Le yerba mate est une boisson sud-américaine traditionnelle qui gagne en popularité dans le monde entier.
On dit qu'il a la force du café, les bienfaits du thé pour la santé et la joie du chocolat.
Voici les 8 principaux avantages pour la santé du yerba mate.
Perdre du poids
Gagner des muscles
Manger sainement
Explorer de nouvelles cuisinesQu'est-ce que le yerba mate?
Yerba mate est une tisane à base de feuilles et de brindilles de la plante Ilex paraguariensis.
Les feuilles sont généralement séchées sur un feu, puis trempées dans de l'eau chaude pour faire le thé.
Le yerba mate est traditionnellement consommé dans un récipient appelé gourde et siroté avec une paille en métal munie d'un filtre à son extrémité inférieure pour filtrer les fragments de feuilles.
Le partager à partir de cette gourde traditionnelle serait un signe d'amitié et de lien.
Sommaire: Yerba mate est un type de thé fabriqué à partir des feuilles séchées et des brindilles de la plante Ilex paraguariensis.
1. Le maté est riche en antioxydants et en nutriments
Le yerba mate contient plusieurs nutriments bénéfiques pour les plantes, notamment:
- Xanthines: Ces composés agissent comme des stimulants. Ils comprennent la caféine et la théobromine, que l'on trouve également dans le thé, le café et le chocolat.
- Dérivés de caféoyle: Ces composés sont les principaux antioxydants bénéfiques pour la santé dans le thé.
- Saponines: Ces composés amers ont certaines propriétés anti-inflammatoires et hypocholestérolémiantes.
- Polyphénols: Il s'agit d'un grand groupe d'antioxydants, lié à un risque réduit de nombreuses maladies.
Fait intéressant, le pouvoir antioxydant du thé yerba maté semble être légèrement supérieur à celui du thé vert.
De plus, le yerba mate peut contenir sept des neuf acides aminés essentiels, en plus de presque toutes les vitamines et minéraux dont votre corps a besoin.
Cependant, le thé contient de très petites quantités de ces nutriments, il est donc peu probable qu'il apporte à lui seul une grande contribution à votre alimentation.
Sommaire: Le yerba mate est une centrale antioxydante qui contient de nombreux nutriments bénéfiques pour les plantes.
2. Yerba mate peut stimuler l'énergie et améliorer la concentration mentale
À 85 mg de caféine par tasse, le yerba mate contient moins de caféine que le café mais plus qu'une tasse de thé.
Par conséquent, comme tout autre aliment ou boisson contenant de la caféine, il peut augmenter votre niveau d'énergie et vous faire vous sentir moins fatigué.
La caféine peut également affecter les niveaux de certaines molécules de signalisation dans votre cerveau, ce qui la rend particulièrement bénéfique pour votre concentration mentale.
Plusieurs études humaines ont observé une amélioration de la vigilance, du rappel à court terme et du temps de réaction chez les participants qui ont consommé une dose unique contenant 37,5 à 450 mg de caféine.
De plus, ceux qui consomment régulièrement du yerba mate s'extasient souvent sur le fait qu'il améliore la vigilance comme le café, mais sans les effets secondaires nerveux.
Cependant, ces témoignages n'ont pas encore été prouvés scientifiquement.
Sommaire: Grâce à sa teneur en caféine, le yerba mate peut aider à augmenter votre niveau d'énergie et à stimuler votre concentration mentale.
3. Yerba mate peut améliorer les performances physiques
La caféine est également connue pour améliorer les contractions musculaires, réduire la fatigue et améliorer les performances sportives jusqu'à 5%.
Étant donné que le yerba mate contient une quantité modérée de caféine, ceux qui en boivent peuvent s'attendre à des avantages similaires en termes de performances physiques.
En fait, dans une étude, ceux qui ont reçu une capsule de 1 gramme de feuilles de yerba mate moulues juste avant l'exercice ont brûlé 24% de graisse en plus pendant un exercice d'intensité modérée.
Suggéré pour vous : Le thé vous déshydrate-t-il?
Une plus grande dépendance aux graisses comme carburant pendant l'exercice économise vos réserves de glucides pour les moments critiques de haute intensité, comme gravir une colline ou courir vers la ligne d'arrivée. Cela pourrait se traduire par de meilleures performances sportives.
La quantité optimale de yerba mate à boire avant l'exercice est actuellement inconnue.
Sommaire: Le yerba mate augmente la dépendance de votre corps à l'égard des graisses comme carburant pendant l'exercice. Il peut également améliorer les contractions musculaires et réduire la fatigue, ce qui peut contribuer à de meilleures performances physiques.
4. Yerba mate peut protéger contre les infections
Le yerba mate peut aider à prévenir les infections causées par les bactéries, les parasites et les champignons.
Une étude en éprouvette a révélé qu'une dose élevée d'extrait de yerba mate désactivait E. coli, une bactérie qui provoque des symptômes d'intoxication alimentaire tels que des crampes d'estomac et de la diarrhée.
Les composés du yerba mate peuvent également empêcher la croissance de Malassezia furfur, un champignon responsable de la peau squameuse, des pellicules et de certaines éruptions cutanées.
Enfin, la recherche suggère que les composés qu'il contient peuvent fournir une certaine protection contre les parasites intestinaux.
Néanmoins, la plupart de ces études ont été réalisées sur des cellules isolées. Il n'est actuellement pas clair si ces avantages sont les mêmes pour les humains, et des recherches supplémentaires sont nécessaires.
Sommaire: Le yerba mate peut avoir des propriétés antibactériennes, antiparasitaires et antifongiques. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires.
5. Yerba mate peut vous aider à perdre du poids et de la graisse du ventre
Des études animales montrent que le yerba mate peut réduire l'appétit et stimuler le métabolisme, ce qui peut aider à perdre du poids.
Suggéré pour vous : 9 alternatives au café, et pourquoi vous devriez les essayer
Il semble diminuer le nombre total de cellules graisseuses et réduire la quantité de graisse qu'elles contiennent.
La recherche humaine suggère qu'il peut également augmenter la quantité de graisse stockée qui est brûlée pour l'énergie.
De plus, dans une étude de 12 semaines chez des personnes en surpoids, celles qui ont reçu 3 grammes de poudre de yerba maté par jour ont perdu en moyenne 0,7 kg. Ils ont également réduit leur rapport taille-hanches de 2%, ce qui indique une perte de graisse abdominale.
En comparaison, les participants ayant reçu un placebo ont pris en moyenne 6,2 livres (2,8 kg) et augmenté leur rapport taille-hanches de 1 % au cours de la même période de 12 semaines.
Sommaire: Le yerba mate peut réduire l'appétit, stimuler le métabolisme et augmenter la quantité de graisse brûlée comme carburant. Cela pourrait vous aider à perdre du poids.
6. Yerba mate peut renforcer votre système immunitaire
Le yerba mate contient des saponines, qui sont des composés naturels aux propriétés anti-inflammatoires.
De plus, il fournit de petites quantités de vitamine C, de vitamine E, de sélénium et de zinc. Ces antioxydants peuvent renforcer votre système immunitaire et favoriser la santé.
Cependant, les chercheurs n'ont pas encore étudié les effets directs du yerba mate sur le système immunitaire humain.
Sommaire: Le maté a des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes qui peuvent renforcer votre système immunitaire.
7. Yerba mate abaisse le taux de sucre dans le sang
Le yerba mate peut aider à abaisser la glycémie et à réduire les complications du diabète.
Une étude animale récente rapporte qu'il peut améliorer la signalisation de l'insuline.
Il peut également réduire la formation de produits finaux de glycation avancée (AGE), qui sont impliqués dans le développement et l'aggravation de nombreuses maladies.
Cependant, la recherche sur les personnes fait actuellement défaut.
Sommaire: Le yerba mate peut améliorer la signalisation de l'insuline et le contrôle de la glycémie. Cependant, plus de recherche humaine est nécessaire.
8. Yerba mate peut réduire votre risque de maladie cardiaque
Le yerba mate contient des composés antioxydants, tels que des dérivés de caféoyle et des polyphénols, qui peuvent protéger contre les maladies cardiaques.
Suggéré pour vous : Quelle quantité de caféine le thé contient-il par rapport au café?
Des études cellulaires et animales rapportent également que l'extrait de maté peut fournir une certaine protection contre les maladies cardiaques.
Chez l'homme, le yerba mate semble réduire le taux de cholestérol.
Dans une étude de 40 jours, les participants qui ont bu 11 onces (330 ml) de yerba mate chaque jour ont réduit leur «mauvais» taux de cholestérol LDL de 8,6 à 13,1%.
Cela dit, d'autres études sont nécessaires avant de pouvoir tirer des conclusions solides.
Sommaire: Les propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et hypocholestérolémiantes du yerba maté peuvent aider à protéger contre les maladies cardiaques.
Comment préparer le yerba maté
Le yerba mate est traditionnellement servi dans un récipient appelé gourde, également connu sous le nom de calebasse.
Il est généralement siroté à travers une paille en métal qui a un filtre à son extrémité inférieure pour filtrer les fragments de feuilles.
Pour préparer le maté, remplissez le tiers inférieur de la calebasse de feuilles de maté séchées ou grillées avant d'ajouter de l'eau chaude.
Si vous ne possédez pas de calebasse, vous pouvez la préparer dans une presse française.
Le thé est souvent servi avec du sucre brûlé, du jus de citron ou du lait et peut être complété avec de l'eau chaude plusieurs fois avant d'utiliser de nouvelles feuilles pour faire un nouveau lot.
Bien que traditionnellement consommé chaud, le yerba mate peut également être servi froid, en particulier dans les climats chauds.
Sommaire: Le yerba maté peut être consommé chaud ou froid et se prépare de la même manière que les autres thés en vrac. Il est traditionnellement servi dans une gourde ou une calebasse.
Sécurité et effets secondaires du yerba mate
Il est peu probable que le yerba mate nuise aux adultes en bonne santé qui en boivent occasionnellement.
Cependant, ceux qui en boivent régulièrement peuvent être exposés à un risque accru de ce qui suit:
Cancer
Des études montrent que boire de grandes quantités de yerba maté pendant une longue période peut augmenter votre risque de cancer des voies respiratoires supérieures et des voies digestives.
Une explication possible est que le maté contient des hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP), des cancérogènes connus également présents dans la fumée de tabac et la viande grillée.
Il est aussi souvent consommé à des températures très chaudes. Cela pourrait endommager la muqueuse des voies respiratoires et digestives, augmentant le risque de formation de cellules cancéreuses.
Cependant, certains composés peuvent protéger contre d'autres types de cancer.
Effets secondaires liés à la caféine
Le maté contient de la caféine. Trop de caféine peut provoquer des maux de tête, des migraines et une hypertension artérielle chez certaines personnes.
Les femmes enceintes devraient limiter leur consommation de maté à un maximum de trois tasses par jour. Trop de caféine peut augmenter votre risque de fausse couche et de faible poids à la naissance.
Interactions médicamenteuses
Des études montrent que certains composés du yerba mate ont une activité d'inhibiteur de la monoamine oxydase (IMAO). Les IMAO sont souvent prescrits comme médicaments pour la dépression et la maladie de Parkinson.
Par conséquent, les personnes prenant des médicaments IMAO doivent utiliser le yerba mate avec prudence.
Enfin, en raison de sa teneur en caféine, il peut également interagir avec le relaxant musculaire Zanaflex ou l'antidépresseur Luvox. Les personnes prenant ces médicaments doivent éviter le yerba mate, car il peut augmenter les effets des médicaments.
Sommaire: La consommation fréquente de yerba maté peut augmenter le risque de certains cancers. Les femmes enceintes et les personnes sensibles à la caféine ou prenant certains médicaments prescrits doivent la boire avec prudence.
Sommaire
Le yerba maté peut ne pas convenir à tout le monde, et le boire régulièrement à des températures très chaudes peut augmenter le risque de certains cancers.
Suggéré pour vous : La caféine pendant la grossesse : quelle quantité est sans danger ?
Cependant, cette boisson contient également divers composés bénéfiques liés à des bienfaits impressionnants pour la santé.
Si vous souhaitez essayer le yerba mate, commencez lentement et assurez-vous de le laisser refroidir un peu avant de le boire.
