La poudre de protéines de pois est un complément fabriqué en extrayant les protéines des pois jaunes. La protéine de pois est une protéine de haute qualité et une excellente source de fer. Elle peut favoriser la croissance musculaire, la perte de poids et la santé cardiaque.
La poudre de protéines de pois est généralement utilisée pour augmenter la teneur en protéines des smoothies et des milk-shakes et s’intègre parfaitement à presque tous les régimes car elle est naturellement végétalienne et hypoallergénique.
Cet article passe en revue la nutrition, les avantages pour la santé et les effets secondaires possibles de la poudre de protéines de pois.
Table des matières
Profil nutritionnel de la poudre de protéines de pois
La poudre de protéines de pois - ou isolat de protéines de pois - est fabriquée en isolant les protéines des pois jaunes moulus, ce qui forme une poudre beige.
La valeur nutritive peut varier d’une marque à l’autre, mais en moyenne, deux mesures (20 grammes) de poudre de protéine de pois biologique contiennent:
- Calories: 80
- Protéines: 15 grammes
- Carbs: 1 gramme
- Fibre: 1 gramme
- Matières grasses totales: 1,5 grammes
- Sodium: 230 mg
- Ferrare: 5 mg
La poudre de protéines de pois offre une variété d’avantages nutritionnels.
La poudre de protéines de pois est une source de protéines de haute qualité
La protéine de pois contient les neuf acides aminés essentiels que ton corps ne peut pas créer et qu’il doit obtenir de la nourriture. Cependant, elle est relativement pauvre en méthionine.
Tu peux compenser cela en incluant d’autres aliments riches en méthionine, comme les œufs, le poisson, la volaille, le bœuf, le porc ou le riz brun.
C’est aussi une excellente source d’acides aminés à chaîne ramifiée, en particulier l’arginine - qui favorise une bonne circulation sanguine et la santé cardiaque - et la leucine, l’isoleucine et la valine - qui favorisent la croissance musculaire.
Les protéines animales sont plus facilement digérées et absorbées que les protéines d’origine végétale.
Pourtant, la recherche démontre que la protéine de pois est l’une des protéines d’origine végétale les plus faciles à digérer - juste derrière la protéine de soja et les pois chiches.
La poudre de protéines de pois est riche en fer
Les poudres de protéines de pois sont également riches en fer.
La plupart des produits contiennent environ 5 à 7,5 mg de fer par portion, soit environ 28 à 42 % de l’apport quotidien recommandé pour les femmes préménopausées et 62 à 94 % pour les hommes et les femmes ménopausées.
Cependant, le fer contenu dans les aliments végétaux est moins absorbable que celui contenu dans les produits d’origine animale.
Cela peut être amélioré en consommant des protéines de pois en poudre avec de la vitamine C ou des aliments riches en vitamine C comme les agrumes - qui stimulent l’absorption du fer jusqu’à 67 %.%.
Étant donné qu’environ 10 % des femmes américaines souffrent d’une carence en fer, inclure la poudre de protéines de pois dans ton alimentation pourrait être un excellent moyen d’augmenter ton apport en nutriments.
La poudre de protéines de pois est compatible avec de nombreux régimes spéciaux.
La poudre de protéines de pois est naturellement végétalienne, sans gluten et sans produits laitiers et ne contient aucun des huit principaux allergènes alimentaires - arachides, noix, œufs, poissons, crustacés, lait de vache, blé et soja.
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Par conséquent, il convient à presque tous les régimes alimentaires.
La protéine de pois se mélange bien à l’eau et a une texture moins granuleuse ou crayeuse que d’autres poudres de protéines d’origine végétale comme le chanvre.
Bien que la poudre de protéines de pois fonctionne pour la plupart des gens, toute personne ayant une allergie, une sensibilité ou une intolérance aux pois doit l’éviter.
Résumé: La protéine de pois en poudre est une protéine de haute qualité riche en fer, en arginine et en acides aminés à chaîne ramifiée. Elle se digère et s’absorbe bien et fonctionne avec une variété de régimes alimentaires.
Avantages pour la santé de la poudre de protéines de pois
La poudre de protéines de pois peut être bénéfique sur le plan nutritionnel et bonne pour la santé.
Voici quelques-uns de ses principaux avantages.
La poudre de protéines de pois développe la masse musculaire
Des études montrent que la poudre de protéines de pois peut aider à développer les muscles lorsqu’elle est associée à un entraînement de résistance.
Dans une étude de 12 semaines, les haltérophiles qui ont consommé 50 grammes de protéines de pois par jour ont gagné la même quantité de muscle que ceux qui prenaient des protéines de lactosérum.
Cela suggère que la poudre de protéines de pois est tout aussi efficace pour développer la masse musculaire que les poudres de protéines à base de produits laitiers plus courantes.
Cependant, ajouter des protéines supplémentaires à ton alimentation sans faire d’exercice n’aura probablement aucun effet sur tes muscles - cela doit être associé à un exercice cohérent.
La poudre de protéines de pois te permet de rester rassasié
Des recherches ont montré que les protéines aident les gens à se sentir rassasiés plus longtemps que les glucides ou les graisses.
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Cela signifie que les régimes hyperprotéinés peuvent réduire l’apport calorique global et entraîner une perte de poids progressive au fil du temps.
La poudre de protéines de pois offre un moyen facile d’ajouter des protéines à ton régime alimentaire et de profiter de ces avantages.
Une étude de 2022 a révélé que la poudre de protéines de pois favorise la satiété plus efficacement que les poudres de protéines à base de produits laitiers comme la caséine ou le lactosérum.
La poudre de protéines de pois est une bonne option pour augmenter l’apport en protéines et renforcer la sensation de satiété après les repas.
La poudre de protéines de pois est bonne pour la santé cardiaque
Des études sur les animaux ont révélé que la poudre de protéines de pois peut réduire certains facteurs de risque de maladie cardiaque, comme un taux de cholestérol élevé et une pression artérielle élevée.
Il a été démontré que l’hydrolysat de protéines de pois - une poudre de protéines partiellement digérée contenant des protéines plus petites - abaisse de manière significative les niveaux de tension artérielle chez les rats après trois semaines.
Des études menées sur des animaux ont révélé que la poudre de protéines de pois peut réduire le taux de cholestérol. On pense qu’elle agit en augmentant l’absorption du cholestérol dans les cellules et en réduisant la production de graisses par l’organisme.
Bien que ces résultats soient prometteurs, d’autres études sont nécessaires pour savoir si la poudre de protéines de pois peut réduire le cholestérol chez les personnes.
Résumé: La poudre de protéines de pois présente divers avantages pour la santé, notamment la stimulation de la croissance musculaire, l’augmentation de la sensation de satiété et la promotion de la santé cardiaque.
Les inconvénients potentiels de la poudre de protéines de pois
La poudre de protéines de pois est généralement bien tolérée.
Comme il est fabriqué en isolant les protéines des pois, il est relativement pauvre en fibres et n’a pas tendance à provoquer des gaz ou des ballonnements comme les pois entiers peuvent le faire chez certaines personnes.
Néanmoins, la poudre de protéines de pois peut être relativement riche en sodium - les produits en contenant de 110 à 390 mg par portion.
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Par conséquent, les personnes qui suivent un régime pauvre en sodium peuvent avoir besoin de surveiller leur consommation.
Résumé: La protéine de pois en poudre est généralement bien tolérée. Cependant, elle peut contenir une quantité relativement élevée de sodium.
Tailles des portions de la poudre de protéine de pois et comment l’utiliser.
La poudre de protéines de pois est un moyen facile d’augmenter ton apport en protéines.
Il peut être particulièrement utile pour les personnes qui essaient d’augmenter leur masse musculaire, comme les culturistes ou les adultes plus âgés.
La recherche montre que manger 0,73 gramme de protéines par livre (1,6 gramme par kg) de poids corporel par jour est la dose la plus efficace pour développer les muscles.
Cependant, il est important de ne pas dépasser 2,3 grammes de protéines par livre (5 grammes par kg) de poids corporel par jour ou d’obtenir plus de 35 % de tes calories à partir de protéines.
En effet, à des doses extrêmement élevées, ton foie peut avoir du mal à traiter les protéines assez rapidement, ce qui provoque des effets secondaires comme un taux élevé d’ammoniaque dans le sang, des nausées, des diarrhées et même la mort.
La plupart des personnes qui utilisent la poudre de protéines de pois l’ajoutent aux smoothies ou la mélangent à du jus ou de l’eau comme boisson post-entraînement.
Voici d’autres utilisations créatives:
- Incorporé aux flocons d’avoine, à la bouillie de blé ou aux céréales de riz brun.
- Ajouté aux produits de boulangerie comme les muffins, les brownies ou les gaufres.
- Mélangé au lait végétal pour créer une source de protéines plus complète.
- Mixe-les en smoothie et congèle-les dans des moules à popsicles.
La poudre de protéines de pois doit être consommée dans les deux heures qui suivent l’exercice pour obtenir des effets maximaux sur la construction musculaire.
Résumé: La poudre de protéines de pois peut être ajoutée aux aliments et aux boissons pour augmenter l’apport en protéines. Pour augmenter la masse musculaire, bois ta boisson protéinée dans les deux heures qui suivent l’exercice - mais ne consomme pas tout ton quota de protéines de la journée en une seule fois.
Résumé
La poudre de protéines de pois est une source de protéines de haute qualité, facile à digérer, provenant de pois jaunes.
Il est riche en fer, en arginine et en acides aminés à chaîne ramifiée et offre des avantages tels que l’amélioration de la croissance musculaire, la sensation de satiété et la santé cardiaque.
Il convient à la plupart des régimes alimentaires, car il est naturellement végétalien, sans gluten, sans produits laitiers et hypoallergénique.
La poudre de protéines de pois est une excellente option si tu cherches à ajouter plus de protéines à ton régime alimentaire.
