Tu as peut-être entendu parler du super aliment sacha inchi, récemment acclamé.
Malgré sa nouvelle popularité, elle est utilisée dans le monde entier depuis des centaines d’années.
Il possède un profil nutritionnel impressionnant, a de nombreux avantages potentiels pour la santé et est polyvalent, délicieux et facile à déguster dans une variété de recettes. Tous ces attributs en font un excellent complément à un régime alimentaire bien équilibré.
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Explorer de nouvelles cuisinesCet article examine de plus près le sacha inchi, notamment ce qu’il est, comment il peut affecter ta santé et comment l’ajouter à ton alimentation.
Qu’est-ce que le sacha inchi?
Plukenetia volubilis, ou sacha inchi, est une plante vivace originaire de certaines régions d’Amérique du Sud et des Caraïbes. Elle produit un fruit qui est cultivé pour ses grosses graines comestibles.
Comme elle était traditionnellement consommée par les groupes indigènes du Pérou, elle est parfois appelée cacahuète de montagne ou noix des Incas.
Bien que le fruit lui-même ne soit pas couramment consommé, les graines sont grillées et mangées. Elles sont aussi broyées en une fine poudre et ajoutées aux produits alimentaires. De plus, l’huile est extraite des graines et utilisée dans la cuisine ou les produits de soins de la peau.
De plus, les feuilles de la plante peuvent être séchées et infusées pour faire une infusion.
Summary: L’inca inchi est une plante qui produit des fruits avec de grosses graines comestibles. Celles-ci sont généralement grillées, broyées en une poudre fine ou pressées pour extraire l’huile. Les feuilles peuvent être séchées et utilisées pour faire du thé.
Faits nutritionnels sur le sacha inchi
Les graines de sacha inchi sont riches en protéines, en fibres et en graisses bonnes pour le cœur.
Une portion de 0,4 once (10 grammes) de graines de sacha inchi contient:
- Calories: 70
- Protéines: 3 grammes
- Graisse: 5 grammes
- Carbs: 1 gramme
- Fibres: 1 gramme
Les graines sont particulièrement riches en graisses insaturées, qui peuvent être associées à un risque plus faible de maladies cardiaques lorsqu’elles sont utilisées à la place des graisses saturées ou des glucides dans ton alimentation.
Ils contiennent également d’autres micronutriments importants, comme le phosphore, le potassium, le magnésium, le calcium et le zinc.
De plus, ils contiennent des antioxydants et des composés phénoliques qui peuvent réduire l’inflammation dans ton corps et protéger contre les maladies chroniques.
Summary: Les graines d’inca inchi sont riches en protéines, en fibres et en graisses bonnes pour le cœur. Elles contiennent également plusieurs micronutriments et antioxydants essentiels.
Avantages potentiels pour la santé du sacha inchi
Les graines d’inca inchi peuvent être liées à plusieurs avantages puissants pour la santé.
Le sacha inchi peut améliorer le taux de cholestérol
Certaines recherches suggèrent que le sacha inchi pourrait favoriser un taux de cholestérol sain.
Une petite étude menée auprès de 30 personnes a révélé que les participants qui prenaient 10-15 mL d’huile de graines de sacha inchi par jour pendant 4 mois avaient une meilleure tension artérielle, un meilleur taux de cholestérol total, de LDL (mauvais cholestérol) et de HDL (bon cholestérol) par rapport à un groupe témoin qui recevait de l’huile de tournesol.
Dans une autre petite étude menée sur 42 adultes, la consommation d’huile de sacha inchi avec un repas riche en graisses a empêché l’augmentation du taux de cholestérol et de l’inflammation, mais les résultats dépendaient aussi de l’état métabolique des individus.
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L’inca inchi est aussi une excellente source d’acides gras insaturés, un type de graisse qui pourrait aider à réduire le taux de cholestérol et à soutenir la santé cardiaque.
L’Sacha in inchi soutient la santé de l’int int int int int int int int int
Bien que les études chez l’homme soient limitées, certaines études animales suggèrent que le sacha inchi pourrait améliorer la santé digestive.
Par exemple, une étude a révélé que l’administration d’huile de sacha inchi à des rats soumis à un régime riche en graisses permettait d’équilibrer les bactéries bénéfiques dans l’intestin.
Une autre étude a également révélé que l’extrait des coques de la graine améliorait la santé du microbiome intestinal chez les rats.
Les graines contiennent également une bonne quantité de fibres dans chaque portion.
Les fibres sont un composé végétal bénéfique qui peut améliorer la régularité en gonflant tes selles. Cela peut aider à protéger contre des affections comme les hémorroïdes et la diverticulite, une affection caractérisée par une infection ou une inflammation de l’intestin.
Le sacha inchi peut aider à perdre du poids
Une portion de 0,4 once (10 grammes) de graines de sacha inchi fournit 70 calories ainsi qu’une bonne quantité de protéines et de fibres. Cela en fait un excellent complément à un régime minceur bien équilibré.
Les protéines, en particulier, peuvent diminuer les envies de manger et favoriser le contrôle de l’appétit pour augmenter la perte de poids.
De même, les fibres peuvent augmenter le sentiment de satiété pour aider à réduire ton apport alimentaire global, ce qui pourrait contribuer à la perte de poids et de graisse.
Enfin, le sacha inchi est riche en graisses bonnes pour le cœur, qui peuvent ralentir la vidange de ton estomac et favoriser la sensation de satiété.
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Summary: Certaines recherches suggèrent que le sacha inchi pourrait améliorer le taux de cholestérol, renforcer la santé intestinale et augmenter la perte de poids. Pourtant, d’autres études sur les humains sont nécessaires pour confirmer ces avantages prometteurs.
Effets secondaires potentiels du sacha inchi
Lorsqu’il est consommé avec modération, le sacha inchi est associé à peu d’effets secondaires et peut être un ajout sain à un régime équilibré pour la plupart des gens.
Dans une étude, l’effet secondaire le plus courant lié à la prise d’huile de sacha inchi était la nausée, bien que cela ait diminué au fil du temps avec une utilisation continue.
Bien que rares, des réactions allergiques à la plante ont également été signalées. Si tu ressens des effets négatifs après l’avoir consommée, il est préférable d’arrêter de l’utiliser et de parler à un professionnel de la santé si tes symptômes persistent.
Il est également intéressant de noter que les graines de sacha inchi crues contiennent des antinutriments et des alcaloïdes.
Les antinutriments sont des composés qui peuvent entraver l’absorption des micronutriments dans ton corps, et les alcaloïdes peuvent avoir un impact négatif sur la santé. Les alcaloïdes peuvent même être mortels s’ils sont consommés en grande quantité.
Heureusement, les recherches montrent que le fait de rôtir les graines au four réduit considérablement leur teneur en alcaloïdes et en antinutriments tout en améliorant l’activité antioxydante. Il est donc important de les rôtir avant de les manger.
Résumé: L’inca inchi est généralement sans danger, même s’il peut provoquer des nausées chez certaines personnes et pourrait provoquer une réaction allergique dans de rares cas. Les graines crues contiennent des antinutriments et des alcaloïdes potentiellement dangereux, mais ceux-ci sont réduits avec le rôtissage au four.
Comment utiliser le sacha inchi
L’inca inchi est disponible sous plusieurs formes. Les graines, en particulier, sont souvent grillées ou réduites en poudre.
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Les graines grillées ont une saveur douce et noisetée et peuvent être dégustées telles quelles pour une collation simple sur le pouce. Tu peux aussi les échanger contre d’autres noix dans ton alimentation et les ajouter aux salades, aux mélanges de sentiers ou au granola.
Pendant ce temps, les graines moulues se retrouvent dans les poudres protéinées à base de plantes, parfaites pour être utilisées dans les smoothies, les pâtisseries ou les bouchées énergétiques.
Les feuilles de la plante peuvent être séchées et infusées dans l’eau pendant quelques minutes pour obtenir une tisane savoureuse.
Enfin, tu peux appliquer l’huile sur ta peau ou l’arroser sur des salades, des smoothies ou des légumes sautés pour en augmenter la saveur et les bienfaits pour la santé.
Résumé: Tu peux savourer des graines de sacha inchi grillées dans des recettes ou comme en-cas, trouver les graines moulues dans des poudres protéinées, utiliser les feuilles pour faire une infusion et appliquer l’huile sur ta peau ou en arroser des plats comme des salades ou des pâtes.
Résumé
Le sacha inchi est une plante souvent cultivée pour ses grosses graines ressemblant à des noix.
Ces graines sont très nutritives et peuvent être associées à plusieurs avantages pour la santé, notamment une amélioration du taux de cholestérol, une augmentation de la perte de poids et une meilleure santé intestinale. Cependant, d’autres recherches sur les humains sont nécessaires pour confirmer ces résultats prometteurs.
Elles sont aussi incroyablement polyvalentes et peuvent être utilisées entières et grillées, moulues en poudre ou pressées en huile. Ainsi, tu peux les ajouter à des recettes, les déguster en tant que collation ou les incorporer dans des smoothies et des pâtisseries.
Essayez ça aujourd’hui: Si tu peux trouver de la poudre de protéine sacha inchi, mélange une mesure avec tes ingrédients de smoothie préférés pour obtenir une boisson saine pour le petit-déjeuner ou faire le plein d’énergie après une séance d’entraînement. Les idées savoureuses comprennent une banane congelée, une poignée de fraises, un trait d’extrait de vanille, une tasse de lait végétal et une cuillère à soupe de beurre de noix.
