Le pesto est-il végétalien?

Table des matières

La sauce pesto est-elle végétalienne?

Le pesto traditionnel est fait avec de l'ail, du basilic, des pignons de pin et Parmesan. Donc, le pesto typique que vous connaissez est ne pas vegan.

Cependant, de nombreuses entreprises produisent également du pesto végétalien en remplaçant le parmesan par Levure. La levure nutritionnelle est une levure inactive que les végétaliens utilisent souvent pour donner à leurs plats une saveur de fromage sans produits laitiers.

Est-ce que tout le pesto est fait de la même manière?

Le mot «pesto» est de nos jours utilisé pour désigner toute une gamme de sauces différentes.

Quel est votre principal objectif ?

Perdre du poids

Gagner des muscles

Manger sainement

Explorer de nouvelles cuisines

Ces sauces ne contiennent souvent pas de basilic. Bien qu'une herbe verte soit généralement remplacée, ils utilisent souvent une noix autre que le pin - ou n'en ont pas du tout - et peuvent très bien ne pas contenir de fromage. En d'autres termes, si vous voyez du pesto sur un menu ou si vous le servez chez quelqu'un, il vaut la peine de vérifier s'il en utilise réellement un contenant du fromage.

Comment faire du pesto végétalien?

Bien qu'une recette standard de pesto puisse inclure du fromage, ce n'est pas du tout nécessaire. Voici quelques suggestions de substituts de fromage qui remplissent plus ou moins la même fonction que leur homologue laitier:

Sel et huile supplémentaires

La façon la plus simple de faire un pesto végétalien - alla Genovese - est simplement de passer complètement à côté du fromage. Si vous faites cela pour vous-même ou pour un invité vegan, vous devrez probablement ajouter un peu plus de sel que d'habitude, une partie du rôle du fromage étant d'agir comme assaisonnement et peut-être un peu plus d'huile.

Calculatrice végétalienne Quel est votre impact environnemental de vivre végétalien ? Calculez vos économies

Alternativement, ajouter un peu de levure est un excellent moyen de reproduire une partie de la saveur du fromage.

Fromage végétalien

Une autre option consiste à utiliser du fromage végétalien. Le parmesan végétalien, acheté en magasin ou fait maison avec des noix de cajou, ajoutera une texture et une saveur similaires.