La cétose est une élévation des niveaux de cétone dans le corps. La production de cétones est augmentée dans plusieurs situations, notamment lorsque tu suis un régime très pauvre en glucides.
Normalement, ton corps préfère utiliser le sucre sanguin, aussi appelé glucose, pour son énergie. Cependant, pendant la cétose, ton corps tire une plus grande partie de son énergie des cétones, qui sont produites à partir de la graisse.
Bien que les recherches soient mitigées, la cétose peut avoir plusieurs avantages pour la santé, comme la diminution des crises chez les enfants épileptiques, la perte de poids et une meilleure gestion de la glycémie.
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Explorer de nouvelles cuisinesNéanmoins, le régime peut être difficile à suivre et ne convient pas forcément à tout le monde. Tu peux donc te demander si tu dois l’essayer.
Cet article explique tout ce que tu dois savoir sur la cétose, ses prétendus avantages, inconvénients et risques.
Table des matières
Qu’est-ce que la cétose?
La cétose est un état métabolique dans lequel ton sang a une concentration élevée de cétones, à savoir le bêta-Hydroxybutyrate.
Elle se produit lorsque ton corps commence à utiliser la graisse comme principale source de carburant en raison d’un accès limité au glucose, ou sucre sanguin, généralement causé par la famine, le jeûne ou le suivi d’un régime très pauvre en glucides.
De nombreuses cellules du corps préfèrent utiliser le glucose comme carburant. Lorsque ton corps n’a pas assez de glucose pour alimenter ces cellules, les niveaux de l’hormone insuline diminuent, ce qui entraîne la libération d’acides gras en grande quantité à partir des réserves de graisse corporelle.
Beaucoup de ces acides gras sont transportés vers le foie, où ils sont oxydés et transformés en cétones, également appelées corps cétoniques. Ceux-ci sont ensuite utilisés comme source d’énergie alternative dans tout le corps.
Contrairement aux acides gras, les cétones peuvent traverser la barrière hémato-encéphalique et fournir de l’énergie à ton cerveau en l’absence de glucose.
Summary: La cétose est un état métabolique dans lequel les cétones deviennent une source d’énergie importante pour le corps et le cerveau. Elle se produit lorsque l’apport en glucides et les niveaux d’insuline sont faibles.
La cétose et le régime cétogène
Pour entrer dans un état de cétose, tu peux avoir besoin de manger moins de 50 grammes de glucides par jour, parfois seulement 20 grammes. L’apport exact en glucides qui provoquera la cétose varie selon les individus.
Pour y parvenir, tu dois supprimer ou réduire considérablement la plupart des aliments riches en glucides de ton alimentation, notamment:
- grains
- légumineuses
- pommes de terre
- fruits
- bonbons
- les boissons gazeuses sucrées et les boissons édulcorées au sucre
- les condiments et les sauces qui contiennent du sucre, comme le ketchup ou la sauce barbecue
Pour mettre cela en perspective, 1 tranche (32 grammes) de pain contient environ 15 grammes de glucides, tandis qu’une tasse (186 grammes) de riz cuit contient environ 53 grammes de glucides.
Les gens peuvent choisir de suivre un régime céto pour perdre du poids, mieux gérer leur glycémie ou réduire l’incidence des crises liées à l’épilepsie, entre autres raisons.
Résumé: Tu peux atteindre la cétose en ne mangeant pas plus de 20-50 grammes de glucides par jour. C’est ce qu’on appelle communément un régime cétogène.
Signes et symptômes courants de la cétose
Si tu suis intentionnellement un régime cétogène, tu peux te demander si tu as atteint la cétose. Voici quelques signes et symptômes courants:
- la mauvaise haleine, qui est causée par une cétone appelée acétone
- perte de poids
- Appétit réduit
- Mal de tête
- nausées
- brouillard cérébral
- fatigue
Il est courant qu’une personne novice en cétose ressente une myriade de symptômes connus sous le nom de grippe cétonique, comme des maux de tête, de la fatigue, des nausées et des maux d’estomac.
Pour savoir avec certitude que tu es en cétose, il est préférable de vérifier ton taux de cétone sanguin à l’aide d’un appareil de mesure de l’urine ou du sang. Tu as atteint la cétose si tes cétones sanguines se situent entre 0,5 et 3,0 millimoles par litre (mmol/L).
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Summary: Les symptômes courants de la cétose sont la mauvaise haleine, la perte de poids, la réduction de l’appétit et la fatigue temporaire ou le brouillard cérébral. Tester ton taux de cétone dans le sang est le meilleur moyen de savoir avec certitude.
Avantages de la cétose pour la santé
Il y a certains avantages potentiels pour la santé à être en cétose, surtout à long terme. Pourtant, il est bon de noter que tous les experts ne sont pas d’accord et que beaucoup appellent à une recherche de meilleure qualité.
Épilepsie
L’épilepsie est un trouble cérébral caractérisé par des crises récurrentes. C’est une maladie neurologique qui touche environ 50 millions de personnes dans le monde.
La plupart des personnes épileptiques utilisent des médicaments pour gérer leurs crises, bien que cette option de traitement soit inefficace chez environ 30 % des personnes.
Au début des années 1920, le régime cétogène a été introduit comme traitement de l’épilepsie chez les personnes qui ne répondaient pas au traitement médicamenteux.
Ce régime a principalement été utilisé chez les enfants. De nombreuses études menées chez des enfants et des adultes épileptiques ont montré qu’il pouvait réduire considérablement les crises et parfois même provoquer une rémission.
Cela dit, le régime est difficile à suivre à long terme et est généralement réservé aux personnes qui ne répondent pas aux traitements conventionnels.
Perte de poids
Ces dernières années, la popularité du régime cétogène a grimpé en flèche pour son potentiel à favoriser la perte de poids.
Lorsque tu manges un régime très pauvre en glucides, ton corps compte sur les cétones dérivées des graisses produites dans le foie pour s’alimenter. Au fil du temps, cela peut conduire à une perte significative de poids et de graisse.
De plus, les gens ont tendance à avoir moins faim et à se sentir plus rassasiés avec un régime cétogène, ce qui est attribué à la cétose. Pour cette raison, il est généralement inutile de compter les calories lorsqu’on suit ce régime.
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Cependant, il est largement reconnu qu’une adhésion stricte est essentielle pour un succès à long terme. Certaines personnes peuvent trouver qu’il est facile de s’en tenir au régime cétogène, tandis que d’autres peuvent trouver qu’il n’est pas viable.
Il est également intéressant de noter que certaines recherches suggèrent que le régime céto ne serait pas le meilleur moyen de perdre du poids.
Par exemple, une revue a conclu qu’il ne favorisait pas plus la perte de poids que d’autres régimes. De plus, ils ont constaté qu’il ne présente probablement pas d’avantages spécifiques pour les personnes atteintes de troubles métaboliques comme le diabète.
Diabète de type 2
Suivre le régime cétogène peut être bénéfique pour les personnes atteintes de diabète.
Des recherches ont montré que suivre un régime cétogène est une stratégie efficace pour gérer la glycémie chez les personnes atteintes de diabète de type 2.
Elle peut aussi être efficace pour les personnes atteintes de diabète de type 1.
Mais encore une fois, adhérer au régime cétogène peut être difficile à long terme, donc ce n’est peut-être pas une stratégie adaptée pour de nombreuses personnes atteintes de cette maladie. De plus, cela pourrait t’exposer à un plus grand risque d’hypoglycémie, ou de faible taux de sucre dans le sang.
En fin de compte, il est important de travailler en étroite collaboration avec un professionnel de la santé. Il peut t’aider à trouver un moyen de gérer ton diabète qui convient à ta santé, à ton mode de vie et à tes préférences.
Summary: Le régime cétogène peut être une stratégie efficace pour gérer l’épilepsie, le diabète de type 2 et le poids. Cependant, le régime est difficile à suivre à long terme et peut ne pas convenir à tout le monde.
Inconvénients et risques de la cétose
Si un régime cétogène peut apporter certains avantages, il peut aussi déclencher plusieurs effets secondaires et ne convient pas à tout le monde.
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Les effets secondaires à court terme comprennent les maux de tête, la fatigue, la constipation, la déshydratation et la mauvaise haleine. Ils disparaissent généralement quelques jours ou semaines après avoir commencé le régime.
Ce régime est également associé à un risque de développer des calculs rénaux, un taux élevé de LDL (mauvais cholestérol) et des carences en nutriments.
De plus, comme le régime est très restrictif, il peut ne pas convenir aux personnes ayant des antécédents de troubles de l’alimentation. De plus, suivre un régime aussi strict peut donner l’impression d’être socialement isolé pour certains, car les options alimentaires sont souvent limitées dans les contextes sociaux….
Il est également important de noter que des cas d’acidocétose, une affection potentiellement mortelle, ont été signalés chez des mères allaitantes qui suivent un régime pauvre en glucides ou céto. Si tu es en train d’allaiter, parle à un professionnel de la santé avant d’essayer ce régime.
Les personnes qui prennent des médicaments hypoglycémiques ou hypoglycémiants devraient également consulter un professionnel de la santé avant d’essayer un régime cétogène, car il pourrait réduire leur besoin de médicaments.
Parfois, les régimes cétogènes sont pauvres en fibres. Pour cette raison, c’est une bonne idée de manger beaucoup de légumes riches en fibres et pauvres en glucides pour maintenir une bonne santé digestive et prévenir la constipation.
Enfin, si certaines personnes apprécient le régime cétogène, il n’est pas nécessaire pour la plupart des gens. Tu n’as pas besoin d’essayer le régime pour perdre du poids ou gérer ton diabète si tu ne le veux pas.
Si tu souhaites passer à un régime très pauvre en glucides, consulte d’abord un professionnel de santé au cas où il ne te conviendrait pas.
Summary: Le régime cétogène n’est pas approprié ou sûr pour tout le monde. Avant de commencer un régime cétogène, assure-toi de consulter ton fournisseur de soins de santé.
Cétose vs. acidocétose
Les gens confondent souvent cétose et acidocétose.
Alors que la cétose est une partie normale de ton métabolisme, l’acidocétose est un état métabolique dangereux qui peut être fatal s’il n’est pas traité.
En cas d’acidocétose, la circulation sanguine est inondée de niveaux extrêmement élevés de glucose et de cétones. Cela rend le sang acide, ce qui met la vie en danger.
L’acidocétose est le plus souvent associée à un diabète de type 1 non contrôlé. Elle peut également se produire chez les personnes atteintes de diabète de type 2 ou d’abus d’alcool grave.
Les symptômes de l’acidocétose sont notamment les suivants:
- soif excessive ou bouche sèche
- urine fréquente
- hyperglycémie, ou taux élevé de sucre dans le sang
- des niveaux élevés de cétones dans le sang (>3 mmol/L)
- faiblesse
- nausées
- vomissements
- confusion
- difficulté à respirer
Si tu ressens l’un de ces symptômes, consulte immédiatement un médecin.
Summary: La cétose est un état métabolique naturel provoqué par la consommation d’un régime très pauvre en glucides, tandis que l’acidocétose est une urgence médicale potentiellement mortelle qui nécessite une attention médicale immédiate.
Résumé
La cétose est un état métabolique que tu peux atteindre en suivant un régime cétogène.
Les avantages possibles de la cétose comprennent la perte de poids, une meilleure gestion de la glycémie et une réduction des crises chez les enfants épileptiques.
Cependant, suivre un régime cétogène strict pour induire la cétose peut être difficile et entraîner des effets secondaires indésirables à court terme comme des maux de tête, des maux d’estomac, une déshydratation et une mauvaise haleine.
Les effets secondaires à long terme peuvent inclure des calculs rénaux, une augmentation du LDL (mauvais cholestérol) et des carences en nutriments.
Si le régime cétogène peut être agréable et bénéfique pour certaines personnes, il peut ne pas l’être pour d’autres. Par conséquent, parle à un professionnel de la santé avant de l’essayer.
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Conseil rapide
Si tu souhaites essayer le régime cétogène, prends rendez-vous avec un diététicien agréé ou un autre professionnel de la santé qui pourra t’aider à peser le pour et le contre pour déterminer si ce régime te convient.
