חומץ תפוחים נמצא בשימוש בעולם הקולינרי ולמטרות רפואיות כבר מאות שנים.
חומץ תפוחים מיוצר על ידי שילוב תפוחים עם שמרים ליצירת אלכוהול, אשר לאחר מכן מותסס לחומצה אצטית על ידי חיידקים נוספים. חומץ תפוחים מכיל גם מים, ויטמינים, מינרלים וכמויות זעירות של חומצות אחרות.
טרנד חדש הוא לשתות אותו לפני השינה, אבל אולי אתה תוהה אם תרגול זה מציע השפעות בריאותיות נוספות.
לרדת במשקל
לעלות מסת שריר
לאכול בריא
לחקור מטבחים חדשיםמאמר זה סוקר את היתרונות והחסרונות הפוטנציאליים של חומץ תפוחים והאם שתייתו לפני השינה מועילה יותר.
יתרונות פוטנציאליים של שתיית חומץ תפוחים לפני השינה
אנשים שותים חומץ תפוחים מסיבות שונות.
לחומץ תפוחים עשויות להיות תכונות אנטי-מיקרוביאליות
לחומץ תפוחים עשויות להיות תכונות אנטי-בקטריאליות ואנטי-פטרייתיות. זה מיוחס בעיקר למרכיב העיקרי שלו, חומצה אצטית.
גורם אופייני לריח רע מהפה הוא חיידקי הליקובקטר פילורי. חיידקים אינם גדלים היטב בסביבות חומציות, אז אם אתה נוטה לריח רע מהפה בבוקר, גרגור תמיסה של 2 כפות (30 מ״ל) חומץ תפוחים וכוס (237 מ״ל) מים חמים עשוי לעזור.
בנוסף, מחקר במבחנה מצא שחומץ תפוחים היה יעיל בטיפול בפטריית קנדידה אלביקנס ובחיידק אשריכיה קולי, שיכולים לגרום לזיהומים חמורים במעיים, ובחיידק סטפילוקוקוס אאוראוס, שיכול לגרום לזיהומי עור.
חומץ תפוחים עשוי להוריד את רמת הסוכר בדם
מחקרים מצביעים על כך שצריכת חומץ תפוחים יכולה להאט את התרוקנות הקיבה ולמנוע עליות גדולות ברמת הסוכר בדם. כמו כן הוכח שהוא מגביר את רגישות לאינסולין, מה שיכול להוריד את רמת הסוכר בדם.
שתיית חומץ תפוחים לפני הארוחות או לפני השינה עשויה להועיל מאוד לרמות הסוכר בדם שלך.
לדוגמה, מחקר אחד בקרב אנשים עם סוכרת מסוג 2 מצא כי נטילת שתי כפות (30 מ״ל) חומץ תפוחים לפני השינה במשך יומיים הפחיתה את רמות הסוכר בדם בצום עד 6%.
חומץ תפוחים יכול לתמוך בירידה במשקל
ישנן עדויות המצביעות על כך שחומץ תפוחים עשוי לסייע בתמיכה בירידה במשקל, אם כי המחקר מוגבל.
במחקר אחד, מבוגרים עם השמנת יתר שתו משקה של 500 מ״ל (17 אונקיות) עם כף אחת (15 מ״ל), שתי כפות (30 מ״ל), או ללא חומץ מדי יום. לאחר 12 שבועות, קבוצות החומץ שקלו באופן משמעותי פחות והיה להן פחות שומן בטני מקבוצת הביקורת.
יתרונות אלו של ירידה במשקל נחשבים קשורים לחומצה האצטית שבחומץ, שעשויה להפחית אחסון שומן, לדכא תיאבון, להאט את העיכול, להגביר את שריפת השומן ולעכב את שחרור הורמוני הרעב.
סיכום: שתיית חומץ תפוחים עשויה לתמוך ביעדי ירידה במשקל, להוריד את רמת הסוכר בדם ואת האינסולין, ולהילחם בזיהומים חיידקיים ופטרייתיים. עם זאת, יתרונות אלו אינם דורשים בהכרח לשתות אותו ממש לפני השינה.
חסרונות פוטנציאליים של שתיית חומץ תפוחים לפני השינה
לפני שתיית חומץ תפוחים לפני השינה, שקול את החסרונות הפוטנציאליים הבאים.
חומץ תפוחים עלול לגרום לבחילות וקשיי עיכול
לחומץ תפוחים רמת pH של 4.2. משמעות הדבר היא שהוא נמצא בצד החומצי יותר של סולם ה-pH, הנע בין 0 ל-14, כאשר 0 הוא החומצי ביותר.
מזונות חומציים גורמים לקשיי עיכול וריפלוקס חומצי אצל אנשים מסוימים, במיוחד כאשר הם נצרכים לפני שכיבה.
יתר על כן, אנשים רבים שותים חומץ תפוחים בשל השפעותיו המיוחסות לירידה במשקל. עם זאת, מחקרים מצביעים על כך שהשפעות אלו הן בעיקר תוצאה של חומץ הגורם לבחילות ומפחית את הרצון לאכול.
חומץ תפוחים עלול לפגוע באמייל השן שלך
הוכח כי שתייה קבועה של כל סוג של חומץ ואכילת מזונות חומציים גורמת לשחיקת אמייל השן.
משמעות הדבר היא שהחומץ הורס בהדרגה את אמייל השיניים שלך, השכבה החיצונית המגנה עליהן מפני נזק פיזי וכימי. אמייל הוא קו ההגנה הראשון של השיניים שלך ואינו יכול לצמוח מחדש.
מסיבה זו, מומלץ לשטוף את הפה במים לאחר שתיית משקאות חומציים או אכילת מזונות חומציים.
חומץ תפוחים עלול לקיים אינטראקציה עם תרופות מסוימות
חומץ תפוחים עלול להוריד את רמות האשלגן בדם.
כתוצאה מכך, הוא עלול לקיים אינטראקציה עם תרופות מסוימות המורידות את רמות האשלגן בדם, כולל תרופות מסוימות לסוכרת ומשתנים.
למרות שהמחקר מוגבל, דיווח מקרה אחד מציין כי אישה בת 28 ששתתה 237 מ״ל (8 אונקיות) של חומץ תפוחים מדולל מדי יום במשך שש שנים אושפזה בבית חולים עם רמות אשלגן נמוכות וחריגות דם אחרות.
סיכום: צריכת חומץ תפוחים עלולה לגרום לתופעות לוואי כגון פגיעה באמייל השן, בחילות, ריפלוקס חומצי ואינטראקציה עם תרופות מסוימות המורידות את רמות האשלגן שלך.
האם כדאי לך לשתות חומץ תפוחים לפני השינה?
חומץ תפוחים מציע יתרונות בריאותיים רבים אפשריים. עם זאת, מלבד הורדת רמת הסוכר בדם בצום אצל אנשים מסוימים, שתייתו ממש לפני השינה אינה נראית כבעלת יתרונות נוספים מאשר צריכתו בכל זמן אחר.
ישנן עדויות המצביעות על כך ששתיית כמויות קטנות של חומץ תפוחים לפני השינה עשויה לסייע בהורדת רמות הסוכר בדם בבוקר אצל אנשים עם סוכרת מסוג 2. עם זאת, יש צורך במחקר נוסף לפני שניתן יהיה להמליץ עליו כטיפול טבעי יעיל.
הנה כמה דרכים לצרוך חומץ תפוחים שעשויות למזער תופעות לוואי ולהציע את מירב היתרונות:
- דלל אותו. ערבב 1-2 כפות (15-30 מ״ל) חומץ תפוחים עם כוס (237 מ״ל) מים. בליעת חומץ לא מדולל מכל סוג עלולה לפגוע בגרון ובוושט שלך.
- צרוך אותו מוקדם יותר במהלך היום. שתיית חומץ תפוחים לפחות 30 דקות לפני השינה עשויה להוריד את הסיכון שלך לקשיי עיכול או ריפלוקס חומצי לאחר שכיבה.
- תהנה ממנו בדרכים אחרות. חומץ תפוחים יכול לשמש בסלט או במרינדה לבשר או ירקות, וזו עשויה להיות דרך נעימה יותר לצרוך אותו מאשר לשתות אותו.
סיכום: כדי להוריד את הסיכון שלך לתופעות לוואי שליליות, דלל חומץ תפוחים ושתה אותו לפחות 30 דקות לפני השינה. ניתן גם ליהנות ממנו בסלטים ובמרינדות במקום כמשקה.
קריאה מומלצת: האם חומץ תפוחים יכול לעזור לך לרדת במשקל? היתרונות מוסברים
סיכום
למרות שחומץ תפוחים עשוי להציע יתרונות שונים, כגון ירידה במשקל, בקרת סוכר בדם והשפעות אנטיבקטריאליות, חסרים מחקרים על שתייתו ממש לפני השינה.
יתר על כן, צריכתו עלולה לגרום לבחילות, קשיי עיכול, שחיקת אמייל השן ואינטראקציות עם תרופות מסוימות.
מלבד הורדת רמת הסוכר בדם בצום, שתיית חומץ תפוחים ממש לפני השינה אינה נראית כמשנה הרבה לגבי יתרונותיו הבריאותיים.
כדי למנוע תופעות לוואי, עדיף ליהנות ממנו מדולל או ברוטב ולפחות 30 דקות לפני שכיבה.
