Bien que tu n’aies peut-être jamais entendu parler du sélénium, ce nutriment étonnant est vital pour ta santé.
Le sélénium est un minéral essentiel, ce qui signifie qu’il doit être obtenu par ton alimentation.
Il n’est nécessaire qu’en petites quantités mais joue un rôle majeur dans des processus importants de ton corps, notamment ton métabolisme et la fonction thyroïdienne.
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Explorer de nouvelles cuisinesCet article présente 7 avantages du sélénium pour la santé, tous soutenus par la science.
1. Le sélénium agit comme un puissant antioxydant
Les antioxydants sont des composés présents dans les aliments qui empêchent les dommages cellulaires causés par les radicaux libres.
Les radicaux libres sont des sous-produits normaux de processus comme le métabolisme qui se forment dans ton corps tous les jours.
Ils ont souvent mauvaise réputation, mais les radicaux libres sont essentiels pour ta santé. Ils remplissent des fonctions importantes, notamment en protégeant ton corps des maladies.
Cependant, des choses comme le tabagisme, la consommation d’alcool et le stress peuvent provoquer un excès de radicaux libres. Cela entraîne un stress oxydatif, qui endommage les cellules saines.
Le stress oxydatif a été lié à des maladies chroniques comme les maladies cardiaques, la maladie d’Alzheimer et le cancer, ainsi qu’au vieillissement prématuré et au risque d’AVC.
Les antioxydants comme le sélénium aident à réduire le stress oxydatif en gardant le nombre de radicaux libres sous contrôle.
Ils agissent en neutralisant les radicaux libres en excès et en protégeant les cellules des dommages causés par le stress oxydatif.
Summary: Le sélénium est un antioxydant puissant qui combat le stress oxydatif et aide à défendre ton corps contre les maladies chroniques, comme les maladies cardiaques et le cancer.
2. Le sélénium peut réduire ton risque de certains cancers
En plus de diminuer le stress oxydatif, le sélénium peut aider à réduire le risque de certains cancers.
Cela a été attribué à la capacité du sélénium à réduire les dommages à l’ADN et le stress oxydatif, à renforcer ton système immunitaire et à détruire les cellules cancéreuses.
Un examen de 69 études ayant inclus plus de 350 000 personnes a révélé que le fait d’avoir un taux sanguin élevé de sélénium était associé à un risque plus faible de certains types de cancer, notamment les cancers du sein, du poumon, du côlon et de la prostate.
Il est important de noter que cet effet n’était associé qu’au sélénium obtenu par le biais des aliments, et non des suppléments.
Cependant, certaines recherches suggèrent que la supplémentation en sélénium peut réduire les effets secondaires chez les personnes qui suivent une radiothérapie.
Par exemple, une étude a révélé que les compléments oraux de sélénium amélioraient la qualité de vie globale et réduisaient la diarrhée radio-induite chez les femmes atteintes d’un cancer du col de l’utérus et de l’utérus.
Summary: Des taux sanguins plus élevés de sélénium peuvent protéger contre certains cancers, tandis qu’une supplémentation en sélénium peut aider à améliorer la qualité de vie des personnes subissant une radiothérapie.
3. Le sélénium peut protéger contre les maladies cardiaques
Une alimentation riche en sélénium peut t’aider à garder ton cœur en bonne santé, car de faibles niveaux de sélénium ont été liés à un risque accru de maladie cardiaque.
Dans une analyse de 25 études d’observation, une augmentation de 50 % des niveaux de sélénium dans le sang était associée à une réduction de 24 % du risque de maladie cardiaque.
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Le sélénium peut également réduire les marqueurs d’inflammation dans ton corps - l’un des principaux facteurs de risque de maladie cardiaque.
Par exemple, un examen de 16 études contrôlées incluant plus de 433 000 personnes atteintes de maladies cardiaques a montré que la prise de suppléments de sélénium diminuait les niveaux du marqueur inflammatoire qu’est la protéine C-réactive (CRP).
De plus, il a augmenté les niveaux de glutathion peroxydase, un puissant antioxydant.
Cela indique que le sélénium peut aider à réduire le risque de maladie cardiaque en réduisant l’inflammation et le stress oxydatif dans ton corps. Le stress oxydatif et l’inflammation ont été liés à l’athérosclérose ou à l’accumulation de plaque dans les artères.
L’athérosclérose peut entraîner des problèmes de santé dangereux comme les accidents vasculaires cérébraux, les crises cardiaques et les maladies cardiaques.
Incorporer des aliments riches en sélénium dans ton alimentation est un excellent moyen de maintenir les niveaux de stress oxydatif et d’inflammation au minimum.
Summary: Le sélénium peut aider à garder ton cœur en bonne santé en contrôlant le stress oxydatif et en réduisant ton risque de maladie cardiaque.
4. Le sélénium aide à prévenir le déclin mental
La maladie d’Alzheimer est une maladie dévastatrice qui entraîne des pertes de mémoire et affecte négativement la pensée et le comportement. C’est la sixième cause de décès aux États-Unis.
Le nombre de personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer est en augmentation. Ainsi, il est impératif de trouver des moyens de prévenir cette maladie dégénérative.
On pense que le stress oxydatif est impliqué dans l’apparition et la progression de maladies neurologiques comme la maladie de Parkinson, la sclérose en plaques et la maladie d’Alzheimer.
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Plusieurs études ont montré que les patients atteints de la maladie d’Alzheimer ont des taux sanguins plus faibles de sélénium.
En outre, certaines études ont révélé que les antioxydants présents à la fois dans les aliments et les suppléments peuvent améliorer la mémoire des patients atteints d’Alzheimer.
Une petite étude a révélé que la supplémentation d’une noix du Brésil riche en sélénium par jour améliorait la fluidité verbale et d’autres fonctions mentales chez les patients souffrant de troubles cognitifs légers.
De plus, le régime méditerranéen, qui est riche en aliments riches en sélénium comme les fruits de mer et les noix, a été associé à un risque plus faible de développer la maladie d’Alzheimer.
Summary: Un régime riche en sélénium peut aider à prévenir le déclin mental et améliorer la perte de mémoire chez les personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer.
5. Le sélénium est important pour la santé de la thyroïde
Le sélénium est important pour le bon fonctionnement de ta glande thyroïde. Le tissu thyroïdien contient une plus grande quantité de sélénium que tout autre organe du corps humain.
Ce puissant minéral aide à protéger la thyroïde contre les dommages oxydatifs et joue un rôle essentiel dans la production des hormones thyroïdiennes.
Une glande thyroïde saine est importante, car elle régule ton métabolisme et contrôle la croissance et le développement.
La carence en sélénium a été associée à des affections de la thyroïde comme la thyroïdite d’Hashimoto, un type d’hypothyroïdie dans lequel le système immunitaire attaque la glande thyroïde.
Une étude d’observation incluant plus de 6 000 personnes a révélé que de faibles niveaux sériques de sélénium étaient associés à un risque accru de thyroïdite auto-immune et d’hypothyroïdie.
De plus, certaines études ont montré que les suppléments de sélénium peuvent être bénéfiques aux personnes atteintes de la maladie de Hashimoto.
Une revue a conclu que la prise quotidienne de suppléments de sélénium pendant trois mois a entraîné une baisse des anticorps thyroïdiens. Cela a également entraîné des améliorations de l’humeur et du bien-être général chez les personnes atteintes de la maladie de Hashimoto.
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Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires avant de pouvoir recommander des suppléments de sélénium aux personnes atteintes de la maladie de Hashimoto.
Summary: Le sélénium protège la glande thyroïde du stress oxydatif et est nécessaire à la production d’hormones thyroïdiennes. Le sélénium peut aider les personnes atteintes de la maladie de Hashimoto et d’autres types de maladies thyroïdiennes, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires.
6. Le sélénium renforce ton système immunitaire
Ton système immunitaire maintient ton corps en bonne santé en identifiant et en combattant les menaces potentielles. Ces menaces comprennent les bactéries, les virus et les parasites.
Le sélénium joue un rôle important dans la santé de ton système immunitaire. Cet antioxydant aide à diminuer le stress oxydatif dans ton corps, ce qui réduit l’inflammation et renforce l’immunité.
Des études ont démontré qu’une augmentation des taux sanguins de sélénium est associée à une meilleure réponse immunitaire.
D’autre part, il a été démontré qu’une carence nuit à la fonction des cellules immunitaires et peut entraîner une réponse immunitaire plus lente.
Des études ont également associé la carence à un risque accru de décès et de progression de la maladie chez les personnes séropositives, tandis que les suppléments ont permis de réduire le nombre d’hospitalisations et d’améliorer les symptômes de ces patients.
De plus, les suppléments de sélénium peuvent aider à renforcer le système immunitaire des personnes atteintes de la grippe, de la tuberculose et de l’hépatite C.
Summary: Le sélénium est crucial pour la santé et le bon fonctionnement de ton système immunitaire. Des niveaux plus élevés de sélénium peuvent aider à renforcer le système immunitaire des personnes atteintes du VIH, de la grippe, de la tuberculose et de l’hépatite C.
7. Le sélénium peut aider à réduire les symptômes de l’asthme
L’asthme est une maladie chronique qui affecte les voies respiratoires qui font entrer et sortir l’air des poumons.
Ces voies respiratoires s’enflamment et commencent à se rétrécir, ce qui provoque des symptômes tels que la respiration sifflante, l’essoufflement, l’oppression thoracique et la toux.
L’asthme a été associé à des niveaux accrus de stress oxydatif et d’inflammation dans le corps.
En raison de la capacité du sélénium à réduire l’inflammation, certaines études suggèrent que ce minéral peut aider à réduire les symptômes liés à l’asthme.
Les recherches suggèrent que les personnes qui souffrent d’asthme ont des taux sanguins plus faibles de sélénium.
Une étude a montré que les patients asthmatiques ayant des niveaux plus élevés de sélénium dans le sang avaient une meilleure fonction pulmonaire que ceux ayant des niveaux plus faibles.
Les suppléments de sélénium peuvent aussi aider à réduire les symptômes liés à l’asthme.
Par exemple, une étude a révélé que le fait de donner aux personnes asthmatiques 200 mcg de sélénium par jour réduisait leur utilisation des médicaments corticostéroïdes utilisés pour contrôler leurs symptômes.
Cependant, les recherches dans ce domaine sont contradictoires et des études plus importantes sont nécessaires pour comprendre pleinement le rôle du sélénium dans le développement et le traitement de l’asthme.
Summary: Le sélénium peut être bénéfique pour les personnes asthmatiques en raison de sa capacité à réduire l’inflammation dans le corps. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires.
Les meilleures sources alimentaires de sélénium
Heureusement, de nombreux aliments sains sont riches en sélénium.
Les aliments suivants sont d’excellentes sources:
- Huîtres: 238% de l’apport recommandé dans 3 onces (85 grammes).)
- Noisettes brésiliennes: 174% de l’apport recommandé dans une noix (5 grammes).)
- Flétan: 171% de l’apport recommandé dans 6 onces (159 grammes).)
- Ton albacore: 167% de l’apport recommandé dans 3 onces (85 grammes).)
- Eufs: 56% de l’apport recommandé dans 2 gros œufs (100 grammes).)
- Sardines: 46% de l’apport recommandé dans 4 sardines (48 grammes).)
- Les graines de tournesol: 27% de l’apport recommandé dans 1 once (28 grammes).)
- Poitrine de poulet: 12% de l’apport recommandé dans 4 tranches (84 grammes).)
- Champignons shiitake: 10% de l’apport recommandé dans 1 tasse (97 grammes).)
La quantité de sélénium dans les aliments d’origine végétale varie en fonction de la teneur en sélénium du sol dans lequel ils ont été cultivés.
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Ainsi, les concentrations de sélénium dans les cultures dépendent largement de l’endroit où elles sont cultivées.
Par exemple, une étude a montré que la concentration de sélénium dans les noix du Brésil variait considérablement selon les régions. Alors qu’une seule noix du Brésil d’une région fournissait jusqu’à 288 % de l’apport recommandé, d’autres ne fournissaient que 11 %.%.
Il est donc important d’avoir une alimentation variée qui comprend plus d’une bonne source de ce minéral important.
Summary: Les aliments riches en sélénium comprennent les fruits de mer, les noix et les champignons. Il est important de consommer une variété d’aliments contenant ce minéral, car la teneur en sélénium peut varier en fonction des conditions de culture.
Les dangers d’un apport excessif en sélénium
Bien que le sélénium soit nécessaire à une bonne santé, en consommer trop peut être dangereux. Consommer de fortes doses de sélénium peut être toxique et même mortel.
Bien que la toxicité du sélénium soit rare, il est important de rester proche de la quantité recommandée de 55 mcg par jour et de ne jamais dépasser la limite supérieure tolérable de 400 mcg par jour.
Les noix du Brésil contiennent une très grande quantité de sélénium. En consommer trop pourrait entraîner une toxicité au sélénium.
Cependant, la toxicité est plus susceptible de se produire en prenant des suppléments plutôt qu’en mangeant des aliments contenant du sélénium.
Les signes de toxicité du sélénium sont les suivants:
- perte de cheveux
- vertiges
- nausées
- vomissements
- Bouffées vasomotrices du visage
- tremblements
- courbatures
Dans les cas graves, la toxicité aiguë du sélénium peut entraîner de graves symptômes intestinaux et neurologiques, une crise cardiaque, une insuffisance rénale et la mort.
Summary: Bien que la toxicité du sélénium soit rare, la surconsommation de ce minéral par l’alimentation ou les suppléments peut avoir des effets secondaires dangereux.
Résumé
Le sélénium est un minéral puissant qui est essentiel au bon fonctionnement de ton corps.
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Il joue un rôle essentiel dans le métabolisme et la fonction thyroïdienne et aide à protéger ton corps des dommages causés par le stress oxydatif.
De plus, le sélénium peut aider à renforcer ton système immunitaire, à ralentir le déclin mental lié à l’âge et même à réduire ton risque de maladie cardiaque.
Ce micronutriment peut être trouvé dans une grande variété d’aliments, des huîtres aux champignons en passant par les noix du Brésil.
Ajouter plus d’aliments riches en sélénium à ton alimentation est un excellent moyen de maintenir une bonne santé.
