קפה בולטפרוף הוא משקה קפה עתיר קלוריות המיועד להחליף ארוחת בוקר עשירה בפחמימות.
הוא מורכב מ-2 כוסות (470 מ״ל) קפה, 2 כפות (28 גרם) חמאה לא מלוחה מפרות שניזונו מעשב, ו-1–2 כפות (15–30 מ״ל) שמן טריגליצרידים בעלי שרשרת בינונית (MCT) מעורבבים בבלנדר.
הוא קודם לראשונה על ידי דייב אספריי, יוצר דיאטת בולטפרוף. הקפה המיוצר ומשווק על ידי חברתו של אספריי נטול לכאורה מיוקוטוקסינים, רעלנים פטרייתיים טבעיים הנמצאים במזונות מסוימים שאוחסנו בצורה לא נכונה.
לרדת במשקל
לעלות מסת שריר
לאכול בריא
לחקור מטבחים חדשיםעם זאת, אין הוכחה שזה המצב.
קפה בולטפרוף הפך פופולרי יותר ויותר, במיוחד בקרב שומרי דיאטת פליאו ודלי פחמימות.
למרות ששתיית קפה בולטפרוף מדי פעם כנראה אינה מזיקה, לא מומלץ להפוך אותה לשגרה.
הנה שלושה חסרונות פוטנציאליים של קפה בולטפרוף.
1. קפה בולטפרוף דל בחומרים מזינים
אספריי ומקדמים אחרים ממליצים לצרוך קפה בולטפרוף במקום ארוחת בוקר בכל בוקר.
למרות שקפה בולטפרוף מספק שפע של שומן, המפחית את התיאבון ומספק אנרגיה, הוא חסר בכמה חומרים מזינים חיוניים.
אתה מחליף ארוחה מזינה בתחליף עלוב על ידי שתיית קפה בולטפרוף.
בעוד שחמאה מפרות שניזונו מעשב מכילה מעט חומצה לינולאית מצומדת, בוטיראט, וויטמינים A ו-K2, שמן MCT הוא שומן מזוקק ומעובד ללא חומרים מזינים חיוניים.
אם אתה אוכל שלוש ארוחות ביום, החלפת ארוחת הבוקר בקפה בולטפרוף כנראה תפחית את צריכת החומרים המזינים הכוללת שלך בכשליש.
סיכום: מקדמי קפה בולטפרוף ממליצים לשתות אותו במקום לאכול ארוחת בוקר. עם זאת, פעולה זו תפחית באופן משמעותי את עומס החומרים המזינים הכולל של הדיאטה שלך.
2. קפה בולטפרוף עשיר בשומן רווי
בעוד שההשפעות הבריאותיות של שומנים רוויים שנויות במחלוקת, מומחי בריאות רבים מאמינים שצריכה גבוהה היא גורם סיכון משמעותי למספר מחלות ויש להגביל אותה.
למרות שחלק מהמחקרים מקשרים צריכה גבוהה של שומן רווי עם סיכון מוגבר למחלות לב, אחרים לא מצאו קשרים משמעותיים.
עם זאת, רוב ההנחיות התזונתיות הרשמיות ורשויות הבריאות ממליצות להגביל את צריכתך.
בעוד ששומן רווי יכול להיות חלק מתזונה בריאה כאשר נצרך באופן סביר, הוא עלול להיות מזיק בכמויות מוגזמות.
אם אתה מודאג משומן רווי או מרמות כולסטרול גבוהות, שקול להגביל את צריכת קפה בולטפרוף או להימנע ממנו לחלוטין.
סיכום: קפה בולטפרוף עשיר בשומן רווי. למרות שהשפעותיו הבריאותיות שנויות במחלוקת ואינן מבוססות היטב, הנחיות רשמיות עדיין ממליצות להגביל את צריכת השומן הרווי.
3. קפה בולטפרוף עלול להעלות את רמות הכולסטרול שלך
מחקרים רבים נערכו על דיאטות דלות פחמימות וקטוגניות, שלעיתים קרובות עשירות בשומן ועשויות לכלול קפה בולטפרוף.
רוב המחקר הזה מצביע על כך שדיאטות אלו אינן מעלות את רמות הכולסטרול הכולל וה-LDL (הרע) שלך – לפחות בממוצע.
בין יתרונות פוטנציאליים אחרים, הטריגליצרידים והמשקל שלך כנראה ירדו, בעוד שה-HDL (הטוב) שלך כנראה יעלה.
עם זאת, נראה שחמאה יעילה במיוחד בהעלאת רמות כולסטרול LDL. מחקר אחד ב-94 מבוגרים בריטים הראה שאכילת 50 גרם חמאה מדי יום במשך 4 שבועות העלתה את רמות כולסטרול LDL יותר מצריכת כמות שווה של שמן קוקוס או שמן זית.
מחקר נוסף בן 8 שבועות בגברים ונשים שוודים עם עודף משקל מצא שחמאה העלתה את כולסטרול LDL ב-13% בהשוואה לשמנת מתוקה. החוקרים שיערו שזה יכול להיות קשור למבנה השומן של החמאה.
זכור גם שלא כולם מגיבים לדיאטה עתירת שומן באותה צורה. יש אנשים שרואים עליות דרמטיות בכולסטרול הכולל וה-LDL ובסמנים אחרים של סיכון למחלות לב.
עבור אלה עם בעיות כולסטרול בזמן דיאטה דלת פחמימות או קטוגנית, אחד הדברים הראשונים לעשות הוא להימנע מצריכת שומן מוגזמת (כמו חמאה). זה כולל קפה בולטפרוף.
סיכום: חמאה ודיאטות קטוגניות עשירות בשומן רווי עלולות להעלות את רמות הכולסטרול וגורמי סיכון אחרים למחלות לב אצל אנשים מסוימים. ייתכן שתרצה להימנע מקפה בולטפרוף אם יש לך רמות גבוהות.
האם מישהו צריך לשתות קפה בולטפרוף?
קפה בולטפרוף יכול לעבוד עבור אנשים מסוימים – במיוחד אלה העוקבים אחר דיאטה קטוגנית ואין להם רמות כולסטרול גבוהות.
קפה בולטפרוף עשוי לעזור לך לרדת במשקל ולהגביר את רמות האנרגיה שלך כאשר הוא נצרך לצד תזונה בריאה.
אם אתה מגלה שמשקה בוקר זה משפר את רווחתך ואיכות חייך, ייתכן שזה שווה את העומס המופחת של חומרים מזינים.
רק כדי להיות בטוח, אם אתה שותה קפה בולטפרוף באופן קבוע, יש למדוד את סמני הדם שלך כדי לוודא שאינך מגביר את הסיכון למחלות לב ומצבים אחרים.
סיכום: קפה בולטפרוף עשוי להיות בריא עבור אנשים מסוימים, כל עוד אתה צורך אותו כחלק מתזונה מאוזנת ואין לך רמות כולסטרול גבוהות. הוא עשוי להיות אטרקטיבי במיוחד עבור אלה העוקבים אחר דיאטות קטוגניות.
קריאה מומלצת: חמאה מול מרגרינה: מה בריא יותר? השוואה מפורטת
סיכום
קפה בולטפרוף הוא משקה קפה עתיר שומן המיועד כתחליף לארוחת בוקר. הוא פופולרי בקרב אנשים העוקבים אחר דיאטה קטוגנית.
בעוד שהוא משביע ומגביר אנרגיה, הוא מגיע עם כמה חסרונות פוטנציאליים, כולל צריכת חומרים מזינים כללית מופחתת, כולסטרול מוגבר ורמות גבוהות של שומן רווי.
עם זאת, קפה בולטפרוף עשוי להיות בטוח עבור אלה שאין להם רמות כולסטרול גבוהות ועבור אלה העוקבים אחר דיאטה דלת פחמימות או קטוגנית.
אם אתה מעוניין לנסות קפה בולטפרוף, ייתכן שיהיה עדיף להתייעץ עם איש מקצוע בתחום הבריאות כדי לבדוק את סמני הדם שלך.
