La mousse de mer (Chondrus crispus) est une algue rouge populaire parmi les amateurs de santé en raison de ses prétendus avantages pour la santé, notamment la perte de poids.
Bien que la recherche soutienne l’idée que la mousse de mer présente de multiples avantages, tu te demandes peut-être encore si les allégations de perte de poids à son sujet sont véridiques.
Cet article passe en revue les avantages et les inconvénients de la mousse de mer et examine si elle peut t’aider à perdre du poids.
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Qu’est-ce que la mousse de mer?
La mousse de mer est une algue rouge, également connue sous le nom de mousse d’Irlande.
Elle pousse communément sur les côtes de l’Atlantique Nord de l’Amérique et de l’Europe, principalement au Canada, en Irlande et en Islande.
La mousse de mer est récoltée en raison de sa forte teneur en carraghénane - à savoir le lambda-carraghénane. Il s’agit d’un polysaccharide largement utilisé comme épaississant et stabilisant dans les industries cosmétiques et alimentaires.
Il est également riche en minéraux, tels que:
- iode
- calcium
- magnésium
- fer
Ils sont nécessaires à de nombreuses fonctions du corps, notamment la fonction thyroïdienne, la santé des os, la construction des muscles et le transport de l’oxygène.
De plus, la mousse de mer est très faible en calories. Une portion de 2 cuillères à soupe (10 grammes) de mousse de mer contient seulement 5 calories et 1 gramme de glucides.
Si la mousse de mer est actuellement vantée pour ses effets sur la perte de poids, elle est traditionnellement utilisée comme remède maison pour traiter les maux de gorge et la congestion.
Summary: La mousse de mer est une algue rouge faible en calories et riche en carraghénane, un polysaccharide utilisé pour ses propriétés épaississantes et stabilisantes.
La mousse de mer peut t’aider à perdre du poids
La mousse de mer a quelques propriétés qui peuvent favoriser la perte de poids.
Les recherches indiquent qu’elle peut aider:
- Régularise ton appétit
- influencent le métabolisme des graisses
- moduler les bactéries amies de ton intestin
La mousse de mer peut augmenter la sensation de satiété
Le carraghénane est l’un des principaux composés bioactifs de la mousse de mer. En raison de son pouvoir gélifiant et du fait que ton corps ne peut pas le digérer, il agit comme une fibre soluble dans ton tube digestif.
Les fibres solubles absorbent l’eau et forment une substance semblable à un gel. Cela ralentit la digestion en augmentant la vitesse à laquelle les aliments passent dans ton tube digestif et en retardant la vitesse à laquelle ton estomac vide son contenu.
Elle peut donc te donner une sensation de satiété plus longue, ce qui peut t’aider à manger moins. La consommation régulière de fibres solubles a été liée à un poids corporel plus faible.
La mousse de mer peut aider à réduire la graisse corporelle
Certaines recherches sur les algues rouges suggèrent que le carraghénane peut potentiellement prévenir la prise de poids.
Les études sur les animaux indiquent qu’elle peut aider à réduire la graisse corporelle en:
- en réduisant l’absorption des graisses alimentaires
- réduire la création de cellules graisseuses
- augmenter la dégradation des graisses stockées
- favoriser l’effet “brûle-graisse” du tissu adipeux brun
De plus, une étude de 12 semaines incluant 78 adultes souffrant d’obésité a déterminé que la supplémentation de 1 000 milligrammes par jour d’extrait d’algues rouges réduisait significativement le poids corporel et la masse grasse corporelle totale, par rapport au groupe témoin.
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Pourtant, il faut davantage de recherches sur les humains pour valider cet effet.
La mousse de mer peut avoir un effet prébiotique
Les prébiotiques sont des groupes de fibres qui servent de nourriture aux bactéries amies de ton intestin - ou microbiote intestinal.
Des études récentes suggèrent que la composition du microbiote de ton intestin peut influencer ton risque d’obésité. Le mécanisme proposé est que des types spécifiques de bactéries dans ton intestin peuvent affecter ton poids en régulant la dépense et le stockage de l’énergie.
Cela dit, les prébiotiques peuvent aider à rendre ton microbiote intestinal plus sain. Et les recherches sur le carraghénane montrent des résultats prometteurs selon lesquels il pourrait améliorer la composition de l’intestin.
Des études sur les animaux ont montré qu’il peut aider à augmenter les bactéries bénéfiques comme Bifidobacterium breve et à réduire les espèces nuisibles comme Clostridium septicum et Streptococcus pneumonia.
Résumé: La mousse de mer peut aider à perdre du poids grâce à sa teneur en carraghénane, qui peut augmenter la sensation de satiété, réduire la graisse corporelle et améliorer ton profil de microbiote.
Effets secondaires et dosage de la mousse de mer
Consommer de grandes quantités de mousse de mer n’est pas recommandé, en raison de sa forte teneur en iode.
Une consommation excessive d’iode peut avoir un effet toxique et entraîner un goitre, un cancer de la thyroïde et une hyper- ou hypothyroïdie.
Elle peut également provoquer de la fièvre, des nausées, des vomissements et de la diarrhée, ainsi qu’une sensation de brûlure dans la bouche, la gorge et l’estomac.
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De plus, les algues comme la mousse de mer peuvent accumuler des métaux toxiques comme l’arsenic, le mercure et le plomb - un risque potentiel pour la santé.
De plus, des preuves suggèrent que la mousse de mer pourrait avoir de puissantes propriétés anticoagulantes ou anticoagulantes. C’est pourquoi tu dois éviter de la consommer si tu prends des médicaments anticoagulants.
En raison d’un manque de recherche sur des populations spécifiques, les personnes enceintes et allaitantes doivent éviter d’en consommer.
Enfin, il n’y a pas de dosage officiel recommandé pour la mousse de mer.
Cependant, une étude a révélé que la prise de 0,14 onces (4 grammes) par jour ne présente pas de risque pour la santé. Les utilisateurs fréquents suggèrent de limiter leur consommation à 2 cuillères à soupe (10 grammes) par jour.
La mousse de mer est disponible en gélules, en poudre, en poudre sèche et en gel.
Consulte ton médecin avant de l’ajouter à ton régime et ne dépasse pas les suggestions de portions quotidiennes indiquées sur l’étiquette.
Summary: De grandes quantités de mousse de mer peuvent entraîner un apport excessif en iode, ce qui peut avoir des effets néfastes sur la santé. Les personnes enceintes et allaitantes et celles qui prennent des anticoagulants doivent éviter d’en consommer. Des recherches supplémentaires sont nécessaires dans ce domaine.
Résumé
La mousse de mer est une algue rouge faible en calories mais riche en carraghénane. Ce polysaccharide agit comme une fibre soluble, et il est responsable des effets potentiels de la mousse de mer sur la perte de poids.
Il peut aider à la perte de poids en:
- favoriser les sentiments de plénitude
- influencer le métabolisme des graisses
- améliorer ton microbiote intestinal
Cependant, il n’y a actuellement aucun dosage sûr déterminé, et une consommation élevée de mousse de mer peut être préjudiciable à ta santé. Elle peut provoquer une toxicité de l’iode et également interférer avec les médicaments, comme les anticoagulants.
N’oublie pas de toujours consulter ton fournisseur de soins de santé avant d’ajouter de la mousse de mer à ton régime alimentaire.
