Un manque de vitamine B6 peut provoquer des symptômes tels que des problèmes de peau, des sautes d’humeur et de la fatigue. Pour rester en sécurité, inclus dans ton alimentation des aliments riches en vitamine B6 comme le poulet, les bananes et les avocats.
La vitamine B6, parfois appelée pyridoxine, appartient à la famille des vitamines B. Trouvée en 1932, les chercheurs continuent d’en découvrir davantage à son sujet.
La plupart des gens obtiennent leurs besoins en vitamine B6 par l’alimentation. Cependant, si tu manques d’autres vitamines B comme le folate ou la B12, il se peut que tu manques aussi de vitamine B6.
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Explorer de nouvelles cuisinesLes personnes souffrant de certaines affections comme des problèmes hépatiques ou rénaux, des troubles digestifs ou des maladies auto-immunes peuvent être confrontées à une carence en vitamine B6. C’est également le cas des fumeurs, des personnes qui boivent beaucoup, des personnes en surpoids et des femmes enceintes.
À l’intérieur de ton corps, la vitamine B6 joue un rôle dans plus de 150 activités enzymatiques. Elle aide à décomposer les protéines, les glucides et les graisses que tu consommes. De plus, elle est cruciale pour ton système nerveux et tes défenses immunitaires.
Des études récentes suggèrent que la vitamine B6 pourrait aussi protéger contre des maladies comme les problèmes cardiaques et le cancer, grâce à ses qualités anti-inflammatoires et antioxydantes.
Voici 9 signes et symptômes d’une carence en vitamine B6.
1. Éruptions cutanées
Une carence en vitamine B6 peut provoquer une dermatite séborrhéique, une éruption cutanée rouge et prurigineuse qui apparaît sur le cuir chevelu, le visage, le cou et la partie supérieure de la poitrine.
L’éruption se caractérise par un aspect huileux et squameux et peut provoquer des gonflements ou des plaques blanches.
Une carence en vitamine B6 peut entraîner des éruptions cutanées car cette vitamine aide à synthétiser le collagène, qui est nécessaire à la santé de la peau. Dans ce cas, la consommation de B6 peut faire disparaître rapidement l’éruption cutanée.
Certaines personnes atteintes de dermatite séborrhéique peuvent avoir des besoins plus élevés en vitamine B6. Une crème pour le visage à base de vitamine B6 a aidé certaines personnes à améliorer les symptômes de la dermatite séborrhéique.
Résumé: Une éruption cutanée qui démange, qui est grasse et qui s’écaille est un signe courant de carence en vitamine B6. Consommer suffisamment de vitamine B6 permet généralement de faire disparaître rapidement l’éruption cutanée en cas de carence.
2. Lèvres craquelées et douloureuses
La chéilite, qui se caractérise par des lèvres douloureuses, rouges et gonflées avec des commissures craquelées, peut résulter d’une carence en vitamine B6. Les zones fissurées peuvent saigner et s’infecter.
En plus d’être très douloureux, le fait d’avoir des lèvres fissurées et douloureuses peut rendre difficiles des activités comme manger et parler.
Dissipe les symptômes de la carence en vitamine B6 en consommant des aliments riches en cette vitamine ou en prenant un supplément.
Notamment, des carences en riboflavine, en folate, en fer et en d’autres nutriments peuvent également provoquer cette affection, tout comme un temps ensoleillé, sec ou venteux et d’autres facteurs externes.
Résumé: Des lèvres douloureuses avec des fissures aux coins de la bouche peuvent être le signe d’une carence en vitamine B6. Si c’est le cas, consommer suffisamment de vitamine B6 par le biais de l’alimentation ou d’un supplément pourrait guérir tes lèvres.
3. Langue douloureuse et brillante
Si tu as une carence en vitamine B6, ta langue peut devenir gonflée, douloureuse, lisse, enflammée ou rouge. C’est ce qu’on appelle la glossite.
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La surface brillante et lisse de la langue est due à la perte des papilles. Ce sont les bosses qui se trouvent sur ta langue. La glossite peut entraîner des problèmes de mastication, de déglutition et de parole.
La reconstitution de la vitamine B6 permet de traiter la glossite à condition qu’une carence en soit la seule cause.
Des carences en d’autres nutriments, notamment en folate et en B12, peuvent également entraîner cette affection. Consommer suffisamment de toutes ces vitamines peut alors être nécessaire pour faire disparaître la glossite.
Résumé: Une langue gonflée, enflammée et d’aspect brillant est un signe de carence en vitamine B6. Des carences en d’autres nutriments, notamment en folate, et en B12, peuvent également contribuer à cette affection.
4. Changements d’humeur
Les carences en vitamine B6 peuvent affecter ton humeur, contribuant parfois à la dépression, à l’anxiété, à l’irritabilité et à l’augmentation de la sensation de douleur.
C’est parce que la vitamine B6 participe à la fabrication de plusieurs neurotransmetteurs, comme la sérotonine et l’acide gamma-aminobutyrique (GABA). La sérotonine et le GABA aident à contrôler l’anxiété, la dépression et les sensations de douleur.
Le rôle de la vitamine B6 dans la lutte contre ces problèmes d’humeur est en train d’être testé dans différentes conditions.
Par exemple, chez environ la moitié des personnes autistes, la supplémentation en vitamine B6 aide à diminuer les problèmes de comportement, peut-être parce qu’elle aide à produire des neurotransmetteurs.
La recherche suggère également que la prise quotidienne de 50 à 80 mg de suppléments de vitamine B6 peut aider à soulager les symptômes du syndrome prémenstruel (SPM), tels que la mauvaise humeur, l’irritabilité, l’anxiété et la dépression.
La vitamine B6 peut aider à soulager le syndrome prémenstruel parce qu’elle contribue à la production de sérotonine, qui élève l’humeur. Les scientifiques poursuivent leurs recherches pour déterminer si les femmes qui souffrent du syndrome prémenstruel peuvent en fait avoir des carences en vitamines et en minéraux.
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Résumé: Les changements d’humeur comme l’irritabilité, l’anxiété et la dépression peuvent se produire lorsque tu as un faible taux de vitamine B6. C’est parce que la vitamine B6 est nécessaire à la fabrication des messagers nerveux qui aident à contrôler ton humeur.
5. Fonction immunitaire affaiblie
Un système immunitaire qui fonctionne bien est essentiel pour prévenir les infections, les inflammations et divers cancers. Les carences en nutriments, notamment en vitamine B6, peuvent perturber le système immunitaire.
Plus précisément, une carence en vitamine B6 peut diminuer la production d’anticorps nécessaires pour combattre les infections.
Une carence en vitamine B6 peut également réduire la production de globules blancs dans ton corps, y compris les cellules T. Ces cellules régulent la fonction immunitaire et l’aident à réagir de façon appropriée. Ces cellules régulent la fonction immunitaire, en l’aidant à réagir de manière appropriée.
De plus, la vitamine B6 aide ton corps à produire une protéine appelée interleukine-2, qui aide à diriger les actions des globules blancs.
Les personnes souffrant de troubles auto-immuns (dans lesquels le système immunitaire se retourne contre lui-même), peuvent avoir une destruction accrue de la vitamine B6, ce qui augmente le besoin de cette vitamine.
Résumé: Si tu ne consommes pas assez de vitamine B6, ton corps ne peut pas fabriquer les anticorps, les globules blancs et les autres facteurs immunitaires dont il a besoin pour combattre les germes et éloigner les maladies.
6. Fatigue et manque d’énergie
Une carence en vitamine B6 peut te faire sentir anormalement fatigué et léthargique.
L’une des principales raisons est le rôle de la vitamine B6 dans la fabrication de l’hémoglobine. La protéine contenue dans tes globules rouges aide à transporter l’oxygène dans tout ton corps.
Si tes cellules ne reçoivent pas assez d’oxygène en raison d’un manque d’hémoglobine, on parle d’anémie. Cela peut te faire sentir fatigué et faible.
Dans certains cas d’anémie liée à la vitamine B6, la prise de la forme inactive de la vitamine, le chlorhydrate de pyridoxine (HCl), n’a pas eu d’effet. Cependant, la supplémentation avec la forme la plus active de la vitamine B6, appelée pyridoxal 5’-phosphate (PLP), a permis de résoudre l’anémie.
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Tu peux acheter l’une ou l’autre forme de vitamine B6 sous forme de supplément, mais la pyridoxine HCl est plus courante et coûte généralement moins cher que le PLP.
Dans certains cas d’anémie liée à la vitamine B6, la prise de la forme inactive de la vitamine, le chlorhydrate de pyridoxine (HCl), n’a pas eu d’effet. Cependant, la supplémentation avec la forme la plus active de la vitamine B6, appelée pyridoxal 5’-phosphate (PLP), a permis de résoudre l’anémie.
Tu peux acheter l’une ou l’autre forme de vitamine B6 sous forme de supplément, mais la pyridoxine HCl est plus courante et coûte généralement moins cher que le PLP.
En plus de se sentir fatigué à cause de l’anémie, une carence en vitamine B6 pourrait aussi potentiellement contribuer à la fatigue en raison de son rôle dans la fabrication de l’hormone favorisant le sommeil, la mélatonine.
Résumé: La vitamine B6 est nécessaire à la fabrication des globules rouges qui transportent l’oxygène dans tout ton corps et t’aident à te sentir plein d’énergie.
7. Fourmillements et douleurs dans les mains et les pieds
Une carence en vitamine B6 peut provoquer des lésions nerveuses appelées neuropathie périphérique.
Les symptômes peuvent inclure des douleurs brûlantes, fulgurantes et des picotements dans les bras, les jambes, les mains et les pieds. Certains décrivent cela comme une sensation de “picotements”.
Les lésions nerveuses peuvent également entraîner de la maladresse, des problèmes d’équilibre et des difficultés à marcher.
De plus, la prise continue d’une trop grande quantité de la forme inactive de la vitamine B6 (pyridoxine HCl) contenue dans les suppléments peut également provoquer une neuropathie. Cela peut se produire parce que de grandes quantités de vitamine B6 inactive peuvent entrer en compétition avec la forme active PLP de la B6 dans ton corps et la bloquer.
Les problèmes nerveux dus à une carence en vitamine B6 sont réversibles avec un apport adéquat en vitamine B6. En revanche, les problèmes nerveux dus à une toxicité de la vitamine B6 peuvent être plus difficiles à traiter.
Résumé: Des douleurs brûlantes et fulgurantes dans tes membres, tes mains et tes pieds peuvent être causées par des lésions nerveuses dues à une carence ou à un surdosage en vitamine B6.
8. Les crises d’épilepsie
Les crises d’épilepsie surviennent pour différentes raisons, notamment une carence en vitamine B6.
Si tu n’as pas assez de vitamine B6, tu ne produis pas suffisamment de GABA, un neurotransmetteur calmant, et ton cerveau peut donc être surstimulé.
Les crises d’épilepsie peuvent provoquer des symptômes tels que des spasmes musculaires, des yeux révulsés et des mouvements saccadés des bras ou des jambes. Parfois, les gens ont des tremblements rapides et incontrôlables (convulsions) ou perdent connaissance.
Une carence en vitamine B6 est bien connue pour provoquer des crises d’épilepsie chez les nouveau-nés. Les premiers cas ont été constatés dans les années 1950, lorsque des bébés ont été nourris avec des préparations pour nourrissons contenant une quantité insuffisante de vitamine B6.
Plus récemment, des crises d’épilepsie dues à une carence en vitamine B6 ont été signalées chez des adultes. Ces cas ont été le plus souvent constatés en cas de grossesse, d’alcoolisme, d’interactions médicamenteuses ou de maladie du foie.
La correction de la carence en vitamine B6 s’est avérée très efficace dans le traitement des crises d’épilepsie qui en découlent.
Résumé: Les crises d’épilepsie sont une conséquence peu fréquente mais possible d’une carence en vitamine B6. Ce phénomène est plus fréquemment observé chez les nourrissons, mais s’est également produit chez les adultes.
9. Taux d’homocystéine élevé
L’homocystéine est un sous-produit créé lors de la digestion des protéines.
Une carence en vitamine B6, ainsi qu’en folate et en B12, peut entraîner un taux anormalement élevé d’homocystéine dans le sang, car ces vitamines B sont nécessaires pour aider à traiter l’homocystéine.
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L’augmentation du taux d’homocystéine a été associée à plusieurs problèmes de santé, notamment les maladies cardiaques, les accidents vasculaires cérébraux et la maladie d’Alzheimer. Lorsque le taux d’homocystéine est élevé, il peut endommager les vaisseaux sanguins et les nerfs.
Heureusement, ton taux d’homocystéine peut être vérifié à l’aide d’une simple prise de sang. En général, un taux élevé d’homocystéine peut être abaissé en prenant des suppléments de vitamine B6, B12 et de folate.
N’oublie pas que d’autres facteurs, tels que tes habitudes alimentaires et ton activité physique, sont aussi généralement impliqués dans les maladies liées à un taux élevé d’homocystéine et doivent être pris en compte.
Résumé: Une carence en vitamine B6, ainsi qu’en folate et en B12, peut entraîner un taux élevé d’homocystéine, qui peut endommager les vaisseaux sanguins et les nerfs et augmenter le risque de maladie.
Aliments riches en vitamine B6
Ton corps ne peut pas stocker de grandes quantités de vitamine B6, tu dois donc en consommer régulièrement pour éviter les carences.
Ce n’est généralement pas difficile à faire, car la vitamine B6 est largement présente dans de nombreux aliments d’origine animale et végétale. De plus, elle est souvent ajoutée aux aliments enrichis comme les céréales pour le petit déjeuner et les barres nutritionnelles.
L’apport journalier de référence en vitamine B6 pour les adultes non enceintes est de 1,7 mg.
Voici quelques-uns des principaux aliments qui fournissent naturellement de la vitamine B6, ainsi que les tailles de portions courantes.:
- Poitrine de dinde sans peau, rôtie: 3 oz (85 g) équivaut à 40 % de ta valeur quotidienne.
- La longe de porc, rôtie: 3 oz (85 g) équivaut à 33 % de l’apport quotidien.
- Flétan, cuit: 3 oz (85 g) équivaut à 32 % de ta valeur quotidienne.
- Bifteck de surlonge, grillé: 3 oz (85 g) équivaut à 29 % de ta valeur quotidienne.
- Poitrine de poulet sans peau, cuite: 3 oz (85 g) équivaut à 26 % de ta valeur quotidienne.
- Saumon coho sauvage, cuit: 3 oz (85 g) équivaut à 24 % de ta valeur quotidienne.
- Banane: La banane de taille moyenne (118 g) équivaut à 22 % de ta valeur quotidienne.
- Patate au four avec peau: Petite (138 g) équivaut à 21% de ta valeur quotidienne.
- Pistaches grillées: 1 oz (28 g) équivaut à 19 % de ta valeur quotidienne.
- Les tranches de poivron rouge doux, crues: 1 tasse (92 g) équivaut à 16 % de ta valeur quotidienne.
- Pruneaux: 1/4 de tasse (33 g) équivaut à 14% de ta valeur quotidienne.
- Choux de Bruxelles surgelés, bouillis: 1/2 tasse (78 g) équivaut à 13 % de ton apport quotidien.
- Graines de tournesol, rôties: 1 oz (28 g) équivaut à 11 % de ta valeur quotidienne.
- Avocat: 1/2 fruit (68 g) équivaut à 11 % de ta valeur quotidienne.
- Lentilles, bouillies: 1/2 tasse (99 g) équivaut à 10 % de ta valeur quotidienne.
Notamment, les formes de B6 présentes dans les sources animales, les aliments enrichis et les suppléments sont généralement mieux absorbées que celles présentes dans les aliments végétaux.
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Il se peut que tu aies besoin de plus de B6 pour compenser cette différence si tu ne manges que des aliments végétaux.
Résumé: Si tu manges régulièrement de la viande, de la volaille, du poisson, des légumes, des fruits, des noix, des graines et des légumineuses variés, tu peux facilement satisfaire tes besoins en vitamine B6.
Résumé
La vitamine B6 n’est peut-être pas souvent sous les feux de la rampe, mais elle est essentielle pour notre corps.
Si tu manques de vitamine B6, tu peux remarquer des problèmes de peau, des lèvres gercées, une langue brillante, des sautes d’humeur, une faible immunité, de la fatigue, des gênes nerveuses, des crises d’épilepsie ou un taux élevé d’homocystéine.
Tu as peur de ne pas consommer assez de vitamine B6 ? Il est préférable de vérifier auprès de ton médecin.
La bonne nouvelle, c’est qu’en ayant une alimentation équilibrée avec beaucoup de fruits, de légumes, de noix, de viandes et de poissons, tu peux facilement maintenir un bon niveau de vitamine B6. Dans certaines situations, un supplément de vitamine B6 peut également être recommandé.
