כאשר יש לך סוכרת, חשוב לשמור על רמות סוכר יציבות ככל האפשר.
ניהול טוב של רמות הסוכר בדם יכול לסייע במניעה או בהאטה של התקדמות חלק מהסיבוכים הרפואיים העיקריים של סוכרת.
מסיבה זו, חיוני להימנע או למזער מזונות הגורמים לעלייה חדה ברמת הסוכר בדם.
לרדת במשקל
לעלות מסת שריר
לאכול בריא
לחקור מטבחים חדשיםלמרות היותן פרי בריא, בננות עשירות יחסית בפחמימות ובסוכר, שהם החומרים המזינים העיקריים המעלים את רמות הסוכר בדם.
מאמר זה בוחן האם אתה יכול לאכול בננות אם יש לך סוכרת, וכן האם הן משפיעות על רמת הסוכר בדם שלך.
בננות מכילות פחמימות, המעלות את רמת הסוכר בדם
אם יש לך סוכרת, חשוב להיות מודע לכמות ולסוג הפחמימות בתזונה שלך.
זאת מכיוון שפחמימות מעלות את רמת הסוכר בדם יותר מאשר חומרים מזינים אחרים, כלומר הן יכולות להשפיע באופן משמעותי על ניהול רמת הסוכר בדם שלך.
כאשר רמות הסוכר בדם עולות אצל אנשים ללא סוכרת, גופם מייצר אינסולין. זה עוזר להעביר סוכר מהדם לתאים, שם הוא משמש או נאגר.
עם זאת, תהליך זה אינו פועל כפי שצריך אצל אנשים עם סוכרת. במקום זאת, או שהגוף אינו מייצר מספיק אינסולין, או שהתאים עמידים לאינסולין המיוצר.
ללא ניהול נכון של סוכרת, אתה עלול לחוות עליות חדות ברמת הסוכר בדם לאחר אכילת מזונות עשירים בפחמימות, או שרמות הסוכר בדם שלך יהיו גבוהות באופן קבוע, ושניהם אינם בריאים.
כמה סוכר יש בבננה?
בננה בינונית אחת (כ-126 גרם) מכילה 29 גרם פחמימות ו-112 קלוריות. הפחמימות הן בצורת סוכר, עמילן וסיבים תזונתיים.
בננה בינונית מכילה כ-15 גרם סוכר.
סיכום: בננות אכן מכילות פחמימות פשוטות, שיכולות לגרום לרמות הסוכר בדם לעלות יותר מאשר חומרים מזינים אחרים.
בננות מכילות גם סיבים תזונתיים, שעשויים להפחית עליות חדות ברמת הסוכר בדם
בנוסף לעמילן וסוכר, בננה בינונית מכילה 3 גרם סיבים תזונתיים.
כל אחד, כולל אנשים עם סוכרת, צריך לנסות לאכול מספיק סיבים תזונתיים מכיוון שיש להם יתרונות בריאותיים פוטנציאליים.
עם זאת, סיבים תזונתיים חשובים במיוחד לאנשים עם סוכרת מכיוון שהם יכולים לסייע בהאטת העיכול והספיגה של פחמימות.
זה יכול להפחית עליות חדות ברמת הסוכר בדם ולשפר את ניהול הסוכר הכללי בדם.
אחת הדרכים לקבוע כיצד מזון המכיל פחמימות ישפיע על רמות הסוכר בדם היא על ידי התבוננות באינדקס הגליקמי (GI) שלו.
ה-GI מדרג מזונות על בסיס כמה ובאיזו מהירות הם מעלים את רמות הסוכר בדם.
הציונים נעים בין 0-100 עם הסיווגים הבאים:
- GI נמוך: 55 או פחות
- GI בינוני: 56–69
- GI גבוה: 70–100
דיאטות המבוססות על מזונות בעלי GI נמוך נחשבות טובות במיוחד לאנשים עם סוכרת מסוג 2.
זאת מכיוון שמזונות בעלי GI נמוך נספגים לאט יותר וגורמים לעלייה הדרגתית ברמות הסוכר בדם ולא לעלייה חדה גדולה.
בסך הכל, בננות מקבלות ציון נמוך עד בינוני בסולם ה-GI (42–62, תלוי במידת הבשלות).
סיכום: בנוסף לסוכר ועמילן, בננות מכילות מעט סיבים תזונתיים. המשמעות היא שהסוכרים בבננות מתעכלים ונספגים לאט יותר, מה שיכול למנוע עליות חדות ברמת הסוכר בדם.
בננות ירוקות (לא בשלות) מכילות עמילן עמיד
כמות סוג זה של פחמימות בבננה משתנה בהתאם למידת הבשלות.
בננות ירוקות, או לא בשלות, מכילות פחות סוכר ויותר עמילן עמיד.
עמילנים עמידים הם שרשרות ארוכות של גלוקוז (עמילן) שהן “עמידות” לעיכול בחלק העליון של מערכת העיכול שלך.
המשמעות היא שהם פועלים באופן דומה לסיבים תזונתיים ולא יגרמו לעלייה ברמות הסוכר בדם.
הם עשויים גם לסייע בהזנת החיידקים הידידותיים במעיים שלך, מה שנקשר לשיפור הבריאות המטבולית וניהול טוב יותר של רמות הסוכר בדם.
מחקר משנת 2015 על ניהול רמות הסוכר בדם בנשים עם סוכרת מסוג 2 מצא כמה תוצאות מעניינות. בתקופה של 8 שבועות, אלו שנטלו תוספי עמילן עמיד ניהלו טוב יותר את רמות הסוכר בדם מאשר אלו שלא נטלו תוספים.
מחקרים אחרים הצביעו על כך שעמילן עמיד עשוי להיות בעל השפעות מועילות לאנשים עם סוכרת מסוג 2, כגון שיפור רגישות לאינסולין והפחתת דלקת.
תפקידו של עמילן עמיד בסוכרת מסוג 1 פחות ברור.
השפעת בננה על רמת הסוכר בדם תלויה במידת בשלותה
בננות צהובות או בשלות מכילות פחות עמילן עמיד מבננות ירוקות, וכן יותר סוכר, הנספג מהר יותר מעמילן.
המשמעות היא שלבננות בשלות לחלוטין יש GI גבוה יותר ויגרמו לרמת הסוכר בדם שלך לעלות מהר יותר מבננות ירוקות לא בשלות.
סיכום: בננות ירוקות (לא בשלות) מכילות עמילן עמיד, שאינו מעלה את רמות הסוכר בדם ועשוי לשפר את ניהול הסוכר לטווח ארוך. בננות צהובות (בשלות) מכילות יותר סוכר, ולכן הן עלולות לגרום לעלייה גדולה יותר ברמת הסוכר בדם.
קריאה מומלצת: קלוריות ופחמימות בבננה: מידע תזונתי
גודל מנה חשוב
בשלות אינה הגורם היחיד כשמדובר בכמות הסוכר בבננה שלך – גם הגודל משנה. ככל שהבננה גדולה יותר, כך תקבל יותר פחמימות.
המשמעות היא שלבננה גדולה יותר תהיה השפעה גדולה יותר על רמת הסוכר בדם שלך. השפעת גודל המנה הזו נקראת העומס הגליקמי.
העומס הגליקמי מחושב על ידי הכפלת ה-GI של מזון בכמות הפחמימות במנה ולאחר מכן חלוקת המספר הזה ב-100.
ציון של פחות מ-10 נחשב נמוך, 11–19 בינוני, ו-20 ומעלה גבוה.
בננות משתנות בגודלן, מכ-18.5–35 גרם.
אם בננה בשלה לחלוטין (עם GI של 62), אזי העומס הגליקמי שלה יכול לנוע בין 11 לבננה קטנה מאוד ל-22 לבננה גדולה מאוד.
כדי להבטיח שרמת הסוכר בדם שלך לא תעלה יותר מדי, חשוב להיות מודע לגודל הבננה שאתה אוכל.
סיכום: גודל הבננה שאתה אוכל קובע את השפעתה על רמת הסוכר בדם שלך. ככל שהבננה גדולה יותר, כך תצרוך יותר פחמימות ועליית הסוכר בדם שלך תהיה גדולה יותר.
האם בננות בטוחות לאנשים עם סוכרת?
רוב ההנחיות התזונתיות הכלליות לסוכרת ממליצות על תזונה בריאה ומאוזנת הכוללת פירות.
זאת מכיוון שאכילת פירות וירקות נקשרה לבריאות טובה יותר ולסיכון נמוך יותר למצבים כמו מחלות לב וסוגי סרטן מסוימים.
אנשים החיים עם סוכרת נמצאים בסיכון גבוה עוד יותר למחלות אלו, ולכן אכילת מספיק פירות וירקות חשובה.
בניגוד למוצרי סוכר מעובדים כמו ממתקים ועוגות, הפחמימות בפירות כמו בננות מגיעות עם סיבים תזונתיים, נוגדי חמצון, ויטמינים ומינרלים.
באופן ספציפי יותר, בננות מספקות סיבים תזונתיים, אשלגן, ויטמין B6 וויטמין C. הן מכילות גם כמה נוגדי חמצון ותרכובות צמחיות מועילות.
עבור רוב האנשים עם סוכרת, פירות – כולל בננות – הם בחירה בריאה.
עם זאת, חלק מהאנשים העוקבים אחר דיאטות דלות פחמימות צריכים לפקח על צריכת הפחמימות הכוללת שלהם כדי להישאר במסגרת הקצבת הפחמימות היומית שלהם. המשמעות היא שמזונות עשירים יותר בפחמימות, כולל בננות, חייבים להיות מוגבלים בדיאטות דלות פחמימות.
אם הרופא שלך אומר שאתה יכול לאכול בננות, חשוב להיות מודע למידת הבשלות ולגודל הבננה כדי להפחית את השפעתה על רמת הסוכר בדם שלך.
סיכום: פירות כמו בננות הם מזונות בריאים המכילים סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים. אתה יכול לכלול בננות בתזונה שלך גם אם יש לך סוכרת. התייעץ עם צוות הבריאות שלך לפני שינוי תוכנית האכילה שלך.
קריאה מומלצת: בננות: יתרונות בריאותיים, תזונה וסיכונים מוסברים
סיכום
אם יש לך סוכרת, אפשר ליהנות מפירות כמו בננות כחלק מתוכנית אכילה בריאה.
אם אתה נהנה מבננות, הטיפים הבאים יכולים לעזור למזער את השפעתן על רמות הסוכר בדם שלך:
- פקח על גודל המנה שלך. אכל בננה קטנה יותר כדי להפחית את כמות הסוכר שאתה צורך בפעם אחת.
- בחר בננה מוצקה, כמעט בשלה. בחר בננה שאינה בשלה יתר על המידה כך שתכולת הסוכר תהיה מעט נמוכה יותר.
- פזר את צריכת הפירות שלך לאורך היום. פזר את צריכת הפירות שלך כדי לעזור להפחית את העומס הגליקמי ולשמור על רמות סוכר יציבות בדם.
- אכל אותן עם מזונות אחרים. תהנה מהבננות שלך עם מזונות אחרים, כגון אגוזים או יוגורט מלא שומן, כדי לעזור להאט את העיכול והספיגה של הסוכר.
אם יש לך סוכרת, זכור שמזונות המכילים פחמימות יכולים להשפיע על רמות הסוכר בדם של אנשים באופן שונה.
לכן, ייתכן שתרצה לפקח על האופן שבו אכילת בננות משפיעה על רמת הסוכר בדם שלך ולהתאים את הרגלי האכילה שלך בהתאם.
