La plupart des gens n'ont jamais entendu parler de la vitamine K2.
Cette vitamine est rare dans l'alimentation occidentale et n'a pas reçu beaucoup d'attention du grand public.
Cependant, ce nutriment puissant joue un rôle essentiel dans de nombreux aspects de votre santé.
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Explorer de nouvelles cuisinesLa vitamine K2 pourrait être le chaînon manquant entre l'alimentation et plusieurs maladies chroniques.
Qu'est-ce que la vitamine K?
La vitamine K a été découverte en 1929 comme nutriment essentiel pour la coagulation du sang (coagulation du sang).
La découverte initiale a été rapportée dans une revue scientifique allemande, où elle s'appelait "Koagulationsvitamin" - d'où vient le "K".
Il a également été découvert par le dentiste Weston Price, qui a parcouru le monde au début du 20e siècle pour étudier la relation entre l'alimentation et la maladie dans différentes populations.
Il a découvert que les régimes alimentaires non industriels étaient riches en certains nutriments non identifiés, qui semblaient protéger contre la carie dentaire et les maladies chroniques.
Il a qualifié ce nutriment mystérieux de « activateur X », qui serait maintenant la vitamine K2.
Il existe deux formes principales de vitamine K:
- Vitamine K1 (phylloquinone): Trouvé dans les aliments végétaux comme les légumes-feuilles.
- Vitamine K2 (ménaquinone): Présent dans les aliments d'origine animale et les aliments fermentés.
La vitamine K2 peut être divisée en plusieurs sous-types différents, les plus importants étant MK-4 et MK-7.
Sommaire: La vitamine K a été initialement découverte comme un nutriment impliqué dans la coagulation du sang. Il existe deux formes : K1 (présent dans les aliments végétaux) et K2 (présent dans les aliments d'origine animale et fermentés).
Comment fonctionnent la vitamine K1 et la vitamine K2?
La vitamine K active les protéines qui jouent un rôle dans la coagulation du sang, le métabolisme du calcium et la santé cardiaque.
L'une de ses fonctions les plus importantes est de réguler les dépôts de calcium. Autrement dit, il favorise la calcification des os et prévient la calcification des vaisseaux sanguins et des reins.
Certains scientifiques ont suggéré que les rôles des vitamines K1 et K2 sont assez différents, et beaucoup pensent qu'elles devraient être classées comme des nutriments séparés.
Cette idée est soutenue par une étude animale montrant que la vitamine K2 (MK-4) réduisait la calcification des vaisseaux sanguins alors que la vitamine K1 ne l'a pas fait.
Des études contrôlées chez des personnes ont également observé que les suppléments de vitamine K2 améliorent généralement la santé des os et du cœur, tandis que la vitamine K1 n'a pas d'avantages significatifs.
Cependant, plus d'études humaines sont nécessaires avant que les différences fonctionnelles entre les vitamines K1 et K2 puissent être pleinement comprises.
Sommaire: La vitamine K joue un rôle essentiel dans la coagulation du sang, la santé cardiaque et la santé des os.
La vitamine K2 peut aider à prévenir les maladies cardiaques
L'accumulation de calcium dans les artères autour de votre cœur est un énorme facteur de risque de maladie cardiaque.
Par conséquent, tout ce qui peut réduire cette accumulation de calcium peut aider à prévenir les maladies cardiaques.
On pense que la vitamine K aide en empêchant le calcium de se déposer dans vos artères.
Dans une étude s'étalant sur 7 à 10 ans, les personnes ayant l'apport le plus élevé de vitamine K2 étaient 52 % moins susceptibles de développer une calcification des artères et avaient 57 % moins de risque de mourir d'une maladie cardiaque.
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Une autre étude portant sur 16 057 femmes a révélé que les participantes ayant l'apport le plus élevé de vitamine K2 avaient un risque beaucoup plus faible de maladie cardiaque - pour chaque 10 mcg de K2 qu'elles consommaient par jour, le risque de maladie cardiaque était réduit de 9%.
En revanche, la vitamine K1 n'a influencé aucune de ces études.
Cependant, gardez à l'esprit que les études ci-dessus sont des études d'observation, qui ne peuvent pas prouver la cause et l'effet.
Les quelques études contrôlées qui ont été menées ont utilisé de la vitamine K1, qui semble inefficace.
Des essais contrôlés à long terme sur la vitamine K2 et les maladies cardiaques sont nécessaires.
Pourtant, il existe un mécanisme biologique hautement plausible pour son efficacité et de fortes corrélations positives avec la santé cardiaque dans les études d'observation.
Sommaire: Un apport plus élevé en vitamine K2 est fortement associé à un risque réduit de maladie cardiaque. La vitamine K1 semble être moins utile ou inefficace.
La vitamine K2 peut aider à améliorer la santé des os et à réduire le risque d'ostéoporose
L'ostéoporose - qui se traduit par des « os poreux » - est un problème courant dans les pays occidentaux.
Elle prévaut surtout chez les femmes âgées et augmente fortement le risque de fractures.
Comme mentionné ci-dessus, la vitamine K2 joue un rôle central dans le métabolisme du calcium, le principal minéral présent dans vos os et vos dents.
La vitamine K2 active les actions de liaison au calcium de deux protéines - la protéine matricielle GLA et l'ostéocalcine, qui aident à construire et à maintenir les os.
Fait intéressant, il existe également des preuves substantielles provenant d'études contrôlées que K2 peut apporter des avantages majeurs pour la santé des os.
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Une étude de 3 ans portant sur 244 femmes ménopausées a révélé que celles qui prenaient des suppléments de vitamine K2 présentaient une diminution beaucoup plus lente de la densité minérale osseuse liée à l'âge.
Des études à long terme chez des femmes japonaises ont observé des avantages similaires, bien que des doses très élevées aient été utilisées dans ces cas. Sur 13 études, une seule n'a pas montré d'amélioration significative.
Sept de ces essais, qui examinaient les fractures, ont révélé que la vitamine K2 réduisait les fractures vertébrales de 60 %, les fractures de la hanche de 77 % et toutes les fractures non vertébrales de 81 %.%.
Conformément à ces résultats, les suppléments de vitamine K sont officiellement recommandés pour prévenir et traiter l'ostéoporose au Japon.
Cependant, certains chercheurs ne sont pas convaincus - deux grandes études de revue ont conclu que les preuves pour recommander des suppléments de vitamine K à cette fin sont insuffisantes.
Sommaire: La vitamine K2 joue un rôle essentiel dans le métabolisme osseux, et des études suggèrent qu'elle peut aider à prévenir l'ostéoporose et les fractures.
La vitamine K2 peut améliorer la santé dentaire
Des chercheurs ont émis l'hypothèse que la vitamine K2 pourrait affecter la santé dentaire.
Cependant, aucune étude humaine n'a testé cela directement.
Sur la base d'études animales et du rôle que joue la vitamine K2 dans le métabolisme osseux, il est raisonnable de supposer que ce nutriment a également un impact sur la santé dentaire.
L'une des principales protéines régulatrices de la santé dentaire est l'ostéocalcine - la même protéine qui est essentielle au métabolisme osseux et qui est activée par la vitamine K2.
L'ostéocalcine déclenche un mécanisme qui stimule la croissance de la nouvelle dentine, qui est le tissu calcifié sous l'émail de vos dents.
On pense également que les vitamines A et D jouent un rôle important ici, travaillant en synergie avec la vitamine K2.
Sommaire: On pense que la vitamine K2 peut jouer un rôle essentiel dans la santé dentaire, mais les études humaines montrant les avantages des suppléments dans ce domaine font actuellement défaut.
La vitamine K2 peut aider à combattre le cancer
Le cancer est une cause fréquente de décès dans les pays occidentaux.
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Même si la médecine moderne a trouvé de nombreuses façons de le traiter, les nouveaux cas de cancer sont toujours en augmentation.
Par conséquent, il est de la plus haute importance de trouver des stratégies de prévention efficaces.
Fait intéressant, plusieurs études ont été menées sur la vitamine K2 et certains types de cancer.
Deux études cliniques suggèrent que la vitamine K2 réduit la récurrence du cancer du foie et augmente les temps de survie.
De plus, une étude observationnelle menée auprès de 11 000 hommes a révélé qu'un apport élevé en vitamine K2 était lié à un risque inférieur de 63 % de cancer de la prostate avancé, alors que la vitamine K1 n'avait aucun effet.
Cependant, davantage d'études de haute qualité sont nécessaires avant de pouvoir faire des allégations solides.
Sommaire: Il a été démontré que la vitamine K2 améliore la survie des patients atteints d'un cancer du foie. Les hommes qui consomment les plus grandes quantités de K2 semblent avoir un risque plus faible de cancer avancé de la prostate.
Sources de vitamine K2
Plusieurs aliments largement disponibles sont de riches sources de vitamine K1, mais la vitamine K2 est moins courante.
Votre corps peut convertir en partie la vitamine K1 en K2. Ceci est utile, car la quantité de vitamine K1 dans un régime typique est dix fois supérieure à celle de la vitamine K2.
Cependant, les preuves actuelles indiquent que le processus de conversion est inefficace. En conséquence, vous pouvez bénéficier beaucoup plus de la consommation directe de vitamine K2.
La vitamine K2 est également produite par les bactéries intestinales dans votre gros intestin. Certaines preuves suggèrent que les antibiotiques à large spectre contribuent à une carence en K2.
Pourtant, l'apport moyen de ce nutriment important est incroyablement faible dans l'alimentation moderne.
La vitamine K2 se trouve principalement dans certains aliments d'origine animale et fermentés, dont la plupart des gens ne mangent pas beaucoup.
Les sources animales riches comprennent les produits laitiers riches en matières grasses provenant de vaches nourries à l'herbe, les jaunes d'œufs, ainsi que le foie et d'autres abats.
La vitamine K est liposoluble, ce qui signifie que les produits animaux faibles en gras et maigres n'en contiennent pas beaucoup.
Les aliments pour animaux contiennent le sous-type MK-4, tandis que les aliments fermentés comme la choucroute, le natto et le miso contiennent davantage de sous-types plus longs, MK-5 à MK-14.
Si ces aliments vous sont inaccessibles, la prise de suppléments est une alternative valable.
Les avantages d'une supplémentation en K2 peuvent être encore accrus lorsqu'ils sont combinés à un supplément de vitamine D, car ces deux vitamines ont des effets synergiques.
Bien que cela doive être étudié plus en détail, les recherches actuelles sur la vitamine K2 et la santé sont prometteuses.
Cela peut avoir des implications vitales pour de nombreuses personnes.
Sommaire: Vous pouvez obtenir de la vitamine K2 à partir de produits laitiers riches en matières grasses, de jaune d'œuf, de foie et d'aliments fermentés, tels que la choucroute.
Sommaire
La vitamine K est un groupe de nutriments qui sont divisés en vitamines K1 et K2.
La vitamine K1 est impliquée dans la coagulation sanguine et la vitamine K2 est bénéfique pour la santé des os et du cœur. Cependant, davantage d'études sur les rôles des sous-types de vitamine K sont nécessaires.
Certains scientifiques sont convaincus que les suppléments de vitamine K2 devraient être régulièrement utilisés par les personnes à risque de maladie cardiaque. D'autres soulignent que d'autres études sont nécessaires avant de pouvoir formuler des recommandations solides.
Cependant, la vitamine K joue un rôle essentiel dans le fonctionnement de l'organisme.
Pour rester en bonne santé, assurez-vous d'obtenir des quantités suffisantes de vitamines K1 et K2 dans votre alimentation.
