprandial Lipemia and Increases Plasma Antioxidant Status Responses to a High-Fat Meal Challenge in Overweight and Obese Participants. Biology (Basel). 2021;10(10):975. PubMed ↩︎
