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Qu’est-ce que le sorbitol?
Le sorbitol, également appelé D-sorbitol, 50-70-4, E420 et D-glucitol, est un type de glucide. Il fait partie d’une catégorie d’alcools de sucre appelés polyols.
Ce composé hydrosoluble se trouve naturellement dans certains fruits, notamment les pommes, les abricots, les dattes, les baies, les pêches, les prunes et les figues.
Il est également fabriqué commercialement à partir du sirop de maïs pour les aliments emballés, les boissons et les médicaments.
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Explorer de nouvelles cuisinesDans le commerce, le sorbitol est utilisé pour préserver l’humidité, ajouter du goût sucré, donner de la texture aux produits et potentiellement soutenir la santé digestive et orale.
Avantages et utilisations du sorbitol
Le sorbitol est un alcool de sucre largement utilisé pour plusieurs raisons.
Premièrement, les alcools de sucre sont souvent utilisés dans les aliments et les boissons à la place du sucre traditionnel pour réduire la teneur en calories. Le sorbitol contient environ deux tiers des calories du sucre de table et fournit environ 60 % du pouvoir sucrant.
Il n’est pas non plus entièrement digéré dans ton intestin grêle. Ce qui reste du composé de là passe dans le gros intestin, où il est plutôt fermenté, ou décomposé par les bactéries, ce qui fait que moins de calories sont absorbées.
Deuxièmement, l’édulcorant est souvent ajouté aux aliments commercialisés auprès des personnes atteintes de diabète. C’est parce qu’il a peu d’effet sur le taux de sucre dans le sang lorsqu’il est consommé, par rapport aux aliments préparés avec des édulcorants traditionnels comme le sucre de table.
Troisièmement, contrairement au sucre de table, les alcools de sucre comme le sorbitol ne contribuent pas à la formation de caries. C’est l’une des raisons pour lesquelles ils sont souvent utilisés pour sucrer les chewing-gums sans sucre et les médicaments liquides.
La Food and Drug Administration (FDA) a reconnu que les alcools de sucre comme le sorbitol peuvent être bénéfiques pour la santé bucco-dentaire. Cette reconnaissance est basée sur une étude qui a révélé que le sorbitol peut réduire le risque de carie par rapport au sucre de table, mais pas dans la même mesure que les autres alcools de sucre.
Enfin, il est utilisé comme laxatif pour lutter contre la constipation. Il est hyperosmotique, attirant l’eau des tissus environnants dans le côlon pour favoriser l’évacuation des selles. On peut l’acheter sans ordonnance dans la plupart des épiceries et des pharmacies.
Effets secondaires et précautions du sorbitol
Consommer du sorbitol ou d’autres alcools de sucre en grande quantité peut provoquer des ballonnements et des diarrhées chez certaines personnes, surtout si tu n’as pas l’habitude d’en consommer régulièrement. Cela peut être un résultat indésirable pour certains, mais l’effet souhaité pour ceux qui l’utilisent pour favoriser l’activité intestinale.
Heureusement, les autres effets secondaires du sorbitol semblent être peu fréquents. La plainte la plus fréquemment signalée est la diarrhée, bien qu’elle puisse être accompagnée de crampes abdominales ou de nausées.
Pourtant, alors que certains laxatifs peuvent créer une accoutumance et ne devraient pas être utilisés pendant des périodes prolongées, le sorbitol est considéré comme un laxatif moins risqué et non stimulant. Cela dit, étant donné qu’il agit en attirant du liquide dans tes intestins pour favoriser l’activité intestinale, il ne doit être utilisé que selon les instructions.
Malgré ses effets secondaires potentiels, le sorbitol a été examiné et reconnu comme pouvant être consommé sans danger par de nombreuses autorités sanitaires mondiales, notamment la FDA, le Comité mixte FAO/OMS d’experts des additifs alimentaires (JECFA) et l’Union européenne.
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Dosage et comment prendre le sorbitol
Le sorbitol à usage laxatif se trouve sous forme de lavement rectal ou de solution liquide à prendre par voie orale. Tu peux le prendre par voie orale avec un verre d’eau ou mélangé à des boissons aromatisées, avec ou sans nourriture.
Les dosages recommandés varient. Certaines études indiquent que les effets secondaires indésirables sont plus probables si tu consommes 10 grammes par jour. Une étude a révélé que la malabsorption était plus probable avec des doses de 10 grammes, même chez les personnes en bonne santé.
La FDA exige que les étiquettes des aliments qui pourraient t’amener à consommer plus de 50 grammes par jour comportent l’avertissement suivant : “Une consommation excessive peut avoir un effet laxatif.”.
Prendre trop de sorbitol peut provoquer de graves effets secondaires digestifs et des déséquilibres électrolytiques, bien qu’il n’y ait aucune preuve que le composé puisse être toxique.
Contacte immédiatement ton fournisseur de soins de santé si tu as pris trop de sorbitol et que tu ressens des symptômes importants. Sois prêt à fournir des informations sur le dosage et tes symptômes, y compris le moment où ils sont apparus.
En fin de compte, il est préférable de suivre les indications des consommateurs sur l’emballage. Sinon, consulte ton fournisseur de soins de santé pour toute question sur le dosage et l’utilisation appropriés.
Interactions
Le sorbitol ne doit pas être pris avec du calcium ou du polystyrène sulfonate de sodium, qui sont utilisés pour traiter les niveaux élevés de potassium dans le sang. Cela peut provoquer une interaction qui entraîne la mort des tissus intestinaux.
Si tu prends du sorbitol pour soulager la constipation, évite d’utiliser d’autres laxatifs en même temps, sauf si ton fournisseur de soins de santé te le demande expressément.
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Stockage et manipulation du sorbitol
La plupart du sorbitol peut être conservé à température ambiante, soit environ 25°C (77°F). Il ne doit pas être congelé ou conservé dans des environnements chauds, car cela peut réduire sa durée de conservation.
Cependant, il existe de nombreuses variantes de produits à base de sorbitol, il est donc probable que leur durée de conservation varie.
S’ils sont stockés correctement, la plupart des produits durent généralement 6 à 12 mois, bien que cela dépende de la forme et de la marque. Une fois qu’un produit est périmé, jetez-le de manière appropriée en participant à un événement de reprise de médicaments ou en utilisant une autre méthode d’élimination sûre.
Grossesse et allaitement
Bien que la recherche clinique sur les effets de la prise de sorbitol pendant la grossesse ou l’allaitement soit limitée, les alcools de sucre et les polyols sont généralement considérés comme sûrs à utiliser avec modération.
Pourtant, comme pour d’autres médicaments et compléments alimentaires, il est toujours bon de parler à ton fournisseur de soins de santé avant d’utiliser le sorbitol si tu es enceinte ou si tu es en train d’allaiter.
Utilisation dans des populations spécifiques
Lorsqu’il est utilisé correctement, le sorbitol est généralement considéré comme un laxatif à faible risque pour la plupart des gens, mais certaines populations doivent l’éviter.
Il faut être prudent si l’on utilise du sorbitol pour les enfants. Il est préférable de parler à ton fournisseur de soins de santé pour connaître le dosage spécifique pour les enfants.
Les personnes souffrant de conditions digestives ou de sensibilités préexistantes peuvent également vouloir éviter le composé.
Cela inclut ceux qui suivent un régime pauvre en FODMAP, excluant certains glucides. FODMAP est un acronyme pour “oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides et polyols fermentescibles”, et le sorbitol est un polyol.
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Le régime pauvre en FODMAP est couramment suivi par les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable (SCI). Les personnes atteintes de cette maladie doivent donc éviter d’utiliser du sorbitol.
Comme pour les autres médicaments, il est préférable de parler avec ton fournisseur de soins de santé de l’utilisation et du dosage appropriés du sorbitol, surtout si tu as une maladie chronique.
Alternatives au sorbitol
Plusieurs options à faible risque sont disponibles si tu cherches une alternative au sorbitol pour obtenir des effets laxatifs.
Les alternatives les plus similaires sont d’autres alcools de sucre comme l’érythritol ou le xylitol, couramment utilisés dans les chewing-gums et les boissons light.
Les autres aliments qui peuvent avoir des effets laxatifs similaires sont les suivants:
- Les graines de lin et de chia. Elles contiennent 8 à 10 grammes de fibres favorisant les selles par 1/4 de tasse ou 3 cuillères à soupe (30 grammes), respectivement.
- Kéfir. C’est un produit laitier fermenté riche en probiotiques qui peut augmenter la régularité et la vitesse du transit intestinal, ajouter de l’humidité et volumiser tes selles.
- Huile de ricin. Ce laxatif naturel utilisé depuis longtemps est dérivé des graines de ricin, qui sont pleines d’acide ricinoléique favorisant le mouvement intestinal.
- Fruits et légumes. Les fruits et légumes riches en fibres comme les baies et les légumes verts à feuilles peuvent augmenter la production de selles.
- Légumes. Les haricots, les pois chiches, les lentilles, les pois et les cacahuètes sont riches en fibres et en acide butyrique, un composé qui favorise la régularité.
- Prunes et pommes. Ce sont des sources naturelles de sorbitol. Ils peuvent ne pas être de bonnes options pour ceux qui suivent un régime pauvre en FODMAP.
- Senna. Cette herbe est dérivée de Senna alexandrina et se trouve dans de nombreux laxatifs courants en vente libre.
- Aloe vera. Le latex d’aloe vera est souvent utilisé comme laxatif. Il contient des glycosides d’anthraquinone, des composés qui attirent l’eau dans les intestins et stimulent ton tube digestif.
- Citrate de magnésium. Ce laxatif et complément alimentaire courant favorise le transit intestinal.
- Café. Cette boisson est un stimulant intestinal naturel qui déclenche le mouvement des muscles intestinaux chez de nombreuses personnes.
- La cosse de psyllium. Cette riche source de fibres solubles peut aider à ramollir les selles et les rendre plus faciles à évacuer.
Le sorbitol peut également être utilisé avec un régime riche en fibres et des aliments qui forment des selles pour maintenir la régularité intestinale.
