L'ananas (Ananas comosus) est un fruit tropical incroyablement délicieux et sain.
Il est originaire d'Amérique du Sud, où les premiers explorateurs européens l'ont nommé d'après sa ressemblance avec une pomme de pin.
Ce fruit populaire regorge de nutriments, d'antioxydants et d'autres composés utiles, tels que des enzymes qui peuvent combattre l'inflammation et la maladie.
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Explorer de nouvelles cuisinesL'ananas et ses composés ont été associés à de nombreux avantages pour la santé, notamment en facilitant la digestion, en renforçant l'immunité et en accélérant la récupération après une intervention chirurgicale, entre autres.
Voici 8 avantages impressionnants pour la santé de l'ananas.
1. Les ananas sont chargés de nutriments
Les ananas sont faibles en calories mais ont un profil nutritionnel incroyablement impressionnant.
Une tasse (5,8 onces ou 165 grammes) de morceaux d'ananas contient les éléments suivants:
- Calories: 82,5
- Gros: 1,7 grammes
- Protéine: 1 gramme
- Crabes: 21,6 grammes
- Fibre: 2,3 grammes
- Vitamine C: 131% de l'apport journalier recommandé
- Manganèse: 76% de l'apport journalier recommandé
- Vitamine B6: 9% de l'apport journalier recommandé
- Le cuivre: 9% de l'apport journalier recommandé
- Thiamine: 9% de l'apport journalier recommandé
- Folate: 7% de l'apport journalier recommandé
- Potassium: 5% de l'apport journalier recommandé
- Magnésium: 5% de l'apport journalier recommandé
- Niacine: 4% de l'apport journalier recommandé
- Acide pantothénique: 4% de l'apport journalier recommandé
- Riboflavine: 3% de l'apport journalier recommandé
- Le fer: 3% de l'apport journalier recommandé
Les ananas contiennent également des traces de vitamines A et K, de phosphore, de zinc et de calcium.
Ils sont particulièrement riches en vitamine C et en manganèse, fournissant respectivement 131% et 76% des recommandations quotidiennes.
La vitamine C est essentielle à la croissance et au développement, à un système immunitaire sain et à l'absorption du fer de l'alimentation. Pendant ce temps, le manganèse est un minéral naturel qui favorise la croissance, maintient un métabolisme sain et possède des propriétés antioxydantes.
Sommaire: Les ananas sont riches en vitamines et minéraux. Ils sont particulièrement riches en vitamine C et en manganèse.
2. Les ananas contiennent des antioxydants qui combattent les maladies
Non seulement les ananas sont riches en nutriments, mais ils sont également chargés d'antioxydants sains.
Les antioxydants sont des molécules qui aident votre corps à combattre le stress oxydatif.
Le stress oxydatif est un état dans lequel il y a trop de radicaux libres dans le corps. Ces radicaux libres interagissent avec les cellules du corps et causent des dommages liés à une inflammation chronique, à un système immunitaire affaibli et à de nombreuses maladies nocives.
Les ananas sont particulièrement riches en antioxydants appelés flavonoïdes et acides phénoliques.
De plus, de nombreux antioxydants contenus dans l'ananas sont liés. Cela permet aux antioxydants de survivre à des conditions plus difficiles dans le corps et de produire des effets plus durables.
Sommaire: Les ananas sont une bonne source d'antioxydants, ce qui peut réduire le risque de maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, le diabète et certains cancers. De nombreux antioxydants contenus dans l'ananas sont liés, ils peuvent donc avoir des effets plus durables.
3. Les enzymes de l'ananas peuvent faciliter la digestion
Les ananas contiennent un groupe d'enzymes digestives appelées bromélaïne.
Ils fonctionnent comme des protéases, qui décomposent les molécules de protéines en leurs éléments constitutifs, tels que les acides aminés et les petits peptides.
Une fois que les molécules de protéines sont décomposées, elles sont plus facilement absorbées dans l'intestin grêle. Cela peut être particulièrement utile pour les personnes souffrant d'insuffisance pancréatique, une condition dans laquelle le pancréas ne peut pas produire suffisamment d'enzymes digestives.
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Par exemple, une étude a montré que les participants souffrant d'insuffisance pancréatique avaient une meilleure digestion après avoir pris un supplément d'enzymes digestives contenant de la bromélaïne, par rapport à la prise du même supplément d'enzymes digestives sans bromélaïne.
La bromélaïne est également largement utilisée comme attendrisseur de viande commercial en raison de sa capacité à décomposer les protéines de viande dures.
Sommaire: Les ananas contiennent de la bromélaïne, un groupe d'enzymes digestives qui décomposent les protéines. Cela peut faciliter la digestion, en particulier chez les personnes souffrant d'insuffisance pancréatique.
4. Les ananas peuvent aider à réduire le risque de cancer
Le cancer est une maladie chronique caractérisée par une croissance cellulaire incontrôlée.
Sa progression est généralement liée au stress oxydatif et à l'inflammation chronique.
Plusieurs études ont montré que l'ananas et ses composés peuvent réduire le risque de cancers. En effet, ils peuvent minimiser le stress oxydatif et réduire l'inflammation.
L'un de ces composés est le groupe d'enzymes digestives appelé bromélaïne. Des études en éprouvette ont montré que la bromélaïne peut également aider à lutter contre le cancer.
Par exemple, deux études en éprouvette ont montré que la bromélaïne supprimait la croissance des cellules cancéreuses du sein et stimulait la mort cellulaire.
D'autres études en éprouvette montrent que la bromélaïne supprime le cancer de la peau, des voies biliaires, du système gastrique et du côlon, entre autres domaines.
Des études en éprouvette et sur des animaux ont montré que la bromélaïne peut stimuler le système immunitaire à produire des molécules qui rendent les globules blancs plus efficaces pour supprimer la croissance des cellules cancéreuses et éliminer les cellules cancéreuses.
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Cela dit, l'ananas contient beaucoup moins de bromélaïne que les suppléments. Des recherches plus humaines sont nécessaires avant de pouvoir tirer des conclusions.
Sommaire: L'ananas contient des composés qui réduisent le stress oxydatif et l'inflammation, tous deux liés au cancer. L'un de ces composés est l'enzyme bromélaïne, qui peut stimuler la mort cellulaire dans certaines cellules cancéreuses et favoriser la fonction des globules blancs.
5. Les ananas peuvent renforcer l'immunité et supprimer l'inflammation
Les ananas font partie de la médecine traditionnelle depuis des siècles.
Ils contiennent une grande variété de vitamines, de minéraux et d'enzymes comme la bromélaïne qui peuvent collectivement renforcer l'immunité et supprimer l'inflammation.
Une étude de neuf semaines a nourri 98 enfants en bonne santé sans ananas, un peu d'ananas (140 g) ou beaucoup d'ananas (280 g) par jour pour voir si cela renforçait leur immunité.
Les enfants qui mangeaient des ananas avaient un risque significativement plus faible d'infections virales et bactériennes. De plus, les enfants qui mangeaient le plus d'ananas avaient près de quatre fois plus de globules blancs (granulocytes) combattant la maladie que les deux autres groupes.
Une autre étude a révélé que les enfants atteints d'une infection des sinus se rétablissaient beaucoup plus rapidement lorsqu'ils prenaient un supplément de bromélaïne, par rapport à un traitement standard ou à une combinaison des deux.
De plus, des études ont montré que la bromélaïne peut réduire les marqueurs de l'inflammation.
On pense que ces propriétés anti-inflammatoires aident le système immunitaire.
Sommaire: Les ananas ont des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent renforcer le système immunitaire.
6. Les ananas peuvent soulager les symptômes de l'arthrite
L'arthrite touche plus de 54 millions d'adultes rien qu'aux États-Unis.
Il existe de nombreux types d'arthrite, mais la plupart d'entre eux impliquent une inflammation des articulations.
Étant donné que les ananas contiennent de la bromélaïne, qui a des propriétés anti-inflammatoires, on pense généralement qu'ils peuvent soulager la douleur des personnes souffrant d'arthrite inflammatoire.
Des recherches menées dès les années 1960 montrent que la bromélaïne était utilisée pour soulager les symptômes de la polyarthrite rhumatoïde, un type d'arthrite qui implique une inflammation des articulations.
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Plusieurs études récentes ont examiné l'efficacité de la bromélaïne pour traiter l'arthrite.
Une étude chez des patients souffrant d'arthrose a révélé que la prise d'un supplément d'enzymes digestives contenant de la bromélaïne aidait à soulager la douleur aussi efficacement que les médicaments courants contre l'arthrite comme le diclofénac.
De plus, une revue a analysé la capacité de la bromélaïne à traiter l'arthrose. Il a conclu que la bromélaïne a le potentiel de soulager les symptômes de l'arthrite, en particulier à court terme.
Cependant, il n'est pas clair si la bromélaïne peut être un traitement à long terme pour les symptômes de l'arthrite. Des études plus longues sont nécessaires avant de recommander la bromélaïne pour soulager les symptômes de l'arthrite.
Sommaire: Les propriétés anti-inflammatoires de l'ananas peuvent soulager les symptômes à court terme des personnes souffrant d'arthrites courantes.
7. Les ananas peuvent accélérer la récupération après une intervention chirurgicale ou un exercice intense
Manger des ananas peut réduire le temps qu'il faut pour se remettre d'une opération ou d'un exercice.
Ceci est en grande partie dû aux propriétés anti-inflammatoires de la bromélaïne.
Plusieurs études ont montré que la bromélaïne peut réduire l'inflammation, l'enflure, les ecchymoses et la douleur qui surviennent souvent après la chirurgie. Il semble également réduire les marqueurs de l'inflammation.
Par exemple, une étude a montré que ceux qui consommaient de la bromélaïne avant une chirurgie dentaire avaient considérablement réduit la douleur et se sentaient plus heureux que les autres. Il semblait apporter un soulagement similaire à celui des médicaments anti-inflammatoires courants.
Un exercice intense peut également endommager le tissu musculaire et provoquer une inflammation environnante. Les muscles affectés ne peuvent pas produire autant de force et sont douloureux jusqu'à trois jours.
On pense que les protéases comme la bromélaïne accélèrent la récupération des dommages causés par un exercice intense en réduisant l'inflammation autour du tissu musculaire endommagé.
Une étude a testé cette théorie en fournissant aux participants un supplément d'enzymes digestives contenant de la bromélaïne après 45 minutes d'exercice intense sur le tapis roulant. Ceux qui ont pris le supplément ont eu moins d'inflammation et ont maintenu plus de force par la suite.
Plusieurs autres études ont montré que la bromélaïne peut accélérer la récupération des dommages causés par l'exercice.
Sommaire: La bromélaïne contenue dans les ananas peut réduire l'inflammation, l'enflure, les ecchymoses et la douleur qui surviennent après la chirurgie. Les propriétés anti-inflammatoires de la bromélaïne peuvent également favoriser la récupération après un exercice intense en réduisant l'inflammation des tissus.
8. Les ananas sont délicieux et faciles à ajouter à votre alimentation
Les ananas sont sucrés, pratiques et faciles à incorporer dans votre alimentation.
Ils sont très abordables et disponibles toute l'année sur de nombreux marchés américains, car ils peuvent être achetés frais, en conserve ou surgelés.
Vous pouvez les déguster seuls ou dans des smoothies, des salades ou des pizzas maison.
Voici quelques idées de recettes faciles à base d'ananas frais:
- Déjeuner: Smoothie à l'ananas, aux myrtilles et au yogourt grec
- salade: Salade tropicale de poulet rôti, amandes, myrtilles et ananas
- Déjeuner: Burgers hawaïens faits maison (burgers de boeuf avec un anneau d'ananas)
- Dîner: Jambon au four à l'ananas et aux cerises
- Dessert: Salade de fruits à l'ananas
Sommaire: Les ananas sont délicieux, accessibles et faciles à ajouter à l'alimentation.
Sommaire
Les ananas sont délicieux, faibles en calories et chargés de nutriments et d'antioxydants.
Leurs nutriments et composés ont été associés à des bienfaits impressionnants pour la santé, notamment une meilleure digestion, un risque plus faible de cancer, une immunité améliorée, un soulagement des symptômes de l'arthrite et une récupération améliorée après une intervention chirurgicale et un exercice intense.
Les ananas sont également incroyablement polyvalents et peuvent être consommés de différentes manières.
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Pour découvrir leurs bienfaits pour la santé, essayez d'incorporer des ananas dans votre alimentation.
