Le fruit du jujube, également connu sous le nom de datte rouge ou chinoise, est originaire d’Asie du Sud mais est devenu populaire dans le monde entier.
Ces petits fruits ronds avec un noyau contenant des graines poussent sur de grands arbustes ou arbres à fleurs (Ziziphus jujuba). Lorsqu’ils sont mûrs, ils sont rouge foncé ou violets et peuvent paraître légèrement ridés.
En raison de leur goût sucré et de leur texture moelleuse, elles sont souvent séchées et utilisées dans les bonbons et les desserts dans certaines régions d’Asie, où elles poussent couramment.
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Explorer de nouvelles cuisinesEn médecine alternative, ils sont largement utilisés pour améliorer le sommeil et diminuer l’anxiété.
Cet article te dit tout ce que tu dois savoir sur le fruit du jujube, y compris sa nutrition, ses avantages et ses utilisations.
Table des matières
Nutrition des jujubes
Le fruit du jujube est faible en calories mais riche en fibres, vitamines et minéraux.
Une portion de 3 onces (100 grammes) de jujube cru, soit environ trois fruits, apporte:
- Calories: 79
- Protéines: 1 gramme
- Graisse: 0 grammes
- Carbs: 20 grammes
- Fibres: 10 grammes
- Vitamine C: 77% de la valeur quotidienne
- Potassium: 5% de la valeur quotidienne
Grâce à leur teneur élevée en fibres et leur faible teneur en calories, les jujubes constituent un excellent en-cas sain.
Elles contiennent de petites quantités de plusieurs vitamines et minéraux mais sont particulièrement riches en vitamine C, une vitamine importante aux propriétés antioxydantes et immunitaires.
Ils contiennent aussi une bonne quantité de potassium, qui joue un rôle essentiel dans le contrôle musculaire et l’équilibre électrolytique.
En outre, les fruits du jujube contiennent des glucides provenant de sucres naturels, qui fournissent de l’énergie à ton corps.
Cependant, les jujubes séchés, qui sont plus couramment consommés et utilisés en cuisine dans de nombreuses régions du monde, sont beaucoup plus riches en sucre et en calories que les fruits frais.
Pendant le séchage, les sucres du fruit se concentrent, et du sucre supplémentaire peut être ajouté pendant le traitement.
Résumé: Les fruits du jujube sont faibles en calories et riches en fibres. Ils offrent aussi plusieurs vitamines et minéraux, dont la vitamine C et le potassium.
Les bienfaits du fruit du jujube
Les fruits du jujube sont utilisés depuis longtemps en médecine alternative pour traiter l’insomnie et l’anxiété.
Des études sur les animaux et en éprouvette indiquent que le fruit peut offrir des avantages impressionnants pour la santé de ton système nerveux, ton immunité et ta digestion.
Le jujube est riche en antioxydants
Les fruits du jujube sont riches en plusieurs composés antioxydants, principalement des flavonoïdes, des polysaccharides et des acides triterpéniques. Ils contiennent également des niveaux élevés de vitamine C, qui agit également comme un antioxydant.
Les antioxydants sont des composés qui peuvent prévenir et inverser les dommages causés par un excès de radicaux libres.
Les dommages causés par les radicaux libres contribuent à plusieurs maladies chroniques, notamment le diabète de type 2, les maladies cardiaques et certains cancers.
Grâce à leur capacité à combattre les radicaux libres, les antioxydants peuvent offrir plusieurs avantages pour la santé.
Une étude animale a révélé que l’activité antioxydante des flavonoïdes du jujube aidait à réduire le stress et l’inflammation du foie causés par les dommages causés par les radicaux libres.
La plupart des bienfaits des fruits du jujube sont attribués à leur teneur en antioxydants.
Le jujube peut améliorer le sommeil et les fonctions cérébrales
Les jujubes sont largement utilisés en médecine alternative pour améliorer la qualité du sommeil et les fonctions cérébrales. Des recherches émergentes suggèrent que leurs antioxydants uniques pourraient être responsables de ces effets.
Les extraits de fruits et de graines de jujube ont augmenté la durée et la qualité du sommeil chez les rats.
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De plus, les praticiens de la médecine alternative prescrivent souvent le fruit pour diminuer l’anxiété.
De plus, des études sur des animaux et des éprouvettes indiquent qu’elle peut améliorer la mémoire et aider à protéger les cellules cérébrales des dommages causés par les composés destructeurs de nerfs.
Des recherches menées sur des souris suggèrent même que les extraits de graines de jujube pourraient aider à traiter la démence causée par la maladie d’Alzheimer. Cela dit, les graines elles-mêmes ne sont généralement pas consommées.
D’autres recherches humaines sont nécessaires pour comprendre pleinement comment l’extrait de jujube peut affecter ton cerveau et ton système nerveux.
Le jujube peut renforcer l’immunité et combattre les cellules cancéreuses
Le jujube peut renforcer l’immunité et lutter contre la croissance des cellules cancéreuses.
Une étude en éprouvette a noté que les polysaccharides du jujube, des sucres naturels aux propriétés antioxydantes, peuvent repousser les radicaux libres, neutraliser les cellules nocives et diminuer l’inflammation.
La diminution des niveaux d’inflammation et de radicaux libres peut aider à prévenir les maladies chroniques comme le diabète de type 2.
Une autre étude a révélé que les lignines du jujube, un type de fibre aux propriétés antioxydantes, favorisaient la production de cellules immunitaires et augmentaient la vitesse à laquelle ces cellules neutralisaient les composés nuisibles.
Dans une étude sur les rats, l’extrait de jujube a stimulé les cellules immunitaires appelées cellules tueuses naturelles, qui peuvent détruire les cellules envahissantes nuisibles.
Le fruit du jujube est également riche en vitamine C, dont on pense qu’elle a de puissantes propriétés anticancéreuses.
Une étude sur les souris a révélé que des injections de vitamine C à forte dose tuaient les cellules cancéreuses de la thyroïde.
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De plus, des études en éprouvette ont révélé que les extraits de jujube tuent plusieurs types de cellules cancéreuses, notamment les cellules cancéreuses des ovaires, du col de l’utérus, du sein, du foie, du côlon et de la peau.
Les chercheurs pensent que ces avantages résultent principalement des composés antioxydants du fruit. Malgré tout, la plupart de ces études ont été menées sur des animaux ou dans des tubes à essai, il est donc nécessaire de mener d’autres recherches sur les humains avant de pouvoir tirer des conclusions définitives.
Le jujube peut améliorer la digestion
La teneur élevée en fibres du jujube peut aider à améliorer la digestion. Environ 50% des glucides du fruit proviennent des fibres, qui sont connues pour leurs effets bénéfiques sur la digestion.
Ce nutriment aide à ramollir et à donner du volume à tes selles. Par conséquent, il accélère le mouvement des aliments dans ton tube digestif et réduit la constipation.
De plus, les extraits de jujube peuvent aider à renforcer la paroi de ton estomac et de tes intestins, diminuant ainsi le risque de dommages causés par les ulcères, les blessures et les bactéries nuisibles dans ton intestin.
Dans une étude, les extraits de polysaccharides de jujube ont renforcé la paroi intestinale de rats atteints de colite, ce qui a amélioré leurs symptômes digestifs.
Enfin, les fibres contenues dans le jujube peuvent servir de nourriture à tes bactéries intestinales bénéfiques, leur permettant de se développer et de prendre le dessus sur les bactéries nuisibles.
Summary: Les jujubes sont riches en antioxydants. Des études sur des animaux et des éprouvettes ont révélé que les extraits du fruit amélioraient les fonctions cérébrales, l’immunité et la digestion. Cependant, des recherches supplémentaires sur les humains sont nécessaires.
Les inconvénients possibles du fruit du jujube
Pour la plupart des gens, le fruit du jujube peut être consommé sans danger.
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Cependant, si tu prends de la venlafaxine, un antidépresseur, ou d’autres inhibiteurs de la recapture de la sérotonine et de la norépinéphrine (ISRSN), tu dois éviter le jujube, car il peut interagir avec ces médicaments.
En outre, une étude sur les souris a révélé que l’extrait de fruit peut renforcer les effets de certains médicaments contre les crises, notamment la phénytoïne, la phénobarbitone et la carbamazépine.
Si tu prends l’un de ces médicaments, tu peux discuter de tout problème éventuel avec ton fournisseur de soins de santé avant d’ajouter le fruit du jujube à ton régime alimentaire.
Summary: Bien que les fruits du jujube soient généralement sans danger, ils peuvent interagir avec les médicaments contre les crises d’épilepsie que sont la phénytoïne, la phénobarbitone et la carbamazépine, ainsi qu’avec l’antidépresseur venlafaxine et d’autres ISRSN.
Comment manger des jujubes
Les fruits du jujube sont petits et sucrés. Séchés, ils ont une texture moelleuse et un goût similaire à celui des dattes.
Lorsqu’ils sont crus, ces fruits ont une saveur sucrée, semblable à celle de la pomme, et peuvent être consommés comme un en-cas nutritif. Ils contiennent un noyau avec deux graines, qui doivent être retirées avant de les manger.
Les jujubes séchés sont aussi couramment vendus pour être utilisés dans des desserts ou pour être mangés seuls comme des bonbons, surtout en Asie. Rappelle-toi tout de même que les fruits secs sont plus caloriques que les fruits frais. De plus, ils sont une source concentrée de sucre, tu dois donc les limiter dans ton alimentation.
De plus, le vinaigre, le jus, les marmelades et le miel de jujube sont courants dans certaines régions d’Asie.
Bien que les fruits puissent être difficiles à trouver dans les épiceries aux États-Unis, certains épiciers spécialisés peuvent les proposer ainsi que des produits connexes. Tu peux aussi acheter des jujubes séchés en ligne.
Résumé: Les fruits de jujube peuvent être consommés crus comme en-cas. Les jujubes séchés sont riches en sucre et doivent être limités dans ton alimentation.
Résumé
Les fruits du jujube, également connus sous le nom de dattes rouges ou chinoises, sont faibles en calories et riches en fibres et autres nutriments.
Leur teneur en antioxydants peut offrir certains avantages pour la santé, mais des recherches plus approfondies sur les humains sont nécessaires.
Tu dois éviter le fruit si tu prends de la venlafaxine ou certains médicaments contre les crises.
Bien que les jujubes frais et séchés soient tous deux très nutritifs, n’oublie pas que les jujubes séchés sont plus riches en sucre et en calories par portion, il vaut donc mieux les savourer avec modération.
