Peu importe si vous suivez déjà un régime à base de plantes ou si vous souhaitez éloigner toute votre famille des produits d'origine animale, élever des enfants végétaliens peut apporter un ensemble particulier de défis.
Beaucoup de gens pensent qu'il est énergique ou carrément malsain de nourrir votre enfant « que des plantes » et vous pourriez vous décourager d'essayer d'élever des enfants végétaliens.
Les enfants végétaliens ont-ils un retard de croissance ? Leurs os et leur système nerveux peuvent-ils se développer correctement ? Et si vos enfants ne mangent pas du tout de légumes?
Examinons ces préoccupations et examinons les nutriments essentiels, les avantages d'une alimentation à base de plantes et des conseils pratiques.
Pour plus d'informations à ce sujet, lisez notre guide pour être végétalien lorsque votre famille ne l'est pas, vivre avec une famille non végétalienne, être végétalien à l'université et passer à un régime végétalien.
Table des matières
Est-ce qu'un régime à base de plantes est sans danger pour les enfants?
Comme l'a déclaré l'Académie de nutrition et de diététique, la plus grande organisation de professionnels de la nutrition au monde, « des habitudes alimentaires végétariennes et végétaliennes bien planifiées peuvent être saines et adaptées à toutes les étapes du cycle de vie, y compris les nourrissons et les tout-petits.”
Les médecins de l'American Academy of Pediatrics (AAP) sont d'accord:
”Manger un régime à base de plantes peut être un choix bénéfique pour votre famille.”
Cela ne signifie pas, cependant, que tout régime végétalien sera sain ! Par bien planifié, les experts en nutrition signifient que tous les besoins en nutriments doivent être satisfaits en offrant les bons aliments et en ne craignant pas les suppléments importants.
Si votre famille n'est pas déjà habituée à un régime à base de plantes, vous pouvez d'abord envisager de devenir végétarien, puis envisager de ne plus utiliser de produits laitiers pour faciliter ce processus.
Que signifie végétalien?
Un végétalien est une personne qui ne mange aucun aliment d'origine animale et n'utilise aucun autre produit d'origine animale. C'est plus qu'un simple régime, plus comme une philosophie d'essayer de causer le moins de mal possible aux autres êtres sensibles.
Parce que le véganisme est un mode de vie et qu'il doit être compris dans ses principes sous-jacents pour être adopté, il n'est pas possible pour les très jeunes enfants d'être vraiment « végétaliens ».”.
On pourrait plutôt dire que les enfants peuvent suivre un régime à base de plantes jusqu'à ce qu'ils comprennent la philosophie végétalienne et soutiennent eux-mêmes ses principes.
Cependant, nous utilisons les termes végétalien et végétal de manière interchangeable sur ce site Web et encourageons chaque personne et famille à se rapprocher le plus possible du véganisme.
Les bienfaits de l'alimentation végétale
- Faire preuve de bienveillance envers les animaux
- Avoir une empreinte environnementale plus faible
- Réduire le risque de maladie cardiaque, de diabète et d'hypertension artérielle
- Maintenir un poids santé plus facilement
- Potentiellement économiser de l'argent
Gardez ces choses positives à l'esprit lorsque vous songez à faire passer votre famille à un mode de vie à base de plantes - même si vous pouvez être confronté à des situations sociales qui peuvent être difficiles, cela en vaut toujours la peine.
Conseils nutritionnels végétaliens pour enfants
Comme indiqué au début de cet article, un régime entièrement végétal ou végétalien peut être sain à toutes les étapes de la vie.
Cependant, un régime à base de plantes doit être bien planifié et, tout comme les personnes qui consomment des produits d'origine animale doivent s'assurer de consommer suffisamment de fibres et pas trop de graisses saturées, les végétaliens ont leur propre ensemble de nutriments potentiellement critiques.
Examinons-les et voyons comment vous pouvez vous assurer que votre enfant en a assez!
Calories et fibres
Certains aliments ou repas végétaliens peuvent être moins caloriques que leurs homologues d'origine animale. Étant donné que les enfants peuvent avoir un appétit et un ventre plus petits, assurez-vous d'inclure suffisamment d'aliments végétaliens riches en calories comme les noix, les haricots, l'avocat ou les sandwichs au beurre de cacahuète dans leur alimentation.
Utilisez des céréales raffinées, épluchez la peau des fruits et servez cuits au lieu de légumes crus pour diminuer la teneur en fibres de leur repas afin qu'ils puissent consommer plus de nourriture.
Protéine
Les bébés et les enfants plus âgés ont besoin de beaucoup de protéines pour toute leur croissance ! Cela ne veut pas dire que la viande, les produits laitiers et les œufs sont des incontournables dans l'assiette de vos enfants.
Les protéines végétales ne sont peut-être pas aussi facilement absorbées, mais elles peuvent être trouvées dans de nombreux délicieux aliments végétaliens.!
Une fois que votre enfant n'allaite plus ou ne consomme plus de préparations pour nourrissons, vous pouvez introduire des formes solides de protéines telles que de la purée de haricots bien cuite, du tofu ou du lait de soja enrichi. Les enfants plus âgés peuvent profiter d'une plus large gamme d'aliments végétaliens riches en protéines!
Des hamburgers aux haricots ou enveloppements de falafel au seitan, aux noix, aux graines et aux grains entiers, offrir une variété d'aliments à base de plantes aide à répondre aux besoins quotidiens de tous les acides aminés essentiels.
Vitamine B12
Toute personne suivant un régime à base de plantes doit se supplémenter en vitamine B12 ! Idem pour les enfants végétaliens.
Ce nutriment est important pour un système nerveux et des cellules sanguines sains, et de nos jours, de nombreux produits végétaliens sont enrichis en B12. Cependant, ne comptez pas uniquement sur les boissons au soja ou les céréales et choisissez un supplément.
Vitamine D
L'American Academy of Pediatrics recommande à tous les nourrissons allaités de recevoir 400 UI par jour de suppléments de vitamine D à partir de peu de temps après la naissance.
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Cela devrait continuer jusqu'à ce que votre enfant consomme la même quantité de vitamine D provenant du lait enrichi à l'âge de 12 mois et plus.!
De nombreux végétaliens prennent des suppléments de vitamine D pour être en sécurité, en particulier pendant les mois les plus froids, lorsqu'ils ne peuvent pas obtenir ce nutriment par le soleil.
Le fer
La viande n'est pas la seule source de fer ! Le fer d'origine végétale peut être trouvé dans les légumes verts à feuilles, les haricots et les céréales enrichies.
Associez ces aliments à un aliment riche en vitamine C (comme les agrumes ou le poivron) pour une meilleure absorption!
Malheureusement, le lait maternel de maman est pauvre en fer, c'est pourquoi les bébés ont besoin d'une source extérieure de ce nutriment après l'âge de 4 à 6 mois environ. Choisissez du tofu en purée ou des haricots en purée ainsi que des céréales enrichies de fer au début!
Calcium
L'un des nutriments dont beaucoup de parents s'inquiètent est le calcium. Comment en avoir assez sans produits laitiers?
Heureusement, de nombreux substituts de lait à base de plantes comme le lait de soja ou d'avoine sont enrichis en calcium et offrent donc à peu près la même quantité par portion que le lait de vache.
Les autres sources de calcium comprennent le tofu, le chou vert, le brocoli, les légumineuses et les graines de sésame.
Le lait maternel et les préparations pour nourrissons contiennent généralement suffisamment de calcium pour les jeunes enfants!
Oméga 3
De nombreux enfants n'aiment pas manger de poisson ou de fruits de mer, il est donc important de prendre soin de leurs besoins en oméga-3, que votre famille soit à base de plantes ou non.
C'est une bonne idée de compléter le DHA pendant la grossesse pour le développement du cerveau de votre enfant et de continuer à fournir à vos enfants ce supplément une fois qu'ils sont nés est un bon filet de sécurité.
Le corps humain peut créer du DHA à partir de l'acide gras oméga 3 ALA d'origine végétale, que l'on trouve dans des aliments comme les graines de lin ou les graines de chia. Cependant, le taux de conversion peut ne pas être efficace.
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Vous pouvez facilement ajouter des gouttes de DHA à base de microalgues aux smoothies de votre enfant, au lait de soja ou les mélanger à du yogourt végétalien.!
Zinc & iode
Vous voudrez peut-être envisager de rechercher de bonnes sources végétales pour ces deux minéraux en plus des autres nutriments répertoriés.
Le zinc se trouve dans les céréales enrichies, la farine d'avoine, le tofu, les graines de citrouille, les lentilles et les pois verts. Pour assurer des niveaux appropriés d'iode dans l'alimentation, utilisez du sel iodé et ajoutez des légumes de mer à l'alimentation de votre enfant (et à la vôtre) si vous le pouvez.!
Cependant, ce dernier peut ne pas être très fiable en termes de teneur en iode, et il est préférable de choisir un supplément contenant une quantité adéquate d'iode.
Conseils pour élever vos enfants végétaliens
Voici nos meilleurs conseils pour élever des enfants végétaliens lorsqu'il s'agit de rendre les aliments à base de plantes plus attrayants, de faire face à des situations sociales difficiles, etc.
Veuillez garder à l'esprit que nous savons que chaque enfant et chaque famille est différent, alors tirez parti de ces conseils ce qui fonctionne pour vous!
Impliquer les professionnels de santé
Avant de modifier le régime alimentaire de votre enfant, il est judicieux de discuter des préoccupations et des risques possibles avec votre pédiatre ou un diététicien pédiatrique.
Montrez que vous êtes éduqué sur la supplémentation et les nutriments essentiels, et demandez s'il y a des symptômes à surveiller qui pourraient indiquer que les besoins nutritionnels de votre enfant ne sont pas satisfaits.
Parlez à vos enfants
Expliquez pourquoi vous voulez échanger certains aliments à la maison. Selon l'âge de votre enfant, vous pouvez entrer plus ou moins dans les détails et faire appel à son amour inhérent pour les animaux!
Bien qu'il puisse être difficile de trouver les mots justes pour ce qui se passe dans l'agriculture animale, les aider à faire le lien entre leur nourriture et les animaux vivants peut déjà aider.
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Les enfants ne veulent pas être forcés à quoi que ce soit, alors prenez leurs préoccupations au sérieux et rendez cette transition facile et amusante!
Rendre leur plat préféré végétalien
Personne ne veut qu'on lui retire tous ses plats préférés tout d'un coup ! Alors, au lieu de proposer des dîners de famille nouveaux et inconnus, réfléchissez à la façon dont vous pouvez créer des pizzas ou des tacos végétaliens.
Achetez du fromage végétalien râpé pour les pâtes ou les casseroles, essayez des saucisses végétaliennes ou du faux poulet que vous pouvez utiliser à la place des versions à base d'animaux ! Adopter ces alternatives végétaliennes peut aider.
Cependant, assurez-vous d'ajouter des légumes à la plupart des repas (les hacher finement ou les réduire en purée aide !) et essayez de nouveaux plats de temps en temps.
Laissez-les vous aider dans la cuisine
Impliquer davantage vos enfants dans tout ce qui concerne la nourriture peut commencer à l'épicerie ! Allez chercher dans les allées les nouveaux aliments végétaliens que vous voulez essayer.
Ensuite, commencez une session de planification de repas végétaliens avec vos enfants et demandez-leur de demander leurs repas préférés ou de rechercher ensemble de nouvelles recettes végétaliennes et de décider ce que vous voulez faire.!
Lorsque vient le temps de préparer la nourriture, demandez-leur de hacher les légumes (avec de l'aide si nécessaire) ou de mélanger la sauce, laissez-les vous aider de toutes les manières possibles. Vos enfants seront très fiers des repas qu'ils ont contribué à créer!
Facilitez-vous une alimentation à base de plantes
Ajoutez des légumes à votre sauce tomate, mettez des épinards surgelés dans des smoothies, utilisez de l'huile d'olive à la place du beurre pour cuisiner et offrez des fruits pour le dessert!
Invitez vos enfants à créer ensemble des hamburgers aux haricots colorés ou à décorer des bols de smoothie amusants avec eux. Vous pouvez également les laisser choisir des substituts de viande et de produits laitiers au magasin qu'ils souhaitent essayer.
Toutes ces petites étapes peuvent aider vos enfants et toute votre famille à profiter de plus d'aliments à base de plantes entières!
Offrez beaucoup de collations végétaliennes
Il y a tellement de collations végétaliennes adaptées aux enfants sur le marché, dont beaucoup peuvent déjà être appréciées par votre tout-petit.
Des fruits frais aux légumes avec du houmous, des craquelins de riz, des bretzels, du mélange montagnard, de la compote de pommes, des barres énergétiques ou des croustilles, les enfants ont besoin de ces calories et nutriments toute la journée.!
Fêtes scolaires et anniversaires
Les situations sociales comme se retrouver entre amis ou déjeuners à l'école peuvent toujours comporter quelques défis. Il n'y a pas de bonne ou de mauvaise réponse sur la façon de gérer ces moments et ce qu'il faut permettre à votre enfant.
Si votre enfant veut vraiment être végétalien et ne veut pas manger de produits d'origine animale même à l'extérieur de la maison, parlez à un responsable à l'école de tout ce qui concerne la nourriture et voyez s'il peut proposer une option végétalienne.
Si cela n'est pas possible, vous pouvez envoyer votre enfant à l'école avec une boîte à lunch tous les jours!
Quand il s'agit de jouer à des dates, parlez aux autres parents de vos besoins alimentaires particuliers ou envoyez votre enfant avec de délicieux plats qu'il pourra partager avec ses amis ! Les fêtes d'anniversaire peuvent fonctionner à peu près de la même manière.
Encouragez vos enfants à être confiants et fiers de leurs habitudes alimentaires et comme de plus en plus de gens ont des régimes alimentaires riches en aliments à base de plantes, la stigmatisation entourant le véganisme ne durera pas éternellement.
Santé mentale
Si vous remarquez des signes que vos enfants deviennent nerveux à l'heure des repas, vous voudrez en parler avec eux.!
Avoir une relation saine avec la nourriture est fondamental pour le bien-être tout au long de la vie, et s'ils se sentent malheureux et contraints de ne pas consommer de produits d'origine animale, permettez-leur de le faire.
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Ils pourraient également voir le monde et leurs amis avec des yeux différents une fois qu'ils auront compris ce qui arrive aux animaux pour finir en nourriture.
S'ils voient des gens autour d'eux consommer des produits d'origine animale, ils pourraient devenir contrariés ou en colère et vous devez leur expliquer qu'il n'est pas facile pour quiconque de changer son alimentation et de devenir simplement végétalien. Enseignez la compassion du mieux que vous pouvez.
