Souvent connue sous le nom d’eau de kishmish, l’eau de raisin sec est fabriquée en immergeant des raisins secs dans de l’eau pendant une nuit, puis en filtrant et en réchauffant le liquide obtenu.
On pense que cette concoction stimule la digestion, détoxifie le corps et fournit toute une gamme de nutriments essentiels et d’antioxydants. De plus, beaucoup la trouvent délicieuse, riche en goût et simple à préparer.
Cependant, tu peux te poser des questions sur la véracité de ces affirmations.
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Explorer de nouvelles cuisinesCet article fait la lumière sur les avantages potentiels de boire de l’eau de raisin sec et te guide pour la concocter dans ta cuisine.
Table des matières
Avantages potentiels de l’eau de raisin sec
Bien qu’aucune étude n’ait examiné spécifiquement l’eau de raisin sec, elle pourrait augmenter ton apport en fer et en antioxydants. C’est parce qu’elle est faite à partir de raisins secs, qui sont des raisins séchés.
Garde à l’esprit que des recherches sur l’eau de raisin sec elle-même sont encore nécessaires.
L’eau de raisin sec est une bonne source d’antioxydants.
Les raisins secs sont riches en antioxydants, des composés bénéfiques qui protègent tes cellules contre les composés nocifs connus sous le nom de radicaux libres.
Les raisins secs sont exceptionnellement riches en acide férulique, en rutine, en quercétine et en acide trans-caftarique.
Les antioxydants jouent un rôle crucial dans la santé et peuvent protéger contre les maladies chroniques comme le cancer, le diabète de type 2 et la maladie d’Alzheimer.
Notamment, une étude menée sur 15 personnes a montré que les niveaux d’antioxydants dans le sang augmentaient de manière significative environ 1 heure après avoir mangé des raisins secs.
Dans une étude où l’on a donné à des rats vieillissants 6 grammes de raisins secs par jour, on a constaté une augmentation des niveaux d’antioxydants dans le sang et une amélioration des fonctions cérébrales.
Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires.
L’eau de raisin sec peut protéger contre les carences en fer
Les raisins secs contiennent une bonne quantité de fer, avec seulement 1 once (28 grammes) fournissant près de 3 % de la valeur quotidienne.
Ce minéral est impliqué dans le transport de l’oxygène et la production de globules rouges. Ne pas consommer suffisamment de fer dans ton alimentation peut entraîner une anémie ferriprive, une maladie dont les symptômes sont la fatigue, l’essoufflement, la pâleur de la peau et la faiblesse.
Néanmoins, des études sont nécessaires pour confirmer le profil nutritionnel exact de l’eau de raisin sec.
Résumé: Bien que l’eau de raisin n’ait pas encore été étudiée, elle pourrait augmenter ton apport en fer et en antioxydants.
Considérations
Bien que l’eau de raisin sec soit considérée comme sûre pour la plupart des adultes, certaines personnes peuvent avoir besoin de limiter leur consommation.
Bien que cela soit rare, les raisins secs peuvent provoquer une réaction allergique.
Les fruits secs comme les raisins secs contiennent aussi généralement plus de calories, de glucides et de sucres naturels que les fruits frais. Manger des raisins frais serait plus bénéfique pour ta santé.
Résumé: Dans de rares cas, l’eau de raisin sec peut provoquer une réaction allergique. Elle peut aussi être relativement riche en calories, en glucides et en sucres naturels. Opter pour des raisins frais serait plus bénéfique pour ta santé.
Comment préparer de l’eau de raisin sec
L’eau de raisin est facile à préparer à la maison en utilisant seulement deux ingrédients simples.
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Pour commencer, porte 2 tasses (475 ml) d’eau à ébullition dans une casserole ou une marmite. Ensuite, retire-la du feu et ajoute 1 tasse (145 grammes) de raisins secs à l’eau.
Laisse les raisins secs tremper toute la nuit, ou pendant au moins 8 heures, avant de filtrer les fruits à l’aide d’une passoire ou d’un tamis.
Il est généralement recommandé de faire chauffer l’eau de raisin sur la cuisinière ou au micro-ondes avant de la boire.
Bien que tu puisses déguster de l’eau de raisin sec à tout moment, les partisans suggèrent de la boire avant le petit déjeuner pour maximiser ses bienfaits potentiels. Cependant, aucune recherche n’indique qu’elle est plus bénéfique le matin.
Résumé: Tu peux préparer de l’eau de raisin sec en ajoutant des raisins secs à de l’eau bouillante, en les faisant tremper pendant une nuit et en filtrant les fruits. Bien que tu puisses boire de l’eau de raisin sec à tout moment, les défenseurs de cette boisson recommandent de la déguster dès le matin.
Résumé
L’eau de raisin sec est fabriquée en faisant tremper des raisins secs dans de l’eau pendant une nuit, puis en filtrant les fruits.
Comme cette boisson est faite à base de raisins secs, elle peut contribuer à augmenter ton apport en nutriments essentiels, notamment en fer et en antioxydants.
Pourtant, aucune preuve ne vient étayer les affirmations selon lesquelles cette boisson facilite la digestion ou élimine les toxines de ton corps.
Conseil d’expert: Si l’eau de raisin sec peut offrir plusieurs avantages pour la santé, opter pour des raisins secs ou des raisins frais est encore plus sain. Ces aliments sont riches en micronutriments et en fibres, ce qui favorise la régularité intestinale et la santé des intestins.
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