האם נאצ’וס טבעוניים? מבחינה טכנית, כן. טורטיות עשויות מקמח, מים, שמן ותיבול, מה שהופך אותן למזון טבעוני מטבעו. בעיות מתעוררות כאשר נאצ’וס מסחריים מתובלים במרכיבים מן החי או מיוצרים באמצעות צבעי מאכל או מרכיבים אחרים שאינם ממקור אתי.
אולי לאחרונה הפכת לטבעוני בעצמך או שיש לך בן משפחה טבעוני. אולי אתה טבעוני ותיק אבל אתה מחפש רעיונות ומתכונים חדשים לנסות. אם הגעת לדף הזה, יש לך שאלות לגבי מוצרים טבעוניים.
- האם נאצ’וס טבעוניים?
- האם יש טעמים שכדאי להימנע מהם?
- אילו מותגים של נאצ’וס הם הטובים ביותר לאורח חיים טבעוני?
- האם תוכל להכין נאצ’וס טבעוניים משלך בבית?
המשך לקרוא כדי ללמוד עוד על נאצ’וס וכיצד הם משתלבים באורח חיים טבעוני.
לרדת במשקל
לעלות מסת שריר
לאכול בריא
לחקור מטבחים חדשיםהאם נאצ’וס טבעוניים?
כן, ברוב המקרים. נאצ’וס הם טבעוניים, מכיוון שהם עשויים ממרכיבים צמחיים. עם זאת, שים לב שנאצ’וס מסחריים מתובלים או צבועים לעיתים קרובות בחומרים שאינם מתאימים לתזונה טבעונית. אלה כוללים נאצ’וס בטעם גבינה או צ’יפס צבועים בצבעי מאכל שנבדקו על בעלי חיים.
נאצ’וס הם משולשים החתוכים מטורטיה גדולה יותר. לאחר חיתוכם לגודל, הצ’יפס נאפים או מטוגנים כדי להפוך אותם לפריכים וטעימים.
טורטיות עצמן עשויות מתערובת פשוטה מאוד של קמח, מים, שמן ותבלינים כמו מלח, מה שאומר שנאצ’וס הם מזון טבעוני באופן טבעי. זה נהדר כשחטיף אהוב הוא “במקרה” טבעוני, ונאצ’וס הם הדוגמה המושלמת.
באופן מסורתי, טורטיות יוצרו בעיקר מתירס. כיום ניתן למצוא טורטיות ונאצ’וס העשויים מכל מיני קמחים, מתירס וחיטה ועד אורז וסוגי קמח יוצאי דופן יותר.
קמחים שונים אלה מעניקים טעמים שונים במקצת למזון המוגמר, ומוסיפים מגוון ועניין.
לפני שאתה לוקח את הנאצ’וס מהמדף ומתחיל לאכול, עם זאת, יש כמה דברים שאתה צריך לשים לב אליהם. חומרי טעם וריח הם הברורים ביותר. נאצ’וס רבים נמכרים עם חומרי טעם וריח מרוססים עליהם, כגון “גבינת נאצ’ו” או “ראנץ’ קריר”.
טעמים אלה עמוסים לעיתים קרובות במוצרים מן החי, כולל גבינה וחמאה.
אם אתה טבעוני מסיבות אתיות וגם בריאותיות, בדוק את הצ’יפס שלך לצבעי מאכל שאולי אינם נטולי אכזריות.
כורכום וצבעי מאכל טבעיים דומים הם בסדר. למרבה הצער, ישנם מספר צבעי מאכל שנבדקו על בעלי חיים (ולעיתים אף רעילים לחלוטין) שעשויים למצוא את דרכם לחלק מחטיפים, כולל נאצ’וס.
אלה כוללים טרטרזין, צבע צהוב. נבדק רבות על חולדות ועכברים, הוא משמש כדי לתת לחלק מהצ’יפס מראה זהוב. אתה עשוי להיתקל גם בצבעי מאכל אחרים כמו Sunset Yellow FCF ואריתרוזין - צבעים צהובים ואדומים עם היסטוריה מגעילה של ניסויים בבעלי חיים.
כדאי גם לזכור שקניית מזון מרוב חברות החטיפים הגדולות יכולה להיחשב כפשרה על אורח החיים הטבעוני שלך, לפחות במידה מסוימת.
חברות גדולות כמו קראפט היינץ מוכרות גם בשר, מוצרי חלב ומוצרים אחרים מן החי, וכן משתמשות במרכיבים במזונן שאינם 100 אחוז נטולי אכזריות. כולנו צריכים להחליט היכן למתוח את הקו סביב מה מהווה אורח חיים טבעוני, כמובן, ורבים בוחרים לקנות מחברות שאינן טבעוניות כל עוד המוצר עצמו טבעוני.
האפשרות הטובה ביותר שלך לנאצ’וס טבעוניים לחלוטין היא לחפש צ’יפס אורגני רגיל.
אלה כמעט תמיד טבעוניים כברירת מחדל ומסומנים ככאלה. נאצ’וס אורגניים בדרך כלל אינם מכילים צבעי מאכל או משתמשים רק בצבעים טבעיים, ובדרך כלל אינם מכילים מרכיבים מלאכותיים או מן החי.
יצרני חטיפים אורגניים רבים הם גם טבעוניים ונטולי אכזריות, מה שהופך צ’יפס אורגני לאפשרות טובה עוד יותר. כמו בכל מזון מסחרי אחר, תצטרך לבצע בדיקת נאותות משלך: בדוק את האריזה כדי לגלות בדיוק מה יש בחטיף לפני שאתה קונה אותו.
האם אני יכול להכין נאצ’וס משלי?
למרבה המזל, נאצ’וס הם אחד החטיפים הקלים ביותר להכנה בבית. אם אתה מרגיש שאפתן, תוכל להתחיל בהכנת טורטיות משלך; עם זאת, ישנן המון אפשרויות מוכנות מראש שיקלו עליך מאוד.
טורטיות קמח רגילות הן בדרך כלל טבעוניות, אם כי כדאי לבדוק. יצרנים מסוימים מייצרים את הטורטיות שלהם במתקנים שמעבדים גם מוצרים מן החי, מה שיכול לגרום לכך שהטורטיות כבר לא מקובלות על אורח החיים הטבעוני שלך.
לאחר שהשגת או הכנת את טורטיות הקמח שלך, השלב הבא הוא לייבש אותן מעט. תוכל לנסות לייבש אותן בתנור למשך מספר דקות בחום נמוך.
אינך רוצה שהטורטיות יהיו פריכות בשלב זה, רק יבשות כדי שיהיה קל יותר לטפל בהן. תוכל גם לייבש אותן על ידי השארתן בחוץ למשך הלילה. לאחר שהן יבשות, חתוך אותן למשולשים.
אם אתה מטגן את הצ’יפס שלך, תצטרך כשלושה רבעי כוס שמן. שמן זית כתית מעולה הוא השמן הבריא והטוב ביותר לשימוש, אך תוכל להשתמש בכל שמן בישול מועדף עליך. חמם את השמן עד שהוא מבעבע ואז הוסף את הצ’יפס.
טגן כשתי דקות, או עד להזהבה. הוצא מהשמן וסנן על נייר סופג.
לחטיף קל יותר, תוכל גם לאפות את הצ’יפס שלך. חמם מראש את התנור ל-175 מעלות צלזיוס (דרגה 4). סדר את המשולשים על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה בשכבה אחת. אפה כ-12 דקות, והפוך באמצע זמן הבישול.
נאצ’וס במיקרוגל קלים עוד יותר. פשוט סדר את המשולשים הלא מבושלים על נייר סופג וחמם במיקרוגל כ-30 שניות. בדוק אם הם פריכים. אם לא, תן להם עוד 30 שניות.
מטבלים טבעוניים לנאצ’וס
מכשול נוסף לטבעוני חסר הזהירות הוא המטבל שנמכר לעיתים קרובות עם נאצ’וס. תרצה להימנע ממטבלים המזכירים גבינה; הם בדרך כלל עמוסים לא רק במוצרי חלב אלא גם בצבעי מאכל שנבדקו על בעלי חיים. עליך להימנע גם ממטבל ראנץ'.
זה אולי נראה תמים, אבל הוא עשוי מחמאה. אפילו סלסה לא תמיד היא פינוק טבעוני אמין, שכן מותגים מסחריים מסוימים משתמשים במרכיבים שאינם טבעוניים.
למרבה המזל, ישנם המון מטבלים טבעוניים טעימים העשויים כולם ממרכיבים צמחיים. סלסה, המיוצרת בעיקר מפירות וירקות, היא אידיאלית – רק בדוק את המרכיבים כדי לוודא ששום דבר לא נעים לא התגנב פנימה, כגון צבעי מאכל שנבדקו על בעלי חיים. כדאי גם לחפש סלסה אורגנית אם אפשר.
לא רק שזה בריא וטוב יותר עבורך ממותגים סטנדרטיים רבים, אלא שזה גם לעיתים קרובות טעים יותר. סלסות רבות המיוצרות באופן מסחרי עמוסות מאוד במייצבים, מה שהופך אותן לבעלות טעם תפל ודי דמוי דבק. אתה רוצה טעם טרי ומרענן שילווה את הצ’יפס שלך.
פטה טבעוני גם הוא פנטסטי עם נאצ’וס. תוספות טעימות אלה מבוססות בדרך כלל על סויה ומגיעות במגוון רחב של סוגים, כולל תערובות עם עשבי תיבול, תבלינים ופטריות.
לפטה טבעוני יש גם יתרון של תרומה של ויטמיני B חשובים לתזונה שלך. עם זאת, הם נוטים להיות מעט כבדים בשומן תזונתי, אז צרכו במתינות.
מטבלי יוגורט טבעוניים הם אופציה טובה נוספת. הם נוטים להיות קלים יותר מפטה ויש להם טעם טרי וטעים המשתלב היטב עם הצ’יפס הפריך. הם גם פשוטים להפליא להכנה בבית – פשוט תבלו קופסת יוגורט טבעוני ללא טעם במלח ופלפל, וערבבו פנימה עירית קצוצה או בצל ירוק לקבלת טעם נוסף.
מאכלים מקסיקניים טבעוניים אחרים
אוכל מקסיקני הוא מכרה זהב לטבעונים. מתכונים רבים כבר מבוססים לחלוטין על צמחים או שניתן להפוך אותם לטבעוניים עם כמה החלפות פשוטות. אחת המנות המקסיקניות האהובות עליי היא שעועית מוקפצת – מנה מלוחה של שעועית כליה אדומה מבושלת פעמיים מתובלת בצ’ילי, כמון וטעמים אחרים.
צ’ילי ניתן להפוך לטבעוני על ידי החלפת בשר טחון במשהו אחר.
חלק מהמתכונים דורשים טחון סויה, וזה בסדר; ההעדפה האישית שלי, עם זאת, היא לקצוץ דק חציל ולטגן אותו כמה דקות במקום בשר טחון. פטריות קצוצות דק גם הן יוצרות “טחון” פנטסטי – הן עשירות בטעם, דלות שומן ומלאות במינרלים בריאים.
גואקמולה הוא רוטב ומטבל מקסיקני מסורתי שניתן לקנות כמעט בכל מקום או להכין בבית.
הוא מבוסס על אבוקדו מרוסק, מה שהופך אותו עשיר בשומנים בריאים וטעים מאוד. גואקמולה עשוי מעגבנייה ומיץ ליים, מה שמעניק לו טעם חמצמץ וחיזוק של ויטמין C.
לפינוק טעים שכל המשפחה תאהב, נסה להכין מנה של שעועית מוקפצת ולכסות אותה בכמות נדיבה של נאצ’וס טבעוניים רגילים. מעל עם שמנת חמוצה טבעונית, גואקמולה ביתית ושכבת גבינה טבעונית מותכת בסגנון נאצ’ו. הגש עם סלט צדדי פריך.
זוהי דרך טעימה באמת ליהנות מנאצ’וס הטבעוניים שלך, המכילה הרבה חלבון וויטמינים בריאים. זה קצת עשיר בשומן, ולכן צריך להיות יותר פינוק מארוחה רגילה.
