La papaye est un fruit tropical incroyablement sain.
Il est chargé d'antioxydants qui peuvent réduire l'inflammation, combattre les maladies et vous aider à garder une apparence jeune.
Voici 8 bienfaits pour la santé de la papaye.
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Explorer de nouvelles cuisines1. La papaye est pleine de nutriments
La papaye est le fruit de la plante Carica papaya.
Il est originaire d'Amérique centrale et du sud du Mexique, mais est maintenant cultivé dans de nombreuses autres parties du monde.
La papaye contient une enzyme appelée papaïne, qui peut briser les chaînes de protéines tenaces présentes dans la viande musculaire. Pour cette raison, les gens ont utilisé la papaye pour attendrir Viande Pour des milliers d'années.
Si la papaye est mûre, elle peut être consommée crue. Cependant, la papaye non mûre doit toujours être cuite avant de manger, en particulier pendant la grossesse, car le fruit non mûr est riche en latex, ce qui peut stimuler les contractions.
Les papayes ont une forme similaire à celle des poires et peuvent mesurer jusqu'à 51 cm de long. La peau est verte lorsqu'elle n'est pas mûre et orange lorsqu'elle est mûre, tandis que la chair est jaune, orange ou rouge.
Le fruit a également de nombreuses graines noires, qui sont comestibles mais amères.
Une petite papaye (152 grammes) contient:
- Calories: 59
- Les glucides: 15 grammes
- Fibre: 3 grammes
- Protéine: 1 gramme
- Vitamine C: 157% de l'apport journalier recommandé
- Vitamine A: 33% de l'apport journalier recommandé
- Folate (vitamine B9): 14% de l'apport journalier recommandé
- Potassium: 11% de l'apport journalier recommandé
- Des traces de calcium, magnésium et vitamines B1, B3, B5, E et K.
Les papayes contiennent également des antioxydants sains appelés caroténoïdes, en particulier un type appelé lycopène.
De plus, votre corps absorbe mieux ces antioxydants bénéfiques des papayes que d'autres fruits et légumes.
Sommaire: La papaye est un fruit tropical riche en vitamines C et A, ainsi qu'en fibres et en composés végétaux sains. Il contient également une enzyme appelée papaïne, utilisée pour attendrir la viande.
2. La papaye a de puissants effets antioxydants
Les radicaux libres sont des molécules réactives créées au cours du métabolisme de votre corps. Ils peuvent favoriser le stress oxydatif, ce qui peut entraîner des maladies.
Les antioxydants, y compris les caroténoïdes présents dans les papayes, peuvent neutraliser les radicaux libres.
Des études notent que la papaye fermentée peut réduire le stress oxydatif chez les personnes âgées et les personnes atteintes de prédiabète, d'hypothyroïdie légère et de maladie du foie.
En outre, de nombreux chercheurs pensent qu'un excès de radicaux libres dans le cerveau est un facteur important de la maladie d'Alzheimer.
Dans une étude, des personnes atteintes d'Alzheimer ayant reçu un extrait de papaye fermenté pendant six mois ont subi une baisse de 40 % d'un biomarqueur qui indique des dommages oxydatifs à l'ADN – et est également lié au vieillissement et au cancer.
La réduction du stress oxydatif est attribuée à la teneur en lycopène de la papaye et à sa capacité à éliminer l'excès de fer, connu pour produire des radicaux libres.
Sommaire: La papaye a de puissants effets antioxydants, ce qui peut réduire le stress oxydatif et réduire le risque de plusieurs maladies.
3. La papaye peut réduire le risque de cancer
La recherche suggère que le lycopène contenu dans la papaye peut réduire le risque de cancer.
Il peut également être bénéfique pour les personnes qui sont traitées pour un cancer.
La papaye pourrait agir en réduisant les radicaux libres qui contribuent au cancer.
De plus, la papaye peut avoir des effets uniques non partagés par d'autres fruits.
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Parmi 14 fruits et légumes aux propriétés antioxydantes connues, seule la papaye a démontré une activité anticancéreuse dans les cellules cancéreuses du sein.
Dans une petite étude chez des personnes âgées souffrant d'inflammation et d'affections gastriques précancéreuses, une préparation de papaye fermentée a réduit les dommages oxydatifs.
Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires avant de pouvoir formuler des recommandations.
Sommaire: Les premières recherches suggèrent que les antioxydants contenus dans la papaye peuvent réduire le risque de cancer et peut-être même ralentir la progression du cancer.
4. La papaye peut améliorer la santé cardiaque
Ajouter plus de papaye à votre alimentation peut améliorer votre santé cardiaque.
Des études montrent que les fruits riches en lycopène et en vitamine C peuvent aider à prévenir les maladies cardiaques.
Les antioxydants contenus dans la papaye peuvent protéger votre cœur et renforcer les effets protecteurs du « bon » cholestérol HDL.
Dans une étude, les personnes qui ont pris un supplément de papaye fermentée pendant 14 semaines présentaient moins d'inflammation et un meilleur rapport de « mauvais » LDL à « bon » HDL que les personnes recevant un placebo.
Un ratio amélioré est lié à un risque réduit de maladie cardiaque.
Sommaire: La teneur élevée en vitamine C et en lycopène de la papaye peut améliorer la santé cardiaque et réduire le risque de maladie cardiaque.
5. La papaye peut combattre l'inflammation
L'inflammation chronique est à l'origine de nombreuses maladies, et des aliments et des modes de vie malsains peuvent entraîner le processus inflammatoire.
Des études montrent que les fruits et légumes riches en antioxydants comme la papaye aident à réduire les marqueurs inflammatoires.
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Par exemple, une étude a noté que les hommes qui augmentaient leur consommation de fruits et légumes riches en caroténoïdes présentaient une diminution significative de la CRP, un marqueur inflammatoire particulier.
Sommaire: L'inflammation chronique est à l'origine de nombreuses maladies. Les papayes sont très riches en caroténoïdes qui peuvent réduire l'inflammation.
6. La papaye peut améliorer la digestion
L'enzyme papaïne dans la papaye peut rendre les protéines plus faciles à digérer.
Les populations tropicales considèrent la papaye comme un remède contre la constipation et d'autres symptômes du syndrome du côlon irritable (SCI).
Dans une étude, les personnes qui ont pris une formule à base de papaye pendant 40 jours ont présenté une amélioration significative de la constipation et ballonnement.
Il a également été démontré que les graines, les feuilles et les racines traitent les ulcères chez les animaux et les humains.
Sommaire: Il a été démontré que la papaye améliore la constipation et d'autres symptômes du SCI. Les graines et d'autres parties de la plante ont également été utilisées pour traiter les ulcères.
7. La papaye protège contre les dommages cutanés
En plus de garder votre corps en bonne santé, la papaye peut également aider votre peau à paraître plus tonique et plus jeune.
On pense que l'activité excessive des radicaux libres est responsable d'une grande partie des rides, de l'affaissement et d'autres dommages cutanés qui surviennent avec l'âge.
La vitamine C et le lycopène contenus dans la papaye protègent votre peau et peuvent aider à réduire ces signes de vieillissement.
Dans une étude, une supplémentation en lycopène pendant 10 à 12 semaines a réduit les rougeurs de la peau après l'exposition au soleil, ce qui est un signe de lésion cutanée.
Dans un autre, les femmes plus âgées qui ont consommé un mélange de lycopène, de vitamine C et d'autres antioxydants pendant 14 semaines ont présenté une réduction visible et mesurable de la profondeur des rides du visage.
Sommaire: Les puissants antioxydants de la papaye peuvent aider votre peau à se remettre des dommages causés par le soleil et peuvent se défendre contre les rides.
8. Les papayes sont délicieuses et polyvalentes
La papaye a un goût unique que beaucoup de gens adorent. Cependant, la maturité est la clé.
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La papaye non mûre ou trop mûre peut avoir un goût très différent d'une papaye parfaitement mûre.
À maturité optimale, la papaye doit être jaune à rouge orangé, bien que quelques taches vertes suffisent. Comme un avocat, sa peau doit céder à une légère pression.
Sa saveur est meilleure lorsqu'elle est froide, c'est donc une bonne idée de la conserver au réfrigérateur autant que possible.
Après l'avoir bien lavé, vous pouvez le couper en deux dans le sens de la longueur, retirer les graines et le manger sans l'écorce avec une cuillère, comme un cantaloup ou un melon.
Comme il est incroyablement polyvalent, il peut également être combiné avec d'autres aliments qui complètent sa saveur.
Voici quelques idées de recettes faciles avec une petite papaye:
- Déjeuner: Coupez-le en deux et remplissez chaque moitié de yogourt grec, puis garnissez de quelques myrtilles et de noix hachées.
- Apéritif: Coupez-le en lanières et enroulez une tranche de jambon ou de prosciutto autour de chaque lanière.
- salsa: Hacher la papaye, les tomates, les oignons et la coriandre, puis ajouter le jus de citron vert et bien mélanger.
- Smoothie: Mélanger les fruits en dés avec du lait de coco et de la glace dans un mélangeur, puis mélanger jusqu'à consistance lisse.
- salade: Couper la papaye et l'avocat en cubes, ajouter le poulet cuit en dés et assaisonner avec de l'huile d'olive et du vinaigre.
- Dessert: Mélanger les fruits hachés avec 2 cuillères à soupe (28 grammes) de graines de chia, 1 tasse (240 ml) de lait d'amande et 1/4 cuillère à café de vanille. Bien mélanger et réfrigérer avant de manger.
Sommaire: La papaye est un fruit délicieux qui se déguste mieux mûr. Il peut être consommé seul ou facilement combiné avec d'autres aliments.
Sommaire
La papaye est riche en nutriments précieux et a un goût délicieux.
Ses puissants antioxydants comme le lycopène peuvent réduire votre risque de contracter de nombreuses maladies, en particulier celles qui ont tendance à apparaître avec l'âge, comme les maladies cardiaques et le cancer.
Il peut également défendre contre les signes visibles du vieillissement, aidant votre peau à rester lisse et jeune.
Essayez d'ajouter ce fruit sain et délicieux à votre alimentation aujourd'hui.
