La vitamine C est un nutriment très important, présent en abondance dans de nombreux fruits et légumes.
Consommer suffisamment de cette vitamine est particulièrement important pour maintenir un système immunitaire sain. Elle joue également un rôle essentiel dans la cicatrisation des plaies, le renforcement des os et l’amélioration des fonctions cérébrales.
Il est intéressant de noter que certains affirment que les suppléments de vitamine C offrent des avantages supérieurs à ceux obtenus avec la vitamine C présente dans les aliments.
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Explorer de nouvelles cuisinesL’une des raisons les plus courantes pour lesquelles les gens prennent des suppléments de vitamine C est l’idée qu’ils aident à prévenir le rhume.
Cependant, de nombreux compléments contiennent des quantités incroyablement élevées de vitamines, ce qui peut provoquer des effets secondaires indésirables dans certains cas.
Cet article explore la sécurité générale de la vitamine C, si l’on peut en consommer trop, et les effets indésirables potentiels de la prise de fortes doses.
Table des matières
La vitamine C est hydrosoluble et n’est pas stockée dans ton corps.
La vitamine C est une vitamine hydrosoluble, ce qui signifie qu’elle se dissout dans l’eau.
Contrairement aux vitamines liposolubles, les vitamines hydrosolubles ne sont pas stockées dans le corps.
Au lieu de cela, la vitamine C que tu consommes est transportée vers tes tissus par les fluides corporels, et tout surplus est excrété dans l’urine.
Comme ton corps ne stocke pas la vitamine C et ne la produit pas lui-même, il est important de consommer quotidiennement des aliments riches en vitamine C.
Cependant, compléter avec de grandes quantités de vitamine C peut entraîner des effets indésirables, comme des troubles digestifs et des calculs rénaux.
C’est parce que si tu surcharges ton corps avec des doses de cette vitamine supérieures à la normale, elle commencera à s’accumuler, ce qui pourrait entraîner des symptômes de surdosage.
Il est important de noter que la plupart des gens n’ont pas besoin de prendre des suppléments de vitamine C, car tu peux facilement en obtenir suffisamment en mangeant des aliments frais, en particulier des fruits et des légumes.
Summary: La vitamine C est hydrosoluble, elle n’est donc pas stockée dans ton corps. Si tu consommes plus que ce dont ton corps a besoin, elle est excrétée dans ton urine.
Trop de vitamine C peut provoquer des symptômes digestifs
L’effet secondaire le plus courant d’un apport élevé en vitamine C est la détresse digestive.
En général, ces effets secondaires ne surviennent pas en mangeant des aliments contenant de la vitamine C mais plutôt en prenant la vitamine sous forme de supplément.
Tu es plus susceptible de ressentir des symptômes digestifs si tu consommes plus de 2 000 mg. Ainsi, une limite supérieure tolérable (LST) de 2 000 mg par jour a été établie.
Les symptômes digestifs les plus courants d’une consommation excessive de vitamine C sont la diarrhée et les nausées.
Une consommation excessive a également été signalée comme pouvant entraîner un reflux acide, bien que les preuves ne le confirment pas.
Si tu as des problèmes digestifs dus à la prise d’une trop grande quantité de vitamine C, réduis simplement la dose de ton supplément ou évite complètement les suppléments de vitamine C.
Résumé: L’ingestion de plus de 2 000 mg de vitamine C par jour peut entraîner des troubles gastro-intestinaux, notamment des symptômes comme la diarrhée et la nausée.
La vitamine C peut provoquer une surcharge en fer
La vitamine C est connue pour améliorer l’absorption du fer.
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Il peut se lier au fer non hémique, que l’on trouve dans les aliments végétaux. Le fer non hémique n’est pas absorbé par ton corps aussi efficacement que le fer hémique, le type de fer que l’on trouve dans les produits animaux.
La vitamine C se lie au fer non héminique, ce qui permet à ton corps de l’absorber beaucoup plus facilement. C’est une fonction importante, surtout pour les personnes qui obtiennent la plupart de leur fer à partir d’aliments à base de plantes.
Une étude a révélé que l’absorption du fer augmentait de 67% lorsqu’ils prenaient 100 mg de vitamine C avec un repas.
Cependant, les personnes atteintes de maladies qui augmentent le risque d’accumulation de fer dans le corps, comme l’hémochromatose, doivent être prudentes avec les suppléments de vitamine C.
Dans ces circonstances, prendre de la vitamine C en excès peut entraîner une surcharge en fer, qui peut causer de graves dommages à ton cœur, ton foie, ton pancréas, ta thyroïde et ton système nerveux central.
Cela dit, la surcharge en fer est très peu probable si tu ne souffres pas d’une maladie qui augmente l’absorption du fer. La surcharge en fer est plus susceptible de se produire lorsque l’excès de fer est consommé sous forme de supplément.
Summary: Comme la vitamine C augmente l’absorption du fer, en consommer trop est une préoccupation pour les personnes souffrant d’affections qui entraînent une accumulation de fer dans le corps.
Prendre des suppléments à haute dose peut entraîner des calculs rénaux.
L’excès de vitamine C est excrété du corps sous forme d’oxalate, un déchet corporel.
L’oxalate sort généralement du corps par l’urine. Cependant, dans certaines circonstances, l’oxalate peut se lier aux minéraux et former des cristaux qui peuvent conduire à la formation de calculs rénaux.
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Consommer trop de vitamine C peut potentiellement augmenter la quantité d’oxalate dans ton urine, ce qui augmente le risque de calculs rénaux.
Dans une étude où des adultes ont pris un supplément de vitamine C de 1 000 mg deux fois par jour pendant six jours, la quantité d’oxalate excrétée a augmenté de 20 %.%.
Un apport élevé en vitamine C est non seulement associé à de plus grandes quantités d’oxalate urinaire, mais il est aussi lié au développement de calculs rénaux, surtout si tu consommes plus de 2 000 mg.
Des rapports d’insuffisance rénale ont également été signalés chez des personnes ayant pris plus de 2 000 mg par jour. Cependant, c’est extrêmement rare, surtout chez les personnes en bonne santé.
Résumé: Consommer trop de vitamine C peut augmenter la quantité d’oxalate dans tes reins, ce qui peut potentiellement entraîner des calculs rénaux.
Quelle quantité de vitamine C est trop importante?
Comme la vitamine C est soluble dans l’eau et que ton corps en excrète les quantités excessives quelques heures après l’avoir consommée, il est assez difficile d’en consommer trop.
Il est presque impossible pour toi de consommer trop de vitamine C uniquement à partir de ton alimentation. Toute vitamine C supplémentaire consommée au-delà de la quantité quotidienne recommandée chez les personnes en bonne santé est simplement évacuée du corps.
Pour mettre cela en perspective, il faudrait que tu consommes 29 oranges ou 13 poivrons avant que ta consommation n’atteigne la limite supérieure tolérable.
Cependant, les risques de surdose de vitamine C sont plus élevés lorsque les gens prennent des suppléments, et il est possible de consommer trop de vitamine dans certaines circonstances.
Par exemple, les personnes souffrant de maladies qui augmentent le risque de surcharge en fer ou qui sont sujettes aux calculs rénaux doivent être prudentes avec leur consommation de vitamine C.
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Tous les effets indésirables de la vitamine C, notamment les troubles digestifs et les calculs rénaux, apparaissent lorsque les gens la prennent à des doses supérieures à 2 000 mg.
Si tu prends un complément de vitamine C, il est préférable d’en choisir un qui ne contient pas plus de 100 % de tes besoins quotidiens. Cela correspond à 90 mg par jour pour les hommes et 75 mg par jour pour les femmes.
Résumé: Il est presque impossible de consommer trop de vitamine C à partir des aliments. Cependant, si tu te supplémentes avec cette vitamine, tu peux minimiser le risque d’en consommer trop en ne prenant pas plus de 90 mg par jour si tu es un homme ou 75 mg par jour si tu es une femme.
Résumé
La vitamine C est généralement sans danger pour la plupart des gens.
C’est particulièrement vrai si tu l’obtiens à partir d’aliments plutôt que de suppléments.
Les personnes qui prennent de la vitamine C sous forme de complément risquent davantage d’en consommer trop et de subir des effets secondaires, dont les plus fréquents sont des symptômes digestifs.
Cependant, des conséquences plus graves, comme une surcharge en fer et des calculs rénaux, peuvent également résulter de la prise de quantités extrêmes de vitamine C.
Heureusement, il est facile d’éviter les suppléments de vitamine C pour prévenir ces effets secondaires potentiels.
À moins que tu ne souffres d’une carence en vitamine C, qui se produit rarement chez les personnes en bonne santé, il est probablement inutile que tu prennes de fortes doses de cette vitamine.
