La grenade, un arbuste à feuilles caduques portant le nom scientifique de Punica granatum, est un joyau bien-aimé dans le royaume des fruits pour sa saveur distinctive et sa multitude de bienfaits pour la santé.
Il peut atteindre jusqu’à 9 mètres de haut et produire des fruits d’un diamètre de 5 à 12 cm.
À l’intérieur du fruit à la peau épaisse se trouvent environ 600 arilles, ou graines comestibles, qui peuvent être dégustées crues ou transformées en jus.
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Explorer de nouvelles cuisinesRetirer les graines de grenade peut s’avérer difficile, mais en connaissant la bonne technique, le processus peut devenir un jeu d’enfant.
Cet article explique comment retirer facilement les graines de grenade et propose des suggestions pour les incorporer à ton alimentation.
Table des matières
2 façons simples d’ouvrir et d’épépiner une grenade
Il existe deux façons simples d’enlever les graines de grenade : à l’aide d’une cuillère ou d’un couteau.
Avec une cuillère
Une méthode populaire et facile pour enlever les graines de grenade consiste à utiliser une cuillère en bois.
Tout d’abord, coupe le fruit en deux autour du milieu. Ensuite, tiens-le au-dessus d’un bol, le côté des pépins vers le bas.
Frappe fermement la peau de la grenade avec le dos d’une cuillère en bois jusqu’à ce que toutes les graines soient tombées.
Tu peux remplir le bol à moitié avec de l’eau pour que les graines tombent au fond et que les morceaux de moelle flottent en haut. Il est ainsi plus facile de séparer les graines.
Rince et passe les graines au tamis pour éliminer les restes de moelle indésirables. Maintenant, les arilles sont prêtes à être dégustées.
Échantillonnage avec un couteau
Une autre méthode tout aussi populaire et efficace pour récupérer les graines de grenade consiste à utiliser un couteau pour entailler le fruit.
Tout d’abord, à l’aide d’un couteau d’office, retire la petite tige au sommet du fruit, appelée fleur.
Ensuite, marque les côtés en coupant la peau entre les crêtes, de haut en bas. Fais six entailles régulièrement espacées autour du fruit si tu ne sens pas les crêtes.
Ne fais pas d’entailles trop profondes pour éviter que le jus ne s’échappe.
Ensuite, saisis le fruit et place tes pouces au sommet, là où se trouvait la fleur. Tire doucement sur le fruit pour séparer les sections.
Il peut être utile de faire cela au-dessus d’un bol pour que toutes les graines détachées soient attrapées.
Pour continuer, enlève la membrane blanche qui entoure chaque section de graine.
Enfin, en travaillant au-dessus d’un bol ou d’une surface propre, tire les bords de chaque section vers toi pour pousser les graines vers l’extérieur et dans le bol.
Selon la maturité du fruit et la facilité avec laquelle les graines se détachent, tu devras peut-être frotter certaines graines pour les détacher délicatement.
Maintenant, ils sont prêts à en profiter.
Résumé: Tu peux retirer les savoureuses graines de grenade du fruit à l’aide d’une cuillère en bois ou d’un couteau d’office.
Des moyens faciles d’ajouter la grenade à ton régime alimentaire
Les graines de grenade sont délicieuses et polyvalentes, ce qui permet de les ajouter facilement à divers plats.
Voici quelques façons de déguster les graines de grenade.:
- Ajoute-les à une salade verte ou à une salade de fruits.
- Saupoudre quelques graines sur ton yaourt ou tes flocons d’avoine.
- Ajoute-les aux smoothies ou aux jus de fruits.
- Utilise les graines de grenade comme garniture acidulée sur les toasts à l’avocat.
- Garnis les plats de viande rôtis ou grillés avec les savoureuses graines.
- Ajoute-les à la sangria, aux cocktails ou aux mocktails.
- Mange-les frais dans le fruit.
Résumé: Les graines de grenade sont un ajout polyvalent et savoureux aux plats sucrés et salés.
Conseils utiles
Voici quelques conseils utiles pour profiter au maximum de ton expérience avec la grenade.:
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- Choisis un fruit mûr. Non seulement il est plus facile d’enlever les graines des fruits mûrs, mais ils ont aussi meilleur goût. Le fruit doit être lourd et sa peau ferme. Note que les petites égratignures sur la peau n’affecteront pas l’intérieur.
- Ne mange que les graines. Bien que la partie blanche et piquante soit comestible, elle est amère et la plupart des gens choisissent de la jeter. La peau est aussi techniquement comestible, mais elle est généralement utilisée sous forme d’extrait ou de poudre.
- Congeler les graines. Tu peux conserver les restes de graines de grenade dans ton congélateur jusqu’à 12 mois. Plie-les sur une plaque de cuisson pendant 2 heures, puis rassemble-les dans des sacs de congélation.
Résumé: Pour mieux profiter de ta grenade, choisis un fruit mûr, ne mange que les graines et congèle les restes pour une utilisation ultérieure.
Résumé
La grenade est un fruit dont les graines sont délicieuses et comestibles.
Frapper le dos d’une grenade coupée en deux avec une cuillère en bois ou entailler le fruit pour séparer les sections sont deux façons simples et efficaces d’enlever les graines.
Ce processus est plus facile lorsque le fruit est mûr.
Une fois retirées, tu peux déguster les graines brillantes et rouge rubis nature ou les ajouter à tes recettes préférées pour obtenir une saveur acidulée, mais douce et rafraîchissante.
