La vitamine A est le terme générique d’un groupe de composés liposolubles très importants pour la santé humaine.
Ils sont essentiels à de nombreux processus de ton corps, notamment pour maintenir une vision saine, assurer le fonctionnement normal de ton système immunitaire et de tes organes, et contribuer à la croissance et au développement corrects des bébés dans l’utérus.
Il est recommandé aux hommes de consommer 900 mcg, aux femmes 700 mcg et aux enfants et adolescents 300-600 mcg de vitamine A par jour.
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Explorer de nouvelles cuisinesLes composés de la vitamine A présents dans les aliments animaux et végétaux se présentent sous deux formes différentes : la vitamine A préformée et la provitamine A.
La vitamine A préformée est la forme active de la vitamine, que ton corps peut utiliser telle quelle. On la trouve dans les produits animaux, notamment la viande, le poulet, le poisson et les produits laitiers, et elle comprend les composés rétinol, rétinal et acide rétinoïque.
Les caroténoïdes de la provitamine A - alpha-carotène, bêta-carotène et bêta-cryptoxanthine - sont la forme inactive de la vitamine que l’on trouve dans les plantes.
Ces composés sont convertis en forme active dans ton corps. Par exemple, ton intestin grêle convertit le bêta-carotène en rétinol (une forme active de la vitamine A).
Voici six avantages importants de la vitamine A pour la santé.
1. La vitamine A protège tes yeux de la cécité nocturne et du déclin lié à l’âge.
La vitamine A est essentielle pour préserver ta vue.
La vitamine est nécessaire pour convertir la lumière qui frappe ton œil en un signal électrique qui peut être envoyé à ton cerveau.
L’un des premiers symptômes d’une carence en vitamine A peut être la cécité nocturne, connue sous le nom de nyctalopie.
La cécité nocturne se produit chez les personnes souffrant d’une carence en vitamine A, car la vitamine est un composant majeur du pigment rhodopsine.
La rhodopsine se trouve dans la rétine de ton œil et est extrêmement sensible à la lumière.
Les personnes atteintes de cette maladie peuvent encore voir normalement pendant la journée mais ont une vision réduite dans l’obscurité car leurs yeux ont du mal à capter la lumière à des niveaux plus bas.
En plus de prévenir la cécité nocturne, manger des quantités adéquates de bêta-carotène peut aider à ralentir le déclin de la vue que certaines personnes connaissent en vieillissant.
La dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA) est la principale cause de cécité dans le monde développé. Bien que sa cause exacte soit inconnue, on pense qu’elle résulte de dommages cellulaires causés à la rétine par le stress oxydatif.
L’étude sur les maladies oculaires liées à l’âge a révélé que le fait de donner aux personnes de plus de 50 ans ayant une certaine dégénérescence de la vue un supplément d’antioxydants (dont le bêta-carotène) réduisait de 25 % leur risque de développer une dégénérescence maculaire avancée%.
Cependant, une récente étude Cochrane a révélé que les suppléments de bêta-carotène ne suffisent pas à prévenir ou à retarder le déclin de la vue causé par la DMLA.
Résumé: Manger des quantités adéquates de vitamine A prévient le développement de la cécité nocturne et peut aider à ralentir le déclin de ta vue lié à l’âge.
2. La vitamine A peut réduire ton risque de certains cancers
Le cancer se produit lorsque des cellules anormales commencent à se développer ou à se diviser de manière incontrôlée.
Comme la vitamine A joue un rôle essentiel dans la croissance et le développement de tes cellules, son influence sur le risque de cancer et son rôle dans la prévention du cancer intéressent les scientifiques.
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Dans les études d’observation, la consommation de quantités plus élevées de vitamine A sous forme de bêta-carotène a été liée à une diminution du risque de certains types de cancer, notamment le lymphome de Hodgkin et le cancer du col de l’utérus, du poumon et de la vessie.
Pourtant, bien que des apports élevés en vitamine A provenant d’aliments végétaux aient été associés à une réduction du risque de cancer, les aliments d’origine animale qui contiennent des formes actives de vitamine A ne sont pas associés de la même manière.
De même, les suppléments de vitamine A n’ont pas montré les mêmes effets bénéfiques.
Dans certaines études, les fumeurs qui prenaient des suppléments de bêta-carotène présentaient un risque accru de cancer du poumon.
La relation entre les niveaux de vitamine A dans ton corps et le risque de cancer n’est pas encore totalement comprise.
Pourtant, les preuves actuelles suggèrent qu’un apport adéquat en vitamine A, notamment à partir de plantes, est vital pour une division cellulaire saine et peut réduire ton risque de certains types de cancer.
Résumé: Un apport adéquat en vitamine A provenant d’aliments végétaux entiers peut réduire le risque de certains cancers, notamment le lymphome de Hodgkin et le cancer du col de l’utérus, du poumon et de la vessie. Cependant, la relation entre la vitamine A et le cancer n’est pas entièrement comprise.
3. Il soutient un système immunitaire sain
La vitamine A joue un rôle essentiel dans le maintien des défenses naturelles de ton corps.
Cela inclut les barrières muqueuses de tes yeux, de tes poumons, de tes intestins et de tes organes génitaux qui aident à piéger les bactéries et autres agents infectieux.
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Il est également impliqué dans la production et la fonction des globules blancs, qui aident à capturer et à éliminer les bactéries et autres agents pathogènes de ta circulation sanguine.
Une carence en vitamine A peut augmenter ta sensibilité aux infections et retarder ton rétablissement lorsque tu es malade.
En fait, dans les pays où les infections comme la rougeole et le paludisme sont courantes, corriger la carence en vitamine A chez les enfants a diminué le risque de mourir de ces maladies.
Summary: Avoir suffisamment de vitamine A dans ton alimentation aide à garder ton système immunitaire en bonne santé et à fonctionner au mieux.
4. La vitamine A réduit ton risque d’acné
L’acné est une maladie de la peau chronique et inflammatoire.
Les personnes atteintes de cette maladie développent des boutons et des points noirs douloureux, le plus souvent sur le visage, le dos et la poitrine.
Ces taches se produisent lorsque les glandes sébacées sont obstruées par de la peau morte et des huiles. Ces glandes se trouvent dans les follicules pileux de ta peau et produisent du sébum, une substance huileuse et cireuse qui maintient ta peau lubrifiée et imperméable.
Bien que les boutons soient physiquement inoffensifs, l’acné peut sérieusement affecter la santé mentale des gens et entraîner une faible estime de soi, de l’anxiété et une dépression.
Le rôle exact que joue la vitamine A dans le développement et le traitement de l’acné n’est toujours pas clair.
Il a été suggéré que la carence en vitamine A peut augmenter le risque de développer de l’acné, car elle provoque une surproduction de la protéine kératine dans tes follicules pileux.
Cela augmenterait ton risque d’acné en rendant plus difficile l’élimination des cellules mortes des follicules pileux, ce qui entraîne des blocages.
Certains médicaments à base de vitamine A pour l’acné sont maintenant disponibles sur ordonnance.
L’isotrétinoïne est un exemple de rétinoïde oral qui est efficace pour traiter l’acné sévère. Cependant, ce médicament peut avoir des effets secondaires graves et ne doit être pris que sous surveillance médicale.
Summary: Le rôle exact de la vitamine A dans la prévention et le traitement de l’acné n’est pas clair. Pourtant, les médicaments à base de vitamine A sont souvent utilisés pour traiter l’acné sévère.
5. La vitamine A soutient la santé des os
Les protéines, le calcium et la vitamine D sont les nutriments clés nécessaires pour maintenir des os sains en vieillissant.
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Cependant, manger suffisamment de vitamine A est également nécessaire pour une croissance et un développement osseux corrects, et une carence en cette vitamine a été liée à une mauvaise santé osseuse.
Les personnes ayant un faible taux sanguin de vitamine A ont un risque plus élevé de fractures osseuses que les personnes ayant un taux sain.
De plus, une récente méta-analyse d’études d’observation a révélé que les personnes ayant les plus grandes quantités de vitamine A totale dans leur alimentation avaient un risque de fractures réduit de 6 %.
Pourtant, de faibles niveaux de vitamine A ne sont peut-être pas le seul problème en matière de santé osseuse. Certaines études ont révélé que les personnes ayant un apport élevé en vitamine A ont un risque plus élevé de fractures.
Même ainsi, ces résultats sont basés sur des études d’observation, qui ne peuvent pas déterminer la cause et l’effet.
Cela signifie que le lien entre la vitamine A et la santé osseuse n’est pas entièrement compris et que d’autres essais contrôlés sont nécessaires pour confirmer ce qui a été observé dans les études d’observation.
N’oublie pas que le statut en vitamine A ne détermine pas à lui seul ton risque de fractures, et que l’impact de la disponibilité d’autres nutriments clés, comme la vitamine D, joue également un rôle.
Résumé: Manger la quantité recommandée de vitamine A peut aider à protéger tes os et à réduire ton risque de fractures, bien que le lien entre cette vitamine et la santé des os ne soit pas entièrement compris.
6. La vitamine A favorise une croissance et une reproduction saines
La vitamine A est essentielle pour maintenir un système reproductif sain chez les hommes et les femmes et pour assurer la croissance et le développement moyens des embryons pendant la grossesse.
Des études sur les rats examinant l’importance de la vitamine A dans la reproduction masculine ont montré qu’une carence bloque le développement des spermatozoïdes, provoquant ainsi l’infertilité.
De même, des études animales ont suggéré que la carence en vitamine A chez les femelles peut avoir un impact sur la reproduction en réduisant la qualité des œufs et en affectant leur implantation dans l’utérus.
Chez les femmes enceintes, la vitamine A participe également à la croissance et au développement de nombreux organes et structures majeurs du futur enfant, notamment le squelette, le système nerveux, le cœur, les reins, les yeux, les poumons et le pancréas.
Pourtant, bien que cela soit beaucoup moins courant qu’une carence en vitamine A, un excès de vitamine A pendant la grossesse peut également nuire au bébé en pleine croissance et entraîner des malformations congénitales.
Par conséquent, de nombreuses autorités sanitaires ont recommandé aux femmes d’éviter les aliments contenant des quantités concentrées de vitamine A, comme le pâté et le foie, et les suppléments contenant de la vitamine A pendant la grossesse.
Résumé: Des quantités adéquates de vitamine A dans l’alimentation sont essentielles pour la santé reproductive et le développement sain des bébés pendant la grossesse.
Prendre trop de vitamine A peut être risqué
La vitamine A est une vitamine liposoluble qui est stockée dans ton corps. Cela signifie qu’une consommation excessive peut entraîner des niveaux toxiques.
L’hypervitaminose A est causée par la consommation d’une trop grande quantité de vitamine A préformée par le biais de ton alimentation ou de suppléments contenant la vitamine.
Les symptômes peuvent inclure des nausées, des vertiges, des maux de tête, des douleurs et même la mort.
Bien qu’elle puisse être causée par un apport excessif de l’alimentation, cela est rare comparé à la surconsommation de suppléments et de médicaments.
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En outre, manger beaucoup de provitamine A sous sa forme végétale ne comporte pas les mêmes risques, car sa conversion en forme active dans ton corps est régulée.
Summary: Consommer de grandes quantités de la forme active de la vitamine A provenant d’aliments d’origine animale, de médicaments ou de suppléments peut être toxique. Il est peu probable que la consommation excessive de provitamine A provenant d’aliments végétaux.
Résumé
La vitamine A est vitale pour de nombreux processus importants dans ton corps.
Elle est utilisée pour maintenir une vision saine, assurer le fonctionnement normal de tes organes et de ton système immunitaire, et établir la croissance et le développement moyens des bébés dans l’utérus.
Une quantité trop faible ou trop importante de vitamine A peut avoir des effets négatifs sur ta santé.
La meilleure façon de s’assurer que tu obtiens un bon équilibre est de consommer des aliments riches en vitamine A dans le cadre de ton alimentation quotidienne et d’éviter de compléter avec des quantités excessives.
