יותר ויותר אנשים מאמצים את אורח החיים הטבעוני, אם כי מסיבות שונות. לטבעונות יתרונות בריאותיים רבים, היא עוזרת בשמירה על הסביבה, והכי חשוב, היא קריצה לרווחת בעלי חיים.
אמנם נכון שתזונה טבעונית כרוכה בהימנעות ממוצרים מן החי על ידי אימוץ תזונה מבוססת צמחים, אך זה לא אומר שאתה צריך להימנע מכל המאכלים שאתה אוהב להתפנק בהם, כמו ממתקים וחטיפים אחרים.
אם אתה תוהה אם אתה יכול לכלול סוכריות על מקל בתזונה הטבעונית שלך, הגעת למקום הנכון לתשובות.
לרדת במשקל
לעלות מסת שריר
לאכול בריא
לחקור מטבחים חדשיםבמאמר זה
האם סוכריות על מקל טבעוניות?
כן, סוכריות על מקל נוטות להיות טבעוניות. סוכריות על מקל בסיסיות עשויות רק מסוכר רגיל ומים. עם זאת, ישנן וריאציות רבות של סוכריות על מקל הנגזרות מהמתכון המקורי. וריאציות אלו עשויות ממרכיבים שונים, חלקם אינם טבעוניים. כטבעוני, שים לב למרכיבים הקשורים למוצרים מן החי בסוכריות על מקל בטעמים מיוחדים.
לאנשים יש לעיתים קרובות תפיסה מוטעית שכל האוכל הטבעוני בריא. ובכן, לא בהכרח. כטבעוני, אתה יכול ליהנות ממגוון רחב של חטיפים מהמדפים בחנויות ובסופרמרקטים, או אפילו תוצרת בית.
כל מה שחשוב זה המרכיבים המשמשים. במקרה כזה, מהם המרכיבים המשמשים להכנת סוכריות על מקל מלבד סוכר ומים? מכיוון שחברות רבות מייצרות סוכריות על מקל שונות, אעדכן אותך אילו מהן טבעוניות ואילו מרכיבים כדאי להימנע מהם. אדון בתחומים אלה ועוד על מעמדן הטבעוני של סוכריות על מקל, אז הישאר איתי.
מה הופך חלק מסוכריות על מקל לטבעוניות ואחרות לא?
במאה ה-21, יש כמעט הכל טבעוני אפילו מחוץ לתעשיית המזון. עם כל כך הרבה מוצרים טבעוניים המציפים את הסופרמרקטים, סביר להניח שגם מוצרים שאינם טבעוניים מוחדרים כטבעוניים. קטן ככל שיהיה סוכרייה על מקל, היא אינה מתאימה לצריכה טבעונית אם היא מכילה מוצרים מן החי.
אם אתה טבעוני קפדן, מאמר זה יעזור לך להבחין בין סוכריות על מקל טבעוניות ללא טבעוניות.
הסיבה לכך שסוכריות על מקל נחשבות בדרך כלל טבעוניות היא שסוכר רגיל ומים הם המרכיבים העיקריים. סוכר בסיסי הוא טבעוני כמו גם מים. סירופ סוכר ומים מיוצר ומתמצק כך שתכולת הלחות יורדת ל-2%.
זה כשלעצמו הוא סוכרייה על מקל שלמה, וכל שאר הרכיבים הנוספים הם אופציונליים לחלוטין. חברות מסוימות גם מציגות חומצות טבעיות כמו חומצה מאלית וחומצת לימון, שהן גם טבעוניות. לכן, רק סוגי הסוכריות על מקל בטעמים מיוחדים נוטים להיות לא טבעוניים.
מרכיבים לא טבעוניים נפוצים בחלק מסוכריות על מקל
למרות שהשוק מוצף בסוכריות על מקל טבעוניות, חלקן נשארות מבוססות על בעלי חיים. הנה כמה מרכיבים לא טבעוניים שנמצאים בחלק מסוכריות על מקל:
קרמל
קרמל נמצא ברוב הממתקים, כולל סוכריות על מקל. בצורתו הפשוטה והטהורה, קרמל מיוצר על ידי חימום סוכרים טבעיים. ישנם סוגים שונים של סוכרים טבעיים, כולל לקטוז שאינו טבעוני, ופרוקטוז שהוא טבעוני. ישנן צורות אחרות של קרמל המיוצרות באופן שונה, וחלקן נקיות ממוצרים מן החי.
רוטב קרמל משמש גם לעיתים קרובות, והוא מכיל שמנת וחלב. למרבה הצער, מוצרים שבהם רשום קרמל ברשימת המרכיבים אינם מציינים אם הוא מכיל מוצרי חלב או לא, וכיצד הוא מיוצר במיוחד. זה מקשה על ההחלטה אילו סוכריות על מקל מבוססות קרמל הן טבעוניות.
שמנת
שמנת היא החלק השומני הגבוה יותר של החלב. סוכריות על מקל עם שמנת בדרך כלל נושאות את השם “שמנת” איפשהו. ישנם טעמים רבים של סוכריות שמנת כמו פירות יער ושמנת, תפוז ושמנת, ווניל.
דוגמה לכך היא סוכריות על מקל שמנת גורמה מקוריות המכילות סוכר, שמן קוקוס, שמנת וסירופ תירס. חלב נמצא גם בסוכריות על מקל עם טעם שוקולד משופר. חלק מהסוכריות על מקל מכילות חלב בצורתו המרוכזת כמו ב-Tootsie Pops. אלה אינן טבעוניות מכיוון ששמנת היא תוצר לוואי מן החי.
גליצרין
זהו תחום אפור למדי כשמדובר בטבעונות. הוא יכול להיות מופק מבעלי חיים (שומן) וגם מצמחים (פולי סויה). מכיוון שמוצרים אינם ברורים לגבי מקורו, עדיף להתרחק מסוכריות על מקל המפרטות אותו כמרכיב.
אם אתה חייב לבחור סוכריות על מקל בעלות מרקם דמוי ג’לי, בחר באלה עם פקטין במקום גליצרין מכיוון שהם ממלאים את אותו תפקיד. פקטין הוא סירופ הג’לי הרך שנמצא בפירות וירקות.
האם הסוכר בסוכריות על מקל טבעוני ב-100%?
סוכר הוא מרכיב מעט שנוי במחלוקת בעולם הטבעוני, ונראה מדוע. עשיתי מחקר על האופן שבו סוכר משמש להכנת סוכריות על מקל כדי לקבוע את מעמדו הטבעוני. במהלך התהליך, סוכר נחשף לחום קל כדי לפרק את החלקיקים. זה מייצר טעם מורכב, גוון וניחוח נעים. לאחר ערבובו עם מים, ניתן לבחור לשמור אותו טבעי לחלוטין או להוסיף רכיבים אחרים.
בצורתו הפשוטה ביותר, הראשון נראה ידידותי לטבעונים, אך את אותו הדבר לא ניתן לומר על זה עם רכיבים נוספים.
אז למה סוכר מעורר גבות בעולם הטבעוני? ובכן, סוכר מעובד בדרך כלל באמצעות פחם עצמות, המופק משריפת עצמות בעלי חיים. תהליך זה נועד להסיר זיהומים ולהלבין סוכר כדי לתת לו צבע לבן טהור. וסוכר חום מופק מסוכר לבן.
זה מסתבך עוד יותר מכיוון שיש דרכים ידידותיות לטבעונים לטהר סוכר. הבעיה היא שחברות המייצרות סוכריות על מקל משיגות את הסוכר שלהן ממקומות שונים, וקשה לדעת איזה חומר סינון שימש לייצור הסוכריות על מקל שאתה צורך.
השימוש בפחם עצמות בייצור סוכר לא הופך אותו ללא טבעוני בעיני רוב הטבעונים, אך טבעונים קפדניים יותר עשויים להרגיש אחרת. אז, בין אם הסוכר המשמש בסוכריות על מקל הוא טבעוני או לא, זה תלוי בך להחליט.
האם סוכריות על מקל בריאות?
לא כל מה שידידותי לטבעונים הוא בריא. ראשית, סוכריות על מקל אינן בריאות, בין אם הן טבעוניות ובין אם לאו. צריכה מוגזמת של סוכר מוסף מובילה לעלייה במשקל, מחלת כבד שומני, לחץ דם גבוה, סוכרת, דלקות, כמו גם מצבים מסכני חיים כמו שבץ והתקף לב.
שנית, ממתקים מתוקים מדי מזיקים לחלוטין לשיניים שלך. מכיוון שסוכריות על מקל מיועדות למציצה, הן נשארות בפה זמן רב, ובכך מאיצות את הסיכויים לעששת.
נשיכה ולעיסה של סוכריות על מקל גרועה עוד יותר. חלקים מסוימים נדבקים לכל החריצים והפינות בשיניים שלך. בינתיים, חיידקים מתחילים לחגוג על שאריות אלה למשך זמן רב יותר, וגורמים למחלות חניכיים ובעיות שיניים אחרות.
מכיוון שסוכר הוא המרכיב העיקרי בסוכריות על מקל, לא קל למצוא כאלה ללא סוכר.
עם זאת, אתה לא צריך להפסיק לבקר בחנות הממתקים. מכיוון שאנשים נוטים לקנות סוכריות על מקל מדי פעם, כנראה למסיבות יום הולדת, ליל כל הקדושים וחג המולד, אכילתם במתינות אינה כל כך גרועה.
הקפד לצחצח שיניים מיד לאחר מכן כדי להיפטר מהסוכרים. אכילת כמה פרוסות תפוח יכולה גם לעזור להסיר כל שאריות סוכר אחרות.
