Le zinc est un minéral essentiel qui participe à plus de 100 réactions chimiques dans ton corps.
Il est nécessaire pour la croissance, la synthèse de l’ADN et la perception normale du goût. Il favorise également la cicatrisation des plaies, la fonction immunitaire et la santé reproductive.
Les autorités sanitaires ont fixé l’apport maximal tolérable (AMT) de zinc à 40 mg par jour pour les adultes. L’AMT est la quantité quotidienne recommandée la plus élevée d’un nutriment. Pour la plupart des gens, cette quantité est peu susceptible de provoquer des effets secondaires négatifs.
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Explorer de nouvelles cuisinesLes sources alimentaires riches en zinc sont la viande rouge, la volaille, les fruits de mer, les céréales complètes et les céréales enrichies. Les huîtres contiennent la plus grande quantité, avec jusqu’à 493% de la valeur quotidienne dans une portion de 3 onces (85 grammes).
Bien que certains aliments puissent fournir des quantités bien supérieures à l’UL, aucun cas d’empoisonnement au zinc n’a été signalé à cause du zinc présent naturellement dans les aliments.
Cependant, l’empoisonnement au zinc peut se produire à partir de compléments alimentaires, y compris les multivitamines, ou l’ingestion accidentelle de produits ménagers contenant du zinc.
Voici les 7 signes et symptômes les plus courants d’une surdose de zinc.
1. Nausées et vomissements
Les nausées et les vomissements sont des effets secondaires fréquemment signalés de la toxicité du zinc.
Un examen de 17 études sur l’efficacité des suppléments de zinc pour traiter le rhume a révélé que le zinc peut réduire la durée d’un rhume, mais les effets indésirables étaient fréquents. 46% des participants à l’étude ont signalé des nausées.
Les doses supérieures à 225 mg sont émétiques, ce qui signifie que les vomissements sont probables et peuvent survenir rapidement. Dans un cas, de graves nausées et vomissements ont commencé 30 minutes seulement après une dose unique de zinc de 570 mg.
Cependant, des vomissements peuvent également survenir à des doses plus faibles. Dans une étude de six semaines menée sur 47 personnes en bonne santé prenant 150 mg de zinc par jour, plus de la moitié ont eu des nausées et des vomissements.
Bien que les vomissements puissent aider à débarrasser l’organisme des quantités toxiques de zinc, ils peuvent ne pas être suffisants pour prévenir d’autres complications.
Si tu as consommé des quantités toxiques de zinc, demande immédiatement une aide médicale.
Summary: Les nausées et les vomissements sont des réactions courantes et souvent immédiates à l’ingestion de quantités toxiques de zinc.
2. Douleurs d’estomac et diarrhée
Généralement, les douleurs d’estomac et la diarrhée surviennent en même temps que les nausées et les vomissements.
Dans un examen de 17 études sur les suppléments de zinc et le rhume, environ 40 % des participants ont signalé des douleurs abdominales et des diarrhées.
Bien que moins fréquents, une irritation des intestins et des saignements gastro-intestinaux ont également été signalés.
Dans une étude de cas, une personne a présenté des saignements intestinaux après avoir pris 220 mg de sulfate de zinc deux fois par jour pour le traitement de l’acné.
En outre, les concentrations de chlorure de zinc supérieures à 20 % sont connues pour causer des dommages corrosifs importants au tractus gastro-intestinal.
Le chlorure de zinc n’est pas utilisé dans les compléments alimentaires, mais une intoxication peut survenir suite à l’ingestion accidentelle de produits ménagers. Les adhésifs, les mastics, les flux de soudure, les produits chimiques de nettoyage et les produits de finition du bois contiennent tous du chlorure de zinc.
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Summary: Les douleurs d’estomac et la diarrhée sont des symptômes courants de la toxicité du zinc. Dans certains cas, des lésions gastro-intestinales graves et des saignements peuvent survenir.
3. Symptômes de type grippe
Prendre plus de zinc que l’AMT établi peut provoquer des symptômes semblables à ceux de la grippe, tels que fièvre, frissons, toux, maux de tête et fatigue.
Ces symptômes se produisent dans de nombreuses conditions, y compris d’autres toxicités minérales. Ainsi, diagnostiquer une toxicité au zinc peut être difficile.
Ton médecin peut avoir besoin de tes antécédents médicaux et alimentaires détaillés, ainsi que d’analyses sanguines, en cas de suspicion de toxicité minérale.
Si tu prends des suppléments, assure-toi de les divulguer à ton fournisseur de soins de santé.
Summary: Les symptômes de la grippe peuvent survenir en raison de quantités toxiques de plusieurs minéraux, dont le zinc. Ainsi, il est important de divulguer tous les suppléments à ton fournisseur de soins de santé pour assurer un traitement approprié.
4. Faible taux de “bon” cholestérol HDL
“Le “bon” cholestérol HDL réduit ton risque de maladie cardiaque en éliminant le cholestérol de tes cellules, ce qui empêche l’accumulation de la plaque qui obstrue les artères.
Pour les adultes, les autorités sanitaires recommandent un HDL supérieur à 40 mg/dL. Des niveaux inférieurs t’exposent à un risque plus élevé de maladie cardiaque.
Un examen de plusieurs études sur le zinc et le taux de cholestérol suggère qu’une supplémentation de plus de 50 mg de zinc par jour peut faire baisser ton “bon” taux de HDL et n’a aucun effet sur ton “mauvais” cholestérol LDL.
L’examen indique également que des doses de 30 mg de zinc par jour - inférieures à l’AMT pour le zinc - n’ont eu aucun effet sur le HDL lorsqu’elles ont été prises pendant une période allant jusqu’à 14 semaines.
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Bien que plusieurs facteurs affectent les niveaux de cholestérol, ces résultats sont à prendre en compte si tu prends régulièrement des suppléments de zinc.
Summary: L’ingestion régulière de zinc au-delà des niveaux recommandés peut entraîner une baisse du taux de “bon” cholestérol HDL, ce qui peut t’exposer à un risque plus élevé de maladie cardiaque.
5. Changements dans tes goûts
Le zinc est important pour ton sens du goût. Une carence en zinc peut entraîner une condition appelée hypogée, un dysfonctionnement de ta capacité à goûter.
Fait intéressant, un taux de zinc supérieur aux niveaux recommandés peut aussi provoquer des altérations du goût, notamment un goût mauvais ou métallique dans la bouche.
Généralement, ce symptôme est signalé dans les études portant sur les pastilles de zinc (pastilles contre la toux) ou les suppléments liquides pour traiter le rhume.
Bien que certaines études rapportent des résultats bénéfiques, les doses utilisées sont souvent bien supérieures à l’AMT de 40 mg par jour, et les effets indésirables sont fréquents.
Par exemple, 14% des participants à une étude d’une semaine se sont plaints d’une distorsion du goût après avoir dissous des comprimés de zinc de 25 mg dans leur bouche toutes les deux heures alors qu’ils étaient éveillés.
Dans une autre étude utilisant un complément liquide, 53% des participants ont signalé un goût métallique. Cependant, la durée de ces symptômes n’est pas claire.
Si tu utilises des pastilles de zinc ou des compléments liquides, sache que ces symptômes peuvent apparaître même si le produit est pris comme indiqué.
Summary: Le zinc joue un rôle dans la perception du goût. Un excès de zinc peut provoquer un goût métallique dans la bouche, en particulier s’il est pris sous forme de pastille ou de complément liquide.
6. Carence en cuivre
Le zinc et le cuivre se font concurrence pour l’absorption dans ton intestin grêle.
Des doses de zinc supérieures à l’AMT établi peuvent interférer avec la capacité de ton corps à absorber le cuivre. Au fil du temps, cela peut entraîner une carence en cuivre.
Comme le zinc, le cuivre est un minéral essentiel. Il aide à l’absorption et au métabolisme du fer, ce qui le rend nécessaire à la formation des globules rouges. Il joue également un rôle dans la formation des globules blancs.
Les globules rouges transportent l’oxygène dans ton corps, tandis que les globules blancs sont des acteurs clés de ta fonction immunitaire.
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La carence en cuivre induite par le zinc est associée à plusieurs troubles sanguins:
- Anémie ferriprive: Un manque de globules rouges sains dû à des quantités insuffisantes de fer dans ton corps.
- Anémie sidéroblastique: Un manque de globules rouges sains dû à une incapacité à métaboliser correctement le fer.
- Neutropénie: Un manque de globules blancs sains dû à une perturbation de leur formation.
Si tu as une carence en cuivre, ne mélange pas tes compléments de cuivre avec du zinc.
Résumé: Des doses régulières de zinc supérieures à 40 mg par jour peuvent entraver l’absorption du cuivre. Cela peut entraîner une carence en cuivre, qui est associée à plusieurs troubles sanguins.
7. Infections fréquentes
Bien que le zinc joue un rôle important dans le fonctionnement du système immunitaire, une trop grande quantité de zinc peut supprimer ta réponse immunitaire.
C’est généralement un effet secondaire des anémies et des neutropénies, mais il a également été démontré qu’il se produit en dehors des troubles sanguins induits par le zinc.
Dans des études en éprouvette, l’excès de zinc a réduit la fonction des cellules T, un type de globules blancs. Les cellules T jouent un rôle central dans ta réponse immunitaire en se fixant sur les agents pathogènes nuisibles et en les détruisant.
Les études humaines vont également dans ce sens, mais les résultats sont moins cohérents.
Une petite étude menée sur 11 hommes en bonne santé a révélé une réponse immunitaire réduite après qu’ils aient ingéré 150 mg de zinc deux fois par jour pendant six semaines.
Cependant, une supplémentation de 110 mg de zinc trois fois par jour pendant un mois a eu des effets mitigés sur les personnes âgées. Certains ont connu une réponse immunitaire réduite, tandis que d’autres ont eu une réponse renforcée.
Résumé: Prendre des suppléments de zinc à des doses supérieures à l’AMT peut supprimer ta réponse immunitaire, te laissant plus vulnérable aux maladies et aux infections.
Options de traitement
Si tu penses être victime d’une intoxication au zinc, contacte immédiatement ton centre antipoison local.
L’empoisonnement au zinc peut mettre la vie en danger. Il est donc important de demander une aide médicale immédiatement.
On te conseillera peut-être de boire du lait, car les quantités élevées de calcium et de phosphore qu’il contient peuvent contribuer à inhiber l’absorption du zinc dans le tractus gastro-intestinal. Le charbon actif a un effet similaire.
Des agents chélateurs ont également été utilisés dans les cas d’empoisonnement graves. Ils aident à débarrasser le corps de l’excès de zinc en se liant à lui dans le sang. Il est ensuite expulsé dans ton urine, au lieu d’être absorbé par tes cellules.
Summary: L’empoisonnement au zinc est une affection potentiellement mortelle. Il est important de demander une aide médicale immédiatement.
Résumé
Bien que certains aliments contiennent du zinc bien au-delà de l’AMT de 40 mg par jour, aucun cas d’empoisonnement au zinc provenant du zinc présent naturellement dans les aliments n’a été signalé.
Cependant, une surdose de zinc peut se produire à partir de compléments alimentaires ou en raison d’une ingestion excessive accidentelle.
La toxicité du zinc peut avoir des effets aigus et chroniques. La gravité de tes symptômes dépend en grande partie de la dose et de la durée de la prise.
En cas d’ingestion aiguë de fortes doses de zinc, des symptômes gastro-intestinaux sont probables. Dans les cas graves, comme l’ingestion accidentelle de produits ménagers contenant du zinc, une corrosion et des saignements gastro-intestinaux peuvent se produire.
L’utilisation à long terme peut entraîner des effets secondaires moins immédiats mais graves, comme un faible taux de “bon” cholestérol HDL, une carence en cuivre et un système immunitaire supprimé.
Dans l’ensemble, tu ne dois dépasser l’AMT établie que sous la supervision d’un professionnel de la santé.
